Primeros pasos con los análisis e informes
Última actualización: 30 abr 2026, 5:54 p.m.
Conoce los informes disponibles en Toast Web y obtén información útil sobre cómo navegarlos y utilizarlos.
- Acerca de los informes y estadísticas de Toast
- Categorías del informe
- Filtrar informes
- Personalizar columnas de informes
- Exportar y descargar informes
- Limitaciones conocidas
- Artículos relacionados
Acerca de los informes y estadísticas de Toast
Toast incluye una suite de informes integrada disponible para todos los propietarios y gerentes de restaurantes con los permisos adecuados. Los informes se actualizan en tiempo real y cubren todas las áreas principales de tu negocio.
Dónde encontrarlo: En Toast Web (también llamado backend), selecciona Informes en el menú de navegación de la izquierda para abrir el panel de informes: Resumen semanal. Selecciona la flecha (>) para expandir la lista de informes completa.
Quién puede usarlo: Cualquier usuario con permisos de informe asignados en Toast Web. Algunas categorías de informes requieren módulos específicos; por ejemplo, los informes de operaciones de cocina requieren el Sistema de pantallas de cocina (KDS).
Qué obtienes: Más de 40 informes individuales organizados en nueve categorías: Ventas, mano de obra, menús, pagos, gestión de efectivo y pérdidas, cuentas, operaciones de cocina, marketing y otros.
Categorías del informe
Cada categoría a continuación incluye un enlace a un artículo de resumen completo que describe los informes individuales en detalle.
| Categoría | Qué cubre | Informes incluidos |
|---|---|---|
| Métricas clave de ventas, desglose por día, día de la semana, hora del día, tipo de pago y categoría de ventas | Resumen de ventas, Análisis de ventas, Desglose de ventas, Ventas impulsadas por marketing, Fuentes de pedidos digitales, Pedidos, Detalles del pedido, Pagado en su totalidad, Ventas por depósito cobradas, Desglose por ubicación, Resumen de ventas del grupo | |
| Horas trabajadas, pagos, propinas y entradas de tiempo; se puede filtrar por fecha, turno y empleado | Desglose de costos de mano de obra, Gestión de entradas de tiempo, Elaboración de informes de entradas de tiempo, Ventas por hora, Productividad del empleado, Resumen de mano de obra, Registro de tarjetas de autorización del gerente, Resumen de la ubicación, Turnos, Propinas en fondo común, Entradas de descanso, Adherencia a descansos, Auditorías de entradas de tiempo | |
| Grupos de menús, artículos y modificadores de mejor rendimiento; desglose por combinación de productos (PMIX) | Combinación de productos (PMIX), Desglose del menú, Principales artículos del menú, Principales grupos de menú, Principales modificadores, Detalles del artículo, Detalles de modificadores, Informe 86, Desglose de residuos alimenticios | |
| Actividad de entrada y salida de la cuenta bancaria vinculada a Toast | Pagos, Resumen de desembolsos, Conciliación, Extractos de procesamiento, Contracargos, Desglose diario de depósitos liquidados, Resumen total de depósitos, Actividad diaria de la tarjeta, Transacciones de cuentas de la casa, Saldos de tarjetas de regalo, Transacciones con tarjetas de regalo, Tarjetas de regalo inactivas, Envío fallido de tarjetas de regalo electrónicas, Facturación y facturas | |
| Actividad de la caja de efectivo y prevención de pérdidas en una o varias ubicaciones durante un solo día | Auditoría de actividad en efectivo, Resumen de la caja de efectivo, Historial de la caja, Pedidos anulados, Artículos eliminados, Uso indebido de Fidelidad, Descuentos, No venta, Pedidos no pagados, Reembolsos, Pagos anulados, Exento de impuestos, Pagos sin conexión, Fin del día, Registro de secuencia de cheques | |
| Resumen financiero por día, semana, año o ubicación; códigos de LM y cuentas de la casa | Resumen de contabilidad, contabilidad por día, contabilidad por ubicación, cuentas del libro mayor | |
| Tiempos de compleción de pedidos, tráfico en la Estación de preparación y detalles del Ticket (requiere sistema de pantallas de cocina) | Tickets por cumplimiento, Tickets por hora, Detalles del Ticket | |
| Datos de contacto del cliente, actividad de recompensas y datos de tarjetas de regalo para apoyar tu estrategia de marketing | Comentarios de los clientes, resumen de clientes, créditos para clientes, cuentas de recompensas, transacciones de recompensas, recaudación de fondos Desglose | |
| Otros informes | Datos de reservas y lista de espera; informes de comparación de ubicaciones (también se encuentran en las secciones Ventas y Mano de obra) | Informe de clientes, Informe de reservas, Informe de resumen de la ubicación, Informe de desglose por ubicación |
Importante: No todos los informes son visibles para todos los usuarios. Si falta una categoría de informe o un informe individual en tu navegación, es posible que tu cuenta de usuario no tenga el permiso necesario. Consulta ¿Por qué no puedo acceder a un informe en Toast Web? para ver los pasos de solución de problemas.
Filtrar informes
La mayoría de los informes incluyen una barra de filtro en la parte superior. Puedes reducir los datos antes de verlos o exportarlos.
Opciones básicas de filtro (disponibles en la mayoría de los informes)
- Rango de tiempo: Filtrar por día, semana, mes o por un rango de fechas personalizado
- Horario: Filtrar por franjas horarias predefinidas o por un rango de horas personalizado
- Empleados: Ver todos los empleados o personas específicas
- Ubicación: Selecciona una o varias ubicaciones (disponible si tienes más de una ubicación)
- Más: Agregar filtros como opción gastronómica (Comida para llevar, Pedidos digitales, Envío externo), centro de ingresos o área de servicio
Después de cambiar cualquier filtro, selecciona Actualizar para actualizar el informe.
Filtro comparativo (disponible en Análisis de ventas y otros informes)
Algunos informes ofrecen una visión comparativa. Alternar entre tres modos:
- Informe de ventas: Vista estándar para un período determinado y ubicaciones seleccionadas
- Comparar fechas: Elige dos rangos de fechas: compara tu rango principal con el mismo período del año anterior o del período anterior
- Comparar ubicaciones: Compara el rendimiento entre ubicaciones para un solo período (requiere varias ubicaciones)
En las vistas de comparación, la primera fecha o ubicación se muestra en azul; la segunda, en naranja.
Personalizar columnas de informes
Muchos informes te permiten agregar o eliminar columnas de datos antes de ver o exportar.
- Selecciona Mostrar/ocultar columnas en la parte superior derecha de la tabla de informes.
- Selecciona las columnas que quieres ver. El informe se actualiza en tiempo real.
- Para restablecer la vista predeterminada, selecciona Restaurar.
Los cambios de columnas se aplican tanto a la vista en pantalla como a cualquier archivo descargado o exportado.
Para obtener instrucciones paso a paso sobre cómo filtrar los datos de las columnas antes de exportar, consulta Filtrar informes de exportaciones.
Exportar y descargar informes
Toast ofrece tres formas de guardar o compartir los datos del informe. No todos los informes admiten todos los métodos de exportación; si no ves un botón de exportación descrito a continuación, ese informe no se puede exportar en ese formato.
Exportación por correo electrónico
Para los informes que admiten Envío por correo electrónico, selecciona Exportación por correo electrónico en la esquina superior derecha del informe. Ingresa una o más direcciones de correo electrónico separadas por comas y, luego, selecciona Enviar. Los destinatarios reciben un enlace de descarga; el formato del archivo es .xls o .csv, según el informe.
Descargar
Para los informes con un ícono de descarga (flecha hacia abajo) en la esquina superior derecha, selecciona el ícono para descargar el archivo directamente. Los archivos descargados se abren en Excel o se pueden importar en software de contabilidad.
Imprimir en PDF
Cualquier informe se puede guardar en PDF con la función Imprimir del navegador. Toast recomienda Google Chrome.
- Selecciona Archivo > Imprimir.
- Establece el Destino en Guardar como PDF y, luego, selecciona Guardar.
Nota: Si en la vista previa Imprimir se muestra el informe cortado, selecciona Más configuraciones, establece Escala en Personalizada e ingresa 49 (o ajusta más bajo hasta que el informe completo sea visible en la vista previa). Selecciona Guardar.
Limitaciones conocidas
- Las comparaciones interanuales pueden caducar. Comparar varias ubicaciones en un amplio rango de fechas en Análisis de ventas puede hacer que el informe caduque o muestre un error. Reduce el rango de fechas o el número de ubicaciones seleccionadas y, luego, vuelve a intentarlo. Si el problema continúa, comunícate con el servicio de atención al cliente de Toast.
- No se pueden exportar todos los informes. Si en un informe no hay ni un ícono de exportación por correo electrónico ni un ícono de descarga, ese informe no admite esos formatos de exportación. Las exportaciones de columnas filtradas tampoco están disponibles para el historial de la caja de efectivo, los pedidos anulados y los informes de venta fallida.
- Comparar fechas solo utiliza períodos de comparación fijos. El filtro Comparar fechas compara el rango seleccionado con el mismo período del año anterior o el período inmediatamente anterior. Comparando rangos de fechas arbitrarios, por ejemplo, fin de semana de Pascua de un año vs. Fin de semana de Pascua el próximo. No se admite esta vista.
- Algunas categorías de informes requieren módulos complementarios. Los informes de operaciones de cocina requieren el KDS. Los informes de marketing requieren Fidelidad con Toast o inscripción en recibos digitales. Si falta una categoría de informe en tu navegación, confirma que el módulo correspondiente esté activo en tu cuenta.
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