Última actualización: 14 oct 2026, 2:55 p.m.
En Toast Web hay una multitud de informes, y es importante aprender cuáles son los mejores para usar al monitorear las operaciones y el rendimiento de tu restaurante con una cadencia semanal, mensual o trimestral (y posiblemente incluso anual). En este artículo, destacamos varios informes, cómo usarlos y cómo acceder a ellos.
Además, puedes consultar la guía de informes a pedido de Toast Classroom y aprender a configurar un correo electrónico semanal que resuma el rendimiento de tu restaurante.
Descubre qué informes y herramientas usar a diario en este artículo del Centro de asistencia: Prácticas recomendadas de informes: Tu primer día en Toast.
| Informe | Resumen del informe | Cómo usar este informe | Cómo acceder a este informe |
| Resumen de ventas | El Resumen de ventas es un informe completo que desglosa los datos de ventas del rango de fechas seleccionado y muestra a los restaurantes un panorama financiero completo de cómo va el negocio a diario. | Usa este informe para comparar ventas, descuentos, reembolsos y otros puntos de datos semana tras semana o con un período anterior (mes, trimestre o año). | En Toast Web, ve a Informes > Ventas > Resumen de ventas, o selecciona Resumen de ventas en la sección Acciones rápidas de la página de inicio.
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| Desglose de ventas | El informe de desglose de ventas se puede usar para comparar dos métricas de ventas diferentes entre sí, entre las que se incluyen las siguientes:
| Usa este informe para hacer un seguimiento de las ventas por área de servicio y saber qué categorías de ventas tienen los números más altos en ventas netas para esas áreas de forma mensual. | En Toast Web, ve a Informes > Ventas > Desglose de ventas.
Nota: Si necesitas ver o exportar un informe que contenga tendencias de datos de ventas para un día o período específico, sigue los pasos descritos en Ver tendencias de datos de ventas diarias a lo largo del tiempo. |
| Desglose por ubicación | Este informe es un recurso para restaurantes de una o varias ubicaciones que desean comparar y analizar datos de ventas filtrados por una variedad de métricas. | Usa este informe para comparar varias ubicaciones y encontrar áreas de oportunidad para cada restaurante. | En Toast Web, ve a Informes > Ventas > Desglose de ubicación. Selecciona el rango de fechas del informe. |
| Informe | Resumen del informe | Cómo usar este informe | Cómo acceder a este informe |
| Combinación de productos (PMIX) | El informe PMIX ofrece un desglose detallado de lo que vendió tu restaurante, organizado por menú, grupo de menú, artículo, modificador, subgrupo y solicitudes especiales. | Usa este informe para supervisar las ventas de menús, grupos o artículos específicos, y comparar dos períodos de tiempo uno al lado del otro para detectar tendencias. Útil para hacer cambios en el menú de tu restaurante. | En Toast Web, ve a Informes > Menús > Combinación de productos. Selecciona el rango de fechas del informe. |
Nota: El informe heredado de desglose del menú (junto con los artículos principales, los modificadores principales y los grupos principales) se retiró en febrero de 2026. El informe actual de combinación de productos (PMIX) incluye estos datos con más flexibilidad y filtrado. Consulta Resumen del informe Combinación de productos (PMIX) para obtener detalles completos.
| Informe | Resumen del informe | Cómo usar este informe | Cómo acceder a este informe |
| Resumen de la ubicación | Este informe permite a los restaurantes de una y varias ubicaciones comparar el crecimiento de las ventas y los costos laborales por ubicación. | Usa este informe para ver los datos de ventas netas y mano de obra de varias ubicaciones a la vez, semanal o mensualmente. | En Toast Web, ve a Informes > Mano de obra > Resumen de ubicación. Usa los filtros y opciones de la página, selecciona qué datos te gustaría que aparezcan en el informe y para qué ubicaciones (si formas parte de un grupo de restaurantes). |
| Resumen de mano de obra | Este es el informe de mano de obra más importante para un restaurante. Aquí puedes ver las horas trabajadas, las horas extras y los pagos. | Usa este informe con una frecuencia semanal o quincenal a los fines de la nómina y asegúrate de que las entradas de tiempo sean correctas para el período de pago. | En Toast Web, ve a Informes > Mano de obra > Resumen de mano de obra. Usa los filtros y opciones de la página, selecciona qué datos te gustaría que aparecieran en el informe. |
| Ventas por hora | El informe de ventas por hora desglosa las ventas y los costos laborales en intervalos de 15 minutos. | Este informe es muy útil para determinar si tu restaurante tiene personal sobrante o faltante al crear tu planificación para la semana o el mes. Para encontrar el porcentaje de mano de obra total del día o la semana, asegúrate de desplazarte hasta la parte inferior de la página y mirar la fila Total. | En Toast Web, ve a Informes > Mano de obra > Ventas por hora. Usa los filtros y opciones de la página, selecciona qué datos te gustaría que aparecieran en el informe. |
| Informe | Resumen del informe | Cómo usar este informe | Cómo acceder a este informe |
| Auditoría de actividad en efectivo | Este informe proporciona un desglose de la actividad en efectivo de una ubicación en un rango de fechas. | Usa este informe con una frecuencia semanal o mensual y comparte los datos específicos de efectivo con un contador. Usa el ícono de descarga para exportar el informe y enviarlo a tu contador. | En Toast Web, ve a Informes > Gestión de efectivo > Auditoría de actividad en efectivo. Cambia los filtros en la parte superior del informe, si es necesario. |
| Desglose diario de depósitos liquidados | Este informe proporciona una lista detallada y detallada de los lotes de tarjetas de crédito para el rango de fechas seleccionado. | Este informe puede ayudarte a conciliar los depósitos en una cadencia semanal o mensual. Los restaurantes pueden ver fácilmente los depósitos diarios con tarjeta de crédito y las ventas totales por fecha, contracargos y reembolsos. Nota: Consulta este artículo del Centro de asistencia: Resumen de horarios de depósitos, para obtener más información. | En Toast Web, ve a Informes > Pagos > Depósitos liquidados desglose diario. Cambia los filtros en la parte superior del informe, si es necesario. |
| Resumen de totales de depósitos | Este informe proporciona información sobre los lotes de tarjetas de crédito liquidados, una vista de las tarifas y cargos de procesamiento por procesador de tarjetas de crédito, y cualquier lote pendiente. | Usa este informe para verificar si hay lotes pendientes al conciliar semanalmente. | En Toast Web, ve a Informes > Pagos > Resumen de totales de depósitos. Cambia los filtros en la parte superior del informe, si es necesario. |
| Informe de resumen de desembolsos | Este informe incluye y consolida los informes de resumen de totales de depósitos, de desglose diario de depósitos liquidados y de actividad diaria de la tarjeta. | Consulta las filas de arriba. | En Toast Web, ve a Informes > Pagos > Resumen de pagos. |