xtraCHEF : Plan de comptes

Dernière mise à jour : 8 avr. 2026, 10 h 10

Découvrez le plan comptable (PC) dans xtraCHEF.

Dans cet article :

 

Qu'est-ce qu'un plan comptable ?

Un plan comptable (PC) est une liste des comptes d'une entreprise, classés à des fins comptables. Avoir un PC structuré crée le cadre pour qu'une entreprise comprenne mieux et suive d'où provient et où va son argent.

Typiquement, un PC est classé par types de comptes tels que les actifs, les passifs, les revenus, les capitaux propres, le coût des biens vendus (CBV) et les dépenses. Ces types de comptes peuvent ensuite être divisés en groupes encore plus spécifiques, communément appelés codes de grand livre général (codes GL).

infographie superposée xtraCHEF 


Dans xtraCHEF, vous pouvez créer ou synchroniser votre PC existant pour aligner les rapports avec votre cadre comptable et exploiter ses capacités de suivi des dépenses. La plupart des entreprises utilisant déjà un système comptable, un comptable ou un expert-comptable auront probablement un PC en place.

 

Cette vidéo de 3 minutes traite des codes de grand livre (GL) et de leur rôle dans xtraCHEF.

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Exploitez votre plan comptable

En plus de créer le cadre pour les synchronisations de factures, de ventes et de paie de xtraCHEF pour QuickBooks, votre PC suit d'où vient et où va l'argent à différents niveaux.


À titre d'exemple, disons que vous constatez que vous avez dépensé 1500 $ pour vos coûts de biens (achats) cette semaine. En examinant votre rapport Coût Alimentaire Hebdomadaire dans xtraCHEF, vous remarquez qu'il s'agit d'une augmentation de 300 $ par rapport à la semaine précédente. Heureusement, vos comptes COGS sont répartis en codes GL tels que les achats alimentaires, les achats de boissons et les achats de boissons non alcoolisées. Après enquête, vous pouvez conclure que la plupart de vos coûts cette semaine ont été consacrés aux achats alimentaires.


Dans xtraCHEF, un certain nombre de rapports utilisent votre COA de cette manière pour fournir des capacités de suivi au cent près et mettre en lumière les domaines de votre entreprise où des améliorations peuvent être apportées.


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Créer ou Synchroniser Votre COA

  • Si vous avez déjà un COA pour votre restaurant et que vous êtes utilisateur de QuickBooks Online ou Desktop, vous pouvez l'importer en vous connectant à xtraCHEF. Des instructions détaillées sur cette étape peuvent être trouvées ici : xtraCHEF : Commencez avec l'intégration de QuickBooks Online ou xtraCHEF : Commencez avec l'intégration de QuickBooks Desktop.
  • Si vous avez déjà un COA pour votre restaurant et que vous n'utilisez pas QuickBooks pour la comptabilité, votre consultant en intégration peut le télécharger dans votre compte en votre nom. Vous pouvez également ajouter votre COA à xtraCHEF en créant des codes GL. Des instructions détaillées sur cette étape peuvent être trouvées dans xtraCHEF : Codes du Grand Livre (GL).
  • Si vous n'avez pas de COA pour votre restaurant, vous pouvez en créer un au fur et à mesure en créant des codes GL. Des instructions détaillées sur cette étape peuvent être trouvées ici : Comment créer des codes du Grand Livre.
    • Les plans de comptes peuvent varier considérablement d'un restaurant à l'autre et aller de simples à assez complexes. Pour les restaurants qui construisent un nouveau COA à partir de zéro, il est important de créer ce cadre en fonction de vos besoins et de votre fonctionnement.
    • Vous ne savez pas comment les choses devraient être attribuées ? Voici un exemple de COA pour des configurations courantes que nous voyons :

 

Catégories de toastDétails de la catégorieNom du grand livre généralType de GL
VentesNourriture, LBW (alcool, bière, vin)VentesRevenu
PourboiresPourboires payés par carte de créditPourboires à payerAutre passif courant
RabaisNourriture, LBWVentesRevenu
TaxesTaxes de venteTaxe de vente à payerAutre passif courant
PaiementCarte de créditCompte-chèques d’entrepriseBanque
PaiementEspècesFonds non déposésAutre actif courant
PaiementCarte-cadeauCarte-cadeauAutre passif courant
PaiementCommande prépayéeCommandes prépayéesAutre passif courant
Frais de paiementFrais de traitement - AMEX, V/MC/DFrais de traitement des cartes de créditDépense
DifféréCarte-cadeauCarte-cadeauAutre passif courant
DifféréMontant total payéCommandes prépayéesAutre passif courant
AjustementExcédent/Déficit de caisseExcédent/Déficit de caisseDépense
AjustementRemboursement et ajustement de remboursementRemboursementsRevenu
AjustementPénurie de pourboiresEspèces en caisseBanque

 

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Exemples de COA

Exemple de base

Voici un exemple de COA qui est organisé à un niveau supérieur en ce qui concerne la nourriture et les boissons.

 

Numéro de compteNom du compteType de compte
1010Vérification opérationnelleActif courant
1030Espèces dans le tiroir-caisseActif courant
1300Dépenses prépayéesActif courant
1320Avances aux employésActif courant
5000Achats de produits secsCoûts directs
5100Achats de produits laitiersCoûts directs
5200Achats de produits fraisCoûts directs
5310Achats de boeufCoûts directs
5320Achats d'autres viandesCoûts directs
5330Achats de porcCoûts directs
5340Achats de volailleCoûts directs
5350Achats de fruits de merCoûts directs
5510Coût des marchandises vendues de boissons alcooliséesCoûts directs
5530Coût des marchandises vendues de bière BTBCoûts directs
5531Coût des marchandises vendues de bière pressionCoûts directs
5540Achats de COGS de boissons N/ACoûts directs
3000Capital du propriétaireCapitaux propres
3110Investissement du propriétaireCapitaux propres
3120Retrait du propriétaireCapitaux propres
6100PublicitéDépense
6110Commissions de réservationDépense
6120Frais de traitement des cartes de créditDépense
6130Système de point de venteDépense
6140Réparations d'équipementDépense
6150Location d'équipementDépense
6160Petits équipements et outils de cuisineDépense
6170Fournitures consommablesDépense
6180Vaisselle, couverts et verrerieDépense
6190Décor et ambianceDépense
6200JardinDépense
6210Blanchisserie, linge et uniformesDépense
6230Menus et impressionDépense
6240Musique et divertissementDépense
6310Licence d’exploitation et fraisDépense
6400Frais de service bancaireDépense
6410Dépenses de logicielDépense
6420Affranchissement et livraisonDépense
6430Cotisations et abonnementsDépense
6440Dépenses de bureauDépense
6450Dépenses d’intérêtsDépense
6460Dépenses de créances douteusesDépense
6470Contributions caritativesDépense
6480Frais et permisDépense
6490Frais financiersDépense
6500Assurance responsabilité civileDépense
6510Restauration comparativeDépense
6520DivertissementDépense
6530RepasDépense
6540VoyageDépense
6550Carburant automobileDépense
6551Assurance automobileDépense
6552Réparation automobileDépense
6610LoyerDépense
6620Réparations de bâtimentDépense
6630Assurance immobilièreDépense
6640Taxes foncièresDépense
6650Surveillance des systèmes d'incendieDépense
6660JanitorialDépense
6670Aménagement paysagerDépense
6680Élimination des déchetsDépense
6690DéneigementDépense
6700TélécommunicationsDépense
6710ÉlectriqueDépense
6720GasDépense
6730Mazout de chauffageDépense
6740Eau et égoutsDépense
6800Salaires du personnel de cuisineDépense
6801Heures supplémentaires du personnel de cuisineDépense
6810Salaires du personnel de salleDépense
6811Heures supplémentaires du personnel de salleDépense
6812MWA du personnel de salleDépense
6820Salaires d'entretienDépense
6821Heures supplémentaires d'entretienDépense
6830Salaires de gestionDépense
6840PrimesDépense
6850PTODépense
6861Assurance santéDépense
6862Cotisation au régime de retraiteDépense
6863Repas du personnelDépense
6890Impôts sur la masse salarialeDépense
6891Assurance contre les accidents du travailDépense
6892Frais de service de paieDépense
6900ComptabilitéDépense
6910Conformité en ressources humainesDépense
6920Mentions légalesDépense
7010Impôts sur les sociétésDépense
7020Taxes d'acciseDépense
7030Impôts sur les biens personnelsDépense
1520Amortissement cumuléActif fixe
1521ÉquipementActif fixe
2100Pourboires non distribuésPassif courant
7000Dépense d'amortissementAmortissement
7999Surplus / déficitDépense
4715Autres ventesAutres ventes
4100Ventes alimentairesRevenus
4110Ventes de boissons N/ARevenus
4210Ventes de bière BTBRevenus
4220Ventes de bière en fûtRevenus
4230Ventes d'alcoolRevenus
4240Ventes de vin BTBRevenus
4250Ventes de vin BTGRevenus
4910Boissons de quartRevenus
4920Remise de récupération de serviceRevenus
4930Remise de vente/marketingRevenus
4940Remise de propriétéRevenus
4950Remise de bonne volontéRevenus
2200Taxe de ventePassif courant
2210Taxe sur les repasPassif courant

 

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Exemple détaillé

Voici un exemple de plan de comptes qui a été décomposé en catégories telles que « viande » et « produits laitiers ».

 

Numéro de compteNom du compteType de compte
1000Espèces en caisseBanque
1010Compte bancaire 1Banque
1020Compte de banque 2Banque
1030Compte de banque 3Banque
1100Comptes clients (A/R)Comptes clients (A/R)
1150Reçu de carte de créditAutres actifs courants
1175Compte de membreAutres actifs courants
1200InventaireAutres actifs courants
1210Inventaire : Inventaire alimentaireAutres actifs courants
1220Inventaire : Inventaire de boissonsAutres actifs courants
1230Inventaire : Inventaire de bar et de consommablesAutres actifs courants
1400Dépenses prépayéesAutres actifs courants
1500Ordinateurs d'actifs fixesActifs fixes
1530Mobilier et agencementsActifs fixes
1540Améliorations locativesActifs fixes
1600Amortissement cumuléActifs fixes
1700Dépenses de démarrage capitaliséesActifs fixes
1800Dépôts de garantieAutres actifs
2000Comptes fournisseurs (A/P)Comptes fournisseurs (A/P)
2110Carte de crédit 1Carte de crédit
2120Carte de crédit 2Carte de crédit
2130Carte de crédit 3Carte de crédit
2210Frais de taxe de venteAutres passifs courants
2220Règlement de la paieAutres passifs courants
2230Dépenses à payerAutres passifs courants
2250Passifs de la paieAutres passifs courants
2280Pourboires à payerAutres passifs courants
2300Cartes-cadeaux en circulationAutres passifs courants
2400Notes à payerAutres passifs courants
3000Contribution en capitalCapitaux propres
3010Contribution en capital : Membre ACapitaux propres
3020Contribution en capital : Membre BCapitaux propres
3030Contribution en capital : Membre CCapitaux propres
3040Contribution en capital : Membre DCapitaux propres
3300Résultats non répartisCapitaux propres
4100Ventes alimentairesRevenu
4110Ventes alimentaires : Ventes de déjeunerRevenu
4120Ventes alimentaires : Ventes de dînerRevenu
4130Ventes alimentaires : Comptes alimentairesRevenu
4140Ventes alimentaires : Rabais alimentairesRevenu
4200Ventes de boissonsRevenu
4210Ventes de boissons : N/A BoissonRevenu
4220Ventes de boissons : Ventes d'alcoolRevenu
4230Ventes de boissons : Ventes de bièreRevenu
4250Ventes de boissons : Ventes de vinRevenu
4260Ventes de boissons : Comptes de boissonsRevenu
4270Ventes de boissons : Rabais sur les boissonsRevenu
4300Revenus de services/fraisRevenu
4400Ventes de marchandisesRevenu
4500Restauration et contratsRevenu
5100Coût des alimentsCoût des produits vendus
5110Coût des aliments : Coût de la viandeCoût des produits vendus
5120Coût des aliments : Coût de la volailleCoût des produits vendus
5130Coût des aliments : Coût des fruits de merCoût des produits vendus
5140Coût des aliments : Coût des produits laitiersCoût des produits vendus
5150Coût des aliments : Coût des produits fraisCoût des produits vendus
5160Coût des aliments : Coût des aliments congelésCoût des produits vendus
5170Coût des aliments : Coût des épiceriesCoût des produits vendus
5190Changement dans l'inventaire alimentaireCoût des produits vendus
5200Coût des boissonsCoût des produits vendus
5210Coût des boissons : Coût des boissons N/ACoût des produits vendus
5220Coût des boissons : Coût des spiritueuxCoût des produits vendus
5230Coût des boissons : Coût de la bièreCoût des produits vendus
5240Coût des boissons : Coût du vinCoût des produits vendus
5290Changement dans l'inventaire des boissonsCoût des produits vendus
5300Coût des marchandisesCoût des produits vendus
6000Dépenses de paieDépenses
6010Dépenses de paie : Salaires FOHDépenses
6011Dépenses de paie : Salaires FOH : Gestion FOHDépenses
6012Dépenses de paie : Salaires FOH : Horaire FOHDépenses
6020Dépenses de paie : Salaires BOHDépenses
6021Dépenses de paie : Salaires BOH : Gestion BOHDépenses
6022Dépenses de paie : Salaires BOH : Horaire BOHDépenses
6030Dépenses de paie : Salaires administratifsDépenses
6040Dépenses de paie : Avantages sociauxDépenses
6050Dépenses de paie : Repas des employésDépenses
6060Dépenses de paie : Compensation des travailleursDépenses
6065Impôts sur la paieDépenses
6070Dépenses de paie : Impôts sur la paie des employeursDépenses
6075Dépenses de paie : Frais de traitement de la paieDépenses
6080Dépenses de paie : Travail contractuelDépenses
6100Dépenses d'exploitation directesDépenses
6110Dépenses d'exploitation directes : Chine – Vaisselle – CouvertsDépenses
6120Dépenses d'exploitation directes : Fournitures pour restaurants et cuisinesDépenses
6130Dépenses d'exploitation directes : Fournitures de nettoyageDépenses
6140Dépenses d'exploitation directes : Fournitures de décoration et pour invitésDépenses
6150Dépenses d'exploitation directes : Services de lingeDépenses
6160Dépenses d'exploitation directes : Permis et licencesDépenses
6200Services de nettoyageDépenses
6300Dépenses de marketingDépenses
6400Publicité et promotionDépenses
6500VoyagesDépenses
6600Dépenses automobilesDépenses
6700Repas et divertissementDépenses
6800Frais de point de venteDépenses
6900Téléphone et InternetDépenses
7000Général et administratifDépenses
7010Général et administratif : Créances douteuses – Surplus/DéficitDépenses
7020Général et administratif : Frais bancairesDépenses
7021Général et administratif : Frais bancaires : Frais bancaires – SousDépenses
7022Général et administratif : Frais bancaires : Frais de compte marchandDépenses
7030Général et administratif : Dépenses d'assuranceDépenses
7100Services juridiques et professionnelsDépenses
7110Services juridiques et professionnels : Comptabilité et tenue de livresDépenses
7120Services juridiques et professionnels : Frais de consultationDépenses
7130Services juridiques et professionnels : Frais juridiquesDépenses
7200Général et administratif : Dépenses de bureauDépenses
7210Général et administratif : Dépenses de bureau : Cotisations et abonnementsDépenses
7220Général et administratif : Dépenses de bureau : Fournitures de bureauDépenses
7300InstallationsDépenses
7310Installations : Loyer et bailDépenses
7320Installations : Services publicsDépenses
7330Installations : Enlèvement des orduresDépenses
7340Installations : Contrôle des nuisiblesDépenses
7350Installations : Réparations et entretienDépenses
7400Location d'équipementDépenses
7500Frais de taxe de venteDépenses
7999Demander à mon comptableDépenses
8100Intérêts gagnésAutres revenus
8200Autres revenus diversAutres revenus
9000Taxes et fraisAutre dépense

 

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Ce contenu est fourni à titre informatif et ne constitue pas un conseil juridique, fiscal, en ressources humaines ou tout autre conseil professionnel. Veuillez contacter un avocat ou un autre professionnel pour obtenir des conseils.