Crear un menú de Prix Fixe

En este artículo:

• Precio fijo (precio fijo) Menús Descripción general
• Configurar el menú
  • Precios basados en artículos
  • Precios basados en modificadores
• Realizar un pedido de precios basado en artículos
• Realizar un pedido de precios basado en modificadores
• Opciones de configuración alternativas

Precio fijo (precio fijo) Menús Descripción general

Los menús de precio fijo o fijo suelen ser comidas de Plato completo que consisten en un aperitivo, entrada y postre. Los menús de precio fijo suelen venderse por persona y se sirve una comida de varios Platos a cada persona. Puede incluir dos comidas separadas o una más grande que se desea compartir. Algunos restaurantes ofrecen aperitivos compartidos, guarniciones, entradas y platos de postres para toda la mesa a un precio fijo por persona.
 

Un menú de precio fijo es una excelente manera de crear una experiencia especial para los clientes que están celebrando o ayudan a agilizar el proceso de pedidos para los empleados. Además, permite a los clientes experimentar y probar ofertas únicas que de otro modo no tendrían. Esto lo convierte en una experiencia más memorable para los clientes que querrán volver a tu restaurante.

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Configurar el menú Prix Fixe

Hay dos formas de crear un menú de precios fijos en Toast: precios basados en artículos y precios basados en modificadores. Al crear un menú de precio fijo con precios basados en artículos, el costo se basa en la selección de artículos del cliente. Al crear un menú de precio fijo con precios basados en modificadores, el costo de la selección del menú se basará en la selección del modificador.

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Precios basados en artículos para menús de Prix Fixe

En esta configuración, cada menú de precio fijo será su propio artículo con su propio precio, y las opciones que hagan tus clientes se ingresarán como modificadores para cada artículo específico.

1. En Toast Web, ve a Menús >Gestión de menús>Gestor de menús.
2. Desplázate hasta la parte inferior de la página y selecciona + Agregar menú para crear un nuevo menú.
3. Verás que este botón cambia a un campo editable. Agrega el nombre de tu menú aquí y selecciona la marca de verificación para guardarlo.
4. Ahora selecciona el nombre de tu nuevo menú para abrir el panel lateral de configuración. Aquí, selecciona Configuración avanzada para abrir la página de detalles.
5. Desplázate hacia abajo y agrega un grupo de menús. Selecciona la flecha junto a + Agregar y elige Copiar grupos existentes. Puedes tener varios grupos de menús.
   1. Con el ícono del lápiz, puedes editar el nombre del grupo copiado para eliminar el texto “(Copiar)”.
   2. Si necesitas crear un nuevo grupo de menús, visita Crear y gestionar menús, grupos de menús y subgrupos.
      
      
      
      
6. Una vez que hayas agregado los grupos de menús, selecciona su nombre para abrir la página de detalles del grupo. Crea aquí los artículos del menú específicos de cada precio en la sección Artículos y asígnales sus precios (por ejemplo, Precio fijo de temporada, Precio fijo de vacaciones).
7. Una vez agregados los artículos, selecciona un artículo para abrir la página de detalles del artículo. Dentro de cada artículo, puedes crear grupos de modificadores con tus selecciones de menú para el menú establecido. Configura cada grupo de modificadores en Obligatorio. Por ejemplo, puedes crear grupos de modificadores de aperitivos, entradas y postres. Puedes tener varios grupos de modificadores para cada artículo.
   1. Es posible que desees volver al nivel del artículo, seleccionar el siguiente artículo y agregar más grupos de modificadores.
   2. Si necesitas crear un nuevo grupo de modificadores u opción de modificadores, visita Crear modificadores a partir de artículos.
8. Una vez que tu menú de corrección de precios esté completo, guarda y publica tus cambios.

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Precios basados en modificadores para menús de Prix Fixe

En esta configuración, cada menú de precio fijo sería un artículo del menú con un precio de USD 0. Las decisiones que tomarán tus clientes (por ejemplo, para su aperitivo) se ingresarán como modificadores del artículo, cada uno con su propio precio basado en modificadores.

1. En Toast Web, ve a Menús >Gestión de menús>Gestor de menús.
2. Desplázate hasta la parte inferior de la página y selecciona + Agregar menú para crear un nuevo menú.
3. Verás que este botón cambia a un campo editable. Agrega el nombre de tu menú aquí y selecciona la marca de verificación para guardarlo.
4. Ahora selecciona el nombre de tu nuevo menú para abrir el panel lateral de configuración. Aquí, selecciona Configuración avanzada para abrir la página de detalles.
5. Desplázate hacia abajo y agrega un grupo de menús. Selecciona la flecha junto a + Agregar y elige Copiar grupos existentes. Puedes tener varios grupos de menús.
   1. Con el ícono del lápiz, puedes editar el nombre del grupo copiado para eliminar el texto “(Copiar)”.
   2. Si necesitas crear un nuevo grupo de menús, visita Gestionar menús, grupos de menús y subgrupos.
      
      
      
      
6. Una vez que hayas agregado tu grupo de menús, selecciona su nombre para abrir los detalles del grupo. Crea un artículo del menú y deja el precio en USD 0,00.
7. Una vez creado, selecciona el artículo para abrir la página de detalles del artículo. Ahora crea tus grupos de modificadores. Por ejemplo, puedes crear grupos de modificadores de aperitivos, entradas y postres. Configura cada grupo de modificadores en Obligatorio. Puedes tener varios grupos de modificadores.
   1. Si necesitas crear un nuevo grupo de modificadores u opción de modificadores, visita Crear modificadores a partir de artículos.
8. Selecciona un grupo de modificadores para abrir la página de detalles del grupo de modificadores. Dentro de cada grupo de modificadores, se puede crear una selección con puntos de precio específicos. Por ejemplo, si creaste un grupo de modificadores de aperitivos, aquí es donde agregarías las diferentes opciones de opciones de aperitivos como modificadores individuales.
9. Repite los pasos 7 y 8 para todos los grupos de modificadores. Para ello, vuelve al nivel del grupo de modificadores, selecciona el siguiente grupo de modificadores y agrega las opciones de modificadores apropiadas.
10. Una vez que se hayan agregado todas las opciones de modificadores a cada grupo de modificadores, guarda y publica todos los cambios.

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Realizar un pedido de precios basado en artículos para menús de Prix Fixe

1. En un dispositivo POS de Toast, selecciona tu menú, grupo de menús y artículo. El precio se establece en el nivel del artículo, por lo que verás el precio en los detalles de la cuenta una vez que se seleccione un artículo.
2. A continuación, elige los modificadores del artículo (por ejemplo, aquí es donde elegirías el aperitivo, la entrada y el postre como modificadores). Los modificadores no cambiarán el precio por persona.
3. Se pueden agregar artículos adicionales o este pedido se puede enviar a la cocina.

Es posible que encuentres que la vista abierta en el POS es muy adecuada para tomar pedidos de menús de precios fijos. Para obtener más información, consulta este artículo del Centro de asistencia: Primero pasos con vista abierta. 

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Realizar un pedido de precios basado en modificadores para menús de Pix Fixe

1. En un dispositivo POS de Toast, selecciona tu menú, grupo de menús y artículo.
2. A continuación, selecciona tus opciones de modificadores de cada grupo de modificadores, por ejemplo, aquí es donde elegirías el aperitivo, la entrada y el postre como modificadores). Una vez que se selecciona un modificador de cada grupo de modificadores, el costo asociado con el modificador se suma al total.
3. Se pueden agregar artículos adicionales o este pedido se puede enviar a la cocina.

Es posible que encuentres que la vista abierta en el POS es muy adecuada para tomar pedidos de menús de precios fijos. Para obtener más información, consulta este artículo del Centro de asistencia: Primero pasos con vista abierta. 

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Opciones de configuración alternativas para los menús de Prix Fixe

Hay otras formas de configurar tu menú de correcciones de precios. Este es un ejemplo a considerar que puede ser útil para menús más simples:
 

1. Crea un menú “Precio fijo” y crea cada Plato como un grupo de menús.
2. Asegúrate de que los precios de cada artículo sumen más que el total del combo de corrección de precios.
3. Crea un descuento combinado y haz que se aplique solo a los grupos de menús (Crear un descuento combinado).

Esta configuración permitiría al sistema Plato de los artículos, mientras que los meseros no pueden seleccionar artículos sin precio.

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