Crea un Menú Prix Fixe

En este artículo:

• Resumen de Menús Prix Fixe (Precio Fijo)
• Configura Tu Menú
  • Precios Basados en Ítems
  • Precios Basados en Modificadores
• Realiza un Pedido de Precio Basado en Ítems
• Realiza un Pedido de Precio Basado en Modificadores
• Opciones Alternativas de Configuración

Resumen de Menús Prix Fixe (Precio Fijo)

Los menús prix fixe o de precio fijo son típicamente comidas de varios platos que consisten en un aperitivo, plato principal y postre. Los menús prix fixe generalmente se venden por persona con una comida de varios platos servida a cada individuo. Esto puede incluir dos comidas separadas o una más grande destinada a ser compartida. Algunos restaurantes ofrecen aperitivos compartidos, guarniciones, platos principales y bandejas de postres para toda la mesa a un precio fijo por persona.
 

Un menú prix fixe es una excelente manera de crear una experiencia especial para los invitados que están celebrando o ayudar a agilizar el proceso de pedido para los empleados. Además, permite a los invitados experimentar y probar ofertas únicas que de otro modo no habrían probado. Esto hace que sea una experiencia más memorable para los invitados que querrán volver a tu restaurante.

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Configura Tu Menú Prix Fixe

Hay dos formas de crear un menú prix fixe en Toast: precio basado en ítems y precio basado en modificadores. Al crear un menú prix fixe con precio basado en ítems, el costo se basa en la selección de ítems del huésped. Al crear un menú prix fixe con precio basado en modificadores, el costo de la selección del menú se basará en la selección de modificadores.

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Precio basado en ítems para menús prix fixe

En esta configuración, cada menú prix fixe será su propio ítem de menú con su propio precio, y cualquier elección que hagan sus huéspedes se ingresará como modificadores para cada ítem específico.

1. En Toast Web, navega a Menús > Gestión de menús > Gestor de menús.
2. Desplázate hasta la parte inferior de la página y selecciona + Agregar menú para crear un nuevo menú.
3. Verás que este botón cambia a un campo editable. Agrega el nombre de tu menú aquí y selecciona el marcador de verificación para guardarlo.
4. Ahora selecciona el nombre de tu nuevo menú para abrir el panel lateral de configuraciones. Aquí, selecciona Configuraciones avanzadas para abrir la página de detalles.
5. Desplázate hacia abajo y agrega un grupo de menú seleccionando la flecha junto a +Agregar y eligiendo Copiar grupos existentes. Puedes tener múltiples grupos de menú.
   1. Usando el ícono de lápiz, puedes editar el nombre del grupo copiado para eliminar el texto "(Copia)".
   2. Si necesitas crear un nuevo grupo de menú, visita Crear y gestionar menús, grupos de menú y subgrupos.
      
      
      
      
6. Una vez que hayas agregado tus grupos de menú, selecciona su nombre para abrir la página de detalles del grupo. Crea tus ítems de menú específicos de precio en la sección Ítems aquí, y asigna sus precios (por ejemplo, Prix Fixe de temporada, Prix Fixe de vacaciones).
7. Una vez que se agreguen los ítems, selecciona un ítem para abrir la página de detalles del ítem. Dentro de cada ítem, puedes crear grupos de modificadores con tus selecciones de menú para el menú establecido. Establezca cada grupo de modificadores en Requerido. Por ejemplo, puede crear grupos de modificadores de Aperitivo, Plato Principal y Postre. Puede tener múltiples grupos de modificadores para cada artículo.
   1. Es posible que desee volver al nivel del artículo, seleccionar el siguiente artículo y agregar más grupos de modificadores.
   2. Si necesita crear un nuevo grupo de modificadores u opción de modificador, visite Crear Modificadores desde Artículos.
8. Una vez que su menú prix fixe esté completamente construido, guardar y publicar sus cambios.

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Precios Basados en Modificadores para Menús Prix Fixe

En esta configuración, cada menú prix fixe sería un artículo de menú con un precio de $0. Las elecciones que harán sus invitados (por ejemplo, para su aperitivo) se ingresarán como modificadores para el artículo, cada uno con su propio precio basado en modificadores.

1. En Toast Web, navega a Menús > Gestión de menús > Gestor de menús.
2. Desplázate hasta la parte inferior de la página y selecciona + Agregar menú para crear un nuevo menú.
3. Verás que este botón cambia a un campo editable. Agrega el nombre de tu menú aquí y selecciona el marcador de verificación para guardarlo.
4. Ahora selecciona el nombre de tu nuevo menú para abrir el panel lateral de configuraciones. Aquí, selecciona Configuraciones avanzadas para abrir la página de detalles.
5. Desplázate hacia abajo y agrega un grupo de menú seleccionando la flecha junto a +Agregar y eligiendo Copiar grupos existentes. Puedes tener múltiples grupos de menú.
   1. Usando el ícono de lápiz, puedes editar el nombre del grupo copiado para eliminar el texto "(Copia)".
   2. Si necesita crear un nuevo grupo de menú, visite Administrar Menús, Grupos de Menú y Subgrupos.
      
      
      
      
6. Una vez que haya agregado su grupo de menú, seleccione su nombre para abrir los detalles del grupo. Cree un artículo de menú, dejando el precio en $0.00.
7. Una vez creado, seleccione el artículo para abrir la página de detalles del artículo. Ahora cree sus grupos de modificadores. Por ejemplo, puede crear grupos de modificadores de Aperitivo, Plato Principal y Postre. Establezca cada grupo de modificadores en Requerido. Puede tener múltiples grupos de modificadores.
   1. Si necesita crear un nuevo grupo de modificadores u opción de modificador, visite Crear Modificadores desde Artículos.
8. Seleccione un grupo de modificadores para abrir la página de detalles del grupo de modificadores. Dentro de cada grupo de modificadores, se puede crear una selección de modificadores con puntos de precio específicos. Por ejemplo, si creó un grupo de modificadores de Aperitivo, aquí es donde agregarías las diferentes opciones para las elecciones de aperitivo como modificadores individuales.
9. Repite los pasos 7 y 8 para todos los grupos de modificadores navegando de regreso al nivel del grupo de modificadores, seleccionando el siguiente grupo de modificadores y agregando las opciones de modificador apropiadas.
10. Una vez que se hayan agregado todas las opciones de modificador a cada grupo de modificadores, guardar y publicar todos los cambios.

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Realiza un pedido basado en precios por ítem para menús de Prix Fixe

1. En un dispositivo Toast POS, selecciona tu menú, grupo de menú e ítem. El precio se establece en el ítem, por lo que verás el precio en los detalles de la cuenta una vez que se seleccione un ítem.
2. A continuación, elige los modificadores del ítem (por ejemplo, aquí es donde elegirías el aperitivo, plato principal y postre como modificadores). Los modificadores no cambiarán el precio por persona.
3. Se pueden agregar ítems adicionales o este pedido puede ser enviado a la cocina.

Puedes encontrar que la vista abierta en el POS es adecuada para tomar pedidos de menús de prix fixe. Para obtener más información, consulta este artículo de Toast Central: Comienza con Vista Abierta. 

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Realiza un pedido basado en precios por modificador para menús de Prix Fixe

1. En un dispositivo Toast POS, selecciona tu menú, grupo de menú e ítem.
2. A continuación, selecciona tus opciones de modificador de cada grupo de modificadores (por ejemplo, aquí es donde elegirías el aperitivo, plato principal y postre como modificadores). Una vez que se seleccione un modificador de cada grupo de modificadores, el costo asociado con el modificador se suma al total.
3. Se pueden agregar ítems adicionales o este pedido puede ser enviado a la cocina.

Puedes encontrar que la vista abierta en el POS es adecuada para tomar pedidos de menús de prix fixe. Para obtener más información, consulta este artículo de Toast Central: Comienza con Vista Abierta. 

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Opciones de configuración alternativas para menús de Prix Fixe

Hay otras formas en las que puedes desear configurar tu menú de prix fixe. Aquí hay un ejemplo a considerar que puede ser útil para menús más simples:
 

1. Crea un menú "Prix Fixe" y construye cada plato como un grupo de menú.
2. Asegúrate de que los precios de cada ítem sumen más que el total para el combo de prix fixe.
3. Crea un descuento por combo y haz que se aplique solo a los grupos de menú (Crea un Descuento por Combo).

Esta configuración permitiría al sistema clasificar tus artículos mientras evita que los servidores seleccionen artículos sin un precio.

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