小费汇总和小费分配
上次更新时间：2026年5月15日 10:37
在班次审核中设置小费池和小费分配工作流程，当您的餐厅不使用 Toast 小费管理工具时。涵盖负申报现金小费、百分比小费分配、汇总小费报告和在线订单小费池。
重要提示：如果您的餐厅使用 Toast 小费管理工具（TTM），请不要使用本文。TTM 是标准的小费池产品，使用不同的设置。请改为访问《Toast 小费管理工具入门指南》。
注意：Toast 小费分配是一个独立的产品——为小费员工提供即时支付的借记卡。本文涵盖小费分配操作（经理共享小费收入的工作流程）。如果您在寻找 Toast 支付卡，那是一个不同的产品。
开始之前
适用范围：Toast POS、Toast Web、没有 Toast 小费管理器的餐厅
所需权限：
- 3.13 负数申报小费（用于经理批准负数申报现金小费）
- 3.12 班次审核（用于编辑已关闭班次的申报现金小费）
- Toast Web 访问 员工 > 班次审核 > 高级班次审核设置
您将完成的任务：配置一个或多个非小费管理器工作流程，以便您的员工可以分享小费收入——使用负数申报现金小费进行临时再分配，按销售类别的百分比小费分配进行规则基础的分享，使用池小费报告进行小费池计算，或为在线订单小费分配设置共享员工。
使用负数申报小费在员工之间分享现金小费
在一些餐厅，服务员和调酒师在每个班次结束时与清洁工、送餐员或洗碗工分享部分现金收入。您可以通过允许收小费的员工在将现金支付给同事时申报负数现金小费来记录这些转账，而接收的同事则申报正数金额。
何时使用此功能：您在员工之间非正式地处理小费分配（服务员将现金交给清洁工），并希望这些转账在班次审核和工资中正确显示。
设置负数申报现金小费
- 在 Toast Web 中，导航至 员工 > 班次审核 > 高级班次审核设置。
- 在 申报现金小费 部分，选择 收小费的员工必须申报现金小费 以申报现金小费。
- 选择 允许 负数现金小费，以便在经理批准的班次审核中允许负数申报小费。
- 选择保存和发布以应用您的更改。
- 在班次审核期间，员工选择申报以申报现金小费。
- 要记录负数金额，员工输入负号后跟数字值。员工选择申报以记录该条目。
- 申报的现金小费负值显示在该员工的班次审核报告中的信用/非现金小费下方。
预期结果：小费员工在将现金交给同事时可以申报负现金小费金额。接收的员工在自己的班次审核中申报相应的正金额。这两个条目都流入班次审核报告和工资单中。
示例：调酒师 Mike 与传菜员 John 分享现金
- 调酒师 Mike 赚取到 200 美元的小费（现金或非现金），需支付 10% 给传菜员 John。
- 调酒师 Mike 在他的班次审核中申报 -20 美元的现金小费，并将相应金额交给传菜员 John。
- 传菜员 John 在打卡下班时申报 +20 美元。
每个员工的班次审核报告中的净额是正确的。
事后编辑已申报现金小费
如果您需要在班次结束后查看或更改已申报的现金小费条目，该工作流程在专门的文章中。前往班次审核中的现金小费管理以获取在 Toast Web 和 Toast POS 上的完整编辑程序。
在薪资处理期间报告净小费
当涉及负申报现金小费时，经理会向薪资部门报告每位员工的净小费数额。继续以调酒师迈克为例：
- 调酒师迈克有 200 美元的非现金小费和 -20 美元的申报现金小费。经理为迈克输入 180 美元的净小费。
- 服务员约翰的非现金小费为 0 美元，申报现金小费为 +20 美元。经理为约翰输入 20 美元。
有关申报现金小费在所有场景中如何流入薪资的权威指南，请参见 申报现金小费概述。
按销售类别设置百分比小费分配
在一些餐厅，总小费收入根据与职位角色和销售类别相关的百分比在员工之间分配。例如，调酒师助理可能会在一个班次中获得酒吧销售的 6% 作为小费。如果酒吧销售额为 15,000 美元，调酒师助理将获得其中的 6%——900 美元——由当班的所有调酒师助理分配。
何时使用此功能：您希望有一个基于规则的小费分配，其中一个职位（服务员、调酒师）与另一个职位（调酒师助理、食品传送员、服务员）共享销售类别（酒吧销售、食品销售）的固定百分比。
设置新的百分比小费分配
- 在 Toast Web 中，导航到 员工 > 班次审核 > 高级班次审核设置。
- 向下滚动到 班次审核报告 > 小费共享。
- 选择 小费共享 旁边的复选框。
- 选择 详细信息。
- 选择 +添加新项。
- 从下拉菜单中选择您的销售类别。
- 如果需要，添加您想要的小费百分比和描述。例如，“食品销售的小费百分比。”
- 对每个您需要的小费百分比重复此操作。
- 选择保存和发布以应用您的更改。
预期结果：您添加的每个销售类别小费百分比会出现在小费分享详细信息面板中。配置的百分比将在下次小费员工进行班次审核时显示在相应的班次审核报告中。
注意：这是基于净销售额计算的，而不是毛销售额。计算出的销售类别小费金额出现在负责分配小费的人的班次审核中，而不是接收小费的人的班次审核中。这笔钱必须由您或您的员工手动分配。Toast POS根据分配给销售类别的百分比计算应付金额，但不会自动分配给接收小费的员工。
编辑现有的小费分配百分比
当您的小费分配结构发生变化时——例如，将酒吧助手的小费分配从5%提高到7%，或从分享中移除一个销售类别——您可以在设置小费分享的同一详细信息面板中编辑百分比。
- 在 Toast Web 中，导航到 员工 > 班次审核 > 高级班次审核设置。
- 滚动到班次审核报告 > 小费分享并选择详细信息。
- 找到您想要更改百分比的销售类别的行。
- 用新值更新百分比字段。
- 要完全从小费分配中移除一个类别，请删除该行。
- 选择保存和发布以应用您的更改。
预期结果：更新后的百分比适用于未来的班次。已经按旧百分比计算的过去班次不受影响。
验证哪些销售类别正在分配小费
如果菜单项（如无酒精鸡尾酒或非酒精饮料）未能产生预期的小费分配金额，通常的根本原因是该菜单项的销售类别与小费分配下设置的类别不匹配。请在两个地方检查配置。
- 在 Toast Web 中，导航到 员工 > 班次审核 > 高级班次审核设置，并查看 小费分配 > 详细信息 下的销售类别列表。注意每个配置了百分比的销售类别。
- 在 Toast Web 中，找到未按预期分配小费的菜单项，并验证其分配的销售类别。菜单项的销售类别必须与您的小费分配设置中的类别之一匹配，以生成小费分配金额。
预期结果：您期望贡献小费的每个菜单项都分配到出现在您小费分配列表中的销售类别。销售类别不在列表中的项目将不会生成小费分配金额。
小费分配百分比在班次审核中如何显示
小费分配百分比出现在班次审核报告中——要么在信用卡小费审核部分（如果启用），要么在总小费下（默认）。这些百分比也会打印在实际的班次审核上。这仅仅是一个计算——它不会将小费从一个员工的收入转移到另一个员工。
目前，Toast 不会在 Toast 人工摘要报告中报告从一个职位转移到另一个职位的金额，也不会报告每名员工的小费分配额。如果您需要跟踪此信息，请保存打印的班次审核。
在服务器之间使用汇总小费报告分配小费
汇总小费报告收集一个班次内所有关联至账单的信用卡小费（非现金小费），并在账单开启期间处于打开上班状态的服务员之间进行分配。系统实际上并不会汇总小费并支付——它显示了一种您可以在服务员之间分配小费的推荐方式。
何时使用此功能：您想要一个示例计算，说明非现金小费如何在工作重叠的服务员之间分配。您仍然需要根据报告显示的内容手动分配小费。
小费池计算如何工作
小费与账单开启时间相关联，并且仅在账单开启时处于打卡上班状态的服务员之间分配。一旦系统确定哪些服务员有资格（基于开启的账单和打卡上班时间），将根据工时来计算小费。
示例一：重叠打卡
服务员 A 于上午 9:00 打卡上班并接收了两个订单（因此有两个开启的账单）。服务员 B 于上午 9:31 打卡上班，服务员 C 于上午 9:35 打卡上班。只有服务员 A 收到在上午 9:00 到 9:30 之间开启的两个订单的小费。服务员 A 于上午 11:00 打卡下班。在上午 9:35 到 11:00 之间开启的任何订单的小费将在所有三位服务员之间分配，因为这些订单是在三位服务员都打卡上班后开启的。
示例二：大型聚会账单
中午，餐厅有一场大型聚会。服务员 A 为聚会开启了一个账单并开始接收饮料订单。服务员 B 于下午 12:31 打卡上班，以协助处理该大型聚会。由于服务员 B 在账单开启时未打卡上班，因此服务员 B 不会被纳入该账单的小费池计算中。在这种情况下，该账单的小费池必须手动计算。
注意：小费池功能是一个示例计算。它不会从任何员工的收入中扣除小费，也不会将小费添加到任何员工的收入中。
配置小费职位
为了使小费池报告生成，您餐厅中所有收取小费的职位必须设置为在结账时需要现金小费输入。
- 在 Toast Web 中，导航至“员工” > “员工管理” > “职位”.
- 选择您想要编辑的职位角色。例如，选择服务员。
- 将收取小费设置为是，适用于每个收取小费的职位角色。
- 对每个收取小费的职位角色重复此操作。请勿为非小费、固定薪资的角色启用此设置。
预期结果：您餐厅中的每个收取小费的职位都将“收取小费”设置为“是”，汇总小费报告将把这些职位纳入计算。汇总小费包括在支付屏幕上输入的现金和非现金酬金。
查看汇总小费报告
报告显示餐厅摘要和员工摘要，包括总小费和酬金。在页面顶部设置日期范围过滤器。您一次不能提取超过两周的数据，但可以提取自首次启用汇总小费以来的任何两周窗口。
- 在Toast Web中，导航至报告 > 劳动力 > 劳动力摘要以查看标准的汇总小费视图。
- 使用顶部的过滤器设置日期范围。
- 查看餐厅摘要和员工摘要，以获取总小费和酬金。已申报小费列反映所选时间段内关闭班次审查的已申报小费。小费和酬金列反映所选时间段内所有关闭检查的所有关闭班次审查中的小费和酬金。
预期结果：您可以查看任何两周窗口内每位员工的总小费、酬金和已申报小费，这些数据仅来自关闭班次审查。
注意：汇总小费报告中计算非现金小费和酬金。
线上订单的小费池
如果没有 Toast 小费管理工具，您可以通过创建一个通用的线上点餐员工来将线上订单的小费纳入小费池，该员工被分配到所有线上订单。通过线上点餐收集的非现金小费会通过该共享员工流入班次的小费池计算中。
何时使用此功能：您接收线上订单，并希望将这些订单的小费包含在您的小费池报告中，或在班次中工作的员工之间分配。
注意：如果您使用 Toast 小费管理工具，工作流程会有所不同。请参见如何使用 Toast 小费管理工具来设置线上点餐的小费分配。
设置共享的线上点餐员工
有关新员工创建步骤，请参见在 Toast POS 中添加和编辑员工及工资，有关线上点餐设置，请参见开始使用线上点餐。
创建共享的线上点餐员工时，请确保：
- 与线上点餐员工关联的职位在时薪下设置为薪酬基本信息。
- 在职位中的“报告”部分，选择“不将该职位的工时和薪酬纳入餐厅人工摘要报告”。此时设置角色所需的其他权限（例如，1.7 现金抽屉访问权限）。
- 创建共享员工并将其关联至线上点餐职位后，返回线上点餐页面，并为您的新员工选择线上点餐服务员。
预期结果：所有线上订单都分配给共享的线上点餐员工，无论是谁登录自动触发设备。这些订单上的非现金小费流入您的小费池报告，并可以在班次中工作的员工之间分配。共享员工本身不会出现在报告中，因为设置了“不要包括工时和薪酬”。
常见问题解答
我如何找到高级班次审查设置？
您可以在 Toast Web 中找到高级班次审核设置，路径如下：Toast Web > 员工 > 班次审核 > 高级班次审核设置。该页面包含在本文中提到的现金小费声明、负现金小费和小费共享部分。
也称为：
-
- "小费池中的高级选项在哪里"
- "我在哪里可以找到小费设置"
- "后台的小费百分比在哪里"
为什么销售类别没有给我的调酒师小费？
当存在两个配置问题之一时，销售类别不会给调酒师小费：要么销售类别本身没有添加到小费共享设置中，要么您期望贡献的小菜单项被分配到不在小费共享列表中的其他销售类别。使用 验证哪些销售类别正在给小费 下的步骤来确认这两个条件。
也称为：
-
- "我的无酒精鸡尾酒在服务员输入时没有给调酒师小费"
- "我如何检查一个类别是否给调酒师小费"
外卖订单是否包含在小费共享中？
外卖和在线订单仅在您将其分配给员工时才包含在小费共享中——例如，在线订单的小费共享员工。没有该分配，外卖小费将归属于登录自动触发设备的任何人，并且可能不会在班次中均匀分配。
也称为：
-
- "小费共享如何与外卖订单一起工作"
- "外卖订单是否包含在小费共享计算中"
我在哪里可以看到每个人获得的小费？
对于共享小费，每位员工的详细信息在 Toast Web 的共享小费视图中显示，路径为 报告 > 劳动力 > 劳动力摘要。员工摘要部分显示您选择的日期范围内每位员工的小费、酬金和声明的小费。对于按销售类别的百分比小费分配，Toast 目前不在劳动总结中报告从一个职位转移到另一个职位的金额——请保存打印的班次评审以跟踪这些转移。
也称为：
-
- "我在哪里可以找到关于小费分享的报告？谁得到了什么？"
- "我如何查看按职位划分的小费汇总？"
- "我在哪里可以看到小费总额？"
我可以为不同的服务时段（如早午餐和晚餐）设置小费池吗？
没有 Toast 小费管理工具，不可以——本文中的小费汇总报告和百分比小费分配是按班次计算的，而不是按班次内的服务时段计算。如果您需要在同一天为早午餐、欢乐时光和晚餐设置单独的小费池，这一功能是 Toast 小费管理工具的一部分。请参见《Toast 小费管理工具入门指南》。
也称为：
-
- "我可以配置小费分配规则，以在同一营业日内按服务时段分开小费吗？"
- "小费分配可以按周进行吗？"
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