Inventario de Toast: Seguimiento y gestión de residuos (Canadá, Irlanda y Reino Unido)
Última actualización: 2 mar 2026, 9:34 a.m.
Realizar un seguimiento y gestionar los residuos te ayuda a gestionar los alimentos sobrantes, reducir costos e identificar nuevas oportunidades de ahorro. Con la funcionalidad de seguimiento de residuos de Toast Inventory, puedes convertir los datos en tiempo real en estrategias de ahorro de costos.
- Información general sobre la reducción de residuos alimenticios
- Registro de residuos en Toast Web
- Comprender el registro de residuos
- Recursos adicionales
Resumen sobre reducción de residuos alimenticios
El costo de los residuos alimenticios no tiene por qué ser un misterio. El seguimiento de inventario de residuos de Toast te permite hacer un seguimiento de los residuos alimenticios para optimizar las operaciones y aumentar la visibilidad de tu costo total de los productos vendidos. Cuando un artículo o ingrediente de preparación se agrega al seguimiento de residuos, se deduce automáticamente del recuento de inventario de tu restaurante.
Registro de residuos en Toast Web
Si bien los residuos de artículos del menú se pueden registrar en el POS, también puedes registrar los residuos de ingredientes o artículos de preparación directamente en el inventario de Toast. Para hacerlo, sigue estos pasos:
- Inicia sesión en Toast Web.
- En el menú de navegación de la parte izquierda, selecciona Inventario.
- En la subnavegación que aparece, desplázate hacia abajo y selecciona Residuo.
- La página de destino aparecerá vacía en tu primera visita. Selecciona Residuos del registro en la esquina superior derecha.
- Agrega el artículo, la cantidad y el motivo para mantener la precisión del inventario.
- Nota: Si el motivo de residuo no aparece en la lista desplegable, puedes elegir “Otro” para agregar una nota específica.
- Haz clic en Enviar residuo.
Comprender el registro de residuos
El registro de residuos proporciona una visibilidad completa al incluir entradas realizadas tanto a través de Toast Web como del POS. Puedes filtrar esta vista por cualquier rango de fechas deseado para identificar los principales artículos y tendencias de desperdicio.
La tabla muestra los siguientes detalles para cada entrada:
- Fuente: Si los residuos se registraron a través de Toast Web o el POS.
- Tipo de artículo: Identifica si el artículo es un ingrediente crudo, un artículo de preparación o un artículo del menú.
- Cantidad y razón: La cantidad de residuos y el motivo categorizado. Las entradas del POS mostrarán los motivos específicos configurados para tus dispositivos.
Nota: Por cuestiones de integridad de datos, las entradas que se originan en el POS no se pueden eliminar dentro del registro de residuos de Toast Web.
Recursos adicionales
- Primeros pasos con el inventario de Toast (Canadá, Irlanda y el Reino Unido)
- Primeros pasos con las recetas (Canadá, Irlanda y el Reino Unido)
- Inventario de Toast: Agotamiento del stock (Canadá, Irlanda y Reino Unido)
- Inventario de Toast: Generar órdenes de compra y recibir inventario (Canadá, Irlanda y el Reino Unido)