Aperçu des rapports de vente
Dernière mise à jour : 4 mars 2026, 15 h 13
Les ventes de restaurants sont la pierre angulaire de votre entreprise. Toast offre dans les rapports de ventes suivants des données en temps réel comprenant les ventes nettes, les pourboires, le nombre total de clients, la durée de roulement des tables, la ventilation des types de service, les modes de paiement, etc.!
Dans cet article :
Rapports de ventes Introduction
| Rapports disponibles | Description |
|---|---|
| Fournit un aperçu général des principaux indicateurs de vente pour la période sélectionnée. | |
| Rapport d’analyse des ventes | Affiche les tendances historiques des ventes et les chiffres clés. Vous pouvez choisir de comparer les dates ou les emplacements. |
| Examinez les données des restaurants en comparant des catégories telles que les options de service, les centres de recettes, les rabais, les zones de service, les types de service, etc. | |
| Affiche toutes les commandes d’une liste détaillée survenues au cours de la période sélectionnée. | |
| Rapport sur le montant total payé | Affiche tous les paiements pour les commandes futures (paiements perçus dans une plage de dates pour les commandes en dehors de la plage de dates). |
| Rapport sur les ventes de dépôt collectées | Affiche les paiements reçus en dehors de la plage de dates pour les ventes comprises dans la plage de dates. |
| Rapport détaillé par emplacement | Affiche les totaux des ventes ventilés par emplacement. |
| Aperçu des ventes de groupe | Comparez les ventes entre les emplacements et consultez tous les pourcentages de frais de franchise dans un seul rapport. |
Accédez aux rapports de vente
Dans , accédez à Rapports. À l’aide du menu de navigation des rapports sur le côté gauche de l’écran, sélectionnez Ventes pour ouvrir le menu déroulant et choisir le rapport que vous souhaitez consulter.
Vous pouvez également consulter le rapport Sommaire des ventes sur votre appareil Toast en accédant à Mon compte > Rapport des ventes à partir du menu principal de l’appareil.
Répartition des rapports de ventes
Rapport sommaire des ventes
Le résumé des ventes fournit plusieurs éléments de données en temps réel qui offrent des moyens rapides d’ingérer, d’analyser et de partager des informations utiles sur les ventes. Les graphiques permettent de survoler des moments individuels pour obtenir plus d’informations à ce moment-là.
Pour plus d’informations sur ce rapport, consultez cet article de Toast Central : récapitulatif des ventes.
Rapport de ventilation des ventes
Le rapport Ventilation des ventes offre la flexibilité de comparer deux indicateurs l’un à l’autre. Par exemple, vous pouvez comparer vos catégories de ventes par option de service pour voir quelle partie de votre menu est la plus populaire À emporter. Ou, comme dans l’exemple ci-dessous, vous pouvez comparer vos catégories de ventes par centre de recettes si vous souhaitez comparer les ventes de votre bar à vos ventes globales.
Pour le rapport Ventilation des ventes, si vous choisissez une plage de dates de sept jours ou moins, vous pouvez également consulter les ventes d’articles de chaque serveur en sélectionnant Serveur dans le premier menu déroulant et Nom de l’article dans le deuxième menu déroulant.
Rapport des commandes
Le rapport sur les commandes affiche toutes les commandes d’une liste détaillée survenues dans la plage de rapports.
Vous pouvez filtrer les commandes par source en utilisant le bouton Afficher/masquer les colonnes et en sélectionnant Source de commande.
La sélection d’une commande individuelle dans ce rapport ouvrira le rapport Détails de la commande sous forme de fenêtre contextuelle. Vous pouvez exporter le rapport des commandes en sélectionnant l’icône de téléchargement en haut à droite.