Créer et gérer les groupes de modificateurs et les options de modificateurs

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• des modificateurs
  • Exemples de configurations de modificateurs
• Créer des groupes de modificateurs et des options
  • Modifier les paramètres du groupe de modificateurs
  • Modifier les paramètres de l’option du modificateur
• Utiliser des modificateurs en double
• Réutiliser les groupes de modificateurs et modificateurs existants
• Configurer le comportement du modificateur
• Tri par défaut des modificateurs et du groupe de modificateurs
• Supprimer des groupes de modificateurs ou des modificateurs
• Dépanner les groupes de modificateurs

Aperçu des modificateurs

Aperçu de la hiérarchie du menu pour les bases du modificateur.

Les modificateurs améliorent la flexibilité des articles de menu en permettant des personnalisations telles que les garnitures, les accompagnements ou les styles de préparation. Ils peuvent également gérer les prix des ajouts ou des choix facultatifs, créant ainsi une expérience de commande dynamique pour les clients.

• Groupe de modificateurs - un ensemble d’options de modificateur individuelles. Les groupes de modificateurs ne sont nécessaires que pour organiser les options de modificateur. Ces groupes ne seront pas Imprimés sur les reçus ou les tickets. « Température de la viande » est un groupe de modificateurs dans cet exemple.
• ​ des options de modification - options individuelles utilisées pour modifier, ajouter ou préciser des articles qui sont commandés. Les options de modificateur sont celles qui sont réellement sélectionnées lors du passage d’une commande. Les options de modification seront Imprimées sur un reçu ou Ticket ​Les options de température de la viande telles que « Rare » et « Moyennement rare » sont les options de modification dans cet exemple.

Il existe trois niveaux où les groupes de modificateurs peuvent être appliqués :

• • Niveau du groupe
  • Niveau du sous-groupe
  • Niveau de l’article

Les groupes de modificateurs appliqués au niveau du groupe ou du sous-groupe sont considérés comme un modificateur « parent » pour tous les articles de ce groupe. Par exemple, le « Choix d’accompagnement » (comme les frites ou la salade d’accompagnement) peut être placé au niveau du groupe ou du sous-groupe afin que tout article de menu de ce groupe ou de ce sous-groupe puisse être personnalisé pour ajouter un Choix d’accompagnement.

Les groupes de modificateurs au niveau permettent à vos clients d’apporter des modifications à un article. Par exemple, vous pouvez avoir un groupe de modificateurs « Température de la viande » qui inclut « Rare », « Moyennement Rare », etc. comme options de modificateur. Si ce groupe s’applique uniquement à votre article de menu « Carne Asada », vous l’appliquerez au niveau de l’article. L’image ci-dessous est un exemple d’apparence des groupes de modificateurs décrits ci-dessus dans votre hiérarchie de menu :

Exemples de configurations de modificateurs

1. Accédez à la page de détails du groupe, du sous-groupe ou de l’article approprié pour le modificateur que vous souhaitez ajouter (allez à Menus > Gestion du menu > Gestionnaire de menu pour trouver l’entité de menu souhaitée). 
2. Lorsque vous sélectionnez un menu, un groupe, un sous-groupe ou un article dans le Gestionnaire de menus, un panneau des paramètres apparaîtra sur le côté droit de l’écran.
3. Sélectionnez le bouton + Ajouter un nouveau dans la section Groupes de modificateurs. Cela fera apparaître la page des détails du groupe de modificateurs.
4. Nommez votre groupe de modificateurs, puis sélectionnez les paramètres souhaités. Dans la section Modificateurs, saisissez le Nom de votre modificateur, puis sélectionnez + Ajouter pour créer un nouveau modificateur dans ce groupe. Par exemple, si vous avez créé un groupe de modificateurs « vinaigrette », vous pouvez proposer des options de modificateur comme « Ranch », « Vinaigrette » ou « Pas de vinaigrette ».
5. Dans la section Paramètres du groupe de modificateurs, vous pouvez déterminer si la sélection d’un modificateur de ces groupes est facultative ou obligatoire, inclure une invite TPV qui affiche ce groupe de modificateurs au serveur avant qu’il puisse poursuivre la commande, ou permettre aux clients de sélectionner plus d’un modificateur. Si les clients peuvent sélectionner plusieurs modificateurs, vous pourrez désigner le nombre maximal de modificateurs choisis (le cas échéant) et déterminer si un même modificateur peut être sélectionné plusieurs fois. 
6. Sélectionnez Enregistrer et Publier toutes les modifications lorsque vous avez terminé.

Pour accéder à des paramètres supplémentaires tels que les modificateurs par défaut et afficher la priorité de commande, sélectionnez le bouton Paramètres avancés en haut de la page des détails du groupe de modificateurs.

La stratégie de fixation des prix des modificateurs détermine comment les prix des modificateurs au sein de ce groupe sont fixés. Sur la page des détails du groupe de modificateurs, dans la section Prix, vous verrez un paramètre qui demande Comment les prix des modificateurs de ce groupe sont-ils fixés? Les options disponibles sont :

• Sans frais. C’est une bonne option pour les groupes de modificateurs composés entièrement d’articles complémentaires, comme une vinaigrette obligatoire.
• Tous les modificateurs partagent le même prix. Si vous sélectionnez cette option, vous verrez une section supplémentaire avec les paramètres où vous pouvez définir la stratégie de fixation des prix pour ce groupe de modificateurs.
• Chaque modificateur a son prix unique. Si cette option est choisie, vous pourrez définir les prix de chaque option de modificateur individuellement en sélectionnant le modificateur dans la liste et en saisissant le prix sur la page des détails du modificateur.

Comme toujours, assurez-vous d’enregistrer et de publier toutes les modifications apportées à vos groupes de modificateurs afin de les envoyer vers votre TPV.

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Modifier les paramètres de l’option des modificateurs

En sélectionnant l’icône du crayon à côté d’une option de modificateur individuelle lorsque vous serez sur la page des détails du groupe de modificateurs, vous pourrez modifier les paramètres des modificateurs tels que le nom, les calories, la couleur du bouton du TPV et le prix du modificateur.

Si vous préférez créer une copie d’un groupe de modificateurs existant pour modifier ses prix ou son comportement ailleurs dans votre menu, consultez cet article du Centre de soutien pour en savoir plus sur la fonctionnalité de copie et de copie approfondie des menus Toast : Ajouter ou copier des articles de menu et des modificateurs.

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Configurer le comportement du modificateur

Vous pouvez exiger d’un serveur qu’il sélectionne un modificateur, par exemple si un client commande une salade et que vous voulez toujours que votre serveur lui demande quel type de vinaigrette il souhaite.

Regardez la vidéo ci-dessous pour voir comment ajuster le comportement des modificateurs. Les instructions dans le flux de travail de modification des menus commencent à 0:58.

Il existe deux paramètres qui contrôlent le comportement des modificateurs :

• Obligatoire - Le personnel et/ou les clients doivent faire un choix et ne pourront pas envoyer cet article en cuisine sans une sélection de modificateur.

• Facultatif – Ce groupe de modificateurs est facultatif. Au lieu de cela, le membre du personnel ou le client devra sélectionner le groupe de modificateurs à afficher et saisir les modificateurs. 
  • Si vous choisissez ce type de service, vous verrez la possibilité d’inclure une invite de point de vente « Facultatif – forcer l’affichage ». Ce paramètre signifie que le groupe de modificateurs s’affichera automatiquement lorsque l’article sera ajouté à l’addition. Une sélection n’est pas nécessaire ni obligatoire, et le personnel et/ou les clients pourront passer à la vitesse supérieure s’ils le souhaitent.

Pour en savoir plus sur le comportement des modificateurs et sur certains cas d’utilisation courants pour chacun, consultez cet article du Centre de soutien intitulé Configurer le comportement des modificateurs.

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Modificateurs par défaut et tri par groupe de modificateurs

Vous pouvez personnaliser davantage vos modificateurs de plusieurs façons :

• Les modificateurs par défaut peuvent être définis pour des articles avec une liste de modificateurs déjà sélectionnée. Pour les articles de menu avec des modificateurs courants, une liste de modificateurs par défaut peut améliorer l’entrée dans le TPV. Vous pouvez accéder à cette fonctionnalité en accédant à Service en salle > Configuration de l’écran de commande > Options d’interface utilisateur dans Toast Web et en faisant défiler jusqu’au paramètre Afficher les modificateurs par défaut?.  Pour plus d’informations, consultez cet article du Centre de soutien : Créer des modificateurs par défaut. 
• Vous avez la possibilité d’imprimer ou d’afficher les modificateurs par défaut sur un Ticket en sélectionnant votre paramètre préféré dans Façade > Configuration de l’écran de commande > Options d’interface utilisateur > Afficher les modificateurs par défaut?.
• Le tri par groupe de modificateurs répertorie les modificateurs dans l’ordre spécifique, peu importe l’ordre dans lequel ils ont été ajoutés. Cela est utile lorsque l’ordre des modificateurs est important pour les stations de préparation des commandes. Pour plus d’informations sur ces fonctionnalités, consultez cet article du Centre de soutien d’affichage des modificateursConfigurer les options d’affichage des modificateurs.

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Supprimer des groupes de modificateurs ou des modificateurs

Il se peut qu’un jour vous deviez retirer un groupe de modificateurs.  Par exemple, vous n’ajoutez plus de « Garnitures supplémentaires » à votre article « Salade maison »; vous devez donc retirer le groupe de modificateurs et toutes ses options de Toast.

1. Dans ce cas, vous trouverez et sélectionnerez votre article de menu Salades maison dans le Gestionnaire de menus (Menus > Gestion du menu > Gestionnaire de menus). Cela fera apparaître le panneau des paramètres de salade de membre sur le côté droit de l’écran.
2. Faites défiler jusqu’à la section Groupes de modificateurs et trouvez le groupe Ajouts de salade.
3. Sélectionnez l’icône (-) à droite du groupe de modificateurs pour la supprimer.
   
   
4. Enregistrez et publiez toutes les modifications pour les envoyer à tous vos appareils.

Vous pouvez faire de même pour supprimer un modificateur individuel en ouvrant le groupe de modificateurs et en sélectionnant l’icône (-) sous le tableau des options de modificateurs.

Vous pouvez toujours restaurer ces entités de menu plus tard. Consultez les articles suivants du Centre de soutien pour plus d’informations :

• Utilisez la base de données des articles pour afficher et gérer les menus : Apprenez à consulter, archiver, restaurer et versionner les menus à l’aide de la base de données des articles.
• Créer et gérer des menus, groupes de menus et sous-groupes : Renseignez-vous sur la création et la gestion de menus, de groupes et de sous-groupes.

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Dépanner les groupes de modificateurs