Inventaire Toast : Suivi et gestion des déchets (Canada, Irlande et Royaume-Uni)
Dernière mise à jour : 2 mars 2026, 09 h 34
Le suivi et la gestion des déchets vous aident à gérer les excédents alimentaires, à réduire les coûts et à identifier de nouvelles possibilités d’économies. Avec la fonctionnalité de suivi des déchets de Toast Inventory, vous pouvez transformer les données en temps réel en stratégies d’économies.
- Aperçu de la réduction du gaspillage alimentaire
- Enregistrer les déchets dans Toast Web
- Comprendre le journal des déchets
- Ressources complémentaires
Aperçu de la réduction du gaspillage alimentaire
Le coût de vos déchets alimentaires n’a pas à être un mystère. Le suivi des déchets d’inventaire de Toast vous permet de suivre le gaspillage alimentaire afin d’optimiser vos opérations et d’améliorer votre visibilité sur le coût total des produits vendus. Lorsqu’un article de préparation ou un ingrédient est ajouté au suivi des déchets, il est automatiquement déduit de l’inventaire de votre restaurant.
Enregistrer les déchets dans Toast Web
Si les déchets d’articles de menu peuvent être enregistrés sur le TPV, vous pouvez également enregistrer les déchets d’ingrédients ou d’articles de préparation directement dans l’inventaire Toast. Pour ce faire :
- Connectez-vous à Toast Web.
- Dans le menu de navigation de gauche, sélectionnez Inventaire.
- Dans la sous-navigation qui s’affiche, faites défiler et sélectionnez Déchets.
- La page de destination apparaîtra vide lors de votre première visite. Sélectionnez Déchets journaux dans le coin supérieur droit.
- Ajoutez l’article, la quantité et la raison pour laquelle l’inventaire reste exact.
- Remarque : Si la raison du gaspillage n’apparaît pas dans la liste déroulante, vous pouvez choisir « Autre » pour ajouter une note spécifique.
- Cliquez sur Soumettre les déchets.
Comprendre le journal des déchets
Le journal des déchets offre une visibilité complète en incluant les entrées effectuées à la fois via Toast Web et le TPV. Vous pouvez filtrer cette vue par plage de dates souhaitée afin d’identifier les principaux articles et tendances en matière de gaspillage.
Le tableau affiche les détails suivants pour chaque entrée :
- Source : Si les déchets ont été enregistrés via Toast Web ou le TPV.
- Type d’article : Identifie si l’article était un ingrédient brut, un article de préparation ou un article de menu.
- Quantité et raison : Le montant gaspillé et la raison catégorisée. Les entrées du TPV afficheront les raisons spécifiques configurées pour vos appareils.
Remarque : Pour l’intégrité des données, les entrées provenant du TPV ne peuvent pas être supprimées dans le journal des déchets Toast Web.
Ressources supplémentaires
- Commencer avec l’inventaire Toast (Canada, Irlande et Royaume-Uni)
- Commencez avec des recettes (Canada, Irlande et Royaume-Uni)
- Inventaire Toast : Épuisement des stocks (Canada, Irlande et Royaume-Uni)
- Inventaire Toast : Générer des bons de commande et recevoir des stocks (Canada, Irlande et Royaume-Uni)