Créer et gérer des groupes de modificateurs et des options de modificateurs
Dernière mise à jour : 13 mai 2026, 18 h 58
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- Créer des groupes de modificateurs et des options
- Utiliser des modificateurs dupliqués
- Réutiliser les groupes de modificateurs et les modificateurs existants
- Supprimer des groupes de modificateurs ou des modificateurs
- Dépanner les groupes de modificateurs
| Les étapes suivantes vous guideront dans la configuration des groupes de modificateurs et des options dans Toast Web avec la fonctionnalité de menu héritée. Pour des instructions étape par étape sur la façon de le configurer à l'aide du générateur de menu, consultez cet article du Centre d'assistance : Gérer les menus avec le générateur de menu. |
Vue d'ensemble des modificateurs
Aperçu de la hiérarchie des menus pour les bases des modificateurs.
Les modificateurs améliorent la flexibilité des éléments de menu en permettant des personnalisations telles que des garnitures, des accompagnements ou des styles de préparation. Ils peuvent également gérer les prix des options supplémentaires ou des choix facultatifs, créant une expérience de commande dynamique pour les invités.
- Groupe de modificateurs - une collection d'options de modificateurs individuelles. Les groupes de modificateurs ne sont nécessaires que pour aider à organiser les options de modificateurs. Ces groupes ne s'imprimeront pas sur les reçus ou les billets. "Température de la viande" est un groupe de modificateurs dans cet exemple.
- Option de modificateur - options individuelles utilisées pour modifier, ajouter ou préciser des articles qui sont commandés. Les options de modificateur sont ce qui est réellement sélectionné lors de la passation d'une commande. Les options de modificateur s imprimeront sur un reçu ou un billet. Les options de température de la viande telles que "Saignant" et "À point" sont les options de modificateur dans cet exemple.
Il existe trois niveaux où les groupes de modificateurs peuvent être appliqués :
-
- Niveau de groupe
- Niveau de sous-groupe
- Niveau de l’article
Les groupes de modificateurs appliqués au niveau du groupe ou du sous-groupe sont considérés comme un modificateur "parent" pour tous les éléments de ce groupe. Par exemple, "Choix d'accompagnement" (comme des frites ou une salade d'accompagnement) pourrait être placé au niveau du groupe ou du sous-groupe afin que tout élément du menu dans ce groupe/sous-groupe puisse être personnalisé pour ajouter un Choix d'accompagnement.
Les groupes de modificateurs au niveau de l'élément permettent à vos invités d'apporter des modifications à un élément. Par exemple, vous pourriez avoir un groupe de modificateurs "Température de la viande" qui inclut "Saignant", "À point", etc. comme options de modificateurs. Si ce groupe ne s'applique qu'à votre élément de menu "Carne Asada", vous appliqueriez ce groupe au niveau de l'élément. L'image ci-dessous est un exemple de la façon dont les groupes de modificateurs décrits ci-dessus apparaîtraient dans votre hiérarchie de menu :
Exemples de configurations de modificateurs
- Personnalisation des boissons
- Permettez aux invités de sélectionner une option parmi plusieurs, comme la marque de tequila dans une margarita.
- Créez un groupe de modificateurs pour la tequila. Les options de modificateurs seront les marques individuelles que vous fournissez à vos invités (par exemple, Don Julio, Patron, Casamigos, etc.). Les modificateurs peuvent être tarifés différemment si nécessaire.
- Vinaigrettes ou ajouts
- Vous pouvez définir ces modificateurs comme optionnels si vous le souhaitez.
- Température de la viande
- Garnitures de pizza
- Vous pouvez créer des groupes de modificateurs séparés pour chaque moitié de la pizza et définir des limites sur le nombre de garnitures autorisées pour chaque partie.
- Pour plus de bonnes pratiques concernant les modificateurs de pizza, consultez cet article du Centre d'assistance : Configurer les prix des modificateurs spéciaux : Prix de la taille et de la séquence.
Créer des groupes et options de modificateurs
La création d'un modificateur doit se faire dans Toast Web. Les modificateurs au niveau du groupe/sous-groupe sont ajoutés à partir de la page de détails du groupe/sous-groupe, tandis que les modificateurs au niveau de l'article sont ajoutés à partir de la page de détails de l'article.
La création de modificateurs commence par la création d'un groupe de modificateurs. Ces derniers sont créés de la même manière que la création de menus, de groupes et d'articles, et peuvent être ajoutés, supprimés, renommés et réorganisés de la même manière.
- Accédez à la page de détails du groupe, sous-groupe ou article approprié pour le modificateur que vous souhaitez ajouter (allez à Menus > Gestion des menus > Gestionnaire de menus pour trouver votre entité de menu souhaitée).
- Lorsque vous sélectionnez un menu, un groupe, un sous-groupe ou un article dans le Gestionnaire de menus, un panneau de paramètres apparaîtra sur le côté droit de l'écran.
- Sélectionnez le bouton +Ajouter nouveau sous la section Groupes de modificateurs . Cela ouvrira la page de détails du groupe de modificateurs.
- Nommez votre groupe de modificateurs, puis sélectionnez vos paramètres souhaités. Dans la section Modificateurs, tapez le Nom de votre modificateur, puis sélectionnez + Ajouter pour créer un nouveau modificateur dans ce groupe. Par exemple, si vous avez créé un groupe de modificateurs "Vinaigrette", vous pourriez créer des options de modificateur comme "Ranch", "Vinaigrette" ou "Pas de vinaigrette".
- Dans la section Paramètres du groupe de modificateurs, vous pouvez déterminer si la sélection d'un modificateur de ce groupe est Optionnelle ou Obligatoire, inclure une invite POS qui affiche ce groupe de modificateurs à un serveur avant qu'il puisse continuer avec la commande, ou permettre aux invités de sélectionner plus d'un modificateur. Si les invités peuvent sélectionner plus d'un modificateur, vous pourrez désigner le nombre maximum de modificateurs choisis (le cas échéant) et si un seul modificateur peut être sélectionné plus d'une fois.
- Sélectionnez Enregistrer et Publier tous les changements lorsque vous avez terminé.
Pour accéder à des paramètres supplémentaires comme les modificateurs par défaut et la priorité d'affichage, sélectionnez le bouton Paramètres avancés en haut de la page des détails du groupe de modificateurs.
- Modificateurs par défaut
- Remplacer? - (optionnel) vous permet de remplacer l'option de modificateur par défaut si ce groupe de modificateurs est déjà utilisé dans votre menu. Remarque : Il est courant d'utiliser cela au niveau de l'article.
- Modificateurs par défaut - (Optionnel) Si la case à cocher pour Remplacer? est sélectionnée, vous pouvez sélectionner un modificateur par défaut dans le groupe de modificateurs qui sera automatiquement sélectionné lors de la passation d'une commande.
- Par exemple, la Salade Maison pourrait être définie pour avoir la vinaigrette Ranch comme modificateur par défaut, et elle ajoutera automatiquement Ranch à la commande. Cependant, si vous avez un invité qui préférerait la vinaigrette Maison à la place, le serveur peut toujours sélectionner la vinaigrette préférée.
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Remarque : Si un groupe de modificateurs utilise des pré-modificateurs, vous devrez choisir s'il utilise le défaut global ou si vous avez créé un groupe séparé de pré-modificateurs pour ce groupe de modificateurs spécifique. Pour en savoir plus, consultez cet article du Centre d'assistance : Créer et gérer des pré-modificateurs.
Modifier les paramètres du groupe de modificateurs
Sur la page des détails du groupe de modificateurs, vous pouvez faire des sélections qui s'appliquent à l'ensemble du groupe de modificateurs, y compris :
- Nom, nom POS et couleur du bouton
- Tarification des modificateurs
- Modificateurs (les options de modificateur au sein du groupe)
- Rendre les modificateurs obligatoires ou optionnels
- Inclure une demande dans le TPV
- Permettre aux clients de sélectionner plus d’un modificateur
- et paramètres de visibilité du canal
La stratégie de tarification des modificateurs détermine comment les modificateurs au sein de ce groupe sont tarifés. Sur la page des détails du groupe de modificateurs, dans la section Tarification , vous verrez un paramètre qui demande Comment les modificateurs de ce groupe sont-ils tarifés ? Les options disponibles sont :
- Aucun frais. C'est une bonne option pour les groupes de modificateurs composés entièrement d'articles complémentaires, comme une vinaigrette obligatoire.
- Tous les modificateurs partagent le même prix. Si vous sélectionnez cette option, vous verrez une section supplémentaire avec des paramètres où vous pouvez définir la stratégie de tarification pour ce groupe de modificateurs.
- Chaque modificateur a son prix unique. Si cette option est choisie, vous pourrez définir les prix pour chaque option de modificateur individuellement en sélectionnant le modificateur dans la liste et en entrant le prix sur la page des détails du modificateur.
Comme toujours, assurez-vous de sauvegarder et publier toutes les modifications que vous apportez à vos groupes de modificateurs pour appliquer vos changements à votre POS.
Modifier les paramètres d'option de modificateur
Sélectionner l'icône de crayon à côté d'une option de modificateur individuelle lorsque vous êtes sur la page des détails du groupe de modificateurs fera apparaître l'option de modifier les paramètres du modificateur tels que le nom, les calories, la couleur du bouton POS et le prix du modificateur.
Utiliser des modificateurs en double
Les modificateurs en double sont couramment utilisés dans les boulangeries, les cafés, les magasins de bagels, les magasins d'ailes ou les restaurants de type BYO pour :
- Sélectionner plusieurs saveurs avec une douzaine de bagels ou de beignets (par exemple, 6 nature, 6 tout garnis)
- Sélectionner plusieurs accompagnements dans un repas combo (par exemple, 2 accompagnements de macaronis au fromage, 1 accompagnement de salade de chou)
- Sélectionner plusieurs sauces dans une commande d'ailes (par exemple, 2 ranch, 2 barbecue)
- Sélectionnez plusieurs garnitures pour une salade, un bol ou un taco (par exemple, 2 fromages feta, 2 carnitas)
Pour plus d'informations sur la configuration des modificateurs en double, consultez Configurer et utiliser des modificateurs en double.
Réutiliser des groupes de modificateurs et des modificateurs existants
Pour certains articles ou groupes, vous pouvez être en mesure de réutiliser des modificateurs que vous avez déjà créés dans votre menu. Par exemple, peut-être que "Ailes avec os" et "Bâtonnets de poulet" utilisent les mêmes options de sauce, ou que le groupe "Sandwiches" et le groupe "Spécialités du déjeuner" utilisent le même ensemble d'options d'accompagnement. Pour réutiliser un groupe de modificateurs, suivez les étapes ci-dessous :
- Naviguez vers le groupe de menu ou l'article auquel vous souhaitez ajouter un groupe de modificateurs.
- Faites défiler vers le bas jusqu'à la section Groupes de modificateurs et sélectionnez le flèche vers le basrrow à côté du bouton + Ajouter un groupe de modificateurs.
- Sélectionnez Ajouter un groupe de modificateurs existant.
- Sur l'écran contextuel, utilisez la barre de recherche pour taper le Nom ou Nom POS du groupe de modificateurs que vous souhaitez utiliser ici.
- Sélectionnez le(s) groupe(s) dans les résultats de recherche et sélectionnez Ajouter des groupes de modificateurs lorsque vous avez terminé.
- Enregistrez et publiez vos modifications.
Si vous préférez créer une copie d'un groupe de modificateurs existant pour changer son prix ou son comportement ailleurs dans votre menu, consultez cet article du Centre d'assistance pour en savoir plus sur la fonctionnalité de copie et de copie profonde pour les menus Toast : Ajouter ou copier des articles de menu et des modificateurs.
Configurer le comportement des modificateurs
Vous voudrez peut-être exiger qu'un serveur sélectionne un modificateur, par exemple, si un client commande une salade et que vous souhaitez toujours que votre serveur lui demande quel type de vinaigrette il souhaite.
Regardez la vidéo ci-dessous pour un aperçu de la façon d'ajuster le comportement des modificateurs. Les instructions dans le flux de travail des menus d'édition commencent à 0:58.
Il existe plusieurs façons de modifier le comportement des modificateurs dans Toast :
- Si vous souhaitez apporter ces modifications dans l'outil de création de menu, accédez au groupe de menu que vous souhaitez ajuster. Ensuite, sélectionnez l'icône de crayon. Dans les paramètres du groupe de modificateurs, vous pouvez sélectionner optionnel ou requis. Si vous sélectionnez Optionnel, l'option Inclure une invite de POS vous permettra d'afficher le groupe de modificateurs avant qu'un serveur ne poursuive la commande.
- Vous pouvez également modifier le comportement en sélectionnant le groupe de modificateurs et en faisant défiler jusqu'à la section des propriétés.
Il y a deux paramètres qui contrôlent le comportement des modificateurs :
-
Requis - Le personnel et/ou les invités doivent faire une sélection et ils ne pourront pas envoyer cet article à la cuisine sans une sélection de modificateur.
- Optionnel - Ce groupe de modificateurs est optionnel. Au lieu de cela, le membre du personnel ou l'invité devra sélectionner le groupe de modificateurs pour qu'il s'affiche et pour entrer des modificateurs.
- Si vous choisissez ce comportement de modificateur, vous verrez la possibilité d'Inclure une invite de POS (précédemment appelée "Optionnel - Forcer l'affichage"). Ce paramètre signifie que le groupe de modificateurs s'affichera automatiquement lorsque l'article est ajouté à une commande. Une sélection n'est pas nécessaire ou requise, et le personnel et/ou les invités pourront passer outre s'ils le souhaitent.
Pour en savoir plus sur le comportement des modificateurs et quelques cas d'utilisation courants pour chacun, consultez cet article du Centre d'assistance, Configurer le comportement des modificateurs.
Modificateurs par défaut et tri des groupes de modificateurs
Vous pouvez personnaliser davantage vos modificateurs de plusieurs façons :
- Les modificateurs par défaut peuvent être définis pour les articles avec une liste de modificateurs déjà sélectionnée. Pour les articles de menu avec des modificateurs courants, une liste de modificateurs par défaut peut améliorer la saisie POS. Cette fonctionnalité peut être trouvée en naviguant vers Front de maison> Configuration de l'écran de commande > Options UI dans Toast Web et en faisant défiler jusqu'à la Afficher les modificateurs par défaut ? paramètre. Pour en savoir plus, consultez cet article du Centre d'assistance, Créer des modificateurs par défaut.
- Vous avez la possibilité d'imprimer ou d'afficher les modificateurs par défaut sur un billet en sélectionnant votre paramètre préféré via Devant la maison > Configuration de l'écran de commande > Options de l'interface utilisateur > Afficher les modificateurs par défaut ?.
- Tri des groupes de modificateurs listera les modificateurs dans un ordre spécifique, peu importe l'ordre dans lequel les modificateurs ont été ajoutés. Ceci est utile lorsque l'ordre des modificateurs est important pour les stations de préparation des commandes. Pour en savoir plus sur cette fonctionnalité, consultez cet article du Centre de support, Configurer les options d'affichage des modificateurs.
Supprimer des groupes de modificateurs ou des modificateurs
Il peut arriver un moment où vous devrez supprimer un groupe de modificateurs. Par exemple, vous n'ajoutez plus "Garnitures supplémentaires" à votre article "Salade de la maison", donc vous devez supprimer le groupe de modificateurs et toutes ses options de Toast.
- Dans ce cas, vous trouverez et sélectionnerez votre article de menu Salade de la maison dans le Gestionnaire de menu (Menus > Gestion du menu > Gestionnaire de menu). Cela fera apparaître le panneau de paramètres de la Salade de la maison sur le côté droit de l'écran.
- Faites défiler vers le bas jusqu'à la section Groupes de modificateurs et trouvez le groupe Garnitures de salade.
- Sélectionnez le (-) icône sur le côté droit du groupe de modificateurs pour le supprimer.
- Enregistrer et Publier tous les changements pour les pousser vers tous vos appareils.
Il en va de même pour supprimer un modificateur individuel en ouvrant le groupe de modificateurs et en sélectionnant le (-) icône sous le tableau des options de modificateurs.
Vous pouvez toujours restaurer ces entités de menu à un moment ultérieur. Consultez les articles suivants du Centre de support pour plus d'informations :
- Utilisez la base de données des articles pour afficher et gérer les menus : Apprenez à afficher, archiver, restaurer et versionner les menus en utilisant la base de données des articles.
- Créer et gérer des menus, des groupes de menus et des sous-groupes : Découvrez comment créer et gérer des menus, des groupes et des sous-groupes.
Dépanner les groupes de modificateurs
Des groupes de modificateurs vides peuvent causer des problèmes pour votre personnel prenant des commandes sur le POS, ou pour les clients tentant de passer une commande en ligne ou sur l'une de vos plateformes de commande tierces, comme DoorDash, Grubhub ou Uber Eats. Un exemple de modificateur vide pourrait être un nommé Ajouter des condiment(s), mais qui ne contient aucune option sélectionnable, comme Ketchup ou Moutarde.
Les groupes de modificateurs vides pourraient :
- causer des erreurs de synchronisation avec des intégrations tierces comme celles mentionnées ci-dessus
- affecter la visibilité de l'ensemble des menus sur les plateformes d'intégration
- créer des problèmes à la fois dans le système POS et dans la commande en ligne
Vous pouvez rectifier ces problèmes en ajoutant des options sélectionnables, ou en retirant complètement le groupe de modificateurs.
Si vous semblez manquer des modificateurs, vérifiez vos paramètres de visibilité. Si les modificateurs sont censés être visibles pour le POS mais que vous ne les voyez pas lorsque vous sélectionnez un article, assurez-vous que le comportement des modificateurs est soit réglé sur Requis ou Optionnel - Forcer l'affichage. Consultez la section Modifier les paramètres du groupe de modificateurs pour des instructions.