Rapports sur les pratiques exemplaires : Votre première journée sur Toast
Dernière mise à jour : 25 févr. 2026, 12 h 31
Félicitations pour votre mise en service avec Toast! Nous n’avons aucun doute que ce fut une excellente journée!
Maintenant que la journée est terminée, nous sommes presque certains que vous souhaitez vérifier les ventes, la main-d’œuvre et le nombre de commandes en ligne effectuées dans votre cuisine.
Voici quelques outils, conseils et rapports qui vous permettront de contrôler les performances de votre restaurant dès le premier jour avec Toast.
En outre, consultez le guide de rapports à la demande Salle de classe Toast et apprenez à configurer un courriel quotidien qui résume les performances de votre restaurant et envoie ces informations directement dans votre boîte de réception : Créez des listes de diffusion et configurez les notifications aux employés.
Dans cet article:
- Informations sur les rapports
- Rapports sur les ventes
- Rapports sur la main-d ' œuvre
- Gestion de trésorerie et rapports sur les dépôts
- Conseils et astuces pour les rapports
Informations sur les rapports dans Toast Web
Il est important pour vous de pouvoir surveiller de près les ventes, le coût horaire de la main-d’œuvre en pourcentage des ventes nettes et suivre les rabais en temps réel. Tout cela est disponible directement sur votre page d’accueil sur Toast Web. Sous Actions rapides, sur la page d’accueil, vous pouvez facilement récupérer les sommaires de main-d’œuvre et des ventes, modifier les menus, rembourser les additions, gérer les employés et vérifier les entrées de temps.
Sélectionnez Modifier le filtre horaire pour afficher les données d’aujourd’hui ou d’hier.
Modifiez l’option Par rapport à la journée précédente, même journée la semaine dernière ou même journée l’année précédente pour voir comment se déroule la journée (ou comment elle s’est déroulée) par rapport à la même période sélectionnée. Les couleurs rouge et vert avec les pourcentages de la période précédente sélectionnée s’afficheront dans les catégories désignées montrant une croissance ou un déclin.
Rapports de ventes dans Toast Web
| Rapport | Aperçu du rapport | Caractéristiques clés | Comment accéder à ce rapport |
| Rapport récapitulatif des ventes | Le résumé des ventes est un rapport complet qui ventile les données de vente pour la période sélectionnée, montrant aux restaurants une image financière complète de la performance quotidienne de l’entreprise. | Le rapport Sommaire des ventes contient 17 sections, également appelées « Cartes sommaires des ventes ».
Vous pouvez sélectionner l’icône d’engrenage en haut pour modifier l’ordre d’apparition dans le rapport. | Dans Toast Web, allez à Rapports > Ventes > Sommaire des ventes, ou sélectionnez Sommaire des ventes à partir de la section Actions rapides sur la page d’accueil.
Pour plus d’informations, veuillez consulter Aperçu du rapport sommaire des ventes. |
| Rapport de ventilation des ventes | Le rapport Ventilation des ventes permet de comparer deux indicateurs de ventes différents l’un par rapport à l’autre, notamment :
| Ventes par catégorie de ventes : En sélectionnant Catégorie de ventes dans le menu déroulant, vous pouvez trouver des articles ou groupes de menus sans catégorie de ventes ni centre de recettes et afficher les ventes nettes par catégorie. Ventes d’options de service : En sélectionnant Option de service dans le menu déroulant, vous pouvez facilement voir les ventes de chaque canal (sur place, commandes en ligne, commandes par des tiers, etc.) et les comparer entre elles. | Dans Toast Web, allez à Rapports > Ventes > Répartition des ventes. Sélectionnez la plage de dates pour le rapport. |
Rapports sur la main-d’œuvre dans Toast Web
| Rapport | Aperçu du rapport | Caractéristiques clés | Comment accéder à ce rapport |
| Rapport sur la gestion des entrées d ' heures | Ce rapport présente toutes les entrées de temps des employés (pointage d’arrivée et de départ) pour la plage de dates sélectionnée. | Entrées de pointage d’arrivée et de départ : Vous pouvez facilement voir quel membre du personnel a oublié de pointer son départ pour la journée. Vous pouvez également ajouter et modifier des entrées d’heures directement à partir de cette page. Il s’agit donc d’un excellent rapport qui peut être utilisé quotidiennement pour s’assurer que les entrées d’heures de la journée sont exactes et, par conséquent, que votre pourcentage de main-d’œuvre est exact. Pour afficher les employés qui n’ont pas pointé leur départ, sélectionnez Filtrer les pointages de départ automatiques. | Dans Toast Web, allez à Rapports > Main-d’œuvre > Rempotage des entrées d’heures. |
| Rapport sur les quarts de travail | Le rapport des quarts présente un résumé de tous les quarts ouverts et fermés pour la plage de dates sélectionnée. | Vérifiez les quarts ouverts : Si un employé ou un gestionnaire oublie de compléter une révision de quart, le montant du dépôt prévu et le montant total de votre trésorerie pourraient être incorrects. Il est très important de compléter la révision du quart avant la fin de la journée. | Dans Toast Web, allez à Rapports > Travail > Quarts.
Pour plus d’informations, veuillez consulter Aperçu de la révision du quart. |
Gestion de trésorerie et rapports sur les dépôts dans Toast Web
| Rapport | Aperçu du rapport | Caractéristiques clés | Comment accéder à ce rapport |
| Rapport récapitulatif des ventes | Ce rapport dresse un tableau financier quotidien de l’entreprise. | Sommaire des espèces et des dépôts pour la journée : Vérifiez le total des espèces collectées pour la journée et le dépôt attendu généré par le rapport du tiroir-caisse.
Les icônes « i » à côté de chaque ligne détailleront ce que chaque ligne signifie. | Dans Toast Web, allez à Rapports > Ventes > Sommaire des ventes, ou sélectionnez Sommaire des ventes à partir de la section Actions rapides sur la page d’accueil. |
| Historique du tiroir-caisse | Ce rapport donne un aperçu de toute l’activité de trésorerie d’un restaurant. | Totaux en espèces du tiroir-caisse et du restaurant : Surveillez chaque tiroir-caisse (chaque colonne) pour la journée et affichez les totaux de la maison pour les entrées d’espèces afin de vous assurer qu’ils correspondent au dépôt quotidien. | Dans Toast Web, allez à Rapports > Gestion des espèces > Historique du tiroir-caisse. |
| Aperçu des totaux des dépôts | Avec ce rapport, consultez vos lots de cartes de crédit réglées et en attente. | Dépôts/lots en attente : Ici, vous pourrez voir les totaux des cartes de crédit réglées (lots) et tous les lots en attente qui n’ont pas encore été réglés, ce qui vous permettra de rapprocher facilement ce qui se trouve sur votre compte bancaire de chaque lot. Le rapport de ventilation quotidienne des dépôts réglés est également utile, mais affichera uniquement les dépôts réglés. | Dans Toast Web, allez à Rapports > Paiements > Aperçu des totaux des dépôts. |
Conseils et astuces pour les rapports
Les conseils et astuces suivants vous aideront à naviguer à travers certains des outils de production de rapports décrits ci-dessus et à voir facilement comment votre restaurant se porte au quotidien.
Comparer les emplacements dans un rapport
Si vous gérez plusieurs emplacements dans un groupe de restaurants, il est important de pouvoir les voir et les comparer dans un seul rapport. La plupart des rapports vous donnent la possibilité de sélectionner plusieurs emplacements :
Filtres d’options de service sur un rapport
Le suivi des ventes sur différents canaux (sur place, À emporter, commande en ligne, Livraison par des tiers, etc.) est devenu de plus en plus important pour les restaurateurs.
Dans la plupart des rapports, vous pouvez sélectionner Option de service dans le menu déroulant Plus d’informations de l’en-tête pour afficher les ventes, les commandes et les informations générales ventilées par canal. Vous pouvez également sélectionner d’autres options pour voir une vue détaillée des ventes par zone de service, par exemple.
Exporter les rapports depuis Toast Web
Votre restaurant devra peut-être exporter les données brutes de Toast Web pour les téléverser dans un système de paie ou même dans la plateforme d’un partenaire Toast. Vous pouvez le faire en sélectionnant l'icône de téléchargement ou Imprimer directement à partir de chaque rapport. Cela exportera le rapport au format PDF, Excel ou CSV.
Vous pouvez également exporter le rapport par courriel en sélectionnant Exportation par courriel.
d’exportation du courriel
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