Primeros pasos con SmartQuote

En este artículo:

• Resumen de estrategias de tiempo de cotización
• Resumen de SmartQuote
• Activar SmartQuote
• Gráfico de comparación de SmartQuote
• Enable SmartQuote
• Preguntas frecuentes
  • ¿Puedo agregar mis propias entradas de datos o valores en el modelo SmartQuote?
  • ¿Cómo determino qué valores mínimos y máximos debo configurar para SmartQuote?
  • ¿SmartQuote prioriza o pondera ciertas entradas de datos de manera diferente a otras?
  • ¿Puede SmartQuote generar tiempos de preparación fuera del rango mínimo y máximo establecido?
  • ¿Para qué fuentes de pedidos genera SmartQuote los tiempos de preparación?
  • ¿Los tiempos de preparación de SmartQuote son más precisos con el tiempo?
  • ¿Qué sucede si SmartQuote deja de funcionar o no puede proporcionar los tiempos de preparación?

La herramienta impulsada por IA SmartQuote de Toast te ayuda a descartar las conjeturas de calcular los tiempos de cotización de tus pedidos de Comida para llevar y Envío. El uso de la IA para predecir los tiempos de cotización es complejo y depende de varios factores. SmartQuote utiliza una variedad de entradas para predecir los tiempos de cotización, incluidos los datos históricos de pedidos, los tiempos de preparación recientes, el rendimiento de la cocina y más. La precisión de las predicciones de SmartQuote depende en gran medida de la calidad y cantidad de los datos utilizados para entrenar el modelo de IA. Datos insuficientes o sesgados podrían llevar a predicciones inexactas. Ten en cuenta estas limitaciones al interpretar los resultados.

Resumen de estrategias de tiempo de cotización

SmartQuote se une a las otras estrategias de tiempo de cotización: Manual, Capacidad de la cocina y Precio del pedido, que están disponibles en Toast Web. El tiempo de cotización es el tiempo que se tarda en preparar el pedido digital de un cliente para Comida para llevar o Envío. Se calcula como tiempo de preparación más tiempo Envío aplicable y se muestra en el sitio web de Pedidos digitales Toast de tu restaurante, la aplicación Toast Local, el centro de pedidos y en el panel de Pedidos digitales.

En la sección Estrategia de tiempo de cotización de la página Comida para llevar y Envío de Toast Web, puedes configurar y gestionar los tiempos de Comida para llevar y Envío de tu restaurante. Para ver y configurar la estrategia de tiempo de cotización de tu restaurante, debes tener el permiso 6.6 Configuración de operaciones del restaurante. Para obtener más información sobre estrategias de tiempo de cotización, consulta Gestionar tu estrategia de tiempo de cotización.

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Resumen de SmartQuote 

SmartQuote es una nueva estrategia de tiempo de cotización que utiliza la inteligencia artificial (IA) para calcular y estimar automáticamente el tiempo de preparación más exacto en función de los datos históricos del restaurante. SmartQuote puede ayudarte a optimizar tus operaciones de pedidos, mejorar la eficiencia de tu cocina y aumentar la fidelidad de los clientes. Los beneficios de usar SmartQuote incluyen:

• Reduce el tiempo de espera del cliente y del repartidor Envío
• Reduce los casos de comida fría y aumenta la felicidad de los clientes
• Mejora la precisión del tiempo de cotización
• Aumenta la productividad y la eficiencia de la cocina

El modelo de datos de SmartQuote utiliza las siguientes entradas de datos para calcular los tiempos de preparación:

• Los tiempos de preparación de la última hora de pedidos
• La cantidad de pedidos y artículos sin completar en la cocina en el Plato de una hora
• La hora y el día en que se realizó el pedido
• La fuente del pedido (En el local, Puesto de pedidos, Pedidos digitales Toast, Aplicación Toast Local, Pedir con Google o canales de pedidos digitales de terceros)
• Tiempos de preparación únicos a nivel de artículo y cantidad de artículos en un pedido
• Tendencias de rendimiento y capacidad de la cocina en los últimos tres meses

SmartQuote no considera las siguientes entradas de datos:

• Pedidos de eventos o catering
• El número de empleados con entrada registrada
• Fiestas o días en los que el restaurante no estaba abierto o no tomaba pedidos
• Priorización de canales de pedidos digitales de terceros. Todos los pedidos digitales de terceros reciben el mismo tratamiento

El uso de la IA para predecir los tiempos de cotización es complejo y depende de varios factores. La precisión de las predicciones de SmartQuote depende en gran medida de la calidad y cantidad de los datos utilizados para entrenar el modelo de IA. Datos insuficientes o sesgados podrían llevar a predicciones inexactas. Ten en cuenta estas limitaciones al interpretar los resultados.

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Gráfico de comparación de SmartQuote

Si recién empiezas a usar SmartQuote o todavía no lo activaste, puedes previsualizar el rendimiento de tu estrategia de tiempo de cotización actual en comparación con SmartQuote. En la sección Estrategia de tiempo de cotización, aparece un banner que te avisa que SmartQuote ahora está disponible para restaurantes elegibles. Desde el banner, puedes elegir lo siguiente:

• Ver un video sobre SmartQuote
• Descubre cómo se determina el rendimiento de SmartQuote
• Obtén una vista previa del rendimiento de tu estrategia de tiempo de cotización actual en comparación con si SmartQuote estuviera activado

Esta vista está disponible si SmartQuote aún no se activó. El banner se elimina una vez que SmartQuote se ha activado.

Para obtener más información sobre cómo SmartQuote calcula el rendimiento, selecciona Cómo determinamos este enlace. Se abre una ventana emergente que proporciona una lista de factores y entradas que se utilizan para calcular el rendimiento de SmartQuote. El rendimiento se basa en una comparación de SmartQuote con la estrategia de tiempo de cotización actual de tu restaurante en los 31 días anteriores. Los resultados individuales pueden variar.

En la vista previa, puedes ver las siguientes comparaciones e información:

• SmartQuote vs. tu estrategia de tiempo de cotización actual vs. el tiempo de preparación real
• La cantidad de pedidos en los últimos 31 días
• Pedidos a tiempo
• Pedidos completados con anticipación
• Pedidos demorados
• Velocidad del servicio

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Activar SmartQuote

Para usar SmartQuote, debes tener una suscripción a la suite de tienda digital y al menos un sistema de pantallas de cocina (KDS). Para más información, consulta Resumen de Suites Toast.

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Para activar correctamente SmartQuote, debes cumplir los siguientes requisitos:

• Tu restaurante debe estar en línea y en funcionamiento durante al menos 30 días
• Tu restaurante no está operando en modo de prueba. Para obtener más información, consulta Información general del modo de prueba.
• Debes tener datos de pedidos completos de al menos 30 días
• Debes haber completado al menos 500 pedidos en los últimos 120 días
• Los pedidos se deben marcar como completados en un dispositivo KDS de Toast. Para obtener más información, consulta Compleción de artículos y pedidos en KDS

Ve a la página Comida para llevar y envío en Toast Web y selecciona el botón SmartQuote en la sección Estrategia de tiempo de cotización para activar SmartQuote. La activación de SmartQuote generalmente ocurre en unos pocos minutos, pero puede tardar hasta 72 horas. Después de 72 horas, SmartQuote se activa correctamente y está disponible para usar, o no se puede activar y no está disponible para usar. A continuación, incluimos una lista de los diferentes escenarios de activación de SmartQuote que puedes encontrar.

• SmartQuote está listo para usar: SmartQuote está activo y se puede activar.
• SmartQuote ahora está disponible: SmartQuote está activo y activado. Elegiste SmartQuote como estrategia de tiempo de cotización.
• SmartQuote está recopilando datos: SmartQuote está recopilando y analizando tus datos históricos de pedidos. Toast te avisará por correo electrónico cuando SmartQuote esté disponible. Continúa usando tu estrategia de tiempo de cotización actual hasta que SmartQuote esté disponible.
• SmartQuote no se puede activar en este momento: SmartQuote no está disponible. Es posible que debas mejorar las tasas de compleción de pedidos para que puedas usar SmartQuote.
  • ​​​​​Nota: Sigue marcando los pedidos como completados en tu dispositivo KDS de Toast para recopilar datos y entrenar el modelo de IA de SmartQuote.
• SmartQuote está aprendiendo sobre las operaciones de tu restaurante: SmartQuote debe recopilar más datos históricos de pedidos para proporcionarte tiempos de cotización automatizados. Toast te avisará por correo electrónico cuando SmartQuote esté disponible.
  
  • ​​​​​Nota: Sigue marcando los pedidos como completados en tu dispositivo KDS de Toast para recopilar datos y entrenar el modelo de IA de SmartQuote.
• SmartQuote está disponible para usar: SmartQuote está disponible para usar, pero es probable que no veas mejoras importantes en los tiempos de cotización.
  • ​​​​​Nota: Sigue marcando los pedidos como completados en tu dispositivo KDS de Toast para recopilar datos y entrenar el modelo de IA de SmartQuote.

Si SmartQuote se activó correctamente y está disponible para su uso, recibirás un correo electrónico de Toast en el que se te notificará que SmartQuote ya está activo. Puedes continuar con la siguiente sección para activarlo en tu restaurante.

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Activar SmartQuote 

Una vez que SmartQuote esté activado, podrás activarlo para tu restaurante. Mira este video instructivo o sigue estos pasos:

Descripción general en video de cómo habilitar SmartQuote en Toast Web.

Nota: Si eliges habilitar SmartQuote, no podrás agregar demoras en Comida para llevar o Envío. Para configurar demoras en los pedidos digitales, consulta Gestionar volumen de pedidos digitales (retrasar o posponer pedidos).

1. En Toast Web, ve a Comida para llevar y Envío > Estrategia de tiempo de cotización para abrir la sección Estrategia de tiempo de cotización.
2. Selecciona el botón SmartQuote.
3. Selecciona un tiempo de preparación mínimo y máximo en los menús desplegables. El tiempo de cotización mínimo es de 0 minutos y el tiempo de cotización máximo es de 120 minutos (2 horas). SmartQuote proporcionará un tiempo de preparación estimado que cae dentro de los valores mínimo y máximo establecidos.
4. Selecciona el botón Guardar. SmartQuote proporciona un tiempo de preparación estimado basado en los valores establecidos.
   
   
   
   ​​​​​Nota:Si eliges usar SmartQuote y Envío propio, asegúrate de elegir y configurar una hora de Envío usando los menús desplegables de hora y minutos Envío debajo del encabezadoCalculo actual de SmartQuote. El tiempo de cotización del cliente para su pedido con Envío es el cálculo de SmartQuote más el tiempo de Envío.
5. Selecciona el botón Publicar todos los cambios para guardar los cambios. Aparece el cuadro de diálogo Confirmar publicación.
6. Selecciona el botón Publicar para publicar tus cambios o el botón Cancelar para cancelar el cuadro de diálogo.
   
   

Los tiempos de preparación de SmartQuote nuevos o actualizados aparecerán en el panel de Pedidos digitales, y aparecerán etiquetas de colores que indicarán el tiempo de preparación actual de SmartQuote.

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SmartQuote Preguntas frecuentes

¿Puedo agregar mis propias entradas de datos o valores en el modelo SmartQuote?

En este momento, no puedes agregar tus propias entradas de datos o valores al modelo de datos de SmartQuote.

¿Cómo determino qué valores mínimos y máximos debo configurar para SmartQuote?

Para determinar los tiempos de preparación mínimos y máximos de SmartQuote, Toast recomienda que vayas a Toast Web, selecciones Informes > Operaciones de cocina > Ticket Details y revises las tendencias de tus tiempos de compleción en las últimas semanas. Usa estos datos como punto de partida para determinar tus tiempos de preparación de SmartQuote mínimo y máximo.

¿SmartQuote prioriza o pondera ciertas entradas de datos de manera diferente a otras?

El modelo de datos SmartQuote prioriza el número de artículos en un pedido, sin embargo, el modelo de datos determina esto por ubicación de restaurante.

¿Puede SmartQuote generar tiempos de preparación que estén fuera de los rangos mínimo y máximo establecidos?

Sí, SmartQuote puede generar tiempos de preparación que estén fuera del rango mínimo y máximo establecidos cuando tu dispositivo Toast se haya desconectado. Cuando tu dispositivo Toast se desconecta, SmartQuote usa de manera predeterminada la última estrategia de tiempo de cotización manual activada.

¿Para qué fuentes de pedidos SmartQuote genera tiempos de preparación?

SmartQuote genera tiempos de preparación para pedidos de las siguientes fuentes de pedidos:

• Pedidos digitales Toast

• Aplicación Toast Local

• Pedir con Google

SmartQuote no generará tiempos de preparación para pedidos En el local, ni pedidos desde canales de pedidos digitales de terceros ni pedidos realizados a través Puesto de pedidos. Los pedidos realizados desde esta fuente se tendrán en cuenta en los tiempos de preparación de SmartQuote, pero no se proporcionarán estos tiempos para estos pedidos.

¿Los tiempos de preparación de SmartQuote se vuelven más precisos con el tiempo?

Sí, cuando SmartQuote proporciona más datos para analizar, generalmente proporciona tiempos de preparación más precisos y mejorados. La precisión de las predicciones de SmartQuote depende en gran medida de la calidad y cantidad de los datos utilizados para entrenar el modelo de IA. Datos insuficientes o sesgados podrían llevar a predicciones inexactas. Ten en cuenta estas limitaciones al interpretar los resultados.

¿Qué sucede si SmartQuote deja de funcionar o no puede proporcionar los tiempos de preparación?

Si SmartQuote deja de funcionar o no puede proporcionar tiempos de preparación, SmartQuote establece de manera predeterminada la última estrategia de tiempo de cotización manual activada y el botón de SmartQuote está gris en Toast Web.