《服务费和强制酬金入门指南》

本文内容：

• 服务费、强制服务费和小费
• 雇主保留的服务费
  • 创建和编辑雇主留存的服务费
  • 将雇主保留的服务费分配给服务区域
  • Toast POS 机系统由雇主收取服务费
  • 雇主留存的服务费报告
• Toast 中的强制服务费
  • 创建强制服务费并编辑强制服务费
  • 为服务区域分配强制服务费
  • POS 机上的强制酬金
  • 小费管理工具中的强制服务费
  • 报告中的强制服务费
  • Toast 薪资管理系统中的强制服务费
• 其他资源

服务费、强制服务费和小费

服务费是在商品成本之外，为获取产品或服务而收取的额外费用。餐厅所有者可能因各种原因选择在账单中添加服务费，包括：
 

• 大额餐宴费用（强制性酬金）
• 特色菜单追加销售费
• 宴会活动费
• 餐具费
• 酒店客房服务费
• 瓶装酒服务费
• 强制医疗服务费

本文将引用 Toast 中两个独立且不同的服务费术语：
 

• 雇主保留的服务费：如果服务费由餐厅保留，则不被视为员工的收入，而被视为雇主净销售额的一部分。
  • 为了合规地对所有支付方式收取服务费，请确保服务费本身与使用信用卡或借记卡（或其他支付方式）完全无关，并且服务费平等适用于所有客人的交易，无论采用何种支付方式（例如，卡片、现金、礼品卡等）。访问“合规服务费概览”以了解更多信息。
• 强制酬金：如果服务费或部分服务费被给予员工，在 Toast 中则称之为强制酬金。与小费不同，此金额被视为员工的非小费收入。最常见的示例是自动收取的强制性酬金。

如果您想查看服务费是支付给服务员还是由餐厅保管，您必须查看相关服务费的设置，确认该服务费是否设置为酬金。如果服务费设置为“是”，则该费用将支付给服务员。

上述条款涉及服务费，但与小费有何关系？简而言之，由顾客决定，服务费由雇主决定。小费不能是服务费，反之亦然。IRS 规定，小费包括： 

• 直接从顾客处收到的现金小费。
• 通过电子结算或付款方式留下小费的顾客的小费。这包括信用卡、借记卡、礼品卡或任何其他电子付款方式。
• 票据等任何非现金小费或其他有价物品的价值。
• 从其他员工处收到的小费，通过小费汇总或小费拆分，或其他正式或非正式的小费分享安排支付。

有四个因素用于确定一笔付款是否符合小费的条件。在许多情况下，这四项都必须适用。作为小费：
 

• 付款必须不受强迫；
• 客户必须拥有不受限制的金额确定权；
• 付款不应成为谈判的主题或由雇主政策决定；并且
• 通常，顾客有权决定谁收到付款。

注意：某些司法管辖区要求，收取服务费的企业应明确披露提供服务的员工将从服务费中获得多少（如有）。此外，某些司法管辖区要求，若无信息披露或披露不清楚，则必须向为客户提供服务的员工支付全部服务费。您应核实经营地所在司法管辖区的要求。 

雇主保留的服务费

创建和编辑雇主留存的服务费

餐厅保留的服务费在 Toast Web 中维护。如需了解更多服务费选项和类型，请阅读自。
 

1. 登录 Toast Web，然后导航至以下页面： ⁇ 付款 ⁇ > ⁇ 账单与收据设置>服务费。
2. 选择“+ 添加”以创建新的服务费。
   
   
3. 在屏幕上配置以下选项：
   1. 名称：服务费的名称，以显示在 POS 机系统和收据上（如适用）。
   2. 收费类型： 固定百分比、固定金额（美元）或开放金额（每次应用此服务费时由用户输入美元金额）。注意： 如果服务费用于外带或配送，则不能使用“开放金额”类型。
   3. 收费百分比/金额：将要收取的金额。其配置取决于收费类型。
   4. 超过金额阈值时应用：将“超过金额阈值时应用”设置为 0.01 美元或更高，则该服务费会自动应用于任何用餐选项的订单。若将此值设置为更高的金额，则仅当订单折扣前金额大于或等于该值时，才会自动加收服务费。
   5. 分配给账单所有者（是否作为酬金？）：
      1. 如果选择“是”，此服务费将被配置为“酬金”，并支付给账单所有者。当服务费以这种方式分配给账单所有者时，电子收据上的小费提示将始终显示 3%、5% 和 7% 作为小费选项。 
      2. 如果选择“否”，此服务费将计入企业的净销售额中。这将按服务费的百分比降低实体和电子收据上的建议小费。
      3. 请查看本文： 的配送费，以了解更多信息。
   6. 是否应税？：选择“是”，即可将服务费计入应税总额中，从而对其征税。选择“否”，将对账单上的应税单品征税，但不包括服务费。注意：服务费只能用于税前总额。 
   7. 按折扣前还是折扣后总金额计算？：如果您在“是否应税？”中选择了“是”，此选项可进一步自定义服务费何时被征税。如果您在“是否应税？”中选择了“否”，则可以忽略此设置。
   8. 是否为配送费？：若在此处选择“是”，服务费将自动分配给任何用餐选项为配送的账单。此服务费在客人收据和报告中将始终显示为“配送费”，无论其名称是什么。选择“否”则不会自动应用此服务费。
      1. 如果多个服务费的“是否为配送费？”选项都设为“是”，它们将在收据和报告中合并为一项“配送费”。
      2. 由于“配送费”的重命名机制，不建议将同一个服务费的“是否为配送费？”和“是否为外带费？”都设为“是”。这样做会导致外带账单上的这些服务费也被归类为“配送费”。
      3. 建议为配送订单和外带订单分别创建独立的服务费。
   9. 是否为外带费？：若在此处选择“是”，服务费将自动分配给任何有外带用餐选项的账单。 选择“否”则不会自动应用此服务费。
   10. 是否为堂食费？：若在此处选择“是”，服务费将自动分配给任何用餐选项为堂食的账单。 选择“否”则不会自动应用此服务费。
   11. 若要创建一个手动应用的服务费，则必须将“是否为配送费？”、“是否为外带费？”和“是否为堂食费？”选项均设为“否”。
       1. 注意：您无法将服务费分配到单个收入中心，但可以将其分配到单个用餐选项。

对于由雇主保管的服务费，最重要的设置是“分配给账单所有者（报酬？）”。要使此项成为服务费并将资金支付给雇主，必须选择“否”。

 

雇主留存的服务费报告

Toast 中的强制服务费

强制酬金，又称强制酬金、强制服务费或包含的酬金，是指定给为客人提供产品或服务的员工的服务费。 与小费不同,此金额被视为员工的收入。
 

创建和编辑强制服务费

作为酬金支付给员工的服务费在 Toast Web 中保留。如需了解更多服务费选项和类型，请阅读自。
 

1. 登录 Toast Web，然后导航至“账单与收据设置”>“服务费”。
2. 选择“+ 添加”以创建新的服务费。
   
   
3. 在屏幕上配置以下选项：
   1. 名称：服务费的名称，以显示在 POS 机系统和收据上（如适用）。
   2. 收费类型： 固定百分比、固定金额（美元）或开放金额（每次应用此服务费时由用户输入美元金额）。注意： 如果服务费用于外带或配送，则不能使用“开放金额”类型。
   3. 收费百分比/金额：将要收取的金额。其配置取决于收费类型。
   4. 超过金额阈值时应用：将“超过金额阈值时应用”设置为 0.01 美元或更高，则该服务费会自动应用于任何用餐选项的订单。若将此值设置为更高的金额，则仅当订单折扣前金额大于或等于该值时，才会自动加收服务费。
   5. 分配给账单所有者（是否作为酬金？）：
      1. 如果选择“是”，此服务费将被配置为“酬金”，并支付给账单所有者。 当服务费以这种方式分配给账单所有者时，电子收据上的小费提示将始终显示 3%、5% 和 7% 作为小费选项。
      2. 如果选择“否”，此服务费将计入企业的净销售额中。建议的小费金额为“用户界面选项 > 小费”。
   6. 是否应税？：在此处选择“是”，会将服务费计入账单的应税金额中。选择“否”，则不对服务费征税。
   7. 按折扣前还是折扣后总金额计算？：如果您在“是否应税？”中选择了“是”，此选项可进一步自定义服务费何时被征税。如果您在“是否应税？”中选择了“否”，则可以忽略此设置。
   8. 是否为配送费？：若在此处选择“是”，服务费将自动分配给任何用餐选项为配送的账单。此服务费在客人收据和报告中将始终显示为“配送费”，无论其名称是什么。选择“否”则不会自动应用此服务费。
      1. 如果多个服务费的“是否为配送费？”选项都设为“是”，它们将在收据和报告中合并为一项“配送费”。
      2. 由于“配送费”的重命名机制，不建议将同一个服务费的“是否为配送费？”和“是否为外带费？”都设为“是”。这样做会导致外带账单上的这些服务费也被归类为“配送费”。
      3. 建议为配送订单和外带订单分别创建独立的服务费。
   9. 是否为外带费？：若在此处选择“是”，服务费将自动分配给任何有外带用餐选项的账单。 选择“否”则不会自动应用此服务费。
   10. 是否为堂食费？：若在此处选择“是”，服务费将自动分配给任何用餐选项为堂食的账单。 选择“否”则不会自动应用此服务费。
       1. 注意： 若要创建一个手动应用的服务费，则必须将“是否为配送费？”、“是否为外带费？”和“是否为堂食费？”选项均设为“否”。

对于强制服务费，最重要的设置是分配给账单所有者（报酬？）。要使此项成为服务费并向员工支付资金，必须选择“是”。  遵循这些步骤后，此酬金将显示在 Toast 小费管理工具中并分配（如适用）。

为服务区域分配强制服务费

要自动将强制服务费应用于特定服务区域，请按照以下步骤操作：
 

1. 在 Toast Web 中，导航至“餐厅前厅”“餐厅餐桌与部分”“餐厅服务区域”。
2. 选择所需的服务区域 ⁇ 或选择 ⁇ + 添加服务区域 ⁇ 以新建服务区域。
3. 找到“自动应用酬金”部分，在“是否自动应用酬金？”设置旁边选择“是”。
4. 接下来，选择“选择服务费”即可添加一项适用于此服务区域餐桌的现有服务费。您还可以配置餐桌上需要多少客人才能将强制服务费添加到账单中。
5. 保存更改并发布更改。

POS 机系统上的强制酬金

要为账单添加强制服务费，请从 POS 机系统付款屏幕底部选择服务费按钮。如果您使用的是 Toast Go® 手持设备，账单右上角的三点（溢出菜单）中可能会找到此信息。
当强制服务费应用于账单时，它不会像服务费那样单独显示在一行中，而是显示在账单底部靠近小计的“费用与收费”部分中。

小费管理工具中的强制服务费

要为 配置强制服务费，请从小费汇总政策的来源下拉菜单中选择这些服务费。您可以通过展开下拉菜单中的现金酬金或非现金酬金（此示例中为“大型聚会酬金”）来选择特定的酬金，也可以通过相邻的复选框（以下示例中为“非现金酬金”）一次性全选。请记住，对于影响任何线上点餐或内部配送员的酬金，您需要进行特别配置。
 

强制性报告报酬

在 中，导航至“强制服务费报告”“报告”>“劳动力”>“班次”。设置适当的日期范围，然后选择右上角的“更新”。现在选择右侧的“显示/隐藏列”按钮。同时勾选现金报酬和非现金报酬。这些将立即显示，并允许您查看每个班次每位员工的强制服务费总额。
 

如果您使用 Toast 小费管理工具，您还可以使用小费管理报告查看强制性酬金报告。导航至复制其“劳动力”>“小费管理”。详细了解 ⁇ 中的小费管理工具报告功能小费管理工具。
 

Toast 薪资管理系统中的强制服务费

每当强制服务费出现在 Toast 薪资管理系统中时，它都会始终显示在相关的收入代码旁边。有两种不同的方法可以将强制服务费从 Toast Web 带到 Toast 薪资管理系统。小费管理工具方法会自动将强制服务费添加到工资单系统中，并且该服务费会显示在时间表、相关工资单、报告和工资单上。否则，如果手动在工资单的“中添加强制服务费，则不会将其添加到时间表中。将详细介绍这两种方法，但请注意小费和强制服务费是分开的。
 

使用小费管理工具时，必须先设置并映射强制服务费收入代码，然后 Toast 才能将强制服务费从 Toast Web 同步到 Toast 薪资管理系统。参阅器查看关于映射收入代码的说明。如需创建新的收入代码，请选择任意 Toast 薪资管理系统页面右下角的蓝色聊天按钮，并将提交给客户服务代理。
 

如前所述，强制性服务费支付给领取工资的个人，而雇主保留的服务费则仅指企业收入。雇主保管的服务费不会出现在 Toast 薪资管理系统中。
 

其他资源

本内容仅供参考,不构成法律、税务、人力资源或任何其他专业领域建议。如需咨询，请联系律师或其他专业人士。