Configura tu estrategia de precios del menú

Última actualización: 8 abr 2026, 10:01 a.m.

Aprende a usar diferentes estrategias de precios para tus menús y artículos.

En este artículo:

 

Resumen de la estrategia de precios del menú

Toast ofertas una variedad de opciones de precios que brindan flexibilidad a artículos y grupos. Este artículo cubrirá las configuraciones de precios por grupo, precios por hora, precios por nivel de artículo y precios por tamaño a través de la página del gestor de menús. Para editar los precios con la herramienta generadora de menús (precios base, precios por tamaño y precios abiertos), consulta este artículo del Centro de asistencia: Configura tu estrategia de precios de menús con el Generador de menús.
 

Para comenzar, inicia sesión en Toast Web y ve a Menús > Gestión de menús > Gestor de menús.

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Estrategia de precios de grupo

Los precios de grupo te permiten configurar un precio fijo para todo un grupo de artículos. Esto se puede usar cuando los aperitivos, bebidas u otros artículos tienen el mismo precio.

  1. Dentro del Gestor de menús, selecciona el nombre del grupo de menús al que te gustaría asignar una estrategia de precios de grupo.
  2. Aparecerá un panel de configuración en el lado derecho de la pantalla. Selecciona Configuración avanzada junto al nombre del grupo de menús. 
  3. Desplázate hacia abajo hasta la sección Precios y selecciona Sí para ¿El grupo de menús proporciona precios?
  4. Luego, agrega el precio en el campo Precio básico
  5. Guarda y publica los cambios cuando los completes. 

 

Cualquier artículo nuevo que se agregue a este grupo heredará ahora el precio básico especificado. Sin embargo, puedes hacer excepciones a los precios del grupo ingresando un valor de precio diferente para un nuevo artículo en el grupo. Los precios individuales pueden anular los precios del grupo. En el siguiente ejemplo, todas las bebidas, excepto el “té helado”, heredaron el precio a nivel de grupo.

 

ejemplo de precio individual que anula los precios del grupo


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Estrategia de precios (precio básico) a nivel de artículo

La mayoría de los artículos del menú utilizan precios a nivel de artículo, lo que significa que el precio es específico para cada artículo del menú.

Puedes ingresar un precio en el nivel del artículo de varias maneras:


Para continuar desde la página Gestor de menús:

  1. Usa los íconos de flecha en el lado izquierdo de los nombres de menú para abrir los grupos y subgrupos de menú según sea necesario hasta que veas una lista de artículos. Selecciona el nombre del artículo al que quieres agregar un precio.
  2. Aparecerá un panel de configuración en el lado derecho de la pantalla. Desplázate hasta la sección Precios.
  3. Para la configuración de la estrategia de precios, selecciona Precio básico.
  4. Ingresa un valor en el campo Precio básico.
  5. Guardar y publicar todos los cambios cuando hayas terminado.

 

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Estrategia de precios específicos por hora

Con los precios por hora, puedes configurar el precio de un grupo de menús o artículo para que se ajuste automáticamente en función de la hora del día o del día de la semana. Este modelo de precios puede ser especialmente útil para Happy Hour o artículos del menú especial semanal.

Para configurar precios con horarios específicos: 

  1. Usa los íconos de flecha en el lado izquierdo de los nombres de menú para abrir los grupos y subgrupos de menú según sea necesario hasta que veas una lista de artículos. Selecciona el nombre del artículo al que quieres agregar un precio.
  2. Aparecerá un panel de configuración en el lado derecho de la pantalla. Desplázate hasta la sección Precios.
  3. Selecciona Obtener información sobre otras estrategias de precios disponibles.
  4. Junto a Precio horario específico, selecciona Configurar.
  5. Esto te llevará a la página de configuración avanzada del artículo del menú. Selecciona Precio específico para la configuración de la estrategia de precios.
  6. Ingresa un precio básico.
  7. Aparecerá una tabla de precios horarios en esta sección. Selecciona + Agregar para crear una ventana de tiempo en la que debería cambiarse el precio. Elige la configuración de horario y día para satisfacer las necesidades de tu restaurante.
  8. Repite el paso 7 para cualquier otro intervalo de tiempo en el que debas ajustar el precio. Puedes seleccionar el ícono de papelera en cualquier momento para eliminar una regla de precio por hora.
  9. Guarda y publica los cambios.


Nota: Los precios con plazo específico aparecerán en los informes de Combinación de productos (PMIX), donde los precios se informan como un promedio del precio cada vez que se vendió el artículo. Por ejemplo, si vendes 100 cervezas a USD 10 y 50 cervezas a USD 5 durante Happy Hour, el precio que se muestra en el informe PMIX sería de USD 8,33. Obtén más información sobre los informes del menú en este artículo del Centro de asistencia: Resumen del informe Combinación de productos (PMIX).


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Editar precio por hora

Una vez que hayas configurado artículos o grupos individuales para que usen precios específicos de cada horario, puedes modificar el precio específico de cada horario desde la página del artículo o grupo o usar la herramienta de edición de precios para modificar en bloque los precios básicos y de cada horario. Para obtener más información sobre cómo usar el editor de precios, consulta este artículo del Centro de asistencia: Usar la herramienta Editor de precios. 

Nota: No podrás usar el editor de precios para modificar precios con horarios específicos a menos que hayas configurado previamente los artículos para usar el modelo de precios con horarios específicos.


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Estrategia de precios por tamaño

Los precios por tamaño te permiten identificar varias categorías de tamaño y crear un precio en consecuencia. Los precios por tamaño se pueden establecer a nivel de grupo o artículo. Además, los precios por tamaño se pueden usar a nivel de modificadores. Esta estrategia de precios puede ser útil para artículos del menú como las alitas de pollo: puedes crear precios según el número de alitas vendidas (6 o 12, por ejemplo).

Para configurar los precios por tamaño de un grupo o un artículo: 

  1. Usa los íconos de flecha en el lado izquierdo de los nombres de menú para abrir los grupos y subgrupos de menú según sea necesario hasta que veas una lista de artículos. Selecciona el nombre del artículo al que quieres agregar un precio.
  2. Aparecerá un panel de configuración en el lado derecho de la pantalla. Desplázate hasta la sección Precios.
  3. Para la configuración de la estrategia de precios, selecciona Precio por tamaño.
  4. Ingresa un valor en el campo Precio básico.
  5. Aparecerá una tabla de precios por tamaño debajo, donde podrás establecer y nombrar cada tamaño y los precios respectivos. Selecciona + Agregar precio para crear un tamaño e ingresa un nombre y un precio. Repite el procedimiento tantas veces como sea necesario para este artículo o grupo. Para eliminar un tamaño, selecciona el ícono de papelera.
  6. Guardar y publicar todos los cambios cuando hayas terminado.

 

Nota: Los precios por tamaño son limitados, ya que no aparecerán en los informes. Para el ejemplo de las alitas de pollo, se informaría el número de alitas vendidas, pero no se desglosaría en cuántas de cada tamaño se vendieron. Si deseas hacer un seguimiento de los tamaños, crea “6 alas” y “12 alas” como diferentes artículos del menú.

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Otras estrategias de precios por menú

Dependiendo de la configuración de tu restaurante, tal vez prefieras usar una estrategia de precios específica del menú. Con los precios específicos del menú, el precio de un artículo cambia según desde dónde se realiza el pedido. Por ejemplo, un artículo del menú cuesta USD 5 cuando se pide desde el menú Almuerzo y USD 7 cuando se pide desde el menú Cena. Para obtener más información, consulta este artículo de asistencia: Cree menús de Happy Hour con precios específicos de cada menú.