Última actualización: 25 jun 2026, 4:24 p.m.
Se aplica a: Toast Web, POS de Toast, Sistema de pantallas de cocina Toast (KDS)
Permisos necesarios:
Lo que lograrás: Tus estaciones de preparación recibirán solo los tickets que deberían —separados por opción de almuerzo/cena, área de servicio o filtro del dispositivo KDS— en lugar de cada Ticket de la cocina.
Las reglas de enrutamiento de artículos se ubican encima de las asignaciones de las Estaciones de preparación. No reemplazan el lugar al que normalmente se dirige un artículo del menú: redirigen o duplican su Ticket cuando se aplica una opción de almuerzo/cena o un área de servicio específicas.
Muchos restaurantes tienen estaciones de preparación dedicadas a opciones gastronómicas específicas (por ejemplo, Comida para llevar o Envío) o para áreas de servicio específicas (por ejemplo, un patio bar al aire libre). El enrutamiento de artículos controla a dónde van esos tickets.
Si tus impresoras imprimen más tickets de los que deberían —por ejemplo, tu Expedidor (también llamado tu “expo”) imprime cada Ticket cuando solo deseas que aparezcan tickets de Comida para llevar— las reglas de enrutamiento de artículos suelen ser el punto de partida.
Para aprender cómo funcionan las Estaciones de preparación y el Expedidor, consulta Configurar y asignar estaciones de preparación. Si usas Toast Móvil Pedidos y Pagos®, consulta Configurar Toast Móvil Pedidos y Pagos® Impresora Enrutamiento para el mismo flujo de trabajo enmarcado para los pedidos con menú QR. Si tu grupo de restaurantes utiliza estaciones de preparación compartidas, consulta Aplicar estaciones de preparación compartidas a menús compartidos, KDS y enrutamiento de artículos.
Nota: Las reglas de enrutamiento de artículos se aplican en todo el sistema. No se admite el enrutamiento por terminal de POS individual, por puesto o por plano de planta.
Usa una regla de Opción gastronómica cuando los tickets de Comida para llevar, Envío, Pedidos digitales u otra opción gastronómica deban Imprimirse o mostrarse en una Estación de preparación diferente a la de tus tickets de consumo en el local. Por ejemplo, es posible que desees que tu dispositivo del KDS Expedidor muestre solo tus pedidos digitales. También puedes dirigir un Ticket tanto a la Estación de preparación habitual como a una segunda Estación, de modo que una Estación empaquetadora y una Estación de preparación reciban el mismo Ticket.
Para configurar el enrutamiento de opciones de almuerzo/cena, primero confirma que los artículos del menú ya estén asignados a una Estación de preparación en Toast Web > Menús > Gestión de menús > Propiedades avanzadas. La regla de enrutamiento de artículos anula esa asignación cuando se selecciona la opción de almuerzo/cena en el pedido. Para obtener más información sobre cómo crear opciones de almuerzo/cena personalizadas, consulta Primero pasos con opciones de almuerzo/cena personalizadas.
Resultado previsto: Los nuevos pedidos realizados con la opción de almuerzo/cena seleccionada se dirigen a la Estación de preparación Redireccionar a la próxima vez que se envíe un Ticket a la cocina.
Nota: Cada Estación necesita su propia regla. Si tienes estaciones de preparación separadas Parrilla, Postres y Bebidas y quieres que las tres se desvíen a los pedidos digitales, crea tres reglas: Pedidos digitales - Parrilla, Pedidos digitales - Postres y Pedidos digitales - Bebidas. Lo mismo se aplica si deseas que todas las opciones de Comida para llevar y Envío se envíen a una Impresora: crea una regla separada para cada opción de Comida para llevar o Envío.
Usa una regla del área de servicio cuando los tickets deban dirigirse según dónde se realizó el pedido en el restaurante, en lugar de la opción de almuerzo/cena utilizada. Esto es útil cuando deseas enviar tickets a la Estación de preparación más cercana, gestionar una distribución de planta complicada o gestionar una Estación satélite para una parte del restaurante. Por ejemplo, es posible que quieras que los pedidos de bebidas que se toman en el patio exterior se dirijan a un bar en el patio, mientras que los pedidos de bebidas que se toman desde el comedor se dirigen a un bar en el interior.
Para configurar el enrutamiento del área de servicio, primero confirma que las áreas de servicio relevantes existan en Toast Web. Para obtener más información, consulta Crear áreas de servicio y configuración de mesas.
Resultado previsto: Los nuevos pedidos realizados en el área de servicio seleccionada se dirigen a la Estación de preparación Redireccionamiento a la próxima vez que se envíe un Ticket a la cocina.
Nota: Al igual que con las reglas de opciones de almuerzo/cena, necesitas una regla de área de servicio separada para cada Estación de preparación que quieras redireccionar.
Este es el escenario de enrutamiento de artículos más común. Usa estos pasos para enviar pedidos de bebidas desde un área de servicio u opción de almuerzo/cena a una Estación de preparación del bar con su propia Impresora o dispositivo KDS.
Resultado previsto: Los pedidos de bebidas que coincidan con tu estado ahora se dirigen a la Estación de preparación del bar y aparecen en la Impresora o el dispositivo del KDS del bar.
Las reglas de enrutamiento de artículos envían tickets a las estaciones de preparación. Los filtros del dispositivo del KDS controlan qué tickets muestra un dispositivo específico del KDS una vez que llegan a una Estación de preparación a la que el dispositivo está asignado. Usa un filtro de dispositivo cuando un KDS de la cocina esté designado para Comida para llevar y otro para Envío, o cuando una pantalla muestre entradas y otra postres.
Este filtro se configura en cada dispositivo del KDS individualmente. Debes repetir los pasos en cada KDS que necesite el filtro.
Resultado previsto: Solo los tickets que coinciden con las opciones de almuerzo/cena o los platos seleccionados aparecen en este dispositivo del KDS. Los nuevos tickets que coincidan con el filtro aparecerán en unos segundos.
Nota: Si no se selecciona ninguna opción gastronómica, se mostrarán en el dispositivo todas las opciones gastronómicas. Asimismo, si se selecciona un filtro Plato y se envía un pedido sin Plato asignado, el pedido no se mostrará en este dispositivo.
Si un dispositivo de pantalla de cocina no debería filtrar tickets, pero lo está, o si los tickets no aparecen como se esperaba, consulta Obtener ayuda con tickets del KDS.
Sí. Puedes enviar un Ticket a dos estaciones de preparación si seleccionas varias estaciones en el menú desplegable Ruta hacia cuando crees la regla de enrutamiento de artículos. Para mantener la Estación de preparación original y agregar una segunda, selecciona tanto la Estación original como la Estación nueva en Ruta a. El Ticket se imprime o se muestra en ambos.
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Para redireccionar temporalmente tickets si una Impresora está inactiva, las opciones más rápidas son actualizar la asignación de Impresora de la Estación de preparación a una Impresora en funcionamiento, o crear una regla de enrutamiento temporal de artículos que redirija tickets desde la Estación de preparación afectada a una Estación de preparación en funcionamiento. Para actualizar la Impresora de una Estación de preparación, ve a Toast Web > Cocina > Estaciones de cocina > Estaciones de preparación, selecciona la Estación de preparación afectada, cambia la Impresora Ticket a una Impresora funcional y selecciona Guardar y Publicar. Cuando la Impresora original esté de vuelta, revierte el cambio.
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Las reglas de enrutamiento de artículos se aplican en todo el sistema, por lo que una sola terminal de POS no puede seguir una regla diferente a la del resto del restaurante. Si solo una terminal parece estar enrutando de manera diferente, la causa más común es que la terminal tiene una opción de almuerzo/cena predeterminada o un área de servicio establecido que coincide con una regla de enrutamiento de artículos, mientras que otras terminales no. Confirma la opción de almuerzo/cena predeterminada y el área de servicio predeterminada asignada a la terminal afectada en Toast Web, y compáralas con tus otras terminales.
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Las reglas de enrutamiento de artículos solo admiten Opción gastronómica y Área de servicio como condiciones, por lo que actualmente no se admite el enrutamiento por plano de planta, por puesto o por dispositivo individual. Para dirigir de manera diferente un área específica, crea un área de servicio que cubra esa área y una regla de enrutamiento para esa área de servicio. Para dirigirte de manera diferente a otro canal de pedidos, usa una opción de almuerzo/cena vinculada a ese canal.
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Una Impresora nueva no aparece en los menús desplegables Ruta desde o Ruta hacia porque los menús desplegables enumeran las estaciones de preparación, no las impresoras. Para agregar la nueva Impresora como destino de ruta, primero crea una Estación de preparación para ella en Toast Web > Cocina > Estaciones de cocina > Estaciones de preparación y asígnala a esa Estación. La nueva Estación de preparación aparece en los menús desplegables de ruta.
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Las reglas de enrutamiento de artículos archivados no son visibles desde la página estándar Cocina > Estaciones de cocina > Enrutamiento de artículos, y la página no proporciona una opción integrada para restaurarlas. La regla podría recrearse como una nueva regla, o si deseas restaurar la regla archivada, ponte en contacto con el servicio de atención al cliente de Toast.
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