Créer un article ouvert ou un article de menu à prix ouvert
Dernière mise à jour : 17 déc. 2025, 10 h 55
- Aperçu de la tarification ouverte
- Configurer les articles ouverts dans Toast Web
- Configurer les articles de menu à prix ouvert dans un menu ou un groupe
Aperçu de la tarification ouverte
Un article ouvert peut être utilisé pour enregistrer des articles ou des services qui ne sont pas inclus dans le menu. Le montant/prix d'un article ouvert est fixé au moment où il est ajouté à une facture et peut être augmenté ou diminué chaque fois qu'un autre article ouvert est ajouté à une facture. Un exemple de cela serait de vendre des cartes-cadeaux préchargées qui doivent être exonérées de taxes.
Comme autre option, vous pouvez rendre n'importe quel article de menu à prix ouvert, nécessitant que le serveur entre le prix lorsqu'il choisit cet article sur le POS.
Les articles ouverts peuvent être utilisés pour tenir compte des frais de bouchon, des locations de salle, des fêtes d'anniversaire et des événements uniques ou de traiteur.
Aperçu vidéo de l'ajout d'un article ouvert.
Configurer les articles ouverts dans Toast Web
Pour configurer des articles ouverts dans Toast Web, suivez ces étapes :
- Dans Toast Web, accédez à Menus > Paramètres > Articles ouverts.
- Sélectionnez +Ajouter pour créer un nouvel article ouvert, ou sélectionnez un article ouvert existant pour le modifier.
- Entrez un Nom et, si désiré, un Nom POS abrégé.
- Ensuite, choisissez si l'article ouvert est taxable et si l'article ouvert aura un paramètre de taxe spécifique à l'option de restauration (c'est-à-dire, pas de taxe sur les commandes à emporter/livraison).
- Si vous utilisez des plats, choisissez si l'article ouvert doit être un plat spécifique et si l'article ouvert doit être imprimé à une ou plusieurs stations de préparation spécifiques. Notez que si vous ne faites pas de sélection, l'article ouvert sera imprimé à toutes les stations de préparation.
- Choisissez la Catégorie de vente pour l'article ouvert, et sélectionnez Oui pour Différer les revenus si cet article ouvert ne doit pas contribuer aux ventes nettes dans le rapport.
- Ensuite, choisissez si l'article peut être remisé et s'il doit être inclus dans votre programme de récompenses.
- Enregistrer et publier vos modifications.
- Les employés auront besoin de l'approbation du manager pour ajouter un article ouvert à un chèque. Pour "supprimer" l'approbation du manager pour les articles ouverts, un employé doit être autorisé à 3.25 Articles ouverts.
Remarque : Si vous souhaitez que votre article ouvert ait un nom spécifique sur le ticket, ou KDS, consultez Commencer avec la configuration de la cuisine, pour en savoir plus sur Les noms de cuisine.
Vous pouvez utiliser le rapport Mix de produits (PMIX) (Rapports > Menus > Mix de produits) pour voir les ventes d'articles ouverts.
Utiliser des articles ouverts sur votre appareil
Une fois que vous avez configuré ces éléments de configuration comme nécessaire, vous pouvez le sélectionner sur le POS en utilisant le +Article ouvert bouton au-dessus de vos menus.
Choisissez l'article ouvert que vous venez de créer et entrez un nom et le prix. L'article apparaîtra alors sur le chèque tel que vous l'avez saisi. Dans l'exemple ci-dessous, "eau gazeuse" a été ajouté comme un article à prix ouvert pour 1,25 $
Remarque : Le prix maximum d'un article ouvert est de 10 000 $.
Les employés qui n'ont pas le 3.25 Articles ouverts permis auront besoin d'un code d'accès de manager pour entrer des articles ouverts à 0,00 $.
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Configurer les éléments de menu à prix ouvert dans un menu ou un groupe
Pour créer un article à prix ouvert dans un menu ou un groupe de menus, utilisez ces configurations :
- Assurez-vous que le paramètre Fournisseur de tarification sur l'article individuel est réglé sur Spécifier le prix de cet article.
- Pour la Stratégie de tarification, de l'article, choisissez Prix ouvert.
- Assurez-vous de Enregistrer et de Publier toutes les modifications.
Utiliser un prix ouvert sur un article de menu est très courant pour les spécialités du jour - de cette façon, le personnel peut entrer le prix actuel lorsqu'il sélectionne cet article de menu sur le POS.
Utiliser des articles de menu à prix ouvert dans votre appareil
Une fois qu'un article de menu à prix ouvert est configuré dans Toast Web, il apparaîtra sur le POS comme un article ordinaire mais vous demandera le prix lors de la sélection :