Pratiques de rapport : Votre premier jour sur Toast

Sommaire des ventes

Un aperçu financier complet pour une plage de dates sélectionnée, organisé en 17 sections appelées Cartes de Sommaire des Ventes. Couvre les revenus, les espèces, les pourboires, les paiements, les annulations, les remises, les taxes, les totaux des options de restauration, et plus encore. Sélectionnez l'icône engrenage en haut pour réorganiser les cartes.

Revue de clôture quotidienne ; rapprochement des espèces et des dépôts ; surveillance des remises et des annulations ; comparaison des performances d'un jour à l'autre.

Dans Toast Web, accédez à Rapports > Ventes > Sommaire des ventes, ou sélectionnez Sommaire des ventes dans Actions rapides sur la page d'accueil. Utilisez les options Date, Emplacement, et Plus de filtres pour affiner le rapport. Voir Aperçu du rapport Sommaire des ventes.

Ventilation des ventes

Une comparaison côte à côte de deux indicateurs de ventes d'une liste déroulante qui inclut la catégorie de vente, l'option de restauration, le centre de revenus, le nom de la remise, le serveur, le nom de l'article, la zone de service, le type de service, et la date de vente.

Visualisation des ventes par canal (sur place, à emporter, commande en ligne, livraison par un tiers) ; identification des éléments ou groupes de menu manquant une affectation de catégorie de vente ; comparaison des performances par serveur ou centre de revenus.

Dans Toast Web, naviguez vers Rapports > Ventes > Répartition des ventes. Sélectionnez la plage de dates et utilisez les menus déroulants pour configurer les deux indicateurs à comparer.

Mélange de produits (PMIX)

Données de vente au niveau des articles montrant la quantité vendue, les ventes nettes et le pourcentage de ventes par élément de menu ou modificateur pour la plage de dates sélectionnée. Auparavant appelé "Répartition du menu" dans les anciennes versions de Toast.

Identification des articles les plus vendus ; visualisation d'une répartition complète des ventes par élément de menu individuel ou groupe de menu ; compréhension des performances des modificateurs.

Dans Toast Web, naviguez vers Rapports > Menu > Mélange de produits. Voir Aperçu du rapport sur le mélange de produits (PMIX).

Gestion des entrées de temps

Tous les enregistrements d'horodatage des employés pour la plage de dates sélectionnée. Prend en charge l'ajout et la modification des entrées de temps directement à partir du rapport.

Vérification quotidienne des entrées de temps pour maintenir le pourcentage de main-d'œuvre précis ; identification des employés qui ne se sont pas déconnectés ; correction des entrées manquantes ou incorrectes avant la paie.

Dans Toast Web, naviguez vers Rapports > Travail > Gestion des entrées de temps. Appliquez les filtres de localisation, de date et d'employé en haut pour voir toutes les entrées de la journée. Pour trouver les employés qui ont été automatiquement déconnectés, allez à la section Colonnes et activez Déconnexion automatique.

Voir Modifier les entrées de temps des employés.

Quarts

Un résumé de tous les quarts de travail ouverts et fermés pour la plage de dates sélectionnée, y compris l'état d'achèvement de l'examen des quarts.

Confirmer que tous les quarts sont fermés à la fin de la journée ; identifier les révisions de quart incomplètes qui pourraient entraîner des montants de dépôt ou des totaux de caisse incorrects. Vous pouvez également marquer Montant collecté et Pourboires versés pour n'importe quel employé ce jour-là via ce rapport.

Dans Toast Web, naviguez vers Rapports > Travail > Quarts. Sélectionnez Aujourd'hui en haut pour voir tous les quarts pour la journée en cours. Voir Aperçu de la révision du quart.

Résumé des ventes — carte de résumé de caisse

Total de la caisse collectée pour la journée et le montant de dépôt attendu, tiré du rapport de tiroir-caisse. Sélectionnez l'(i) icône à côté de n'importe quelle ligne pour une description de cet élément de ligne.

Réconciliation quotidienne de la caisse ; vérification du total de dépôt attendu avant la fin de la journée.

Dans Toast Web, naviguez vers Rapports > Ventes > Résumé des ventes, ou sélectionnez Résumé des ventes dans Actions rapides. Localisez les cartes Résumé de la caisse et Résumé de l'activité de caisse.

Historique du tiroir-caisse

Un aperçu de toute l'activité de caisse pour le restaurant, organisé par tiroir-caisse individuel et totaux de la maison.

Surveiller chaque tiroir-caisse séparément ; réconcilier les totaux de caisse de la maison avec le dépôt quotidien ; vérifier que les totaux de chaque tiroir correspondent aux montants attendus.

Dans Toast Web, naviguez vers Rapports > Gestion de la caisse et des pertes > Historique du tiroir.

Aperçu des totaux des dépôts

Lots de cartes de crédit réglés et en attente. Le rapport Détail quotidien des dépôts réglés est également disponible et montre uniquement les dépôts réglés.

Réconcilier les dépôts de compte bancaire avec les lots de cartes de crédit réglés ; suivre les lots en attente qui ne sont pas encore réglés. Il montre également les frais de traitement pour les différents fournisseurs de cartes.

Dans Toast Web, accédez à Rapports > Paiements > Aperçu des totaux de dépôt.