Configurar catering y pedido anticipado
Última actualización: 14 oct 2026, 3:17 p.m.
- Catering y eventos de Toast
- Enviar una factura a tus clientes
- Configurar pedidos programados
- Usar un artículo del menú abierto
- Activar modo estricto
- Informar y organizar datos de catering
Catering y eventos de Toast
Ahorra tiempo y aumenta la eficiencia con Catering y eventos de Toast. Te facilitamos la planificación y ejecución de eventos con las mismas herramientas que ya usas hoy.
Enviar una factura a tus clientes
Con el nuevo producto de Toast, ahora puedes crear y enviar una factura a tus clientes por pedidos grandes de catering. Obtén más información aquí: Enviar factura a tus clientes.
Configurar pedidos programados
Agiliza tus operaciones de catering y permite a tus clientes programar pedidos y seleccionar fechas futuras con el modo Retiro, Envío automático, Configuración futura de pedidos digitales y Tiempos de espera mínimos.
Modo de retiro
- Personaliza tu futura configuración de pedidos, inicia sesión en Toast Web y ve a Comida para llevar y Envío> Configuración de pedidos >Comida para llevar y Envío.
- Desplázate hacia abajo hasta la secciónPedidos programados. Activar/desactivarmodo de recogida.El modo de recogida te permitirá marcar pedidos programados en lafutura puñalada de verificación como recogidos.
- Si activas el modoRetiro, el botónRetiro reemplazará al botónCocinar ahora en la pestañaCuentas futuras después de que el pedido se haya enviado a la cocina.
Ten en cuenta que el botónRetiro solo aparecerá en los pedidos elegibles después de que el pedido cumpla con los siguientes criterios:- El pedido se pagó en su totalidad
- El pedido está programado para el día actual
- El pedido se envió a la cocina de una de cuatro maneras:
- Enviado automáticamente a través de la funcionalidad de enviar pedidos futuros (ver Primero pasos con la configuración de pedidos futuros: Modo de retiro y envío automático para obtener más información).
- Enviado manualmente mediante la funcionalidad de Imprimir masivo Ticket (ver Primeros pasos con la futura configuración de pedidos: Modo de retiro y envío automático para obtener más información).
- Envío automático basado en la configuración existente del tiempo de preparación
- Enviar a cocinar manualmente con el botón Cocinar ahora
Enviar pedidos futuros automáticamente
La funcionalidad de envío automático permite enviar pedidos programados a la cocina tan pronto como se crean. Esto es útil para cualquier restaurante de estilo catering que sirva artículos con un tiempo de preparación más largo, como masa o productos horneados.
- Inicia sesión en Toast Web y ve a Comida para llevar y Envío> Configuración de pedidos >Comida para llevar y Envío.
- Desplázate hacia abajo hasta la sección Pedidos programados y elige una de las tres opciones en Enviar pedidos programados a la cocina cuando se creen.
Si Enviar pedidos programados a la cocina cuando se crea, se configura de la siguiente manera:
- Enviar a la cocina tan pronto como se crean. Los pedidos no se Imprimirán: Los pedidos programados se enviarán a la cocina inmediatamente después de la creación del pedido, independientemente de cuándo se creen.
- Enviar a la cocina tan pronto como se creen, dentro de un período. Esto no afectará los pedidos creados y pendientes fuera de este plazo. Los pedidos programados se enviarán a la cocina inmediatamente después de la creación del pedido solo si el tiempo de creación está dentro del umbral configurado.
- Una vez seleccionada esta opción, puedes elegir con cuántas horas de anticipación enviar los pedidos programados a la cocina. Si el umbral se configura en 0, todos los pedidos programados se enviarán de inmediato; de lo contrario, el pedido solo se enviará según el rango de umbrales de la cocina.
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- No enviar inmediatamente. Los pedidos programados no se enviarán a la cocina cuando se creen y, en su lugar, Cocinarán según el tiempo de preparación configurado.
Configuración futura de pedidos digitales
Esta función permitirá a tus clientes programar sus pedidos digitales para una fecha u hora futura.
- Para activar la configuración futura de pedidos digitales, inicia sesión en Toast Web y ve a Comida para llevar y Envío> Configuración de pedidos >Comida para llevar
- Elige Sí, los clientes pueden programar pedidos en la sección Activar planificación.
Una vez que selecciones Sí, los clientes podrán programar pedidos. Más opciones estarán disponibles para personalizar tu planificación de pedidos digitales.
Puedes establecer un límite personalizado en Datos futuros máximos de pedidos programados (días) seleccionando un Rango de fechas personalizado e ingresando el número de días en los que te gustaría que tus clientes pudieran programar pedidos (de nuevo, con hasta 12 días de anticipación).
Configurar tiempos de espera mínimos
Usar la configuración de Tiempos de espera mínimos permitirá a los clientes programar su pedido digital con hasta 12 días de anticipación. Esta función solo aparecerá una vez que selecciones Rango de fechas personalizado en la Fecha futura máxima de pedido programado (días).
Supongamos que tu restaurante establece el tiempo de espera mínimo de Envío en 6 horas. Si un cliente quiere un Pedido con Envío a las 4:00 p. m., lo más temprano posible para realizar ese pedido es a las 10:00 a. m.
Puedes ingresar la configuración de tiempo de espera deseada para Pedidos Comida para llevar digitales en el campo de texto para Comida para llevar e ingresar las horas de tiempo de espera deseadas para Envío digital en el campo de texto para Envío.
Usar un artículo del menú abierto
Un artículo abierto se puede usar para registrar artículos o servicios que no están incluidos en el menú de tu restaurante. Para agregar un nuevo artículo del menú abierto dentro de Catering y eventos:
- Ve a Toast Web > Catering y eventos.
- Selecciona Crear pedido.
- Completa los detalles del pedido y, cuando llegues a la sección Detalles del pedido, selecciona + Agregar artículo.
- En la siguiente ventana, selecciona Menús.
- Selecciona Abrir artículos.
- Selecciona Abrir comida o Abrir bebida.
- Completa los detalles del artículo, como el nombre, la cantidad, el precio y las instrucciones especiales necesarias.
- Selecciona Agregar al pedido.
Activar modo estricto
El modo “Estricto” es una medida preventiva para evitar que los pedidos lo antes posible y los pedidos futuros cambien su fecha después de que los envíen a la cocina. Esto permite que los informes de ventas y contabilidad reflejen el monto de ventas correcto para la fecha adecuada, lo que puede mejorar significativamente las operaciones de catering de tu restaurante.
Cuando se activa el modo estricto, la fecha programada de un pedido que contiene artículos enviados a cocinar no se puede cambiar y los pedidos no se pueden realizar retroactivamente en modo estricto. Para asegurarte de que la fecha programada de un pedido existente no cambie, te sugerimos que lo anules, actives el modo estricto y, luego, vuelvas a crear el pedido para la fecha adecuada.
- Para habilitar el modo estricto, inicia sesión en Toast Web y ve a Adelante > Configuración de la pantalla de pedidos > Opciones de la IU.
- Desplázate hasta la sección Gestión de pedidos. En la sección Modo estricto, selecciona Activado.
Puedes usar algunas de las funciones de Toast para organizar mejor tus datos de ventas de catering.
Las categorías de ventas se utilizan para desglosar las ventas en función de las categorías del menú. Ejemplos comunes son Alimentos, Bebidas Alcohólicas, Venta Minorista, etc. Sin embargo, puedes agregar una categoría llamada “Catering” para filtrar las ventas y ver los datos específicamente de los servicios de catering de tu restaurante. Para obtener más información sobre cómo crear categorías de ventas, consulta Configurar categorías.
También puedes agregar tus servicios de catering a tus informes de ventas en el backend de Toast para ver desgloses detallados de tus servicios de catering. Para obtener más información sobre los informes de ventas, consulta nuestro informe de ventas.