Analyses comparatives Toast : Aperçu du groupe multi-unités
Dernière mise à jour : 8 avr. 2026, 10 h 17
Découvrez comment l’aperçu du groupe d’analyses comparatives Toast peut aider les groupes de restaurants multi-unités à comparer des indicateurs clés à travers les emplacements et à se mesurer par rapport aux pairs de l’industrie.
- Rapport d’aperçu du groupe d’analyses comparatives Toast
- Filtrer l’aperçu du groupe d’analyses comparatives
- Données d’aperçu du groupe
- Ressources complémentaires
Rapport d’aperçu du groupe d’analyses comparatives Toast
Le rapport d’analyses comparatives aperçu du groupe de Toast permet aux restaurants multi-unités d’analyser les indicateurs clés d’analyses comparatives dans tous les emplacements à la fois, y compris les ventes nettes, la taille moyenne des commandes, les commandes et les ventes par heure de travail. Ce rapport peut vous aider à identifier les magasins les plus performants et les moins performants selon chaque indicateur, et vous donne un aperçu de la façon dont la performance de chaque emplacement se compare à celle des pairs de l’industrie sur votre marché.
Pour accéder à ce rapport, vous devez avoir les autorisations suivantes :
- 4.20 Accès aux analyses comparatives
- 4.21 Accès au rapport du groupe de restaurants d’analyses comparatives
Dans Toast Web, accédez à Rapports > Analyses comparatives > Aperçu du groupe pour commencer.
Ce rapport est exclusif aux Essentiels d’analyses comparatives, une fonctionnalité de la suite de gestion des restaurants. Pour en savoir plus, consultez Aperçu des suites Toast.
Filtrer l’aperçu du groupe d’analyses comparatives
En haut du rapport d’analyses comparatives aperçu du groupe de Toast, vous verrez deux filtres qui impactent toutes les données affichées dans le rapport :
- Vos emplacements sélectionnés sont les restaurants de votre groupe multi-unités que vous souhaitez comparer. Vous pouvez voir tous les restaurants de votre groupe multi-unités, ou affiner vos résultats à des emplacements spécifiques.
- Votregroupe de pairs de comparaison ("pairs de l'industrie" dans la capture d'écran ci-dessus) est déterminé par vos traits sélectionnés. En fonction de vos sélections ci-dessous, nous ferons de notre mieux pour trouver des restaurants similaires proches de chacun de vos emplacements. Nous recommandons d’ajouter le plus de critères possible afin de disposer d’un échantillon suffisant pour chaque emplacement. Lorsque vous modifiez votre groupe de pairs, vous pouvez personnaliser les éléments suivants :
- Modèle de service : Service complet, service rapide ou autre.
- Cuisine/Type. Les restaurants dans le groupe de pairs auront une portion significative de leur menu ou de leur mix de ventes alignée avec ces étiquettes, déterminée par les modèles d'apprentissage automatique de Toast.
- Plage de prix, basée sur la taille moyenne des tickets au cours des six derniers mois. Ces plages sont calculées après avoir retiré les valeurs extrêmes et représentent des moyennes approximatives, bien qu'elles puissent varier légèrement.
- Plage de ventes d'alcool. Sélectionnez une plage pour le pourcentage de ventes d'alcool basé sur les données de ventes des six derniers mois. Ces plages sont approximatives et vous aident à trouver des groupes de pairs avec un mix de produits similaire, qu'ils vendent principalement de la nourriture ou une proportion plus élevée d'alcool.
Si vous apportez des modifications à ces filtres, sélectionnez Appliquer les modifications pour actualiser les données de votre rapport. Après avoir personnalisé votre groupe de pairs, vous verrez l'option de Enregistrer comme filtre par défaut ou Réinitialiser au groupe de pairs par défaut si désiré. La réinitialisation par défaut modifiera votre groupe de pairs pour revenir au groupe recommandé par Toast.
En plus de ces filtres globaux, vous verrez des menus déroulants supplémentaires au-dessus de chacun des graphiques sur la page Vue d'ensemble du groupe qui vous permettent de sélectionner votre plage de dates, la plage de dates de comparaison, les canaux de commande (Sur place, En ligne de première partie, En ligne de tiers), et la métrique de performance (Ventes nettes, Volume de commandes, Ventes par heure de travail, Taille moyenne du chèque). Sélectionnez Appliquer après avoir apporté des modifications.
Données de vue d'ensemble du groupe de référence
En haut de la page Vue d'ensemble du groupe, vous verrez les valeurs de groupe de haut niveau pour Ventes nettes, Volume de commandes, Taille moyenne du chèque, et Ventes par heure de travail pour votre plage de temps sélectionnée et la période de comparaison. Sélectionnez le flèche vers le bas à côté de toute valeur pour voir les moyennes de vos emplacements les mieux et les moins performants.
En dessous de ces mesures, il y aura un tableau montrant chaque restaurant de votre groupe sélectionné avec leur performance et les tendances d’une année à l’autre (YoY) comparées au groupe de pairs de l’industrie que vous avez sélectionné. Vous pouvez utiliser les menus déroulants en haut du graphique pour visualiser différents indicateurs de performance et filtrer selon différents canaux de commande selon vos besoins.
Sélectionner Explorer plus vous mènera à un graphique qui montre une répartition détaillée de la performance de votre restaurant sélectionné par rapport à la moyenne du groupe et à votre groupe de pairs de l’industrie basé sur les filtres que vous avez choisis.
Ressources supplémentaires pour l’analyses comparativesg