Gérez votre stratégie de délai estimé
Dernière mise à jour : 25 mars 2026, 13 h 52
- Gérer la stratégie de délai estimé
- Temps de délai SmartQuote
- Temps de délai manuel
- Temps de délai de capacité en cuisine
- Temps de délai de prix de commande
- Temps de délai de commande prête
- Temps de délai basé sur l'intervalle
- Gestion des temps de délai pendant le mode hors-ligne
- Foire aux questions
Gérer la stratégie de délai estimé
Toast a simplifié le processus de gestion des temps de préparation ou des délais estimés pour votre restaurant et vos invités. Les délais estimés peuvent maintenant être configurés dans la page Livraison & À emporter dans Toast Web. Les délais estimés sont utilisés pour indiquer à un invité combien de temps prendra sa commande en ligne et pour contrôler l'envoi des commandes à la cuisine. Les délais estimés de livraison sont maintenant le temps total de livraison.
Pour apprendre à configurer et gérer chaque stratégie de délai estimé, regardez la vidéo suivante ou lisez l'article ci-dessous.
Choisissez entre SmartQuote, Manuel délais estimés, capacité en cuisine (plafonds de commande) ou prix de commande (temps de préparation basés sur le prix) :
Heures de citation SmartQuote
| SmartQuote est en version limitée avec des clients sélectionnés. Venez bientôt vérifier les mises à jour ! |
Le SmartQuote de Toast utilise un modèle alimenté par l'IA pour vous fournir des temps de citation suggérés basés sur une variété d'entrées de données. SmartQuote prend en compte toutes les sources de commande, y compris sur place, les kiosques, la commande en ligne avec Toast, l'application Local by Toast et la commande via Google, mais ne fournit pas de temps de préparation SmartQuote pour les commandes sur place, les commandes passées via des kiosques et via des canaux de commande en ligne tiers (par exemple, DoorDash, GrubHub ou Uber Eats). L'exactitude des prédictions de SmartQuote dépend fortement de la qualité et de la quantité des données utilisées pour former le modèle d'IA. Des données insuffisantes ou biaisées pourraient conduire à des prédictions inexactes. Veuillez prendre en compte ces limitations lors de l'interprétation des résultats.
Pour configurer cette option, suivez les étapes dans cet article de Toast Central : Commencer avec SmartQuote.
Heures de citation manuelles
Les heures de citation manuelles sont des heures de citation fixes pour les commandes à emporter et les livraisons. Si sélectionné, vous pourrez déterminer le temps qu'il faut pour qu'une commande à emporter soit prête à être récupérée et qu'une commande de livraison soit livrée. Notez que le temps de citation de livraison est pour les livraisons auto-gérées, pas Services de livraison Toast.
Les temps de citation définis sur cette page affectent toutes les commandes, qu'elles aient été passées via un POS (Point de vente) (par téléphone) ou votre page de commande en ligne.
Une fois la commande passée, les invités verront une page de confirmation de commande avec le temps de livraison ou de ramassage prévu.
Heures de citation de capacité de cuisine
Les heures de citation de capacité de cuisine sont basées sur le nombre total de commandes ou d'articles que la cuisine peut préparer dans un intervalle de 15 minutes. Si un temps de citation est défini, cela sert de temps de base pour la capacité de la cuisine. Toutes les commandes sont soumises à ce calcul de capacité de cuisine - Sur place, Kiosque, Commande en ligne, À emporter.
Pour configurer cette option :
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Vos invités de commande en ligne verront une page de confirmation de commande avec l'heure de livraison ou de ramassage prévue.
Si vous planifiez une commande pour le futur sur le POS, vous serez alerté une fois que vous sélectionnez la date et l'heure si vous sélectionnez un créneau horaire qui est complet. Il vous montrera alors le créneau horaire le plus proche disponible.
Si vous passez une commande qui doit être prête dès que possible, le prochain créneau horaire disponible apparaîtra lors de la sélection du temps de préparation.
Prix de commande devis temps
Les temps de devis de prix de commande permettent aux restaurants de définir des temps de devis en fonction du prix total des commandes.
Pour configurer les temps de devis de prix de commande :
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Vos invités de commande en ligne verront une page de confirmation de commande avec l'heure de livraison ou de ramassage prévue. Si vous avez besoin de plus d'une heure pour préparer les commandes, vous voudrez peut-être envisager d'ajuster le délai de préavis minimum pour les commandes futures. Pour en savoir plus, consultez la section Délai de préavis minimum dans cet article de Toast Central, Gérer votre horaire de commande à emporter et de livraison.
Remarque : Les restaurants ne utilisant pas Toast Online Ordering ne verront pas les options Prix de commande ou Capacité de cuisine.
Temps de devis de commande prête
Le temps de préparation prévu change lorsque la cuisine est occupée et que des minutes supplémentaires sont ajoutées au temps de préparation pendant que le client passe à la caisse. Le temps de préparation peut être augmenté via une étape manuelle ou un flux de travail automatisé tel que les services de livraison Toast® se mettant à jour en fonction de la disponibilité des conducteurs.
Les clients seront informés des changements dans leurs temps de devis :
| Changement de temps prévu | Communication avec les clients |
| Moins de 3 minutes | Les commandes passeront normalement |
| 3-10 minutes (commandes ASAP) | La commande passera, et le client recevra un temps de devis mis à jour sur la page de confirmation de commande |
| Plus de 10 minutes ou égal | La commande ne sera pas traitée et les clients recevront un message indiquant que la commande est retardée et s'ils souhaitent continuer avec la commande avec le nouveau temps. |
Temps de devis basé sur l'intervalle
La stratégie de temps de devis basée sur l'intervalle utilise des intervalles de commande flexibles et des plages horaires. Vous pouvez choisir la fréquence à laquelle les heures de ramassage ou de livraison sont proposées à vos invités (Exemple : Toutes les cinq, dix, trente ou soixante minutes), et décider si les invités sélectionnent une heure exacte pour le ramassage ou la livraison (Exemple : 12h30), ou une plage horaire (Exemple : 12h00 - 13h00). Cela vous donne un meilleur contrôle sur le rythme des commandes et améliore l'expérience des invités, surtout dans des scénarios comme les précommandes de vacances ou les livraisons en ville où un timing exact n'est pas toujours pratique. Ceci est disponible pour les commandes à emporter, la livraison et les menus spéciaux indépendants pour les clients de Toast Catering & Delivery.
Gérer les délais de devis pendant le mode hors-ligne
Si vous utilisez SmartQuote comme stratégie de devis, Toast se basera sur la dernière stratégie de délai de devis activée. En savoir plus ici : Utiliser SmartQuote hors ligne.
Vous ne pouvez pas changer ou modifier votre stratégie de délai de devis si votre appareil est hors ligne en raison d'une interruption de service de Toast. Par exemple, si vous avez activé la stratégie de capacité de cuisine, les derniers délais de devis que vous avez définis pour les commandes à emporter et la livraison ainsi que toutes les règles de prix de commande précédemment définies s'appliquent jusqu'à ce que votre appareil soit à nouveau en ligne. Une fois que votre appareil est en ligne, vous pouvez changer ou modifier votre stratégie de délai de devis.
Remarque : Aucun changement de paramètre ne sera effectué pour les clients qui n'utilisent pas la capacité de cuisine.
Foire aux questions
FAQ sur le délai de devis
Quels délais de devis sont utilisés sur le POS ?
Pourquoi ne vois-je pas d'option pour saisir l'heure de livraison ?
Pourquoi ne vois-je pas la capacité de la cuisine et les stratégies de prix des commandes ?
Comment puis-je définir un temps de devis pour Toast Mobile Order & Pay™ afin que les clients sur place sachent quand leur commande sera prête ?
FAQ sur la capacité de la cuisine
Puis-je définir des limites différentes pour différents moments de la journée ? Ou pour différentes options de restauration ?
Puis-je définir des intervalles de temps différents de 15 minutes ?
Puis-je définir des limites basées sur le nombre d'articles du menu ou la taille de la commande ?
Oui, vous pouvez configurer la capacité de la cuisine et les règles de prix des commandes pour accommoder les grandes commandes ou les commandes complexes qui prennent plus de temps. Cependant, ces paramètres ne sont actuellement disponibles que pour les produits de commande en ligne Toast.
Pour définir vos limites préférées basées sur le nombre d'articles du menu, naviguez vers À emporter et livraison > Stratégie de temps de devis > Capacité de la cuisine. Ensuite, entrez le nombre d'articles du menu que votre cuisine peut compléter en 15 minutes. Puis, enregistrer et publier vos modifications. En savoir plus ici.
Pour définir vos limites préférées en fonction du montant total d'une commande, accédez à À emporter et livraison > Stratégie de temps de citation > Règles de prix des commandes. Vous pouvez sélectionner le + Ajouter des règles de prix des commandes bouton pour configurer une nouvelle règle. Ensuite, enregistrer et publier vos modifications. En savoir plus ici.
Est-ce que tous les articles saisis à un registre comptent pour la capacité de la cuisine ?
Non, seuls les articles envoyés à la cuisine sont comptés dans la capacité maximale de la cuisine.
Quand une commande compte-t-elle pour la capacité d'un créneau horaire spécifique ?
Toutes les commandes comptent pour la capacité du créneau dès qu'elles sont passées, indépendamment des paramètres d'approbation ou du type de commande.
La limitation de la capacité de la cuisine est-elle disponible pour les partenaires d'intégration via des API ?
Non, la limitation de la capacité de la cuisine est actuellement disponible uniquement via Toast Online Ordering et l'application Local by Toast.
À quoi cela ressemble-t-il pour les clients passant des commandes via Online Ordering, par téléphone et Toast Now ?
- Toast Online Ordering - Sur la page de commande en ligne de votre restaurant, les créneaux horaires de commande futurs disparaîtront du menu déroulant à mesure qu'ils se remplissent. Pour les commandes ASAP, le temps de préparation s'ajustera en fonction des paramètres de temps de préparation existants et de la disponibilité des créneaux à venir.
- Commandes Toast POS - Pour les commandes prises sur un appareil POS (par exemple, par téléphone), le POS alertera l'employé passant une commande future si un créneau est à pleine capacité, mais ne l'empêchera pas de passer une commande. Le message affichera également le créneau horaire disponible le plus proche (date et heure). C'est le cas lors de la planification d'une commande et de la passation d'une commande ASAP.
Avez-vous des commentaires après avoir utilisé le throttling de la capacité de cuisine dans votre restaurant ? Faites-nous savoir comment nous pouvons nous améliorer ici.