报告最佳实践：使用 Toast 的第一天

本文内容：

适用范围
关于 Toast Web 报告
销售报告
人工成本报告
现金管理和存款报告
报告工具
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适用范围

新开业的 Toast 餐厅在上线后监控每日表现。本指南中描述的所有报告均可在 Toast Web 的报告中找到。

注意：报告的可见性由员工角色和权限控制。如果您无法访问此处列出的报告，请参见为什么我无法在 Toast Web 中访问报告？。

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关于 Toast Web 报告

Toast Web 主页提供关键指标的实时快照——净销售额、每小时劳动成本百分比和折扣——无需导航到特定报告。

选择 编辑时间筛选器 以在今天和昨天之间切换仪表板。

选择与选项以与前一天、上周同一天或去年同一天进行基准比较。红色和绿色指示器显示相对于所选期间的增长或下降。

在主页的快速操作下，选择销售摘要或劳动力摘要以直接跳转到这些报告。您还可以从快速操作中退款支票、编辑菜单、管理员工和查看时间记录。

注意：要通过电子邮件接收每日绩效摘要，请参见创建电子邮件列表并配置员工通知。

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销售报告

以下报告涵盖每日销售总额、渠道和类别细分以及项目级绩效数据。

报告	它所显示的内容	主要用途	如何访问
销售摘要	为选定日期范围提供完整的财务快照，组织成17个部分，称为销售摘要卡。涵盖收入、现金、小费、付款、作废、折扣、税收、就餐选项总额等。选择顶部的齿轮图标以重新排序卡片。	每日结算审查；现金和存款对账；折扣和作废监控；逐日比较绩效。	在Toast Web中，导航至报告 > 销售 > 销售摘要，或从主页的快速操作中选择销售摘要。使用日期、地点和更多筛选器选项来细化报告。请参见销售摘要报告概览。
销售明细	两个销售指标的并排比较，来自下拉列表，包括销售类别、就餐选项、收入中心、折扣名称、服务员、项目名称、服务区域、服务类型和销售日期。	按渠道查看销售（堂食、外卖、在线订购、第三方配送）；识别缺少销售类别分配的菜单项或组；按服务员或收入中心比较绩效。	在Toast Web中，导航至报告 > 销售 > 销售明细.选择日期范围，并使用下拉菜单配置要比较的两个指标。
产品组合 (PMIX)	显示所选日期范围内每个菜单项或修饰符的销售数量、净销售额和销售百分比的项目级销售数据。在旧版本的Toast中称为“菜单细分”。	识别畅销商品；查看单个菜单项或菜单组的销售完整细分；了解修饰符的表现。	在Toast Web中，导航到报告 > 菜单 > 产品组合。查看产品组合 (PMIX) 报告概述。

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劳动力报告

以下报告跟踪员工的时间记录、班次状态和劳动力成本占净销售额的百分比。

报告	它所显示的内容	主要用途	如何访问
时间记录管理	所选日期范围内所有员工的打卡记录。支持直接从报告中添加和编辑时间记录。	每天验证时间记录以保持劳动力百分比的准确性；识别未打卡的员工；在发薪前纠正缺失或错误的记录。	在Toast Web中，导航到报告 > 劳动力 > 时间记录管理。在顶部应用位置、日期和员工过滤器，以查看当天的所有记录。要查找被自动打卡的员工，请转到列部分并开启自动打卡。查看编辑员工打卡记录。
班次	所选日期范围内所有开放和关闭班次的摘要，包括班次审核完成状态。	确认所有班次在一天结束时已关闭；识别可能导致存款金额或现金总额不正确的未完成班次审核。您还可以通过此报告标记当天任何员工的收取现金和支付小费。	在 Toast Web 中，导航至“报告”>“劳动力”>“班次”。在顶部选择“今天”以查看当前日期的所有班次。查看“班次审核概述”。

报告

它所显示的内容

主要用途

如何访问

时间记录管理

所选日期范围内所有员工的打卡记录。支持直接从报告中添加和编辑时间记录。

每天验证时间记录以保持劳动力百分比的准确性；识别未打卡的员工；在发薪前纠正缺失或错误的记录。

在Toast Web中，导航到报告 > 劳动力 > 时间记录管理。在顶部应用位置、日期和员工过滤器，以查看当天的所有记录。要查找被自动打卡的员工，请转到列部分并开启 自动打卡。

查看编辑员工打卡记录。

班次

所选日期范围内所有开放和关闭班次的摘要，包括班次审核完成状态。

确认所有班次在一天结束时已关闭；识别可能导致存款金额或现金总额不正确的未完成班次审核。您还可以通过此报告标记当天任何员工的 收取现金 和 支付小费。

在 Toast Web 中，导航至“报告”>“劳动力”>“班次”。在顶部选择“今天”以查看当前日期的所有班次。查看“班次审核概述”。

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“现金管理和存款报告”

以下报告支持每日现金对账和存款验证。

报告	它所显示的内容	主要用途	如何访问
“销售摘要 — 现金摘要卡”	当天收取的总现金和预期的存款金额，来自现金抽屉报告。选择任何行旁边的(i)图标以获取该行项目的描述。	每日现金对账；在结束营业前验证预期的存款总额。	在 Toast Web 中，导航至“报告”>“销售”>“销售摘要”，或从“快速操作”中选择“销售摘要”。找到“现金摘要”和“现金活动摘要”卡片。
“抽屉历史”	餐厅所有现金活动的概述，按单个现金抽屉和总额组织。	单独监控每个现金抽屉；将房屋现金总额与每日存款对账；验证单个抽屉总额是否与预期金额匹配。	在 Toast Web 中，导航至“报告”>“现金和损失管理”>“抽屉历史”。
存款总额概览	已结算和待结算的信用卡批次。“已结算存款每日明细”报告也可用，仅显示已结算的存款。	将银行账户存款与已结算的信用卡批次对账；跟踪尚未结算的待处理批次。它还显示不同卡提供商的处理费用。	在 Toast Web 中，导航至“报告”>“付款”>“存款总额概述”。