Créer un menu prix fixe

Dans cet article :

• Vue d'ensemble des menus prix fixe
• Configurez votre menu
  • Tarification basée sur les articles
  • Tarification basée sur les modificateurs
• Passer une commande de tarification basée sur les articles
• Passer une commande de tarification basée sur les modificateurs
• Options de configuration alternatives

Vue d'ensemble des menus prix fixe

Les menus prix fixe ou à prix fixe sont généralement des repas complets comprenant une entrée, un plat principal et un dessert. Les menus prix fixe sont généralement vendus par personne avec un repas multi-services servi à chaque individu. Cela peut inclure deux repas séparés ou un plus grand destiné à être partagé. Certains restaurants proposent des entrées, des accompagnements, des plats principaux et des plateaux de desserts partagés pour toute la table à un prix fixe par personne.
 

Un menu prix fixe est un excellent moyen de créer une expérience spéciale pour les invités qui célèbrent ou d'aider à rationaliser le processus de commande pour les employés. De plus, cela permet aux invités d'expérimenter et d'essayer des offres uniques qu'ils n'auraient peut-être pas autrement. Cela rend l'expérience plus mémorable pour les invités qui voudront revenir dans votre restaurant.

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Configurer votre menu prix fixe

Il existe deux façons de créer un menu prix fixe dans Toast : tarification basée sur les articles et tarification basée sur les modificateurs. Lors de la création d'un menu prix fixe avec une tarification basée sur les articles, le coût est basé sur la sélection d'articles du client. Lors de la création d'un menu prix fixe avec une tarification basée sur les modificateurs, le coût de la sélection du menu sera basé sur la sélection des modificateurs.

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Tarification basée sur les articles pour les menus prix fixe

Dans cette configuration, chaque menu prix fixe sera son propre élément de menu avec son propre prix, et tous les choix que vos clients feront seront saisis comme modificateurs pour chaque élément spécifique.

1. Dans Toast Web, accédez à Menus > Gestion des menus > Gestionnaire de menu.
2. Faites défiler jusqu'en bas de la page et sélectionnez + Ajouter menu pour créer un nouveau menu.
3. Vous verrez ce bouton se transformer en un champ modifiable. Ajoutez le nom de votre menu ici et sélectionnez le coche pour l'enregistrer.
4. Maintenant, sélectionnez le nom de votre nouveau menu pour ouvrir le panneau latéral des paramètres. Ici, sélectionnez Paramètres avancés pour ouvrir la page des détails.
5. Faites défiler vers le bas et ajoutez un groupe de menu en sélectionnant la flèche à côté de +Ajouter et en choisissant Copier les groupes existants. Vous pouvez avoir plusieurs groupes de menu.
   1. En utilisant l'icône de crayon, vous pouvez modifier le nom du groupe copié pour supprimer le texte "(Copie)".
   2. Si vous devez créer un nouveau groupe de menu, visitez Créer et gérer des menus, groupes de menus et sous-groupes.
      
      
      
      
6. Une fois que vous avez ajouté vos groupes de menu, sélectionnez son nom pour ouvrir la page des détails du groupe. Créez vos éléments de menu spécifiques au prix dans la section Articles ici, et assignez leurs prix (par exemple, Prix fixe saisonnier, Prix fixe des fêtes).
7. Une fois les éléments ajoutés, sélectionnez un élément pour ouvrir la page des détails de l'élément. Dans chaque élément, vous pouvez créer des groupes de modificateurs avec vos sélections de menu pour le menu fixe. Définissez chaque groupe de modificateurs sur Obligatoire. Par exemple, vous pourriez créer des groupes de modificateurs pour Apéritif, Plat principal et Dessert. Vous pouvez avoir plusieurs groupes de modificateurs pour chaque élément.
   1. Vous souhaiterez peut-être revenir au niveau de l'élément, sélectionner l'élément suivant et ajouter plus de groupes de modificateurs.
   2. Si vous devez créer un nouveau groupe de modificateurs ou une nouvelle option de modificateur, visitez Créer des modificateurs à partir des éléments.
8. Une fois que votre menu fixe est entièrement construit, enregistrez et publiez vos modifications.

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Tarification basée sur les modificateurs pour les menus fixes

Dans cette configuration, chaque menu fixe serait un élément de menu avec un prix de 0,00 $. Les choix que vos invités feront (par exemple, pour leur apéritif) seront saisis comme des modificateurs pour l'élément, chacun ayant son propre prix basé sur les modificateurs.

1. Dans Toast Web, accédez à Menus > Gestion des menus > Gestionnaire de menu.
2. Faites défiler jusqu'en bas de la page et sélectionnez + Ajouter menu pour créer un nouveau menu.
3. Vous verrez ce bouton se transformer en un champ modifiable. Ajoutez le nom de votre menu ici et sélectionnez le coche pour l'enregistrer.
4. Maintenant, sélectionnez le nom de votre nouveau menu pour ouvrir le panneau latéral des paramètres. Ici, sélectionnez Paramètres avancés pour ouvrir la page des détails.
5. Faites défiler vers le bas et ajoutez un groupe de menu en sélectionnant la flèche à côté de +Ajouter et en choisissant Copier les groupes existants. Vous pouvez avoir plusieurs groupes de menu.
   1. En utilisant l'icône de crayon, vous pouvez modifier le nom du groupe copié pour supprimer le texte "(Copie)".
   2. Si vous devez créer un nouveau groupe de menu, visitez Gérer les menus, groupes de menus et sous-groupes.
      
      
      
      
6. Une fois que vous avez ajouté votre groupe de menu, sélectionnez son nom pour ouvrir les détails du groupe. Créez un élément de menu, en laissant le prix à 0,00 $.
7. Une fois créé, sélectionnez l'élément pour ouvrir la page des détails de l'élément. Créez maintenant vos groupes de modificateurs. Par exemple, vous pourriez créer des groupes de modificateurs pour Apéritif, Plat principal et Dessert. Définissez chaque groupe de modificateurs sur Obligatoire. Vous pouvez avoir plusieurs groupes de modificateurs.
   1. Si vous devez créer un nouveau groupe de modificateurs ou une nouvelle option de modificateur, visitez Créer des modificateurs à partir des éléments.
8. Sélectionnez un groupe de modificateurs pour ouvrir la page des détails du groupe de modificateurs. Dans chaque groupe de modificateurs, une sélection de modificateurs peut être créée avec des points de prix spécifiques. Par exemple, si vous avez créé un groupe de modificateurs d'entrées, c'est ici que vous ajouteriez les différentes options de choix d'entrées en tant que modificateurs individuels.
9. Répétez les étapes 7 et 8 pour tous les groupes de modificateurs en revenant au niveau du groupe de modificateurs, en sélectionnant le groupe de modificateurs suivant et en ajoutant les options de modificateurs appropriées.
10. Une fois que toutes les options de modificateurs ont été ajoutées à chaque groupe de modificateurs, sauvegarder et publier toutes les modifications.

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Passer une commande de prix basée sur les éléments pour les menus Prix Fixe

1. Sur un appareil Toast POS, sélectionnez votre menu, groupe de menu et article. Le prix est fixé sur l'article, donc vous verrez le prix sur les détails de la facture une fois qu'un article est sélectionné.
2. Ensuite, choisissez les modificateurs de l'article (par exemple, c'est ici que vous choisiriez l'entrée, le plat principal et le dessert comme modificateurs). Les modificateurs ne changeront pas le prix par personne.
3. Des articles supplémentaires peuvent être ajoutés ou cette commande peut être envoyée à la cuisine.

Vous constaterez peut-être que la vue ouverte sur le POS est bien adaptée pour prendre des commandes pour des menus prix fixe. Pour plus d’informations, consultez cet article de Toast Central : Commencer avec la vue ouverte. 

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Passer une commande de prix basée sur les modificateurs pour les menus Prix Fixe

1. Sur un appareil Toast POS, sélectionnez votre menu, groupe de menu et article.
2. Ensuite, sélectionnez vos options de modificateurs de chaque groupe de modificateurs, par exemple, c'est ici que vous choisiriez l'entrée, le plat principal et le dessert comme modificateurs). Une fois qu'un modificateur est sélectionné dans chaque groupe de modificateurs, le coût associé au modificateur est ajouté au total.
3. Des articles supplémentaires peuvent être ajoutés ou cette commande peut être envoyée à la cuisine.

Vous constaterez peut-être que la vue ouverte sur le POS est bien adaptée pour prendre des commandes pour des menus prix fixe. Pour plus d’informations, consultez cet article de Toast Central : Commencer avec la vue ouverte. 

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Options de configuration alternatives pour les menus Prix Fixe

Il existe d'autres façons dont vous pourriez souhaiter configurer votre menu prix fixe. Voici un exemple à considérer qui pourrait être utile pour des menus plus simples :
 

1. Créez un menu "Prix Fixe" et construisez chaque plat comme un groupe de menu.
2. Assurez-vous que les prix de chaque article s'additionnent à plus que le total pour le combo prix fixe.
3. Créez une remise combo et appliquez-la uniquement aux groupes de menu (Créer une remise combo).

Cette configuration permettrait au système de classer vos articles tout en empêchant les serveurs de sélectionner des articles sans prix.

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