池小费和小费分配
上次更新时间：2026年6月30日 16:52
在您的餐厅不使用 Toast 小费管理工具时，在班次审查中设置小费池和小费分配工作流程。涵盖负申报现金小费、百分比小费分配、池小费报告和在线订单小费池。
重要：如果您的餐厅使用 Toast 小费管理工具（TTM），请不要使用本文。TTM 是官方的小费池产品，使用不同的设置。请改为访问 开始使用 Toast 小费管理工具。
注意：Toast 小费分配是一个单独的产品——为小费员工提供的即时支付借记卡。本文涵盖小费分配操作（经理共享小费收入的工作流程）。如果您在寻找 Toast 支付卡，那是一个不同的产品。
开始之前
适用范围：Toast POS，Toast Web，未使用Toast小费管理工具的餐厅
所需权限：
- 3.13 负面申报小费（用于经理批准负面申报的现金小费）
- 3.12 班次回顾（用于编辑已关闭班次的申报现金小费）
- Toast Web访问 员工 > 班次回顾 > 高级班次回顾设置
您将完成的任务：配置一个或多个非小费管理工作流程，以便您的员工可以共享小费收入——使用负面申报现金小费进行临时再分配，按销售类别的百分比小费分配进行规则基础的共享，使用小费池报告进行小费池计算，或为在线订单小费分配设置共享员工。
在员工之间使用负面申报小费共享现金小费
在一些餐厅，服务员和调酒师在每个班次结束时与清洁工、食品传送员或洗碗工共享部分现金收入。您可以通过允许有小费的员工在将现金小费支付给同事时声明负现金小费金额来记录这些转账，这样接收小费的同事可以声明正金额。
何时使用此功能：您在员工之间非正式地处理小费（服务员将现金交给清洁工），并希望转账在班次审查和工资中正确显示。
设置负声明现金小费
- 在Toast Web中，导航到 员工 > 班次审查 > 高级班次审查设置。
- 在 声明现金小费 部分，选择 有小费的员工必须声明现金小费 以声明现金小费。
- 选择 允许 以允许在班次审查中负现金小费的声明，需经理批准。
- 选择 保存并发布 以应用您的更改。
- 在班次审查期间，员工选择 声明 来声明现金小费。
- 要记录负金额，员工输入负号后跟数字值。员工选择 声明 来记录该条目。
- 负声明现金小费值出现在该员工的班次审查报告中的信用/非现金小费下方。
预期结果：有小费的员工在将现金交给同事时可以声明负现金小费金额。接收的员工在自己的班次审查中声明匹配的正金额。这两个条目流入班次审查报告和工资中。
示例：调酒师迈克与服务员约翰分享现金
- 调酒师迈克有200美元的小费（现金或非现金），并欠服务员约翰10%。
- 调酒师迈克在他的班次审查中申报了-20美元的现金小费，并将这笔钱交给了服务员约翰。
- 服务员约翰在下班时申报了+20美元。
每位员工的班次审查报告中的净额都是正确的。
事后编辑申报的现金小费
如果您需要在班次结束后查看或更改申报的现金小费条目，该工作流程在一篇专门的文章中。请访问班次审查中的现金小费管理以获取在Toast Web和Toast POS上完整的编辑程序。
在工资单期间报告净小费
当涉及负申报现金小费时，经理向工资单报告每位员工的净小费数额。继续调酒师迈克的例子：
- 调酒师迈克有200美元的非现金小费和-20美元的申报现金小费。经理为迈克输入180美元的净额。
- 服务员约翰有0美元的非现金小费和+20美元的申报现金小费。经理为约翰输入20美元。
有关申报现金小费在所有场景中如何流入工资单的权威指南，请参见申报现金小费概述。
按销售类别设置百分比小费分配
在一些餐厅中，总小费收入根据与工作角色和销售类别相关的百分比在员工之间分配。例如，酒吧助理可能会在一个班次中获得酒吧销售的6%作为小费。如果酒吧的销售额为15,000美元，酒吧助手将获得其中的6%——900美元——由当班的酒吧助手分配。
何时使用此功能：您希望有一个基于规则的小费分配，其中一个职位（服务员、调酒师）与另一个职位（酒吧助手、食品传送员、清洁工）共享销售类别（酒吧销售、食品销售）的固定百分比。
设置新的百分比小费分配
- 在Toast Web中，导航到 员工 > 班次审核 > 高级班次审核设置。
- 向下滚动到 班次审核报告 > 小费共享。
- 选择 小费共享 旁边的复选框。
- 选择 详细信息。
- 选择 +添加新。
- 从下拉菜单中选择您的销售类别。
- 添加您希望的小费百分比和描述（如果需要）。例如，"食品销售的酒吧小费百分比。"
- 对每个所需的销售类别小费百分比重复此操作。
- 选择 保存并发布 以应用您的更改。
预期结果：您添加的每个销售类别小费百分比都会出现在小费共享详细信息面板中。配置的百分比将在下次小费员工进行班次审核时出现在相应的班次审核报告中。
注意：这是基于净销售额计算的，而不是毛销售额。计算出的销售类别小费金额出现在负责分配小费的人的班次审核中，而不是接收小费的人的班次审核中。这笔钱必须由您或您的员工手动分配。Toast POS根据分配给销售类别的百分比计算应付金额，但不会自动分配给接收小费的员工。
编辑现有的百分比小费分配
当您的小费分配结构发生变化时——例如，将酒吧服务员的小费分配从5%提高到7%，或从分配中移除一个销售类别——您需要在设置该分配的同一小费共享详细面板中编辑百分比。
- 在Toast Web中，导航到 员工 > 班次审核 > 高级班次审核设置。
- 滚动到 班次审核报告 > 小费共享 并选择 详细信息。
- 找到您想要更改百分比的销售类别的行。
- 用新值更新百分比字段。
- 要完全从小费分配中移除一个类别，请删除该行。
- 选择 保存并发布 以应用您的更改。
预期结果：更新后的百分比适用于未来的班次。已经按旧百分比计算的过去班次不受影响。
验证哪些销售类别正在分配小费
如果某个菜单项——如无酒精鸡尾酒或非酒精饮料——未能产生预期的小费分配金额，通常的根本原因是该菜单项的销售类别与小费共享下设置的类别不匹配。在两个地方检查配置。
- 在 Toast Web 中，导航到 员工 > 班次审核 > 高级班次审核设置，并查看 小费共享 > 详细信息 下的销售类别列表。记录每个已配置百分比的销售类别。
- 在 Toast Web 中，找到未按预期分配小费的菜单项，并验证其分配的销售类别。菜单项的销售类别必须与您的小费共享设置中的类别之一匹配，以生成小费分配金额。
预期结果：您期望贡献小费的每个菜单项都分配给出现在您小费共享列表中的销售类别。销售类别不在列表中的项目将不会生成小费分配金额。
小费分配百分比在班次审核中如何显示
小费共享百分比出现在班次审核报告中——要么在信用卡小费审计部分（如果启用），要么在总小费下（默认）。这些百分比也会打印在实际的班次审核上。这仅仅是一个计算——它不会将小费从一个员工的收入转移到另一个员工的收入。
Toast目前不报告从一个工作转移到另一个工作的金额，也不在Toast劳动总结报告中报告每位员工的小费分成金额。如果您需要跟踪此信息，请保存打印的班次评审。
在服务员之间使用汇总小费报告分配小费
汇总小费报告收集与班次相关的所有信用卡小费（非现金小费），并在班次期间内将其分配给打卡的服务员。系统实际上并不汇总小费并支付出去——它显示了一种推荐的方式，您可以在服务员之间分配小费。
何时使用此功能：您想要一个示例计算，说明非现金小费如何在工作重叠的服务员之间分配。您仍然需要根据报告显示的内容手动分配小费。
小费池计算的工作原理
小费与账单开放时间相关，仅在账单打开时打卡的服务员之间分配。一旦系统识别出哪些服务员符合条件（基于开放的账单和打卡时间），小费将根据工作小时进行计算。
示例一：重叠打卡
服务员A在上午9:00打卡，并接了两个订单（因此有两个开放的账单）。服务员B在上午9:31打卡，服务员C在上午9:35打卡。只有服务员A从上午9:00到9:30之间打开的两个订单中获得小费。服务员A在上午11:00打卡下班。在上午9:35到11:00之间打开的任何订单的小费将在所有三位服务员之间分配，因为这些订单是在三位服务员都打卡后打开的。
示例二：大型聚会账单
中午时，餐厅里有一个大型聚会。服务员A为聚会开了一张账单，并开始接受饮料订单。服务员B在下午12:31打卡上班，以协助处理大型聚会。由于服务员B在开账单时未打卡，因此服务员B不包括在该账单计算的小费池中。在这种情况下，必须手动计算该账单的小费池。
注意：小费池功能是一个示例计算。它不会从任何员工的收入中扣除小费，也不会向任何员工的收入中添加小费。
配置小费工作
为了使小费池报告能够填充，您餐厅中每个收取小费的工作角色必须设置为在结账时需要现金小费输入。
- 在Toast Web中，导航到 员工 > 员工管理 > 工作。
- 选择您想要编辑的工作角色。例如，选择 服务员。
- 为每个收取小费的工作角色启用 小费员工 设置。
- 对每个收取小费的工作角色重复此操作。不要为非小费、固定薪资角色启用此设置。
预期结果：您餐厅中的每个收取小费的工作都设置为小费为是，并且小费池报告将包括这些工作的计算。小费池包括在支付屏幕上输入的现金和非现金小费。
查看小费池报告
该报告显示餐厅摘要和员工摘要，包括总小费和酬金。在页面顶部设置日期范围过滤器。您一次不能提取超过两周的时间，但您可以提取自您首次启用汇总小费以来的任何两周时间段。
- 在 Toast Web 中，导航到 报告 > 劳动力 > 劳动力摘要 以查看标准的汇总小费视图。
- 使用顶部的过滤器设置日期范围。
- 查看餐厅摘要和员工摘要以获取总小费和小费。已申报小费列反映所选时间段内关闭班次审查中的已申报小费。小费和小费列反映所选时间段内所有关闭检查的所有关闭班次审查中的小费和小费。
预期结果：您可以查看任何两周时间段内每位员工的总小费、小费和已申报小费，这些数据仅来自关闭班次审查。
注意：非现金小费加小费在汇总小费报告中计算。
在线订单的汇总小费
没有 Toast 小费管理工具，您可以通过创建一个分配给所有在线订单的通用在线订购员工来将在线订单小费纳入汇总。通过在线订购收集的非现金小费通过该共享员工流入班次的小费计算中。
何时使用此功能：您接受在线订单，并希望将这些订单的小费包含在您的汇总小费报告中或分配给在班次工作的员工。
注意：如果您使用 Toast 小费管理工具，工作流程会有所不同。请改为查看 如何使用 Toast 小费管理工具设置在线订购的小费共享。
设置共享在线订购员工
有关新员工创建步骤，请参见 在 Toast POS 中添加和编辑员工及工资，有关在线订购设置，请参见 在线订购入门。
当您创建共享的在线订购员工时，请确保：
- 与在线订购员工相关的工作设置为 按小时计薪，在 薪酬基础 下。
- 在该工作的 报告 部分，选择 从报告中排除。
- 在权限选项卡上，设置该角色所需的任何其他权限（例如，1.7 现金抽屉访问）。
- 一旦共享员工创建并链接到在线订购工作，返回在线订购页面并选择您的新员工作为在线订单服务员。
预期结果：所有在线订单都分配给共享的在线订购员工，无论是谁登录自动触发设备。这些订单上的非现金小费流入您的汇总小费报告，并可以在工作班次中分配给员工。共享员工本身不会出现在报告中，因为设置了"不包括工时和工资"。
常见问题解答
我如何找到高级班次审核设置？
您可以在Toast Web中找到高级班次审核设置，路径如下：Toast Web > 员工 > 班次审核 > 高级班次审核设置。该页面包含声明现金小费、负现金小费和小费共享部分，这些部分在本文中都有提到。
也被问到：
-
- "小费池中的高级选项在哪里"
- "我在哪里可以找到小费设置"
- "小费百分比在后台哪里"
为什么销售类别没有给我的酒保小费？
当存在两个配置问题之一时，销售类别不会给酒保小费：要么销售类别本身没有添加到小费共享设置中，要么您期望贡献的小菜单项被分配到不同的销售类别，而该类别不在小费共享列表中。使用验证哪些销售类别正在给小费下的步骤来确认这两个条件。
也被问到：
-
- "我的无酒精鸡尾酒在服务员点单时没有给酒保小费"
- "我如何检查一个类别是否给酒保小费"
外卖订单是否包含在小费共享中？
外卖和在线订单只有在您将其分配给员工时才会包含在小费共享中——例如，在 在线订单共享员工 中描述的共享在线订单员工。如果没有该分配，外卖小费将归登录自动触发设备的人员所有，并且可能不会在班次中均匀分配。
也被问到：
-
- "小费共享如何与外卖订单一起工作"
- "外卖订单是否包含在小费共享计算中"
我在哪里可以看到谁得到了什么小费？
对于 pooled tips，每位员工的分解在 Toast Web 的 pooled tips 视图中显示，路径为 报告 > 劳动力 > 劳动力摘要。员工摘要部分显示您选择的日期范围内每位员工的小费、酬金和申报小费。对于按销售类别的百分比小费分配，Toast 目前不报告在劳动力摘要中从一个职位转移到另一个职位的金额——请保存打印的班次审查以跟踪这些转移。
也被问到：
-
- "我在哪里可以找到小费共享的报告？谁得到了什么？"
- "我如何查看按职位划分的小费池分解"
- "我在哪里可以看到小费总额"
我可以为不同的服务时段（如早午餐和晚餐）设置小费池吗？
没有 Toast 小费管理工具，不可以——本文中的 pooled tips 报告和百分比小费分配是按班次计算的，而不是按班次内的服务时段计算。如果您需要在同一天为早午餐、欢乐时光和晚餐设置单独的小费池，该功能是 Toast 小费管理工具的一部分。请参见 开始使用 Toast 小费管理工具。
也被问到：
-
- "我可以配置小费池规则，以便在同一营业日内按服务时段分开酬金吗"
- "小费池可以按周进行吗"
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