管理预计用时策略
上次更新时间：2026年9月17日 20:07
管理预计用时策略
Toast 简化了餐厅和客人备餐时间或预计用时的管理流程。现在可在 Toast Web 的配送和外带页面上配置预计用时。预计用时用于告知客人线上点餐所需的时间，并控制订单发送到厨房的时间。配送预计用时现在指总配送时间。
如要了解如何设置和管理每个预计用时策略，请观看下方视频或阅读下方文章。
选择 SmartQuote、手动预计用时、厨房容量（订单上限）节流或订单价格（基于价格的备餐时间）：
注意：预计用时策略适用于通过 Toast 线上点餐 Toast Local 应用提交的订单。手动预计用时也适用于通过 POS 机系统提交的订单，包括电话订单。厨房容量和订单价格策略要求使用 Toast 线上点餐，没有这种功能的餐厅无法使用。
DoorDash、Grubhub 和 Uber Eats 等第三方市场会自行计算备餐和取餐时间，不会在展示给客人的时间中使用 Toast 预计用时策略。第三方订单何时传入厨房，仍取决于您的 Toast 备餐时间。要了解更多信息，请参阅《DoorDash 集成入门》和《Uber Eats 集成入门》。
SmartQuote 预计用时
| SmartQuote 目前仅面向部分客户限量发布。请稍后再查看更新！ |
Toast 的 SmartQuote 利用 AI 驱动的模型，根据各种数据输入为您提供建议的预计用时。SmartQuote 考虑了所有订单来源，包括店内订单、自助点餐机、Toast 线上点餐、Toast Local 应用和谷歌下单，但不为店内订单、通过自助点餐机提交的订单以及通过第三方线上点餐渠道（例如 DoorDash、GrubHub 或 Uber Eats）提交的订单提供 SmartQuote 备餐时间。SmartQuote 预测的准确性在很大程度上取决于用于训练 AI 模型的数据的质量和数量。数据不足或存在偏差可能导致预测不准确。请在解析结果时考虑这些限制。
要配置此选项，请按照这篇支持中心文章中的步骤操作：《SmartQuote 入门指南》。
手动预计用时
手动预计用时是指外带和配送的固定预计用时。如果选择此项，您将能够确定外带订单准备好取餐和配送订单送达所需的时间。请注意，配送预计用时适用于自行管理的配送，而不是 Toast 配送服务。
此页面设置的预计用时会影响所有订单，无论订单是通过 POS 机系统（销售点系统）（电话）还是您的线上点餐页面下达的。
下单后，客人将看到订单确认页面，其中包含预计配送或自取时间。
厨房容量预计用时
厨房容量预计用时基于厨房在 15 分钟内可制备的订单或单品总数。如果设置了预计用时，这将作为厨房容量的基础时间。所有订单（堂食、自助点餐机、线上点餐、外带）均需经过厨房容量计算。
要配置此选项：
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线上点餐的客人将看到一个订单确认页面，其中包含预计配送或自取时间。
如果您在 POS 机上为未来的订单安排时间，一旦选择日期和时间，并且选择的时间段已满，就会收到提醒。然后，系统将显示最近空闲的时间段。
如果您下的订单应尽快准备就绪，在选择备餐时间时，下一个可用时间段将显示。
订单预计用时
订单价格预计用时允许餐厅根据订单总价设置预计用时。
要配置订单价格预计用时：
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线上点餐的客人将看到一个订单确认页面，其中包含预计配送或自取时间。如果您需要超过一小时的时间来准备订单，不妨考虑调整未来订单的最短准备时间。要了解更多信息,请查阅《管理外带和配送时间表》这篇支助中心文章中的最短准备时间部分。
注意： 不使用 Toast 线上点餐的餐厅将不会看到订单价格或厨房容量选项。
订单准备就绪预计用时
当厨房繁忙时，预期就绪时间会发生变化，客人结账时，额外的备餐时间会增加一分钟。备餐时间可以通过手动步骤或自动工作流程增加，例如根据配送员的空闲情况更新 Toast 配送服务®。
预计用时如有变动，客人将获取以下信息：
| 预期时间变化 | 客人沟通 |
| 不到 3 分钟 | 订单将照常处理 |
| 3-10 分钟（尽快完成订单） | 订单完成后，客人将在订单确认页面上收到更新后的预计用时 |
| 大于或等于 10 分钟 | 订单将不予处理，客人将收到消息，说明订单已延迟，以及他们是否想要按新的时间继续下单。 |
基于时间间隔的预计用时
基于时间间隔的预计用时策略使用灵活的订单时间间隔和时间范围。您可以选择为客人提供自取或配送服务的频率（例如：每五分钟、十分钟、三十分钟或六十分钟），并决定客人是选择自取还是配送的确切时间（例如：中午 12:30），或时间范围（例如：中午 12:00 至下午 1 点）。这使您能够更好地控制订单的节奏，并改善客人体验，尤其是在节假日预订或城市配送等场景中，精确时间并不总是切实可行的。这适用于外带、配送和Toast餐宴与配送客户的独立特殊菜单。
如果您正在使用 SmartQuote 作为预计用时策略，Toast 将默认使用最后启用的预计用时策略。点击此处了解更多信息：离线使用 SmartQuote。
如果您的设备因 Toast 服务中断而离线，则无法更改或修改预计用时策略。例如，如果您启用了厨房容量策略，则您为外带和配送设置的最后预计用时以及之前设置的任何订单价格规则都将一直适用到设备重新上线。设备联机后，您可以更改或修改预计用时策略。
注意：对于不使用“厨房容量”的客户，其设置将保持不变。
常见问题
预计用时常见问题解答
POS 机系统使用哪些预计用时？
为什么我没有看到输入配送时间的选项？
我的员工能否在销售点系统上看到预计自取或配送时间？
是。您的员工可以在 POS 机上查看预计自取或配送时间，以便通过电话告知客人该时间。
预计用时适用于在 POS 机上提交的订单，包括电话订单，而不仅仅是通过 Toast 线上点餐提交的订单。您在 Toast Web 中配置的外带或配送预计用时将作为 POS 机系统订单的默认用时。有关更多详情，请参阅本文的“手动预计用时”部分。
如果您使用厨房容量策略，POS 机系统还会在请求的时间段已满时提醒员工，并显示最近的可用时间段。这同时适用于“尽快”订单和预约订单，并且提醒不会拦截订单，以便您的员工可以向客人读取下一个可用时间并下单。
还询问：
- 如何告知电话客人订单何时准备就绪？
- POS 机系统是否向员工显示预计用时？
为什么我没有看到厨房容量和订单价格策略？
我如何为 Toast 移动点餐与支付™设置预计用时，以便现场客人知晓订单何时准备就绪？
厨房容量常见问题
我可以为一天中的不同时间设置不同的限制吗？还是适用于不同的用餐选项？
除了 15 分钟外,我还能设置其他时间间隔吗？
我可以根据菜单单品的数量或订单的大小设置限制吗？
是的，您可以配置厨房容量和订单价格规则，以应对需要更多时间的大型或复杂订单。但是，这些设置目前仅适用于 Toast 线上点餐产品。
为了根据菜单单品数量设定首选限制，请导航至外带和配送>预计用时策略>厨房容量。接下来，输入厨房在 15 分钟内可以完成的菜单单品数量。然后，保存并发布您的更改。如需了解更多时。
要根据订单总额设置首选限额，请导航至“外带及配送”>“预计用时策略”>“订单价格规则”。 您可以选择“+ 添加订单价格规则”按钮来设置新规则。然后，保存并发布您的更改。如需了解更多。
在收银机上输入的所有单品是否都计入厨房容量？
不，只有发送到厨房的单品才计入厨房最大容量。
订单何时计入特定时间段的容量？
无论审批设置或订单类型，所有订单一经下达都会立即计入该时段的容量。
集成合作伙伴是否可以通过 API 获得厨房容量节流？
不，厨房容量节流目前仅通过 Toast 线上点餐 Toast Local 应用提供。
对于通过线上点餐、电话和 Toast Now 下单的客人来说,情况如何？
- Toast 线上点餐----在您餐厅的线上点餐页面上，未来的点餐时段一旦满员，将从下拉菜单中消失。对于“尽快完成”订单，备餐时间将根据现有的“备餐时间”设置和即将开始的时段的可用情况进行调整。
- Toast POS 订单 - 对于在 POS 设备上（例如，通过电话）接受的订单，如果时段已满，POS 将提醒员工提交未来订单，但不会阻止他们提交订单。消息还将显示最近空闲的时间段（日期和时间）。安排订单并尽快下单时就是这样。
在使用餐厅厨房容量节流后，您有任何反馈吗？ 请告诉我们如何改进。