Última actualización: 12 nov 2025, 12:41 p.m.
Los informes de gestión de efectivo y pérdidas (también conocidos como informes de excepciones) se pueden utilizar para encontrar información adicional de informes centrada en la gestión de pérdidas. La información mostrada en estos informes se configura utilizando el mismo conjunto de criterios que se utiliza para el Resumen de Ventas o el Resumen de Mano de Obra. A continuación se presenta un desglose de lo que ofrece cada pestaña del informe.
En este artículo:
En , navega a Informes. Usando la navegación de informes en el lado izquierdo de la pantalla, selecciona Gestión de efectivo y pérdidas para abrir el menú desplegable y elegir el informe que deseas ver.
Una vez que hayas abierto uno de estos informes, puedes navegar fácilmente entre diferentes informes utilizando las pestañas en la parte superior. Si deseas exportar datos a una hoja de cálculo, busca un icono de descarga (flecha hacia abajo) que aparece en la esquina superior derecha de la página o sección junto al botón Mostrar / ocultar columnas.
Para obtener una descripción general de la Auditoría de Actividad de Efectivo, Descripción General de la Caja de Efectivo o Historial de la Caja, consulta este artículo de Toast Central: . El resto de los informes de gestión de efectivo y pérdidas se describen a continuación.
En este informe, puedes ver el Motivo de Anulación, el Conteo de Pedidos Anulados, el Conteo de Artículos Anulados y el Porcentaje de Anulación. El Porcentaje de Anulación es la cantidad de anulaciones contra las ventas netas. Para aprender más, consulta este artículo de Toast Central:
Al desplazarte hacia abajo, el informe de Pedidos Anulados continúa desglosando las anulaciones en datos más refinados que incluyen:
Nota: El efectivo será anulado del dispositivo en el que se tomó. Si un servidor tiene efectivo en mano en un dispositivo portátil y un gerente lo anula en un terminal de bar con un cajón de efectivo, Toast operará como si el efectivo se hubiera sacado del cajón, no del efectivo en mano del servidor.
La mejor práctica es anular el pago en el dispositivo en el que se tomó el pago.
Los artículos eliminados se generan cuando un artículo del menú se agrega originalmente a un pedido en modo de Pedido Rápido o Servicio de Mesa, pero se elimina del pedido antes de que se envíe a la cocina (los artículos se envían cuando Enviar, Quedarse, o Pagar se presiona). Esto suele suceder cuando un huésped cambia de opinión durante el proceso de pedido o un empleado selecciona un artículo del menú incorrecto.
Los artículos eliminados se clasificarán en dos gráficos: Eliminación por Servidor y Todos los Artículos Eliminados.
Para habilitar el informe de Elementos eliminados, siga estos pasos:
Este informe contiene un Resumen de Descuentos - un desglose de todos los descuentos aplicados a pedidos en un rango de fechas dado. También puede ver descuentos ordenados por:
Una "no venta" ocurre cuando se abre un cajón de efectivo al presionar el botón No Venta. No se realiza ningún pago. La información aquí es cada instancia de una transacción de no venta compilada del informe de auditoría de actividad de efectivo.
Nota: Toast no rastrea cuándo se abre un cajón de efectivo usando una llave.
Ver transacciones de no venta por:
El informe de Pedidos No Pagados mostrará cualquier cheque que tenga un saldo pendiente (positivo o negativo) durante un rango de fechas dado. A medida que los cheques se actualizan con pagos o descuentos para tener en cuenta los saldos pendientes, este informe se actualizará para coincidir con esos cambios. Por lo general, es mejor que no haya pedidos reportando aquí, con la excepción de cheques que están actualmente abiertos para acomodar a los huéspedes.
Para aprender cómo cerrar cheques no pagados, consulte la sección Cerrar Día de este artículo de Toast Central, .
Todos los reembolsos dentro del rango de fechas seleccionado aparecen aquí. Puede revisar los detalles de la tarjeta, los pagos originales y reembolsados, el usuario que realizó el reembolso y un comentario si se dejó uno. Seleccione cada reembolso para abrir los Detalles del Pedido para más información.
Los pagos anulados son transacciones que fueron inicialmente autorizadas y luego canceladas. Este informe muestra los detalles de pago para todos los pagos anulados dentro de un rango de fechas dado. Seleccionar una entrada de línea mostrará los Detalles de Pago, y seleccionar el Número de Pedido con hipervínculo mostrará los Detalles del Pedido.
Reenvíe rápidamente un recibo de un pago anulado por texto o correo electrónico seleccionando el menú desplegable Recibo. Los huéspedes pueden pedir esto para confirmar que su pago fue anulado, por lo que son fácilmente accesibles aquí.
El Informe de Exención de Impuestos muestra cualquier pedido que se ingresó como exento de impuestos durante un rango de fechas determinado. Seleccione un pedido para mostrar los Detalles del Pedido. Revise cómo hacer un pedido exento de impuestos en este artículo de Toast Central, .
El Informe de Pagos Sin Conexión muestra cualquier pago que fue rechazado mientras un dispositivo estaba en modo sin conexión o el procesador de tarjetas de crédito está inactivo. El Resumen de Rechazos Sin Conexión desglosa cuántos pagos fueron rechazados por cada fuente. Los Pagos Rechazados Sin Conexión son la vista detallada de cada pago que fue rechazado cuando el/los dispositivo/s establecieron una conexión nuevamente.
El Informe de Fin del Día es un registro de eventos de cada pedido y transacción de caja. Este puede ser un informe extenso y es mejor verlo en el menor tiempo posible.
En la parte superior, un menú desplegable le permitirá seleccionar Todos los Recibos y Solo Efectivo. Solo Efectivo le permite ver también las transacciones de no venta y de pago.