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FAQ sur le suivi du gaspillage alimentaire
FAQ sur le rapport de gaspillage alimentaire
Ressources complémentaires

FAQ sur le suivi du gaspillage alimentaire

Comment puis-je retirer des éléments de mon journal quotidien de gaspillage alimentaire ?
Comment puis-je changer la raison du gaspillage d’un élément ajouté pour le jour actuel ?
Comment le suivi du gaspillage alimentaire fonctionne-t-il avec xtraCHEF ?
Que dois-je faire si mes données de gaspillage perturbent un fournisseur tiers que j’utilise avec mes données Toast ?
Puis-je faire imprimer mes entrées de gaspillage alimentaire depuis mon terminal ?

Comment puis-je retirer des éléments de mon journal quotidien de gaspillage alimentaire ?

Les éléments de gaspillage ne peuvent être retirés que sur le traqueur de gaspillage du Point de Vente (PDV) pour le jour actuel. Vous pouvez retirer des éléments du ticket de suivi des déchets de la même manière que vous retireriez des éléments du chèque d’un client.

Comment puis-je changer la raison du gaspillage d’un élément ajouté pour le jour actuel ?

Pour changer la raison du gaspillage d’un élément ajouté pour le jour actuel, ouvrez votre chèque de gaspillage alimentaire sur votre appareil PDV (Mode > Suivi des déchets). Sélectionnez l’élément que vous souhaitez modifier, puis sélectionnez une nouvelle raison de gaspillage alimentaire.

Comment le suivi du gaspillage alimentaire fonctionne-t-il avec xtraCHEF ?

xtraCHEF filtre les données de gaspillage alimentaire afin qu’elles n’affectent pas les ventes nettes. De plus, xtraCHEF réduit les éléments de gaspillage des comptes d’inventaire.

Que dois-je faire si mes données sur les déchets perturbent un fournisseur tiers que j'utilise avec mes données Toast ?

Veuillez contacter votre fournisseur pour vous assurer qu'il gère correctement vos données sur les déchets alimentaires. Pour plus d'informations, consultez le .

Puis-je faire imprimer mes entrées de déchets alimentaires depuis mon terminal ?

Non. L'impression de vos données sur les déchets alimentaires depuis votre terminal n'est pas actuellement disponible. Toutes les entrées de déchets alimentaires sont affichées dans le Rapport de répartition des déchets alimentaires dans Toast Web.

Rapport sur les déchets alimentaires

Les articles marqués comme déchets alimentaires sur le POS sont-ils inclus dans le rapport de résumé des ventes ?

Non, la valeur totale quotidienne de détail des articles de déchets alimentaires n'est pas incluse dans le rapport de résumé des ventes puisque l'inventaire n'a pas été vendu. Vous devriez examiner les données sur les déchets alimentaires dans le rapport de répartition des déchets alimentaires (Rapports > Menus > répartition des déchets alimentaires).

Comment puis-je programmer le rapport pour qu'il me soit envoyé par e-mail ?

Pour le moment, les e-mails du rapport de répartition des déchets alimentaires ne peuvent pas être programmés pour une livraison automatique.

Pourquoi ne puis-je pas ajouter de coûts dans le rapport de répartition des déchets alimentaires ?

Pour le moment, la répartition des déchets alimentaires ne peut suivre que les valeurs de vente des articles marqués comme déchets alimentaires sur le POS. Si vous recherchez des fonctionnalités avancées comme le coût, la prévision, les données au niveau des ingrédients et des recettes, vous pouvez vous intégrer à une solution de gestion d'inventaire comme xtraCHEF. Pour en savoir plus, consultez cet article de Toast Central : .

Puis-je mettre à jour les données historiques sur le gaspillage alimentaire ?

Pour le moment, il n'y a aucun moyen de mettre à jour les données historiques sur le gaspillage alimentaire.