xtraCHEF: Recuentos de inventario
Última actualización: 13 jul 2026, 12:38 p.m.
| Los recuentos de inventario son una actividad de fin del día. Los recuentos de inventario completos y sus valuaciones se registrarán de acuerdo con el día para el que estés planificado, independientemente del tiempo que hayas completado. |
En este artículo:
- Introducción al recuento de inventario
- Completar recuentos de inventario
- Editar recuentos de inventario
- Próximos pasos
Introducción al recuento de inventario
Este video explica el recuento del inventario en las aplicaciones móviles y de escritorio de xtraCHEF
Completar recuentos de inventario en xtraCHEF simplifica la gestión de inventario al consolidar tus recuentos físicos en un solo sistema, calcular automáticamente los valores de inventario y crear estadísticas avanzadas diseñadas para destacar dónde se pueden realizar cambios para generar ganancias para tu restaurante.
Una vez que hayas configurado las áreas y recuentos de inventario, puedes comenzar a realizar recuentos físicos de inventario en xtraCHEF.
Recuentos de inventario completos
| También puedes completar tus recuentos de inventario a través de la aplicación móvil de xtraCHEF. Consulta xtraCHEF: Inventario móvil. |
Para completar un recuento de inventario programado, ve a la pestaña Inventario. De manera predeterminada, llegarás a la pestaña Recuentos de inventario. Aquí verás un calendario en tu lado izquierdo que muestra los recuentos de inventario vencidos y los próximos del mes. También verás los recuentos de inventario que están programados para hoy. Si no hay recuentos de inventario programados, verás el mensaje “No hay inventario programado”. Puedes completar recuentos de inventario anteriores o futuros si seleccionas fechas en el calendario.
Para comenzar el recuento de inventario, selecciona la flecha hacia abajo en el recuento que deseas comenzar. Luego, selecciona + Agregar nuevo inventario para abrir el recuento de inventario. Para comenzar a ingresar niveles de inventario, selecciona la flecha hacia abajo. Esta vez, selecciona Iniciar.
Al seleccionar Inicio, se te llevará a la lista de recuento abierta, donde puedes comenzar a marcar tus niveles de inventario reales.
Para completar tu inventario en la experiencia de escritorio de xtraCHEF, ingresa cuántos artículos ves del producto en la columna UOM.
¿Necesitas pedir más? Actualiza el monto del pedido en la columna “Ne cesitar pedido” para tomar nota del suministro necesario. Si creaste niveles de PAR al crear tu lista de recuento, estos montos se completarán automáticamente.
Si tienes más de un artículo en el mismo producto con paquetes o tamaños diferentes, puedes contarlos individualmente seleccionando la flecha desplegable junto a tu producto. De esta manera, podrás identificar con precisión los informes de inventario más adelante.
Cuando hayas completado el recuento de inventario, selecciona Enviar cerca de la esquina superior derecha.
Nota: Actualmente, no puedes ingresar más de cuatro dígitos numéricos para el recuento de un solo artículo. Los productos contados en varias secciones de una lista de recuento aparecen como entradas individuales dentro de Recuentos de inventario. No se consolidan en un solo total durante el proceso de entrada o modificación de una planificación específica.
Editar recuentos de inventario
¿Te perdiste uno o dos artículos? No te preocupes. Siempre puedes editar un recuento de inventario completado anteriormente. Para hacerlo, revisa la fecha en que se completó este recuento de inventario. Luego, selecciona el menú desplegable de flechas junto al recuento para mostrar la opción Editar, que te permite ajustar tus recuentos de inventario mientras reflejas los precios y valores tal como estaban el día de la finalización del recuento original.
Para continuar, selecciona Editar.
- Se eliminó el botón Reabrir, pero puedes realizar esta acción seleccionando Editar para cambiar o actualizar los recuentos de las ejecuciones de inventario enviadas anteriormente.
Al igual que con el recuento original, indica la cantidad correcta de artículos de inventario disponibles en el momento del recuento. Cuando termines, selecciona Enviar.
Si necesitas cambiar la fecha de un recuento de inventario completado en xtraCHEF, escríbenos a support@xtrachef.com para obtener ayuda.
Próximos pasos
Al completar los recuentos de inventario, puedes comenzar a profundizar en los informes relacionados con el inventario a través de la página Informes. También puedes ver rápidamente la información relevante para tu recuento si revisas un recuento de inventario completado en tu página Recuentos de inventario. Una vez completado, xtraCHEF resumirá el valor inicial del inventario, el valor final del inventario y la rentabilidad entre ambos.
Informes de inventario
Sumérgete aún más en tu inventario seleccionando la pestaña Informes. Allí puedes ver los detalles específicos del inventario por COGS (costo de los bienes vendidos), LM (código de libro mayor), resumen o, específicamente, resaltar la variación. Para obtener más información, visita xtraCHEF: Primeros pasos con los informes de inventario.
Además, xtraCHEF tiene estadísticas que te permiten hacer un seguimiento y comparar tu consumo de inventario real frente al teórico (AvT), monitorear el agotamiento del inventario, identificar desperdicios y controlar los costos de tu restaurante para obtener la máxima rentabilidad. También se puede acceder a estos informes seleccionando Informes. Para profundizar en los informes AvT y Agotamiento del inventario y cómo aprovecharlos, consulta xtraCHEF: Análisis de inventario.
