Prácticas recomendadas de informes: Tu primer día con Toast

Resumen de ventas

Una instantánea financiera completa para un rango de fechas seleccionado, organizada en 17 secciones llamadas Tarjetas de resumen de ventas. Cubre ingresos, efectivo, propinas, pagos, anulaciones, descuentos, impuestos, totales de opciones de almuerzo/cena y más. Selecciona el ícono de engranaje en la parte superior para reordenar las tarjetas.

Revisión de cierre diario; conciliación de efectivo y depósitos; monitoreo de descuentos y anulaciones; comparación del rendimiento día tras día.

En Toast Web, ve a Informes > Ventas > Resumen de ventas, o selecciona Resumen de ventas en Acciones rápidas en la página de inicio. Usa las opciones Fecha, Ubicación y Más filtros para mejorar el informe. Consulta Resumen del informe de resumen de ventas.

Sales Breakdown

Una comparación lado a lado de dos métricas de ventas de una lista desplegable que incluye categoría de ventas, opción de almuerzo/cena, centro de ingresos, nombre del descuento, mesero, nombre del artículo, área de servicio, tipo de servicio y fecha de venta.

Visualización de ventas por canal (Consumo en el local, Comida para llevar, Pedidos digitales, Envío externo); identificación de artículos del menú o grupos a los que les falta una asignación de categoría de ventas; comparación del rendimiento por mesero o centro de ingresos.

En Toast Web, ve a Informes > Ventas > Desglose de ventas. Selecciona el rango de fechas y usa los menús desplegables para configurar las dos métricas para comparar.

Combinación de productos (PMIX)

Datos de ventas a nivel de artículo que muestran la cantidad vendida, las ventas netas y el porcentaje de ventas por artículo del menú o modificador en el rango de fechas seleccionado. Anteriormente llamado “Desglose del menú” en versiones anteriores de Toast.

Identificar los artículos más vendidos; ver un desglose completo de las ventas por artículo o grupo de menú individual; comprender el rendimiento de los modificadores.

En Toast Web, ve a Informes > Menú > Combinación de productos. Consulta Resumen del informe Combinación de productos (PMIX).

Gestión de entradas de tiempo

Todos los registros de entrada y salida de empleados en el rango de fechas seleccionado. Admite agregar y editar entradas de tiempo directamente desde el informe.

Verificar diariamente las entradas de tiempo para mantener la precisión del porcentaje de mano de obra; identificar a los empleados que no registraron su salida; corregir las entradas faltantes o incorrectas antes de la nómina.

En Toast Web, ve a Informes > Mano de obra > Gestión de entradas de tiempo. Aplica los filtros de ubicación, fecha y empleado en la parte superior para ver todas las entradas del día. Para encontrar empleados con registro de salida automático, ve a la sección Columnas y activa el registro automático.

Consulta Editar entradas de reloj del empleado.

Turnos

Un resumen de todos los turnos abiertos y cerrados en el rango de fechas seleccionado, incluido el estado de finalización de la revisión del turno.

Confirmando que todos los turnos están cerrados al final del día; identificando revisiones de turnos incompletas que pueden causar montos de depósito o totales de efectivo incorrectos. También puedes marcar efectivo recolectado y propinas pagadas por cualquiera de los empleados ese día a través de este informe.

En Toast Web, ve a Informes > Mano de obra > Turnos. Selecciona Hoy en la parte superior para ver todos los turnos del día actual. Consulta Revisión general del turno.

Resumen de ventas: tarjeta de resumen de efectivo

Efectivo total recolectado en el día y el monto previsto del depósito, extraído del informe de la caja de efectivo. Selecciona el ícono (i) junto a cualquier fila para ver una descripción de ese rubro.

Conciliación de efectivo diaria; verificación del depósito total previsto antes del final del día.

En Toast Web, ve a Informes > Ventas > Resumen de ventas, o selecciona Resumen de ventas en Acciones rápidas. Localiza las tarjetas de Resumen de efectivo y Resumen de actividad en efectivo.

Historial de cajas

Una descripción general de toda la actividad en efectivo del restaurante, organizada por caja de efectivo individual y totales de la casa.

Monitorea cada caja de efectivo por separado; concilia los totales de efectivo de la casa con el depósito diario; verifica que los totales de caja individuales coincidan con los montos esperados.

En Toast Web, ve a Informes > Gestión de efectivo > Historial de cajas.

Resumen de totales de depósitos

Lotes de tarjetas de crédito liquidados y pendientes. El informe de desglose diario de depósitos liquidados también está disponible y solo muestra los depósitos liquidados.

Conciliación de depósitos de cuentas bancarias con lotes de tarjetas de crédito liquidados; seguimiento de lotes pendientes aún no liquidados. También muestra los cargos de procesamiento de los diferentes proveedores de tarjetas.

En Toast Web, ve a Informes > Pagos > Depósito totales resumen.