Gestionar tu Horario de Comida para llevar y Envío

Tu disponibilidad de pedidos digitales está controlada por tres factores: tu horario de pedidos (las horas en las que los clientes pueden pedir), tu tiempo de preparación (tiempo de cotización + tiempo de espera, lo que afecta el tiempo de corte) y si los pedidos digitales están activados. Si tu página de pedidos digitales no está disponible, comienza con las preguntas frecuentes a continuación. La solución más común es revisar tu planificación y, si es necesario, forzar una resincronización. Para configurar o ajustar funciones específicas, ve a la sección del tema.

Se aplica a: Pedidos digitales Toast, gestionados en Toast Web. El tiempo de cotización y la configuración del tiempo de espera en Toast Web no afectan a las plataformas de pedidos de terceros (DoorDash, Grubhub, Uber Eats). Ponte en contacto con el servicio de asistencia de cada plataforma para conocer su configuración de tiempo.

En este artículo: 

• Corrección rápida
• Anulaciones de planificación
• Hora de cotización del pedido
• Ajustar horario de corte de pedidos
  • ¿Qué es el tiempo de preparación?
• Programar pedidos futuros
• Tiempo de espera mínimo
• Gestionar volumen de pedidos (retraso o pausa)
• Preguntas frecuentes
• Antes de contactar al servicio de asistencia
• Recursos adicionales

Corrección rápida 

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Programar anulaciones

Esta función te permite cambiar temporalmente tu planificación de pedidos digitales abiertos para una fecha o rango de fechas seleccionados. Con las anulaciones, puedes ajustar tu horario de pedidos digitales abiertos o cerrar tu restaurante a pedidos digitales. Las anulaciones no afectan tu horario comercial estándar.

Para agregar una anulación de planificación, sigue los pasos a continuación o mira este video:

1. Inicia sesión en Toast Web y ve a la sección Comida para llevar y Envío > Horarios de pedidos en la página.
2. Selecciona + Agregar anulación.
   
3. Desde aquí, puedes personalizar tus horarios en días específicos. Por ejemplo, si quieres cerrar temprano en Acción de Gracias, puedes agregar una anulación para hacer estos ajustes. Los tiempos deben configurarse en incrementos de 15 minutos.
4. Puedes agregar una descripción opcional como referencia. Esta descripción estará dirigida al cliente.
5. También puedes configurar múltiples intervalos para un día si seleccionas + Agregar intervalo y especificas si la anulación se aplica a Comida para llevar y Envío externo, Envío propio o ambos. Si no ofreces Envío propio, esta opción no estará disponible.
6. Una vez que hayas terminado de configurar las anulaciones para la fecha seleccionada, selecciona Agregar.
7. Guarda y publica todos los cambios.

La anulación aparecerá en la lista debajo de la sección Anulaciones. Puedes eliminar fácilmente la anulación seleccionando el ícono de papelera o editarlo seleccionando el ícono de lápiz.

Importante: Las anulaciones se aplican por opción de almuerzo/cena. Si se configura una anulación para Comida para llevar y envíos externos, cubre el retiro (incluido el retiro en la acera), los Servicios de entrega de Toast y las integraciones de terceros (Uber Eats, DoorDash, Grubhub), pero no se aplicará automáticamente a Envío propio. Las anulaciones de Envío propio deben configurarse por separado.

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Hora de cotización

El tiempo de cotización del pedido es el tiempo estimado que llevará preparar los pedidos. Los tiempos de cotización se utilizan para indicarle al cliente cuánto tardará su pedido y para controlar el envío del pedido a la cocina. Para gestionar tu tiempo de cotización de pedidos, sigue estos pasos:

1. En Toast Web, ve a Comida para llevar y Envío > Estrategia de tiempo de cotización.
2. Selecciona 1 de las 4 estrategias de tiempo de cotización disponibles:
   1. Manual
   2. SmartQuote 
   3. Capacidad de la cocina
   4. Precio del pedido
3. Guarda y publicaublish los cambios. 

Para aprender sobre las estrategias de tiempo de cotización y cómo configurarlas en tu restaurante, puedes iniciar sesión en el backend de Toast y ver este recorrido guiado o consultar nuestro artículo del Centro de asistencia sobre Gestionar tu estrategia de tiempo de cotización.

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Ajustar hora de corte de pedido

Toast te permite personalizar la hora límite para que tus clientes realicen un pedido digital. Desde la sección Comida para llevar y Envío > Horarios de pedidos digitales en Toast Web, puedes elegir cuándo los clientes ya no pueden realizar pedidos digitales del día.

Las opciones son:

• Permite que los clientes realicen pedidos hasta la hora de cierre del restaurante menos el tiempo de preparación
• Permite que los clientes realicen pedidos hasta la hora de cierre de tu restaurante

Cuando cambies la hora de corte del pedido, asegúrate de Publicar todos los cambios en la parte superior de la página Comida para llevar y Envío. Ambas configuraciones solo se aplican a pedidos lo antes posible y no a pedidos programados.

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¿Qué es el tiempo de preparación?

Tiempo de preparación = Tiempo de cotización + Tiempo de espera

• El tiempo de cotización es el tiempo que puedes agregar a los pedidos de Comida para llevar y Envío (ver Gestionar tu estrategia de tiempo de cotización).
• Tiempo de espera = el mayor valor entre la demora y el tiempo de espera. Los retrasos se configuran en un dispositivo Toast o en Toast Web. La configuración de tiempo de espera está configurada en Toast Web.

Nota: El tiempo de cotización y el tiempo de espera configurados en Toast Web no afectan los pedidos realizados a través de integraciones de pedidos de terceros como DoorDash, Grubhub y Uber Eats. Estas plataformas calculan sus propios tiempos de preparación y Envío previstos. Si los pedidos de terceros se presentan de manera incorrecta, ponte en contacto con el servicio de asistencia del socio respectivo: DoorDash; Grubhub; Uber Eats.

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Programar pedidos futuros

Toast te permite darles a tus clientes la opción de programar pedidos con anticipación. Puedes determinar con cuánta antelación pueden programar los clientes, establecer límites a nivel de restaurante o ubicación y establecer límites específicos para los pedidos digitales. Para ir a Programar pedidos futuros en Toast Web, ve a Comida para llevar y Envío > Disponibilidad > Pedidos digitales > Configuración de planificación de pedidos digitales

Consulta Programar pedidos futuros en el centro de asistencia para obtener más información. 

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Tiempo de espera mínimo

El tiempo de espera mínimo te permite especificar cuánto tardará tu restaurante en aceptar un pedido digital de Comida para llevar y Envío. Esta función está dirigida a restaurantes que utilizan Pedidos digitales Toast para catering u otros formatos en los que todos los artículos de tu menú requieren aviso previo.

Por ejemplo, si tu restaurante tiene un Tiempo de espera mínimo para Envío de 6 horas y un cliente quiere un pedido con Envío a las 4:00 p. m., lo más temprano que puede realizar es 10:00 a. m.

Para gestionar tu configuración de tiempo de espera mínimo:
 

1. Ve a Comida para llevar y Envío > Disponibilidad > Pedidos digitales, y desplázate hacia abajo hasta la sección Configuración del horario de pedidos digitales.
2. En la sección Activar planificación, selecciona Sí, los clientes pueden programar pedidos futuros.
3. Una vez que selecciones la opción de activar pedidos futuros, aparecerá una nueva sección llamada Configuración de tiempo de espera mínimo. Desplázate hacia abajo hasta esa sección e ingresa el tiempo de espera deseado para Pedidos digitales Comida para llevar y Pedidos digitales Envío en los campos correspondientes. 
4. Guarda los cambios una vez que hayas terminado.

Nota: Si se configuran tiempos de preparación, se tendrán en cuenta en el primer tiempo de compleción disponible. Por ejemplo, si el tiempo de espera mínimo de la Comida para llevar es de 6 horas y el pedido tiene un tiempo de preparación de 30 minutos, el tiempo de compleción será de 6 horas + 30 minutos = 6:30 horas desde que se realiza el pedido.

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Gestionar volumen de pedidos (retraso o pausa)

Si necesitas ralentizar los pedidos durante las horas de mayor actividad o cuando la cocina está abrumada, puedes usar el panel de Pedidos digitales para agregar demoras al tiempo de cotización y posponer los pedidos entrantes. Puedes hacerlo desde un dispositivo Toast o desde Toast Web navegando a:

1. Comida para llevar y Envío > Pedidos digitales Toast.
2. En el menú desplegable azul Pedidos, selecciona un tiempo de espera de 20 minutos, 40 minutos, hasta el día siguiente o indefinidamente.

Obtén más información sobre ambas opciones en este artículo del Centro de asistencia: Gestionar volumen de pedidos digitales.

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Preguntas frecuentes

• ¿Por qué mi disponibilidad de Comida para llevar y Envío digital termina demasiado pronto?
• Mis clientes solo pueden programar pedidos futuros mediante Pedidos digitales Toast. ¿Por qué no pueden pedir lo antes posible?
• ¿Hay alguna forma de hacer que los artículos del menú aparezcan a una hora específica del día?
• ¿Se tienen en cuenta los tiempos de preparación de los artículos del menú en el tiempo de cotización de los pedidos digitales?
• Al intentar configurar el horario de Pedidos digitales de mi restaurante, no se muestra la Comida para llevar y Envío. ¿Qué debo hacer?
• Se realizó un pedido digital para una hora en la que el restaurante está cerrado. ¿Cómo puedo detener esto?
• ¿Por qué mi página de Pedidos digitales dice “Pedidos digitales actualmente no están disponibles”?
• Nuestros gerentes deberían poder desactivar los pedidos digitales y de terceros, pero no es así. ¿Cómo puedo solucionarlo?
• Recibo un error cuando intento sincronizar mi horario comercial con mi plataforma de pedidos de terceros. ¿Qué debo hacer?

¿Por qué mi disponibilidad de Comida para llevar y Envío digital termina demasiado pronto?

1. Verifica tu configuración de corte de pedidos. Consulta la sección Ajustar hora de corte de pedidos más arriba.
2. Verifica cómo se calcula tu tiempo de preparación y ajusta según sea necesario. Consulta la sección ¿Qué es el tiempo de preparación? más arriba.
3. Revisa y ajusta tu planificación de pedidos digitales en la sección Configurar horarios de pedidos digitales de Primeros pasos con pedidos digitales.

Mis clientes solo pueden programar pedidos futuros mediante Pedidos digitales Toast. ¿Por qué no pueden pedir lo antes posible?

¿Hay alguna forma de hacer que los artículos del menú aparezcan a una hora específica del día?

¿Se tienen en cuenta los tiempos de preparación de los artículos del menú en el tiempo de cotización de los pedidos digitales?

Al intentar configurar el horario de Pedidos digitales de mi restaurante, no se muestra la Comida para llevar y Envío. ¿Qué debo hacer?

Se realizó un pedido digital para una hora en la que el restaurante está cerrado. ¿Cómo puedo detener esto?

¿Por qué mi página de pedidos digitales dice “Pedidos digitales actualmente no está disponible” o porque mi restaurante está cerrado?

Nuestros gerentes deberían poder desactivar los pedidos digitales y de terceros, pero no es así. ¿Cómo puedo solucionarlo?

Activa el permiso 6.6 Configuración de operaciones del restaurante para esos empleados. Si deseas que todos los empleados de una tarea determinada tengan este permiso, actívalo a nivel Tareas.

Recibo un error cuando intento sincronizar mi horario comercial con mi plataforma de pedidos de terceros, o mi plataforma dice que mi ubicación está cerrada aunque mi horario esté configurado correctamente. ¿Qué debo hacer?

Intenta resincronizar: realiza un cambio menor en el menú (como agregar un asterisco al nombre de un artículo) y, luego, selecciona Guardar y Publicar todos los cambios. Una vez que la resincronización se haya realizado correctamente y el horario comercial se haya reflejado correctamente, regresa al menú de pedidos de terceros, revierte el pequeño cambio y guarda y publica todos los cambios nuevamente. Si el error persiste, ponte en contacto con el servicio de asistencia de la plataforma respectiva: DoorDash, Grubhub, Uber Eats.

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Antes de contactar al de asistencia

Si ya trabajaste en las secciones relevantes anteriores y aún necesitas ayuda, ten todo listo antes de comunicarte con el servicio de atención al cliente:

• Qué función intentabas configurar (anulaciones, tiempo de corte, tiempo de espera mínimo, etc.)
• Qué muestra actualmente la página Pedidos digitales a los clientes (no disponible, horarios incorrectos, etc.)
• Si publicaste los cambios en Toast Web
• Si el problema afecta a todas las opciones de almuerzo/cena o solo a opciones específicas (p. ej., Envío propio)
• Pasos que ya intentaste en este artículo

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Recursos adicionales

• Primeros pasos con los pedidos digitales
• Configuración avanzada de pedidos digitales
• Preguntas frecuentes sobre pedidos digitales