Gérez votre stratégie de temps de préparation estimé
Dernière mise à jour : 17 sept. 2026, 20 h 07
- Gérez votre stratégie de temps de préparation estimé
- Temps de préparation estimés SmartQuote
- Temps de préparation estimés manuels
- Temps de préparation estimés selon la capacité de la cuisine
- Temps de préparation estimés selon le prix de la commande
- Temps de préparation estimé pour commande prête}}**bold**
- Temps de préparation estimé basé sur des intervalles
- Gestion des temps de préparation estimés en mode hors-ligne
- Foire aux questions
Gérez votre stratégie de temps de préparation estimé
Toast a simplifié le processus de gestion des temps de préparation ou des temps de préparation estimés pour votre restaurant et vos clients. Les temps de préparation estimés peuvent maintenant être configurés dans la page Livraison et À emporter de Toast Web. Les temps de préparation estimés servent à indiquer à un client combien de temps prendra sa commande en ligne et à contrôler l'envoi des commandes à la cuisine. Les temps de préparation estimés pour la Livraison correspondent maintenant au temps de livraison total.
Pour apprendre comment configurer et gérer chaque stratégie de temps de préparation estimé, regardez la vidéo suivante ou lisez l'article ci-dessous.
Choisissez entre les délais d'estimation SmartQuote, Manuels, la limitation de la Capacité de cuisine (plafonds de commandes) ou le Prix de la commande (délais de préparation basés sur le prix) :
Remarque : Les stratégies de délai d'estimation s'appliquent aux commandes passées via Commander en ligne avec Toast et l'application Toast Local. Les délais d'estimation manuels s'appliquent également aux commandes passées sur le PDV, y compris les commandes téléphoniques. Les stratégies Capacité de cuisine et Prix de la commande nécessitent Commander en ligne avec Toast et ne sont pas offertes aux restaurants qui ne l'utilisent pas.
Les places de marché tierces telles que DoorDash, Grubhub et Uber Eats calculent leurs propres délais de préparation et de ramassage et n'utilisent pas vos stratégies de délai d'estimation Toast pour les délais qu'elles affichent aux clients. Votre délai de préparation Toast contrôle tout de même le moment où une commande tierce est envoyée à votre cuisine. Pour en savoir plus, consultez Démarrer avec l'intégration DoorDash et Démarrer avec l'intégration Uber Eats.
Délais d'estimation SmartQuote
| SmartQuote est offert en version limitée à certains clients. Revenez bientôt pour des mises à jour ! |
SmartQuote de Toast utilise un modèle basé sur l'IA pour vous fournir des délais d'estimation suggérés en fonction de diverses données saisies. SmartQuote prend en compte toutes les sources de commandes, y compris Sur place, les bornes, Commander en ligne avec Toast, l'application Toast Local et Commander via Google, mais ne fournit pas de délais de préparation SmartQuote pour les commandes Sur place, les commandes passées via des bornes et via des canaux de commande en ligne tiers (par exemple, DoorDash, GrubHub ou Uber Eats). La précision des prédictions de SmartQuote dépend fortement de la qualité et de la quantité des données utilisées pour entraîner le modèle d'IA. Des données insuffisantes ou biaisées pourraient mener à des prédictions inexactes. Veuillez tenir compte de ces limites lors de l'interprétation des résultats.
Pour configurer cette option, suivez les étapes de cet article du Centre de soutien : Démarrer avec SmartQuote.
Délais d'estimation manuels
Les délais d'estimation manuels sont des délais fixes pour la commande À emporter et la Livraison. Si cette option est sélectionnée, vous pourrez déterminer le temps nécessaire pour qu'une commande À emporter soit prête à être ramassée et qu'une commande Livraison soit livrée. Veuillez noter que le délai d'estimation de la Livraison s'applique aux livraisons gérées par le restaurant, et non à Toast Delivery Services.
Les délais d'estimation définis sur cette page s'appliquent à toutes les commandes, peu importe si la commande a été passée par un point de vente (POS) (par téléphone) ou par votre page de commande en ligne.
Une fois la commande passée, les clients verront une page de confirmation de commande avec le délai de Livraison ou de ramassage prévu.
Délais d'estimation de la capacité de la cuisine
Les délais d'estimation de la capacité de la cuisine sont basés sur le nombre total de commandes ou d'articles que la cuisine peut préparer dans un intervalle de 15 minutes. Si un délai d'estimation est défini, il sert de délai de base pour la capacité de la cuisine. Toutes les commandes sont assujetties à ce calcul de capacité de la cuisine : sur place, Kiosque, commande en ligne, À emporter.
Pour configurer cette option :
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Vos clients utilisant Commander en ligne avec Toast verront une page de confirmation de commande avec l'heure de livraison ou de ramassage prévue.
Si vous programmez une commande pour une date ultérieure sur le point de vente, vous recevrez une alerte une fois la date et l'heure sélectionnées si vous choisissez un créneau horaire complet. Il vous indiquera ensuite le créneau horaire disponible le plus proche.
Si vous passez une commande qui doit être prête le plus tôt possible, le prochain créneau horaire disponible s'affichera lors de la sélection du temps de préparation.
Délais de préparation basés sur le prix de la commande
Les délais de préparation basés sur le prix de la commande permettent aux restaurants de définir des délais en fonction du montant total des commandes.
Pour configurer les délais de préparation basés sur le prix de la commande :
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Vos clients utilisant Commander en ligne avec Toast verront une page de confirmation de commande avec l'heure de livraison ou de ramassage prévue. Si vous avez besoin de plus d'une heure pour préparer les commandes, vous voudrez peut-être envisager d'ajuster le délai minimal pour les commandes futures. Pour en savoir plus, consultez la section Délai minimal de cet article du centre de soutien, Gestion de votre horaire de commande à emporter et de livraison.
Remarque : Les restaurants qui n'utilisent pas Commander en ligne avec Toast ne verront pas les options Prix de la commande ou Capacité de la cuisine.
Délai de préparation de la commande
Le délai de préparation prévu change lorsque la cuisine est occupée et que des minutes supplémentaires sont ajoutées au temps de préparation pendant que le client finalise sa commande. Le temps de préparation peut être augmenté via une étape manuelle ou un flux de travail automatisé, comme Toast Delivery Services® qui se met à jour en fonction de la disponibilité des chauffeurs.
Les clients seront informés des éléments suivants en cas de changement de leurs délais estimés :
| Changement de l'heure prévue | Communication avec le client |
| Moins de 3 minutes | Les commandes seront traitées normalement |
| 3 à 10 minutes (commandes dès que possible) | La commande sera traitée et le client recevra un délai estimé mis à jour sur la page de confirmation de commande |
| 10 minutes ou plus | La commande ne sera pas traitée et les clients recevront un message indiquant que la commande est retardée et leur demandant s'ils souhaitent poursuivre la commande avec la nouvelle heure. |
Délais estimés basés sur des intervalles
La stratégie de délais estimés basés sur des intervalles utilise des intervalles de commande et des plages horaires flexibles. Vous pouvez choisir la fréquence à laquelle les heures de ramassage ou de Livraison sont proposées à vos clients (Exemple : Toutes les cinq, dix, trente ou soixante minutes), et décider si les clients sélectionnent une heure précise pour le ramassage ou la Livraison (Exemple : 12 h 30), ou une plage horaire (Exemple : 12 h 00 - 13 h 00). Cela vous donne un meilleur contrôle sur le rythme des commandes et améliore l'expérience client, surtout dans des scénarios comme les précommandes des Fêtes ou les livraisons en ville où une heure précise n'est pas toujours pratique. Ceci est disponible pour les commandes À emporter, la Livraison et les menus spéciaux indépendants pour les clients de Toast Catering & Delivery.
Gérer les délais estimés en mode hors-ligne
Si vous utilisez SmartQuote comme stratégie de délais, Toast utilisera par défaut la dernière stratégie de délais estimés activée. Apprenez-en plus ici : Utilisez SmartQuote hors ligne.
Vous ne pouvez pas changer ou modifier votre stratégie de délai estimé si votre appareil est hors ligne en raison d'une interruption du service Toast. Par exemple, si vous avez activé la stratégie de capacité de la cuisine, les derniers délais estimés que vous avez définis pour À emporter et Livraison ainsi que toutes les règles de prix de commande précédemment définies s'appliquent jusqu'à ce que votre appareil soit de nouveau en ligne. Une fois votre appareil en ligne, vous pouvez changer ou modifier votre stratégie de délai estimé.
Remarque : Il n'y aura aucun changement de paramètre pour les clients qui n'utilisent pas la capacité de la cuisine.
Foire aux questions
FAQ sur les délais estimés
Quel(s) délai(s) estimé(s) est/sont utilisé(s) sur le point de vente ?
Pourquoi ne vois-je pas d'option pour saisir l'heure de livraison ?
Mon personnel peut-il voir l'heure de ramassage ou de livraison prévue sur le point de vente ?
Oui. Votre personnel peut voir l'heure de ramassage ou de livraison prévue sur le point de vente, afin de pouvoir communiquer cette heure à un client par téléphone.
Les délais estimés s'appliquent aux commandes passées sur le point de vente, y compris les commandes téléphoniques — et pas seulement aux commandes passées via Commander en ligne avec Toast. Le délai estimé pour À emporter ou Livraison que vous configurez dans Toast Web est utilisé comme heure par défaut pour les commandes au point de vente. Pour plus de détails, consultez la section Délais estimés manuels de cet article.
Si vous utilisez la stratégie Capacité de la cuisine, le point de vente avertit également l'employé lorsque le créneau horaire demandé est complet et affiche le créneau horaire disponible le plus proche. Cela s'applique aux commandes dès que possible et aux commandes planifiées, et l'alerte ne bloque pas la commande — ainsi, votre personnel peut lire le prochain créneau disponible au client et passer la commande.
Également demandé comme :
- Comment puis-je indiquer à un client au téléphone quand sa commande sera prête ?
- Le point de vente affiche-t-il le délai estimé à mon personnel ?
Pourquoi ne vois-je pas les stratégies de capacité de la cuisine et de prix des commandes ?
Comment puis-je définir un délai estimé pour Toast Mobile Order & Pay™ afin que les clients sur place sachent quand leur commande sera prête ?
FAQ sur la capacité de la cuisine
Puis-je définir des limites différentes pour différents moments de la journée ? Ou pour différentes options de repas ?
Puis-je définir des incréments de temps différents de 15 minutes ?
Puis-je définir des limites basées sur le nombre d'articles du menu ou la taille de la commande ?
Oui, vous pouvez configurer la capacité de la cuisine et les règles de prix des commandes pour accommoder les commandes volumineuses ou complexes qui nécessitent plus de temps. Cependant, ces paramètres ne sont actuellement disponibles que pour les produits Commander en ligne avec Toast.
Afin de définir vos limites préférées basées sur le nombre d'articles du menu, accédez à À emporter et livraison > Stratégie de délai estimé > Capacité de la cuisine. Ensuite, entrez le nombre d'articles du menu que votre cuisine peut préparer en 15 minutes. Ensuite, enregistrez et publiez vos modifications. Apprenez-en davantage ici.
Afin de définir vos limites préférées en fonction du montant total d'une commande, accédez à À emporter et livraison > Stratégie de délai estimé > Règles de prix de commande. Vous pouvez sélectionner le bouton + Ajouter des règles de prix de commande pour configurer une nouvelle règle. Ensuite, enregistrez et publiez vos modifications. Apprenez-en davantage ici.
Tous les articles saisis à une caisse comptent-ils dans la capacité de la cuisine ?
Non, seuls les articles envoyés à la cuisine sont comptabilisés dans la capacité maximale de la cuisine.
Quand une commande est-elle comptabilisée dans la capacité d'un créneau horaire spécifique ?
Toutes les commandes sont comptabilisées dans la capacité du créneau dès qu'elles sont passées, indépendamment des paramètres d'approbation ou du type de commande.
La limitation de la capacité de la cuisine est-elle offerte aux partenaires d'intégration par le biais d'API ?
Non, la limitation de la capacité de la cuisine est actuellement offerte uniquement par le biais de Commander en ligne avec Toast et l'application Toast Local.
À quoi cela ressemble-t-il pour les clients qui passent des commandes par le biais de la commande en ligne, par téléphone et avec Toast Now ?
- Commander en ligne avec Toast - Sur la page de commande en ligne de votre restaurant, les créneaux horaires de commande future disparaîtront du menu déroulant à mesure qu'ils seront complets. Pour les commandes « dès que possible », le temps de préparation s'ajustera en fonction des paramètres de temps de préparation existants et de la disponibilité des créneaux à venir.
- Commandes au point de vente Toast - Pour les commandes prises sur un appareil de point de vente (p. ex., par téléphone), le point de vente avertira l'employé qui passe une commande future si un créneau est à pleine capacité, mais ne l'empêchera pas de passer une commande. Le message indiquera également le créneau horaire disponible le plus proche (date et heure). C'est le cas lors de la planification d'une commande et de la passation d'une commande « dès que possible ».
Avez-vous des commentaires après avoir utilisé la limitation de la capacité de cuisine dans votre restaurant? Faites-nous savoir comment nous pouvons nous améliorer ici.