Descripción general del análisis comparativo de Toast
Última actualización: 25 mar 2026, 1:53 p.m.
- Descripción general del análisis comparativo de Toast
- Filtrar tus análisis comparativos
- Descripción general del restaurante
- Estadísticas del menú
- Rendimiento del servicio
- Recursos adicionales
El análisis comparativo de Toast se ofrece solo con fines informativos y las estadísticas no se deben interpretar como recomendaciones o consejos profesionales de ningún tipo. Toast no garantiza la precisión o integridad de ninguna información, texto, gráficos, enlaces u otros elementos que aparecen en este análisis comparativo.
Descripción general del análisis comparativo
El análisis comparativo Toast se diseñó para conquistar operaciones complejas con funciones que funcionan mejor juntas (más información: Resumen de Suites Toast). Los datos del análisis comparativo utilizan métricas combinadas de los comerciantes de Toast para proporcionarte información sobre el rendimiento de tu negocio.
- Compara datos con pares: Observa cómo se apilan tus métricas de ventas y operaciones con las de los pares de tu región durante un período específico o un día específico. Observa las tendencias geográficas y conceptuales para obtener estadísticas aún más amplias.
- Filtrar y ordenar para un análisis detallado: Analiza las ventas por categoría de menú para comprender el rendimiento por artículo del menú o tipo de bebida.
- Segmenta tus datos: Mira las ventas en todos tus canales o concéntrate en uno solo. Desglosa los datos por canal de pedido para ver cómo se compara la forma en que llegas a los clientes.
Para acceder a los informes de análisis comparativo, ve a la página Informes en Toast Web y abre el menú desplegable de análisis comparativo. Necesitarás el permiso de acceso 4.20 análisis comparativo para ver los datos de este informe.
Los informes del análisis comparativo Toast incluyen:
- Descripción general del grupo (para la suite de gestión de restaurantes)
- Análisis comparativo
- de desempeño del servicio
Nota: Puedes optar por no incluir los datos de tu restaurante en la función de análisis comparativo de Toast enviando un correo electrónico al análisis comparativo@toasttab.com. Las solicitudes de cancelación tardan aproximadamente 30 días en procesarse. Si optas por no participar, perderás el acceso al análisis comparativo Toast. Obtén más información sobre cómo se aprovechan los datos agregados con análisis comparativo Toast en este artículo del Centro de asistencia: Análisis comparativo Toast.
Funciones de informes de análisis comparativo Toast
El análisis análisis comparativo Lite está disponible para todos los clientes de Toast que tienen la suite de POS y operaciones de restaurantes, y ofertas una funcionalidad básica para comparar el rendimiento dentro de un área geográfica durante un período específico.
La suite Gestión de restaurantes ofrece un conjunto más completo de funciones con análisis comparativo básico, que incluye comparaciones a largo plazo, estadísticas de rendimiento detalladas y capacidades analíticas más amplias.
| Función | Análisis comparativo Lite | Benchmarking Essentials |
| Período de referencia | Compara las métricas de ventas y operaciones con las de tus pares dentro de tu área geográfica durante un período de 30 días. | Compara las métricas de ventas y operaciones con tus pares en cualquier período, incluidas comparaciones interanuales exhaustivas. |
| Inspecciones de ventas | Consulta y analiza las ventas en todos los canales o en canales específicos, desglosadas por canal de pedido. Alterna entre las ventas, el recuento de artículos y los datos de precios efectivos. | Consulta y analiza las ventas en todos los canales o en canales específicos, con desgloses detallados por canal de pedido. Alterna entre las ventas, el recuento de artículos y los datos de precios efectivos. |
| Comparación interanual | Capacidad limitada | Disponible para varios períodos y a nivel de restaurante, regional, estatal y nacional. |
| Rendimiento del servicio | No disponible | Incluye gráficos que muestran los tiempos promedio de rotación de las mesas y el rendimiento de las ventas por hora en comparación con los pares. |
| Estadísticas del menú | Las estadísticas del menú a nivel de artículo no están disponibles. | Proporciona un análisis detallado de las ventas por categoría de menú y estadísticas a nivel de artículo. Revisa cómo se etiquetan los artículos del menú y haz ajustes si lo deseas. |
| Selección de grupo de pares | Limitado a la selección de la ubicación y el servicio. | Puede seleccionar un grupo de pares en función de la ubicación (por ejemplo, por código ZIP), el servicio, la cocina o el tipo, el rango de precios y sus ventas de bebidas alcohólicas
|
| Descripción del grupo | No disponible | Ver análisis comparativo de Toast: Descripción general del grupo de unidades múltiples para obtener más información. |
Filtrar tus análisis comparativos
En la parte superior de cualquiera de los informes de análisis comparativo, verás el filtro de grupos de comparación, que te permite seleccionar con qué tipo de restaurantes te gustaría comparar.
Tus selecciones de filtro se aplicarán a todos los informes de análisis comparativo, y puedes hacer cambios en cualquier momento si vuelves a abrir el filtro y seleccionas Editar grupo de pares.
Selecciona las características de los restaurantes con las que te gustaría compararte:
- Ubicación: Selecciona el estado y la ciudad o ciudades donde opera tu grupo de pares. Puedes elegir varias ciudades dentro de un estado, o si tienes análisis comparativo básico puedes seleccionar códigos postales específicos o incluso cambiar a otro estado para perfeccionar tu grupo de pares.
- Servicio: Selecciona el modelo de servicio de tu grupo de pares: Servicio completo, servicio rápido u otro.
- Restaurante de servicio completo: Comida informal, alta cocina, pizzería, otro (puede incluir hoteles, restaurantes con comercios minoristas contiguos, locales especiales, etc.)
- Restaurante de servicio rápido (QSR): Comida rápida informal, cafetería/panadería, pizzería, otro (puede incluir food trucks, estadios, puestos de concesión, etc.)
- Otro: Puede incluir cocinas fantasma, locales para eventos, comercio minorista, instituciones, etc.
- Cocina/tipo: Selecciona la cocina (por ejemplo, estadounidense, mexicana) y el tipo (por ejemplo, mariscos, hamburguesas) que mejor se adapten a tu grupo de pares. Los restaurantes del grupo de pares tendrán una parte significativa de su menú o combinación de ventas alineada con estas etiquetas, determinadas por los modelos de aprendizaje automático de Toast.
- Rango de precios: Selecciona un rango de precios ($–$$$$) basado en el tamaño promedio del Ticket en los últimos seis meses. Estos rangos se calculan después de eliminar valores extremos y representan promedios aproximados (como se muestra entre paréntesis), aunque pueden variar ligeramente.
- Ventas de alcohol: Selecciona un rango de porcentaje de ventas de alcohol en función de los datos de ventas de los últimos seis meses. Estos rangos son aproximados y te ayudan a encontrar grupos de pares con una combinación de productos similar, ya sea que vendan principalmente alimentos o una mayor proporción de alcohol.
Selecciona Verificar tamaño del grupo de pares para guardar los parámetros. El análisis comparativo solo está disponible cuando hay suficientes restaurantes en el grupo de comparación seleccionado. Si no hay suficientes datos para tu ciudad o estado seleccionado, te proporcionaremos una lista de ciudades sugeridas para expandir tu conjunto de datos.
Si deseas mantener tu selección para la próxima vez que veas tus informes de análisis comparativo, también puedes seleccionar Guardar como filtro predeterminado.
Nota: El modelo que se utiliza para categorizar restaurantes utiliza una herramienta de clasificación basada en IA para ayudar a asignar categorías de restaurantes. Ten en cuenta que, si bien nuestro objetivo es mejorar continuamente este modelo, las estadísticas se proporcionan solo con fines informativos generales y pueden estar incompletas o ser imprecisas.
Informe comparativo: Descripción general del restaurante
En la pestaña Descripción del restaurante, verás cómo se compara con otros restaurantes del grupo de pares seleccionado.
Las tarjetas Estadísticas de resumen muestran una comparación de datos resumida para Ventas netas, Ventas por hora, Pedidos totales y Tamaño promedio de la cuenta.
- Arriba de los gráficos, usa el menú desplegable de fechas para seleccionar el período de tiempo deseado (última semana, últimas 2 semanas, últimas 4 semanas, últimas 12 semanas).
- El segundo menú desplegable te permite decidir si quieres comparar tus datos con el período anterior (la misma cantidad de tiempo, justo antes del período seleccionado) o el año anterior (la misma cantidad de tiempo, hace un año).
- Por último, puedes seleccionar qué canales de pedidos quieres que incluyan tus métricas fundamentales: En el local, primero en línea, tercero en línea, o una combinación de esas opciones.
- Usa los íconos de flecha para ver todas las comparaciones disponibles.
Informe análisis comparativo: Rendimiento con el tiempo
La sección Rendimiento con el tiempo de la descripción general del restaurante del análisis comparativo muestra un cuadro altamente personalizable con datos detallados de tu ubicación en comparación con el grupo de pares seleccionado.
- Selecciona el período y el intervalo de tiempo deseados. Por ejemplo, puedes ver una comparación semana por semana de los últimos 30 días.
- Para rangos seleccionados de más de 180 días, puedes ver los datos solo por mes.
- Elige qué datos quieres revisar: Ventas netas, volumen del pedido, artículos del menú, ventas por hora de trabajo o tamaño promedio.
- Selecciona los canales de pedido que quieres incluir.
- Una vez que selecciones Aplicar, el gráfico se actualizará para mostrar los datos elegidos.
En la parte superior del gráfico hay botones que te permiten ver Todos los artículos del menú, Solo comida, Solo alcohol o Solo bebidas sin alcohol.
Puedes alternar También comparar con el año pasado a la posición de activación para agregar datos del año anterior al gráfico.
Pasa el cursor sobre cualquier punto de datos para ver más detalles:
Debajo del gráfico verás fichas resumidas de las ventas totales, las ventas de alimentos, las ventas de bebidas alcohólicas y las slaes de bebidas sin alcohol para tu negocio y tus pares seleccionados durante el período de tiempo elegido.
Informe análisis comparativo: Análisis comparativo de precios eficaces
La sección Análisis comparativo de precios eficaces de la descripción general del restaurante de análisis comparativo te muestra cómo tus productos más vendidos se comparan con tus pares seleccionados el mes anterior. Esto puede incluir lo siguiente:
- El costo promedio de los artículos de tu restaurante para comida, alcohol y bebidas sin alcohol.
- El precio eficaz se calcula en función de las ventas totales de la categoría, dividido por el número de artículos vendidos.
- Tus artículos más vendidos en cada categoría, el precio de tu restaurante y el precio de tus pares seleccionados para artículos similares.
Puedes seleccionar Ver rendimiento completo del artículo para visitar la pestaña Inteligencias del menú y obtener información más detallada.
Informe comparativo: Estadísticas del menú
La pestaña Inteligencias del menú proporciona datos sobre cómo se comparan las categorías de los artículos del menú con el restaurante promedio en los filtros que seleccionaste. Las estadísticas del menú a nivel de artículo son exclusivas para usuarios de análisis comparativo básico de Toast.
- Selecciona el rango de fechas y los canales de pedido deseados en la parte superior de la página y, luego, selecciona Aplicar.
- Arriba del gráfico, verás un botón para alternar entre los datos de precios efectivos, ventas netas, recuento de artículos y pedidos.
- Nota: Los precios efectivos no se basan en los precios reales de tu menú, sino que se calculan sobre la base de las ventas totales de esa categoría divididas por el número de artículos de la categoría vendidos. Esto significa, por ejemplo, que si tuviste especiales o descuentos, el precio efectivo será menor que el precio de tu menú.
- Las tarjetas en la parte superior de esta pestaña mostrarán el rendimiento de tu restaurante por categoría de menú:
- Debajo de eso, verás una tabla interactiva de rendimiento del artículo del menú. Selecciona una categoría de artículo del menú en el lado izquierdo de la pantalla para actualizar los datos en el lado derecho. En el ejemplo a continuación, verás datos del volumen de pedidos para la categoría Sándwich/envolturas, incluidos
- Datos de tu restaurante para el período seleccionado
- Datos de tu grupo de pares seleccionado
- Datos nacionales
- Comparación interanual (AA)
- Selecciona el ícono de configuración en la parte superior de la sección Rendimiento del artículo del menú para establecer tus preferencias sobre qué categorías se mostrarán en este informe. Puedes hacer cambios en estas preferencias en cualquier momento.
- Nota: Toast utiliza una herramienta de clasificación basada en IA para categorizar los artículos del menú. Es posible que algunas categorizaciones de artículos del menú estén incompletas o sean imprecisas, y estamos trabajando continuamente para mejorar la precisión. Solo verás información sobre las categorías del menú que ofreces en tu ubicación (por ejemplo, si tu restaurante es un restaurante de carnes, no tendrás acceso a información sobre los “rollitos de sushi” a menos que también estén en tu menú). Si deseas revisar estas etiquetas de artículos del menú, puedes seleccionar Ver artículos en la parte superior del cuadro de rendimiento de artículos del menú:
- Te mostrará una lista de los artículos del menú para la categoría de alimentos correspondiente, una calificación de confianza para la etiqueta y la posibilidad de seleccionar si esta etiqueta es correcta para tu negocio. Si indicas que un artículo del menú se etiquetó incorrectamente, aparecerá un menú desplegable que te permitirá ajustar cómo se categoriza ese artículo. Los cambios tardan hasta 48 horas en procesarse para los informes de análisis comparativo.
- Nota: Toast utiliza una herramienta de clasificación basada en IA para categorizar los artículos del menú. Es posible que algunas categorizaciones de artículos del menú estén incompletas o sean imprecisas, y estamos trabajando continuamente para mejorar la precisión. Solo verás información sobre las categorías del menú que ofreces en tu ubicación (por ejemplo, si tu restaurante es un restaurante de carnes, no tendrás acceso a información sobre los “rollitos de sushi” a menos que también estén en tu menú). Si deseas revisar estas etiquetas de artículos del menú, puedes seleccionar Ver artículos en la parte superior del cuadro de rendimiento de artículos del menú:
Informe comparativo: Rendimiento del servicio
El informe de rendimiento del servicio puede ayudarte a comprender cómo se comparan tus ventas y la velocidad del servicio con las de otros restaurantes Toast.
En la parte superior, verás datos sobre las ventas promedio por hora y el giro de mesas promedio de tu restaurante y el grupo de pares seleccionado. El rango de fechas de este informe está filtrado a los últimos 7 días y no se puede cambiar. También verás cómo se comparan tus datos con el análisis comparativo promedio del sector.
A continuación, se muestra la tabla Tendencias por hora. El rango de fechas para esta tabla es los últimos 35 días (cinco semanas) y no puede cambiarse. Elige ver Ventas netas, Volumen del pedido, Artículos del menú vendidos o Tamaño promedio de la cuenta, y selecciona los canales de pedido deseados. Usa el botón de dos posiciones en la esquina superior derecha del gráfico para ver las tendencias por hora de los diferentes días de la semana.
Este informe también contiene un gráfico de rendimiento de rotación de mesas, que también está configurado para los últimos 35 días (cinco semanas). Se mostrará el tiempo promedio de recambio de mesas en minutos, cada hora, en comparación con el grupo de pares seleccionado.