Crear un artículo abierto o un artículo de menú de precio abierto
Última actualización: 17 dic 2025, 10:55 a.m.
- Resumen de precios abiertos
- Configurar artículos abiertos en Toast Web
- Configurar artículos del menú de precio abierto en un menú o grupo
Resumen de precios abiertos
Un artículo abierto puede usarse para comunicar artículos o servicios que no están incluidos en el menú. La cantidad/precio de un artículo abierto se establece en el momento en que se agrega a una cuenta y puede aumentarse o disminuirse en cualquier momento en que se agregue otro artículo abierto a una cuenta. Un ejemplo de esto sería la venta de tarjetas de regalo precargadas que necesitan estar exentas de impuestos.
Como otra opción, puedes hacer que cualquier artículo del menú abra el precio, lo que requiere que el mesero ingrese el precio cuando elija ese artículo en el POS.
Los artículos abiertos se pueden usar para contabilizar cargos por descorche, alquiler de habitaciones, fiestas de cumpleaños y eventos o catering puntuales.
Resumen en video de la adición de un artículo abierto.
Configurar artículos abiertos en Toast Web
Para configurar artículos abiertos en Toast Web, sigue estos pasos:
- En Toast Web, ve a Menú > Configuración > Artículos abiertos.
- Selecciona + Agregar para crear un nuevo artículo abierto o selecciona un artículo abierto existente para editarlo.
- Ingresa un nombre y, si lo deseas, un nombre POS.
- A continuación, elige si el artículo abierto incluye impuestos y si la opción de almuerzo/cena tendrá una configuración fiscal específica (por ejemplo, sin impuestos sobre los pedidos de Comida para llevar o Envío).
- Si usas Platos, elige si el artículo abierto debe ser un plato específico y si el artículo abierto debe Imprimirse en una Estación de preparación específica. Ten en cuenta que, si no haces una selección, el artículo abierto se Imprimirá en todas las estaciones de preparación.
- Elige la categoría de ventas del artículo abierto y selecciona “Sí para diferir ingresos” si este artículo abierto no debería contribuir a las ventas netas en los informes.
- A continuación, elige si el artículo puede ser descontado y si debe ser incluido en tu programa de recompensas.
- Guardar y publicar los cambios.
- Los empleados necesitarán la aprobación del gerente para agregar un artículo abierto a una cuenta. Para “eliminar” la aprobación del gerente para artículos abiertos, un empleado debe conceder permiso 3.25 Artículos abiertos.
Nota: Si quieres que tu artículo abierto tenga un nombre específico en el Ticket, o KDS, consulta Comenzar a usar la configuración para obtener más información sobre los nombres.
Puedes usar el informe de combinación de productos (PMIX) (informes > menús > combinación de productos) para ver las ventas de artículos abiertos.
Usar artículos abiertos en tu dispositivo
Una vez que configures estos artículos de configuración según sea necesario, puedes seleccionarlos en el POS usando el botón +Abrir artículo encima de tus menús.
Elige el artículo abierto que acabas de crear e ingresa un nombre y el precio. El artículo aparecerá en la cuenta a medida que lo ingreses. En el siguiente ejemplo, se agregó "agua con gas" como artículo de precio abierto por $1.25
Nota: El precio máximo de un artículo abierto es de USD 10 000.
Los empleados que no tengan el permiso 3.25 Artículos abiertos necesitarán un código de acceso de gerente para ingresar artículos abiertos de USD 0,00.
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Configurar artículos del menú de precio abierto en un menú o grupo
Para crear un artículo de precio abierto dentro de un menú o grupo de menús, usa estas configuraciones:
- Asegúrate de que la opción Proveedor de precios en el artículo individual esté configurada en Especificar precio en este artículo.
- Para la Estrategia de precios del artículo, elige Precio abierto.
- Asegúrate de guardar y publicar los cambios.
Usar un precio abierto en un artículo del menú es muy común para los platos del día, de esta manera, el personal puede ingresar el precio actual cuando selecciona ese artículo del menú en el POS.
Usar artículos del menú de precio abierto en tu dispositivo
Una vez que un artículo del menú de precio abierto se configure en Toast Web, aparecerá en el POS como un artículo Regular pero te preguntará por el precio cuando se seleccione:
