Rapports sur les ventes brutes des restaurants en Irlande et au Royaume-Uni

Où les ventes brutes sont-elles affichées dans les rapports Web de Toast? Que comprend le calcul des ventes brutes (pour l’Irlande et le Royaume-Uni)?

Les rapports Sommaire des ventes et Mélange de produits comprennent un calcul mis à jour des ventes brutes s’appuyant sur les commentaires des clients. D'autres rapports seront mis à jour ultérieurement, mais pour le moment, les valeurs des ventes brutes figurant dans d'autres rapports ne correspondront pas.

Dans les nouveaux rapports Sommaire des ventes et Mélange de produits, les ventes sont calculées comme suit pour les restaurants situés en Irlande et au Royaume-Uni :

• Ventes totales : inclut la taxe sur la valeur ajoutée (TVA); les rabais et les remboursements n’ont pas été déduits
• Montant brut : TVA incluse; rabais et remboursements déduits
• Montant net des articles : La TVA, les rabais et les remboursements sont tous déduits
• Montant total : ventes brutes + pourboires et frais de service

Veuillez noter que les ventes brutes et les ventes nettes peuvent différer entre le résumé des ventes et le mélange de produits, car le résumé des ventes utilise la norme comptable pour les remboursements (les remboursements sont appliqués à la date de la commande), tandis que le mélange de produits utilise la norme opérationnelle (les remboursements sont appliqués selon la date du remboursement). Cela peut entraîner des écarts entre les deux rapports.

Pour en savoir plus sur le nouveau rapport Sommaire des ventes, consultez cet article du Centre de soutien : Aperçu du rapport Sommaire des ventes. Pour en savoir plus sur le nouveau rapport Mélange de produits, consultez cet article du Centre de soutien : Aperçu du rapport Mélange de produits (PMIX).

À ce stade, les autres rapports de ventes Toast Web (y compris le rapport Sommaire des ventes hérité) calculent les ventes comme suit :

• Montant brut des articles : La TVA a été déduite; les rabais et les remboursements n’ont pas été déduits
• Montant net des articles : La TVA, les rabais et les remboursements ont tous été déduits.

• Aperçu du rapport Sommaire des ventes
• FAQ sur le sommaire des ventes
• Aperçu du rapport Mélange de produits (PMIX)