Créer et attribuer des centres de recettes

Les centres de recettes vous aident à suivre vos ventes générées par un ou plusieurs zones de service, tables et appareils. 


Dans cet article :

• Créer un centre de recettes
• Attribuer des zones de service aux centres de recettes
• Attribuer des tables individuelles aux centres de recettes
• Attribuer des terminaux Toast / appareils portables / kiosques aux centres de recettes
• Attribuer ou réattribuer des centres de recettes aux commandes
• Centres de recettes et intégrations de commande tierces

Créer un centre de recettes

Pour créer un nouveau centre de recettes, vous aurez besoin de la permission 6.6 Configuration des opérations de restaurant.

1. Dans , accédez à Avant de la maison > Zones de service et tables > Centres de recettes.
2. Sélectionnez le bouton +Ajouter pour créer et Nommer une entrée. Ajoutez une Description facultative, et si votre restaurant fait partie d'un groupe multi-sites, sélectionnez le Cible et le Propriétaire.
3. Enregistrer et publier vos modifications.

Une fois que vous avez créé un centre de recettes, il est disponible pour être attribué à une ou plusieurs de vos zones de service, tables ou appareils. 
 

Lors de l'attribution de zones de service, de tables et d'appareils individuels aux centres de recettes, prenez note des éléments suivants : 

• Si une table individuelle est assignée à un centre de revenus, les ventes de cette table seront rapportées au centre de revenus au niveau de la table.
• Si une table individuelle n'est pas assignée à un centre de revenus mais se trouve dans une zone de service qui est assignée à un centre de revenus, ses ventes seront rapportées au centre de revenus au niveau de la zone de service. 
• Si une table se trouve dans une zone de service qui n'est pas assignée à un centre de revenus mais que l'appareil Toast lui-même a été assigné à un centre de revenus, les ventes de cette table seront rapportées au centre de revenus au niveau de l'appareil. 
• Si une table individuelle, une zone de service, et un appareil Toast ont été assignés à un centre de revenus, les ventes seront rapportées au centre de revenus au niveau de la table. Le centre de revenus au niveau de la table prendra toujours la priorité dans le rapport.
• Si un centre de revenus n'est pas assigné à la table, à la zone de service ou à l'appareil individuel, les ventes seront rapportées à "Aucun centre de revenus."

Remarque : Les rapports passés ne changent pas lorsque le centre de revenus d'une table est réassigné. 

Assigner des zones de service aux centres de revenus

1. Dans Toast Web, naviguez vers Avant de la maison > Zones de service et tables > Zones de service.
2. Sélectionnez le Nom d'une zone de service qui doit être assignée à un centre de revenus.
3. Sur la page des détails de la zone de service, utilisez le Centre de revenus déroulant pour sélectionner le centre de revenus souhaité.
4. Enregistrez et publiez vos modifications.

Assigner des tables individuelles aux centres de revenus

L'assignation de tables individuelles aux centres de revenus est utile pour les restaurants qui ont une seule zone de service contenant des tables individuelles/sections de tables qui pourraient appartenir à différents centres de revenus. Par exemple, si vous souhaitez imprimer des billets de boisson pour différents bars de service en fonction du numéro de table, vous pouvez suivre les étapes ci-dessous. 

Pour assigner des tables individuelles à leur propre centre de revenus, suivez ces instructions :

1. Dans Toast Web, naviguez vers Avant de la maison > Zones de service et tables> Mise en page des tables POS.
2. Sélectionnez une table qui doit être assignée à un centre de revenus.
3. Dans le Centre de revenus déroulant en bas de la page, choisissez à quel centre de revenus la table doit être assignée.
   
   
    
   • Par exemple, si vous avez à la fois des tables et des sièges au bar dans une zone de service étiquetée "Salle à manger", il peut être judicieux d'assigner les sièges au bar à un centre de revenus appelé "Sièges au bar" afin que vous puissiez voir les revenus de Sièges au bar  séparément des revenus qui se produisent à vos Salle à manger tables.
     
     
4. Enregistrez et publiez vos modifications.

Attribuer des terminaux Toast/Appareils portables/Kiosques aux centres de revenus

Les appareils POS en général (terminaux, portables et kiosques) peuvent être assignés à un centre de revenus en utilisant les paramètres de l'appareil.

1. Dans le menu principal de votre appareil, sélectionnez Configuration de l'appareil dans la section Configuration .
2. Sélectionnez le Centre de revenus paramètre.
3. Sélectionnez le centre de revenus souhaité pour cet appareil, puis sélectionnez Enregistrer. 

Attribuer ou réattribuer des centres de revenus aux commandes

Toast ne peut pas changer les centres de revenus pendant qu'une commande est en cours de placement. Au lieu de cela, vous devrez utiliser une autre zone de service/table/terminal, selon la façon dont vous avez assigné vos centres de revenus. L'attribution des zones de service, des tables ou des terminaux aux centres de revenus est entièrement décrite ci-dessus.

Si l'un de vos centres de revenus n'est pas assigné ou est mal assigné, le flux de travail suivant peut être utilisé pour ajouter ou corriger l'assignation.

1. Dans Toast Web, accédez à Rapports > Ventes > Commandes.
2. Ajustez les filtres de date et d'heure, puis Mettre à jour votre rapport.
3. Sélectionnez Afficher / masquer les colonnes en haut à droite du tableau de rapport.
4. Dans le Afficher / masquer les colonnes menu déroulant, sélectionnez la case à cocher pour Centre de revenus. Cela ajoutera des informations sur le centre de revenus au rapport de commandes afin que vous puissiez trouver toute assignation de centre de revenus manquante ou incorrecte.
5. Sélectionnez la ligne de la commande que vous souhaitez modifier afin d'ouvrir le Détails de la commande pop-up.
6. Sélectionnez le icône de crayon à côté de Centre de revenus.
7. Sélectionnez votre centre de revenus souhaité dans le menu déroulant.
8. Sélectionnez le icône de coche pour enregistrer vos modifications.

Centres de revenus et intégrations de commande tierces

Pour en savoir plus sur le fonctionnement des centres de revenus pour les intégrations de commande tierces, consultez les sections Centres de revenus des articles suivants :