Última actualización: 25 feb 2026, 12:31 p.m.
¡Felicitaciones por iniciar operaciones con Toast! No dudamos de que fue un gran día!
Ahora que el día ha terminado, estamos bastante seguros de que te gustaría revisar las ventas, la mano de obra y cuántos pedidos digitales completó tu cocina.
A continuación, te mostramos algunas herramientas, consejos e informes que te permitirán tomar el control del rendimiento de tu restaurante desde el primer día con Toast.
Además, consulta la guía de informes a pedido de Toast Classroom y aprende a configurar un correo electrónico diario que resuma el rendimiento de tu restaurante y envíe esa información directamente a tu bandeja de entrada: .
En este artículo:
Es importante que puedas supervisar de cerca las ventas, el porcentaje del costo de mano de obra por hora en las ventas netas y hacer un seguimiento de los descuentos en tiempo real. Todo eso está disponible directamente en tu página de inicio en Toast Web. En Acciones rápidas en la página de inicio, puedes obtener fácilmente informes de resumen de mano de obra y de ventas, editar menús, reembolsar cuentas, gestionar empleados y comprobar entradas de tiempo.
Selecciona Editar filtro horario para ver los datos de hoy o ayer.
Cambia la opción En comparación con el día anterior, el mismo día, la semana pasada o el mismo día, el año pasado, y mira cómo va el día (o cómo fue) en comparación con el mismo período seleccionado. Los colores rojo y verde con los porcentajes seleccionados para el período anterior se mostrarán en las categorías designadas y mostrarán crecimiento o declive.
| Informe | Resumen del informe | Características clave | Cómo acceder a este informe |
| Informe de resumen de ventas | El Resumen de ventas es un informe completo que desglosa los datos de ventas del rango de fechas seleccionado y muestra a los restaurantes un panorama financiero completo de cómo funciona el negocio día a día. | El informe de resumen de ventas incluye 17 secciones o también llamadas "Tarjetas de resumen de ventas".
Puedes seleccionar el ícono de engranaje en la parte superior para cambiar el orden en que aparecen en el informe. | En Toast Web, ve a Informes > Ventas > Resumen de ventas, o selecciona Resumen de ventas en la sección Acciones rápidas de la página de inicio.
Para obtener más información, consulta de resumen de ventas. |
| Informe de desglose de ventas | El informe de desglose de ventas puede usarse para comparar dos métricas de ventas diferentes entre sí, entre las que se incluyen:
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| Ventas por categoría de ventas: Al seleccionar Categoría de ventas en el menú desplegable, puedes encontrar artículos o grupos de menús que no tienen una categoría de ventas ni un centro de ingresos asignados y pueden ver las ventas netas por categoría. Venta sobre la opción gastronómica: Al seleccionar Opción gastronómica en el menú desplegable, puedes ver fácilmente las ventas de cada canal (comida en el local, pedidos digitales, pedidos de terceros, etc.) y compararlas entre sí. |
| En Toast Web, ve a Informes > Ventas > Desglose de ventas. Selecciona el rango de fechas para el informe. |
| Informe | Resumen del informe | Características clave | Cómo acceder a este informe |
| Informe de gestión de entradas de tiempo | Este informe proporciona una vista de todas las entradas de tiempo de los empleados (registro de entrada/salida) para el rango de fechas seleccionado. | Registrar entradas/salidas: Puedes ver fácilmente lo que el personal se olvidó de registrar durante el día. Además, puedes agregar y editar entradas de tiempo directamente desde esta página. Como tal, este es un gran informe que se puede usar a diario para asegurarse de que las entradas de tiempo del día sean correctas y, como resultado, que tu porcentaje de mano de obra sea exacto. Para ver los empleados que no registraron salida, selecciona Filtrar salidas automáticas. | En Toast Web, ve a Informes > Mano de obra > Relocalización de entradas. |
| Informe de turnos | El informe de turnos proporciona un resumen de todos los turnos abiertos y cerrados del rango de fechas seleccionado. | Cuenta en turnos abiertos: Si un empleado o gerente olvida completar una revisión del turno, es posible que el monto previsto del depósito y el monto total en efectivo sean incorrectos. Es muy importante completar una reseña del turno antes del final de la jornada. | En Toast Web, ve a Informes > Mano de obra > Turnos.
Para más información, consulta turno. |
| Informe | Resumen del informe | Características clave | Cómo acceder a este informe |
| Informe de resumen de ventas | Este informe proporciona un panorama financiero diario del negocio. | Resumen de efectivo y depósitos del día: Revisa el efectivo total recolectado durante el día y el depósito previsto generado a partir del informe de la caja de efectivo.
Los íconos de “i” junto a cada fila detallan el significado de cada fila. | En Toast Web, ve a Informes > Ventas > Resumen de ventas, o selecciona Resumen de ventas en la sección Acciones rápidas de la página de inicio. |
| Historial de la caja | Este informe proporciona una descripción general de toda la actividad en efectivo de un restaurante. | Totales de efectivo de cajas de efectivo y restaurantes: Monitorea cada caja de efectivo (cada columna individual) durante el día y consulta los totales de la casa en relación con las entradas de efectivo para asegurarte de que coincidan con el depósito diario. | En Toast Web, ve a Informes > Gestión de efectivo y pérdidas > Historial de cajas. |
| Resumen de totales de depósito | Con este informe, consulta los lotes de tarjetas de crédito liquidados y pendientes. | Depósitos/lotes pendientes: Aquí podrás ver los totales de tarjetas de crédito liquidados (lotes) y los lotes pendientes que aún no se liquidaron, lo que te permite conciliar fácilmente lo que hay en tu cuenta bancaria con cada lote. El informe Desglose diario de depósitos liquidados también es útil, pero solo mostrará los depósitos liquidados. | En Toast Web, ve a Informes > Pagos > Información general sobre los totales de depósitos. |
Los siguientes consejos y trucos te ayudarán a navegar a través de algunas de las herramientas de informes descritas anteriormente y ver fácilmente cómo funciona tu restaurante en el día a día.
Si gestionas varias ubicaciones de un grupo de restaurantes, es importante que puedas verlas y compararlas en un solo informe. La mayoría de los informes te darán la opción de seleccionar varias ubicaciones:
El seguimiento de las ventas de los diferentes canales (Comida para llevar, Pedidos digitales, Envío de terceros, etc.) se ha vuelto cada vez más importante para los restauranteros.
En la mayoría de los informes, puedes seleccionar Opción gastronómica en el Más menú desplegable del encabezado para mostrar las ventas, los pedidos y la información general desglosada por canal. También puedes seleccionar otras opciones para ver una vista detallada de las ventas por área de servicio, por ejemplo.
Es posible que tu restaurante necesite exportar datos sin procesar de Toast Web para cargarlos en un sistema de nómina o incluso en la plataforma de un socio de Toast. Para hacerlo, selecciona el ícono de descarga o Imprimir directamente en cada informe. Se exportará el informe en un archivo PDF, Excel o CSV.
También puedes exportar el informe por correo electrónico si seleccionas Exportar por correo electrónico.
de exportación por correo electrónico