小费汇总和小费分配

本文内容：

• 使用员工现金收入分配小费
  • 薪资处理期间
• 根据销售类别按销售额百分比向员工分配小费
  • 设置
  • 班次审核
• 与其他员工的小费汇总
  • 小费池计算
  • 汇总小费报告
  • 与线上点餐的小费汇总
• 其他资源

使用员工现金收入分配小费 

在某些餐厅，服务员可以在班次审核时使用自己的现金收入向传菜员和洗碗工分配小费。要以该种方式向其他员工分配小费，需要完成以下配置步骤：

注意：经理需要为其用户账户启用“3.13 申报负数小费”权限。
 

1. 在 Toast Web 中，导航至“员工”>“班次审核”>“高级审核设置”
2. 在“申报现金小费”部分，针对申报现金小，费选择“可收小费的员工必须申报现金小费”。然后，选择“允许”“负数现金小费”，以便在经理批准的班次审核中允许申报负数小费。
3. 保存并发布您的更改。
4.  班次审核期间，员工应选择“申报”以申报现金小费。
   
   
    
5. 输入负值时，使用负号和数值输入。申报该条目。
   
   
    
6. 申报的现金小费负值将显示于员工班次审核报告中的“信用/非现金小费”下方。

已申报的现金小费条目可通过导航至 Toast Web 中的“报告”>“员工绩效”>“工时管理”进行查看和更改。设置正确的日期范围和位置后，您可以直接在此页面上编辑“现金小费申报”字段。选择勾选标记以保存任何更改。
 

示例场景：

• 服务员/调酒师将在现金小费中申报一个负值总额，表示他们会将相应小费金额分配给其他同事。
• 当这些同事打卡下班时，他们需要申报自己赚取以及从其他同事处分得的现金小费总额。
• 调酒师 Mike 赚取到 200 美元的小费（现金或非现金），需支付 10% 给传菜员 John。
• 调酒师 Mike 在他的班次审核中申报 -20 美元的现金小费，并将相应金额交给 John。
• 传菜员 John 在打卡下班时申报 +20 美元。

薪资处理期间报告小费

薪资处理期间，经理查看“人力摘要”报告，以确定调酒师 Mike 和传菜员 John 各自的小费申报金额。

调酒师 Mike 有 200 美元的非现金小费以及 -20 美元的已申报现金小费。由于整个薪资管理系统只需报告一个小费数字，经理将为 Mike 录入净额 180 美元。

传菜员 John 将有 0 美元的非现金小费和 20 美元的已申报现金小费，因此经理将在薪资中为其录入 20 美元。


 

根据销售类别按销售额百分比向员工分配小费

在某些餐厅，小费收入总额根据职位角色按百分比在员工之间进行分配。例如，调酒师助理可能获得酒吧销售额的 6% 作为其班次小费。如果酒吧销售额为 15,000 美元，调酒师助理将获得其中的 6%，即 900 美元，由当班的所有调酒师助理分配。


 

设置基于百分比的员工小费分配

如需设置根据“销售类别”按净销售额百分比分配小费，请按照以下步骤操作：

1. 导航到“员工”>“班次审核”>“高级班次审核设置”。
2. 向下滚动至“班次审核报告”>“小费共享”。
3. 选中“小费共享”旁边的复选框
4. 选择“详情”。
5. 选择“+添加新”。
6. 从下拉菜单中选择您的销售类别。
7. 如有需要，请添加所需的小费百分比和描述。例如，酒吧小费占食品销售额的百分比。
   
    
   
   
8. 根据需要重复所有必需的销售类别小费百分比。
9. 记得“保存”并“发布”您的更改！

注意：这是根据净销售额而不是总销售额计算得出的。 

班次审核中的小费

小费分配百分比将显示于新的信用卡小费审核之下，或者班次审核期间当前默认的“小费总额”部分之下。 这些百分比也会打印在纸质班次审核之上。这只是一项计算，并不会向特定员工移除/添加任何小费分配额。

目前，Toast 不会在现有的 Toast 人工摘要报告中报告从一个职位转移到另一个职位的金额，也不会报告每名员工的小费分配额。如需跟踪此信息，请保存打印的班次审核。 


 

与其他员工的小费汇总

“汇总小费报告”收集一个班次内所有关联至账单的信用卡小费（非现金小费），并在账单开启期间处于打开上班状态的服务员之间进行分配。  实际上，系统并不会汇总小费并在服务员之间分配，而只是向您展示一种建议的分配方式。  

小费与账单开启时间相关联，并且仅在账单开启时处于打卡上班状态的服务员之间分配。  以下是几个示例：

示例 1

如果服务员 A 在上午 9:00 打卡上班并接了 2 个订单（即有 2 个开启的账单），然后服务员 B 于上午 9:31 打卡上班，服务员 C 于上午 9:35 打卡上班，则只有服务员 A 会收到上午 9:00 至 9:30 之间开启的 2 个订单相关小费。 

服务员 A 于上午 11:00 打卡下班，即上午 9:35 至上午 11:00 之间开启的任何订单相关小费将由所有三名服务员分配，因为这些订单都是在他们打卡上班后开启。
 

示例 2

中午，餐厅有一场大型聚会。服务员 A 为聚会开启了一个账单并开始接收饮料订单。  服务员 B 于中午 12:31 打卡上班，以协助处理该大型聚会。  由于服务员 B 在账单开启时未打卡上班，因此服务员 B 不会被纳入该账单的小费池报告中。  在这种情况下，小费池需要手动计算。

小费池计算

一旦系统确定哪些服务员有资格获得小费（基于开启的账单和打卡上班时间），将根据工时来计算小费分配。  

注意：小费池功能仅是一项计算，并不会向特定员工移除/添加任何小费分配额。

要在贵餐厅实施此小费选项，您需要确保启用以下几项设置。
 

1.  导航至“员工”>“员工管理”>“职位”。
2. 接下来，选择您想要编辑的职位角色。在本例中，我们选择“服务员”。 

3. 为显示小费池报告，餐厅中每个收取小费的职位角色都必须设置选项，要求在关闭时输入现金小费。 

在本例中，我们的所有职位角色均收取小费。非收取小费的固定薪资员工不受影响，因此您不应为他们选择此选项。另请注意，汇总小费计算基于支付屏幕上所输入的小费进行计算，并且包括现金和非现金小费。


 

汇总小费报告

Toast Web 中“报告”>“员工绩效”>“人力摘要”内的“人力摘要报告”显示“餐厅摘要”和“员工摘要”，包括小费和酬金总额。请务必使用页面顶部的筛选条件来设置适当的日期范围。目前，我们无法一次性报告超过两周的数据，但您可以查看自启用小费池功能以来任意两周时间段的数据。

这里的小费信息来自于客人账单和仅已关闭班次审核的员工班次审核。换言之，“小费”和“酬金”列的数值反映所选时间段内所有已关闭班次审核中所有已关闭账单的小费/酬金总额。“已申报小费”列的数值反映所选时间段内每个已关闭班次审核中的已申报小费总额。

注意：汇总小费报告将非现金小费和酬金一并纳入计算。

线上点餐的汇总小费

注意：如果您使用 Toast 小费管理工具来汇总和分配小费，则有关如何为线上点餐设置小费分配的详细说明，请参阅文：。

Toast 建议设置通用线上点餐员工，专门用于处理在线订单。这样，不论谁登录自动出单设备，都会自动将该服务员分配给所有在线订单。此举将允许通过线上点餐获得的所有非现金小费分配给该班次工作的员工。 

有关如何创建新员工或线上点餐的更多信息，请参阅和。

请务必确保：

1.  “线上点餐”员工相关联的职位按小时计酬。 

2. 在职位中的“报告”部分，确保选择“不将该职位的工时和薪酬纳入餐厅人工摘要报告”。 您也可以在此处根据需要为此角色/职位设置相应权限。例如，倘若您希望该职位能访问现金收银机，请选择“1.7 现金收银机访问权限”。 

3. 创建员工并将其关联至“线上点餐”职位后，返回“线上点餐”页面，并为您的新员工选择“线上点餐服务员”。 

一旦系统确定哪些员工有资格获得小费，将根据工时来计算小费，并可在如所述的“汇总小费报告”中查看。名为线上点餐（默认）的员工（在这种情况下）将不会出现在报告中。  


 

其他资源