Dernière mise à jour : 11 févr. 2026, 11 h 25
Apprenez à lier vos articles en lots et en paquets alternatifs à l’aide de la Vente au détail de Toast.
| Les fonctionnalités de liaison d’inventaire décrites dans cet article sont en diffusion limitée auprès de certains clients. Revenez bientôt pour les mises à jour! |
Chez Toast, nous savons qu’il existe de nombreuses façons de vendre un article pour satisfaire vos clients, ce qui peut parfois rendre difficile le suivi de l’inventaire ou le calcul des coûts. Vous cherchez à regrouper des articles existants dans un panier-cadeau? Regrouper le fromage et les articles de viande dans un tableau de charcuterie? Ou vendre la même bière à la caisse, en pack de 4 ou en bouteille individuelle? Nous avons tout ce qu’il vous faut pour la liaison d’inventaire.
La liaison d ' inventaire dans la Vente au détail de Toast vous permet d ' unifier les comptes d ' inventaire sur plusieurs articles en utilisant deux nouveaux types d ' articles : les lots et les paquets alternatifs. Les lots sont des groupes d’articles vendus ensemble à un prix précis, souvent dans un contenant partagé avec des instructions de préparation spéciales (par exemple, paniers-cadeaux, plateaux de charcuterie, bière). Des paquets alternatifs peuvent être utilisés lorsque vous recevez un article de base que vous souhaitez vendre en différentes quantités. Il peut s’agir d’une caisse de bière qui est également vendue sous forme de 4-back ou d’une seule bière, ou d’une bouteille de vin qui est vendue sous forme de bouteille de vin complète et également au verre (BTG).
Avec les lots et les paquets alternatifs, vous pourrez indiquer comment vos articles sont liés les uns aux autres et comment les inventaires doivent être mis à jour lorsqu’un des articles liés est vendu. La liaison d’inventaire peut aider à :
Pour créer des lots ou des paquets alternatifs dans la Vente au détail de Toast, vous devez disposer de l’autorisation 4.5 Modifier complètement le menu.
Consultez la vidéo d’aperçu pour une introduction à la liaison d’inventaire :
Vidéo montrant comment créer des lots d’articles et des paquets alternatifs dans la Vente au détail de Toast.
Lorsque vous créez des lots ou des paquets alternatifs, vous devrez décider comment vous souhaitez que votre stock soit épuisé lorsque l’article sera vendu. Il existe deux options : le mode manuel (mode par défaut) ou le mode automatique. Voyons comment chaque stratégie fonctionne pour ces types d’articles liés :
Faisceaux :
Paquets alternatifs :
Remarque : Si vous utilisez le suivi automatique de l’inventaire, il est important de se rappeler qu’avec les commandes en ligne, les clients ne pourront voir le statut de l’inventaire que comme étant En stock ou En rupture de stock. Cela signifie que vos clients pourraient potentiellement passer une commande en ligne pour plus de lots ou de paquets alternatifs que vous n’en avez physiquement disponibles. Si cela se produit et que la commande ne peut pas être entièrement exécutée, Toast recommande de contacter le client en utilisant ses coordonnées figurant sur la commande.
Utilisez des lots d’articles lorsque vous souhaitez assembler plusieurs articles ensemble, comme un panier-cadeau pour la Saint-Valentin avec du vin, du chocolat et des biscuits. Suivez ces étapes pour créer un lot :
Remarque : Si vous avez déjà créé ces articles en tant qu’articles standard dans votre bibliothèque d’articles, accédez à la page des détails de l’article et commencez à l’étape 4.
Sur la page de détails de l’article, le coût global du lot sera calculé par le coût de chaque composant multiplié par la quantité utilisée. Si vous devez ajouter le coût d’emballage, comme le papier d’emballage, vous pouvez le faire dans la section Prix et coût en sélectionnant + Coûts et frais supplémentaires.
Remarque : Les lots ne peuvent pas être commandés ou reçus de fournisseurs, mais ils peuvent être reçus par transfert entre emplacements. Pour en savoir plus sur les transferts entre emplacements, consultez cet article de Toast Central : Vente entre emplacements.
Si vous avez choisi d’utiliser le calcul manuel de l’inventaire, l’étape suivante consiste à créer des lots à proposer à vos clients à l’aide de la page Productions.
Si vous utilisez le mode manuel pour suivre l’inventaire de vos lots, vous devrez indiquer quand vous avez créé les lots disponibles à la vente afin que votre inventaire soit ajusté.
Pour produire des lots destinés à la vente, procédez comme suit dans la Vente au détail de Toast :
Dès que vous sélectionnez Produire, vos stocks pour les articles composants du lot seront déduits pour refléter le nombre de lots que vous avez produits, ainsi que le reste de l’inventaire des articles individuels qui peuvent encore être vendus aux clients.
Autrement, vous pouvez produire des lots ou diviser les lots en articles individuels à partir de la page des détails de l’article. Dans la section Inventaire de la page de détails de l’article du lot, sélectionnez Produire pour faire apparaître la fenêtre de l’article produit, ou sélectionnez Ajuster pour utiliser l’action Répartition afin de modifier la quantité de lots que vous avez en stock et de mettre à jour votre inventaire en conséquence.
Vous pouvez également scanner ou produire des lots en vous connectant au site Web de Toast dans le navigateur Web de votre appareil mobile et en accédant à Vente au détail de Toast sur un appareil mobile.
Remarque : Tout lot que vous avez créé avec un suivi automatique de l’inventaire apparaîtra également sur la page Productions . Le numéro de productibilité vous indiquera le nombre de lots que vous pourriez vendre selon votre inventaire actuel, mais la valeur de la quantité sera vide parce que vous avez choisi de ne pas créer ces articles à l’avance.
Utilisez des emballages alternatifs lorsque vous avez des articles que vous pourriez vendre en différentes quantités (par exemple, un pack de 4 ou une seule bière du pack de 4).
Lorsque vous configurez des paquets alternatifs, vous devez déterminer ce que vous utiliserez comme article source. Toast recommande de choisir l’article que vous utilisez pour commander de l’inventaire. Dans cet exemple, disons que nous commandons la bière Upper Crust par caisse, et chaque caisse contient six packs de 4.
Remarque : Vous ne pourrez acheter ou recevoir que des articles sources. Vous ne pourrez pas acheter ou recevoir le type d’article de paquet alternatif.
La casse en majuscule serait l’article de notre bibliothèque d’articles que nous utiliserions comme article source, puis nous pourrions créer des paquets alternatifs pour vendre la croûte en majuscule au pack de 4 ou à la bière individuelle à nos clients.
Suivez ces étapes pour configurer des tailles d’emballage alternatives pour l’emballage de 4 bouteilles et la bouteille simple.
Remarque : Si vous avez déjà créé ces articles en tant qu’articles standard dans votre bibliothèque d’articles, accédez à la page des détails de l’article et commencez à l’étape 4.
Vous pouvez ensuite répéter ces étapes pour créer un article « Single de la croûte supérieure » lié au pack de 4 de la croûte supérieure comme article source.
Si vous utilisez le mode manuel pour suivre l’inventaire des colis alternatifs, vous devrez transférer l’inventaire d’une taille à une autre afin que votre inventaire soit exact. L’autorisation 5.6 Inventaire et quantités est requise pour initier les transferts.
Par exemple, si vous recevez une caisse de bière Upper Crust, vous devrez transférer manuellement cet inventaire en packs de 4 et en articles de bière individuels afin de les vendre à vos clients.
Ici, vous pouvez voir que nous avons commencé avec 7 caisses de Upper Crust Beer, et que nous avions zéro pack de 4 sous la main. Lorsque deux caisses ont été transférées vers des conditionnements de 4, nos caisses en stock sont passées de 7 à 5 et nos conditionnements de 4 à 12 :
Voici comment les lots et les paquets alternatifs apparaîtront dans les rapports de Vente au détail de Toast :