Prácticas recomendadas de informes: Semanal, mensual, trimestral y anual

En Toast Web hay una multitud de informes, y es importante aprender cuáles son los mejores para usar al monitorear las operaciones y el rendimiento de tu restaurante con una cadencia semanal, mensual o trimestral (y posiblemente incluso anual). En este artículo, destacamos varios informes, cómo usarlos y cómo acceder a ellos.

Además, puedes consultar la guía de informes a pedido de Toast Classroom y aprender a configurar un correo electrónico semanal que resuma el rendimiento de tu restaurante.

Descubre qué informes y herramientas usar a diario en este artículo del Centro de asistencia: Prácticas recomendadas de informes: Tu primer día en Toast.

Informes de ventas

Informe	Resumen del informe	Cómo usar este informe	Cómo acceder a este informe
Resumen de ventas	El Resumen de ventas es un informe completo que desglosa los datos de ventas del rango de fechas seleccionado y muestra a los restaurantes un panorama financiero completo de cómo va el negocio a diario.	Usa este informe para comparar ventas, descuentos, reembolsos y otros puntos de datos semana tras semana o con un período anterior (mes, trimestre o año).	En Toast Web, ve a Informes > Ventas > Resumen de ventas, o selecciona Resumen de ventas en la sección Acciones rápidas de la página de inicio. Selecciona el *rango de fechas* del informe.
Desglose de ventas	El informe de desglose de ventas se puede usar para comparar dos métricas de ventas diferentes entre sí, entre las que se incluyen las siguientes: Categorías de ventas Opción gastronómica Centro de ingresos Nombre del descuento Área de servicio Tipo de servicio Mesero Fecha de venta Nombre del artículo	Usa este informe para hacer un seguimiento de las ventas por área de servicio y saber qué categorías de ventas tienen los números más altos en ventas netas para esas áreas de forma mensual.	En Toast Web, ve a Informes > Ventas > Desglose de ventas. Selecciona el *rango de fechas* del informe. Nota: Si necesitas ver o exportar un informe que contenga tendencias de datos de ventas para un día o período específico, sigue los pasos descritos en Ver tendencias de datos de ventas diarias a lo largo del tiempo.
Desglose por ubicación	Este informe es un recurso para restaurantes de una o varias ubicaciones que desean comparar y analizar datos de ventas filtrados por una variedad de métricas.	Usa este informe para comparar varias ubicaciones y encontrar áreas de oportunidad para cada restaurante.	En Toast Web, ve a Informes > Ventas > Desglose de ubicación. Selecciona el *rango de fechas* del informe.

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Informes del menú

Informe	Resumen del informe	Cómo usar este informe	Cómo acceder a este informe
Combinación de productos	Este informe muestra un desglose completo de las ventas de tu menú.	Usa este informe de combinación de productos para supervisar las ventas de menús, grupos o artículos específicos y encontrar áreas de oportunidades para tu menú. Usa el informe de comparación de combinaciones de productos y compara dos o más ubicaciones según una cadencia semanal o mensual. Estos informes son útiles para hacer cambios en el menú de tu restaurante.	En Toast Web, ve a Informes > Menús > *Combinación de productos.* Selecciona el *rango de fechas* del informe.
Desglose del menú	Con este informe, consulta métricas de ventas detalladas para artículos, modificadores y solicitudes especiales.	Este informe es ideal para proporcionar una instantánea del rendimiento de tu menú en todas las ubicaciones del grupo de restaurantes durante el período seleccionado. Este informe es específicamente útil para saber qué solicitudes especiales se ingresan regularmente para cada artículo y qué artículos abiertos se registran comúnmente.	En Toast Web, ve a Informes > Menús > Desglose del menú. Usa los filtros y opciones de la página, selecciona qué datos te gustaría que aparezcan en el informe y para qué ubicaciones (si formas parte de un grupo de restaurantes).

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Informes laborales

Informe	Resumen del informe	Cómo usar este informe	Cómo acceder a este informe
Resumen de la ubicación	Este informe permite a los restaurantes de una y varias ubicaciones comparar el crecimiento de las ventas y los costos laborales por ubicación.	Usa este informe para ver los datos de ventas netas y mano de obra de varias ubicaciones a la vez, semanal o mensualmente.	En Toast Web, ve a Informes > Mano de obra > Resumen de ubicación. Usa los filtros y opciones de la página, selecciona qué datos te gustaría que aparezcan en el informe y para qué ubicaciones (si formas parte de un grupo de restaurantes).
Resumen de mano de obra	Este es el informe de mano de obra más importante para un restaurante. Aquí puedes ver las horas trabajadas, las horas extras y los pagos.	Usa este informe con una frecuencia semanal o quincenal a los fines de la nómina y asegúrate de que las entradas de tiempo sean correctas para el período de pago.	En Toast Web, ve a Informes > Mano de obra > Resumen de mano de obra. Usa los filtros y opciones de la página, selecciona qué datos te gustaría que aparecieran en el informe.
Ventas por hora	El informe de ventas por hora desglosa las ventas y los costos laborales en intervalos de 15 minutos.	Este informe es muy útil para determinar si tu restaurante tiene personal sobrante o faltante al crear tu planificación para la semana o el mes. Para encontrar el porcentaje de mano de obra total del día o la semana, asegúrate de desplazarte hasta la parte inferior de la página y mirar la fila *Total*.	En Toast Web, ve a Informes > Mano de obra > *Ventas por hora.* Usa los filtros y opciones de la página, selecciona qué datos te gustaría que aparecieran en el informe.

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Informes de pagos, efectivo y finanzas

Informe	Resumen del informe	Cómo usar este informe	Cómo acceder a este informe
Auditoría de actividad en efectivo	Este informe proporciona un desglose de la actividad en efectivo de una ubicación en un rango de fechas.	Usa este informe con una frecuencia semanal o mensual y comparte los datos específicos de efectivo con un contador. Usa el ícono de descarga para exportar el informe y enviarlo a tu contador.	En Toast Web, ve a Informes > Gestión de efectivo > *Auditoría de actividad* en efectivo. Cambia los filtros en la parte superior del informe, si es necesario.
Desglose diario de depósitos liquidados	Este informe proporciona una lista detallada y detallada de los lotes de tarjetas de crédito para el rango de fechas seleccionado.	Este informe puede ayudarte a conciliar los depósitos en una cadencia semanal o mensual. Los restaurantes pueden ver fácilmente los depósitos diarios con tarjeta de crédito y las ventas totales por fecha, contracargos y reembolsos. Nota: Consulta este artículo del Centro de asistencia: Resumen de horarios de depósitos, para obtener más información.	En Toast Web, ve a Informes > Pagos > *Depósitos liquidados desglose diario*. Cambia los filtros en la parte superior del informe, si es necesario.
Resumen de totales de depósitos	Este informe proporciona información sobre los lotes de tarjetas de crédito liquidados, una vista de las tarifas y cargos de procesamiento por procesador de tarjetas de crédito, y cualquier lote pendiente.	Usa este informe para verificar si hay lotes pendientes al conciliar semanalmente.	En Toast Web, ve a Informes > Pagos > Resumen de *totales de depósitos*. Cambia los filtros en la parte superior del informe, si es necesario.
Informe de resumen de desembolsos	Este informe incluye y consolida los informes de resumen de totales de depósitos, de desglose diario de depósitos liquidados y de actividad diaria de la tarjeta.	Consulta las filas de arriba.	En Toast Web, ve a Informes > Pagos > *Resumen de pagos*.

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