xtraCHEF：运营摘要

本文内容：

什么是运营摘要?

您的运营摘要提供了您所选月份的利润、损失和经营成本的全景视图，以及与预算的比较。一旦配置完成，您就可以使用此报告深入了解您的财务状况，监控高层趋势，并保持对您餐厅整体财务健康状况的了解。

要开始，请首先在导航栏上选择运营摘要。xtraCHEF的运营摘要将默认显示您会计期间的当前月份或周，以及您最近访问的位置。

注意:如果您尚未建立会计期间，xtraCHEF将提示您添加一个。

您可以通过选择新月份或周（根据您的会计期间）、年份和位置来深入了解不同的标准。这可以通过选择下图所示的字段来完成。页面将自动刷新以反映您的新信息。

您的运营摘要基于您上传的费用、Toast的销售和薪资信息。为了最大化其报告能力并查看某些类别，请完成以下步骤：

通过您的运营摘要，您可以开始深入了解您的财务状况，查看您的高层趋势和整体财务健康状况。这以易于理解的数据类别呈现给您，按收入, COGS, 毛利润, 工资单,运营费用和净利润进行分类。让我们仔细看看这些类别及其含义：

收入：您所在位置本月（或截至当前月份）带来的总现金。这是在扣除任何费用或成本之前的纯收入流。
主要成本（COGS和劳动力）：这是您在审查期间的经营成本，是您的COGS和工资总额的总和。
- COGS： 销售成本（COGS）显示您在每个COGS组（通常是食品和饮料供应）上花费的美元金额，以及用于购买这些项目的总收入的百分比。
- 工资单： 与您的COGS一样，您的工资成本将以美元金额和本月收入的百分比显示。
毛利润：通过从您的总月COGS中减去您的总月收入来计算。这是您餐厅在本月支付账单、公用事业、工资等的剩余金额。
运营成本： 这些包括您通常的经营成本，如租金和维护，以及意外费用，如维修或设备更换。
净利润： 您的工资和运营费用将从您的毛利润中扣除，以显示您的净利润。这是您餐厅在月底剩余的实际金额。如果您的地点在所选月份的收入超过支出，您的净利润将显示为绿色。如果您在月底欠的钱超过您赚的钱，您的净利润文本将显示为红色。

预算健康的重要部分是准确理解您可以花钱的地方以及您应该尝试削减成本的地方。要获取有关每个类别的支出如何影响您每月利润的详细信息，请选择任何行以显示每个组成部分如何累加到您的总月成本并与您的预算（如果已建立）进行比较。

这帮助您准确评估最大支出项目的来源，并允许您相应调整未来的预算计划。

您的运营摘要是一个简单但强大的工具，让您全面了解和控制餐厅成本。您比以往任何时候都更有能力做出数据驱动的决策，但如果有任何问题或技术问题，请随时与我们联系support@xtrachef.com。