Dernière mise à jour : 8 oct. 2026, 11 h 56
Apprenez à configurer et à gérer les frais et surtaxes de service les fins de semaine et les jours fériés en pourcentage dans Toast Web.
| Les surtaxes des fins de semaine et des jours fériés sont différentes des surtaxes des cartes de crédit, qui servent spécifiquement à compenser le coût des frais de traitement des paiements. |
De nombreux restaurants utilisent des frais de service basés sur des pourcentages (surtaxes) les fins de semaine et les jours fériés afin d’équilibrer les coûts d’exploitation plus élevés. La fonctionnalité de frais de service programmés de Toast vous permet de les configurer pour qu’ils s’appliquent automatiquement aux jours et heures de votre choix, éliminant ainsi le besoin d’activer et de désactiver manuellement les frais chaque fin de semaine.
Alors que les opérateurs et les clients appellent habituellement cela une « surtaxe », elle est entièrement distincte de la surtaxe des cartes (les frais de traitement appliqués lorsqu’un client paie par carte).
Vous allez configurer chaque surtaxe en deux parties : créez d’abord le profil des frais de service sous Frais de service, puis planifiez quand elle s’applique sous Frais de service planifiés.
Suivez ces étapes pour modifier ou créer des surtaxes les fins de semaine et les jours fériés dans Toast Web.
Pour ajouter ou mettre à jour des frais opérationnels, procédez comme suit :
Remarque :Pour les groupes multi-emplacements : Confirmez que les sélections du menu déroulant Cible et Propriétaire correspondent à l’emplacement ou à l’entité du restaurant prévu avant de cliquer sur Enregistrer.
Vous devriez établir un registre indépendant des frais de service pour chaque scénario actif requis par votre établissement (par exemple, des frais de 10 % pour les fins de semaine et de 15 % pour les jours fériés). Utilisez des noms descriptifs très précis qui apparaîtront sur les factures des clients, comme « Surtaxe de fin de semaine 10 % » ou « Surtaxe de 15 % ».
Utilisez les valeurs ci-dessous pour configurer les options de frais de base :
| Paramètre | Valeur recommandée | Notes opérationnelles |
| Type de frais | Pourcentage fixe | Les surtaxes planifiées prennent en charge uniquement les frais en pourcentage. |
| Pourcentage des frais | Taux choisi par l’opérateur (p. ex., 10 % ou 15 %) | Les tarifs standards de fin de semaine se situent généralement entre 10 % et 15 %. Les tarifs des jours fériés sont souvent plus élevés. |
| Appliquer après le seuil de montant | $0.00 | Assure que les frais se déclenchent sur les additions à partir du premier centime. |
| Affecter au propriétaire de l’addition (pourboire?) | Non | Sélectionner Non associe directement la collecte aux ventes nettes comme compensation opérationnelle conservée par l’employeur. Sélectionner Oui verse le montant à l’employé comme salaire hors pourboire. |
| Calculé le | Total avant rabais | Pratique courante du secteur en matière de surtaxes pour l’hôtellerie et la restauration. |
Faites défiler jusqu’à la section Taxes sur le même profil de frais de service.
Remarque : Veuillez consulter votre conseiller fiscal pour obtenir des conseils sur la collecte et la répartition des frais de service dans votre région. Le respect des lois fiscales applicables relève de votre responsabilité.
Pour le même profil de frais de service, définissez les types de commandes auxquels la surtaxe s’applique :
Vous pouvez sélectionner toutes les options applicables sur un seul profil. Sélectionnez Enregistrer.
Remarque : La surtaxe ne s’appliquera automatiquement que lorsqu’une option de service sera attribuée à la commande. Si votre personnel utilise fréquemment la fonction Commande rapide, définissez une option de service par défaut sous Service en salle > Options de service afin que la surtaxe s’applique sans qu’une sélection manuelle ne soit nécessaire à chaque fois.
Une fois votre profil de frais de service enregistré, configurez-le lorsqu’il s’applique :
Remarque : Les autres frais de service non prévus (comme un pourboire obligatoire pour les grands groupes) ne sont pas concernés par les règles de chevauchement d’horaire et peuvent toujours s’appliquer en plus de la surtaxe prévue.
Ce contenu est fourni à titre informatif et ne constitue en aucun cas un conseil juridique, fiscal, RH ou professionnel. Veuillez contacter un avocat ou un autre professionnel pour obtenir des conseils.