开始减少食物浪费

食物浪费减少帮助您管理多余的食物，降低成本，并通过提供易于使用的教育中心、POS（销售点）上的废物跟踪功能和食物浪费报告来识别新的节省机会。

注意：如果您在Toast Web中看不到食物浪费减少，请联系客户支持。

食物浪费减少概述

您的食物浪费成本不再是个谜。通过食物浪费减少套件，您可以跟踪食物浪费以优化运营，使用实时数据减少食物浪费，并提高对销售成本的可见性。观看下面的视频或按照本文中的说明设置食物浪费跟踪，并使用食物浪费教育中心将洞察转化为行动，实施节省成本的策略。

观看此视频，了解Toast客户Flour Bakery + Café如何成功利用食物浪费减少套件！

要利用食品浪费跟踪，您需要确定希望员工开始跟踪的食品浪费原因。一些示例包括：

一旦您有了计划，您可以在Toast Web中添加这些食品浪费原因，然后在您的POS上开始跟踪它们。

Toast食品减损管理概述

任何拥有6.1折扣设置权限的员工都可以在Toast Web中创建和编辑折扣。您可以按照以下步骤设置食品浪费原因：

与普通折扣类似，你的废物折扣原因可以通过 所有者 下拉菜单应用于你组中的多个地点（或所有地点）。

为了在POS上使用废物原因折扣项目，员工必须拥有 1.19 记录多余食品菜单项 权限，并且废物原因必须如上所述在Toast Web中配置。

注意：在2023年6月21日之前创建的任何员工账户，若拥有 1.2 快速订单模式 权限，将自动获得 1.19 记录多余食品菜单项 权限。在该日期之后的任何新员工需要在其工作或个人资料中添加权限，以便在POS上使用此功能。要了解更多关于权限的信息，请查看权限参考指南。

POS上的食品废物追踪器通过使用传统的检查概念来工作。在此模式下记录的所有项目每天添加到一个检查中。项目可以以类似于通常的订单处理体验的方式添加、编辑或删除。

请记住以下几点：

带有修饰符的项目必须完全完成后才能添加到废物日志中。
废物追踪模式与Toast Go和扫描仪兼容。
您无法更改前一天的食品浪费检查中的项目。
当您将菜单项添加到浪费跟踪时，该项目将自动从您餐厅的库存中扣除。然而，为了使这一切发生，您的餐厅必须不处于测试模式。要了解如何禁用测试模式，请查看此支持中心文章：测试模式概述。

您可以通过导航到报告 > 菜单 >食品浪费细分 在 Toast Web 中访问食品浪费细分报告。该报告汇总了您的员工在您选择的日期范围和位置上在 POS 垃圾跟踪器上采取的每个操作。

您可以使用图表顶部的切换按钮按天、浪费原因或主要项目查看细分。

您可以在报告顶部选择下载（向下箭头）或 电子邮件（信封）图标，以便在 Toast Web 之外共享数据。

要查看浪费原因的检查详细信息，您可以导航到报告 > 销售 > 订单，并选择与您 POS 上的浪费检查编号匹配的订单编号。如果您向下滚动，您会看到订单详细信息下列出的折扣原因：

注意：您选择的库存管理供应商可以访问此浪费订单，因为它存在于 Toast 订单 API 中。请咨询您的库存管理供应商，以确保他们在使用订单 API 时正确处理这些浪费数据。有关更多信息，请查看开发者指南。

登录到 Toast Web 并导航到菜单 > 食品浪费管理> 食品浪费教育中心.使用页面顶部的标签查找有关多余食品管理的有用信息。食品浪费教育中心可以提供以下帮助：

请定期查看新内容，以帮助您在减少食品浪费和节省成本的旅程中。您可以使用中心的信息来帮助确定您在POS上直接跟踪的食品的行动策略。

您可以通过导航到菜单 > 食品浪费管理 > 食品浪费追踪器配置在Toast Web中访问食品浪费追踪器配置。您可以使用食品浪费追踪器来：