自定义服务费和强制酬金

上次更新时间:2026年4月2日 07:02

了解如何为客人的账单添加服务费,大型团体酬金、活动费用、特色菜单追加销售费用等。

如果您试图使用服务费功能来收取信用卡附加费,您将承担不合规风险。请勿使用服务费功能来收取信用卡附加费。不合规可能导致银行卡网络罚款或根据州法律产生的其他责任,客户需对此负责。

 

目前,Toast 信用卡附加费是平台上唯一一种符合银行卡品牌规则*来收取信用卡附加费的方式。请注意,并非所有 Toast 客户都符合使用资格。您可以在此处找到有关资格要求和运作方式的更多信息:《Toast 信用卡附加费入门指南》

 

- Toast 信用卡附加费收取产品有助于商家遵守银行卡品牌的要求。商家仍需负责遵守其所在州可能适用的任何其他信息披露要求或其他法律要求。不适用于康涅狄格州、缅因州、马萨诸塞州、俄克拉荷马州。与 American Express 有直接卡受理协议的商家不符合资格。

 

此外,Toast 商家对遵守所有适用法律和规则(包括有关施加服务费的法律和规则)负有唯一责任。当您使用 Toast 功能添加服务费时,您和您的客户在结账时均可看到作为交易明细列出的服务费。某些司法管辖区可能有额外要求,例如要求广告宣传的价格中包含所有额外费用。如果由于您当地的法律、法规或适用的卡片网络规则有额外要求,您无法使用 Toast 现有的服务费功能,请记住在实施定价时考虑所有运营成本,以帮助促进可持续盈利。如果您不确定适用于您的当地法律、法规或适用的卡片网络规则,请咨询律师或其他专业人士,以根据您的具体情况获得建议。

 

目前,Toast 信用卡附加费功能仅面向美国境内的客户提供。

 

本文内容:

 

设置服务费和费用

服务费是在商品成本之外,为获取产品或服务而收取的额外费用。餐厅所有者可能因各种原因选择在账单中添加服务费,包括:

  • 大型用餐团体费(针对超过特定人数的团体收取的强制酬金)
  • 特色菜单追加销售费
  • 宴会活动费
  • 餐具费
  • 酒店客房服务费
  • 瓶装酒服务费
  • 强制医疗服务费

 

与可选的小费不同,服务费是账单的必要组成部分,且并不总是归服务客人的员工所有。关于服务费需要注意的一点是,它们直接归餐厅或企业所有,由其自行保留或分配。如果您将服务费配置为支付给员工,则该服务费被视为员工非小费工资的一部分。更多详情请参阅《服务费和强制酬金入门指南》


本文将引用 Toast 中两个独立且不同的服务费术语:

  • 雇主保留的服务费:如果服务费由餐厅保留,则不被视为员工的收入,而被视为企业净销售额的一部分。
  • 强制酬金:如果服务费或部分服务费被给予员工,在 Toast 中则称之为强制酬金。 与小费不同,此金额被视为员工的非小费收入。最常见的示例是自动收取的强制性酬金。

 

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分步指南:服务费

按照以下步骤在 Toast Web 中创建服务费。

  1. 登录 Toast Web,导航至“支付”>“账单与收据设置”>“服务费”
  2. 点击“+ 添加”以创建新的服务费。
  3. 在屏幕上配置以下选项:
    1. 名称:服务费的名称,以显示在 POS 机系统和收据上(如适用)。
    2. 收费类型: 固定百分比、固定金额(美元)或开放金额(每次应用此服务费时由用户输入美元金额)。注意: 如果服务费用于外带或配送,则不能使用“开放金额”类型。
    3. 收费百分比/金额:将要收取的金额。其配置取决于收费类型。
    4. 超过金额阈值时应用:将此值设置为 0.01 美元或更高,服务费将自动应用于任何订单(无论用餐选项)。若将此值设置为更高的金额,则仅当订单折扣前金额大于或等于该值时,才会自动加收服务费。
    5. 分配给账单所有者(是否作为酬金?)
      1. 如果选择“是”,此服务费将被配置为“酬金”,并支付给账单所有者(即“强制酬金”)。 当服务费以这种方式分配给账单所有者时,电子收据上的小费提示将始终显示 3%、5% 和 7% 作为小费选项。
      2. 如果选择“否”,此服务费将计入企业的净销售额中(即“雇主保留的服务费”)。建议的小费将基于加收服务费前的总金额计算。 
      3. 此设置将影响这些费用在您的总账 (GL) 科目和代码中的显示方式(如适用)。
      4. 注意:如果“分配给账单所有者(作为酬金)”设为“是”,金额将显示在客人收据底部的“费用与收费”部分。如果设为“否”,则客人收据上会显示服务费的具体名称。 
    6. 是否应税?对于美国客户:在此处选择“”,会将服务费计入账单的应税金额中。选择“否”,则不对服务费征税。

注意:澳大利亚、加拿大、爱尔兰和英国的客户将看到“税务设置”菜单,而不是“是/否”切换开关。此增强型税务处理功能目前仅有限发布,未来将面向美国客户。

选择适合您当地要求的选项:

      • 无税费: 服务费将免收任何税费。
      • 含税: 服务费金额中已含税费。
      • 不含税: 税费将在服务费之外加收。

示例:如果服务费为 10 美元,税率为 10%

        1. 无税费:客人支付 10 美元
        2. 含税:客人需支付 10 美元(其中已包含 0.91 美元税费和 9.09 美元服务费)
        3. 不含税:客人需支付 11 美元(10 美元服务费 + 1 美元税费)

注意:如果 UI 选项中的小费设置配置为按含税金额计算小费,则该逻辑同样适用于非酬金类的百分比服务费的税费计算方式。请咨询您的税务顾问,以获取有关适用于您的纳税义务指导。遵守适用的税法是您的责任。

    1. 按折扣前还是折扣后总金额计算?:如果您的“税费”设置配置为对服务费征税,这将进一步自定义何时应对该费用征税。如果不征税,您可以忽略此设置。 
    2. 是否为配送费?:若在此处选择“是”,服务费将自动分配给任何用餐选项为配送的账单。此服务费在客人收据和报告中将始终显示为“配送费”,无论其自定义名称是什么。选择“否”则不会自动应用此服务费。
      1. 如果多个服务费的“是否为配送费?”选项都设为“是”,它们将在收据和报告中合并为一项“配送费”。
      2. 由于“配送费”的重命名机制,不建议将同一个服务费的“是否为配送费?”“是否为外带费?”都设为“是”。这样做会导致外带账单上的这些服务费也被归类为“配送费”。
      3. 建议为配送订单和外带订单分别创建独立的服务费。
    3. 是否为外带费?:若在此处选择“是”,服务费将自动分配给任何用餐选项为外带的订单(包括上门取餐订单)。选择“否”则不会自动应用此服务费。
      1. 客人将在电子收据上名为“税费与费用”的合并行中看到此项。
    4. 是否为堂食费?:若在此处选择“是”,服务费将自动分配给任何用餐选项为堂食的账单。 选择“否”则不会自动应用此服务费。然后,继续到下一步。
      1. 注意: 若要创建一个手动应用的服务费,则必须将“是否为配送费?”“是否为外带费?”“是否为堂食费?”选项均设为“否”
      2. 为了区分雇主保留的服务费与强制酬金,最重要的设置是“分配给账单所有者(是否作为酬金?)”

        Toast Web 中的“分配给账单所有者(是否作为酬金?)”切换开关

    5. 保存发布您的更改。

 

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Toast 移动点餐与支付®的自动服务费

  1. 请按照上方所列的操作步骤执行,但在步骤 3 中,请使用以下特定设置:
    1. 选择“固定金额”“固定百分比”
    2. “超过金额阈值时应用”设置为至少 0.01 美元。
    3. “是否为配送费?”“是否为外带费?”“是否为堂食费?”均应设为“否”
  2. 保存发布您的更改。
  3. 完成以上设置后,我们仍需将服务费配置为自动应用于每笔 Toast 移动点餐与支付®订单。导航至“前厅”>“餐桌与分区”>“服务区域”
  4. 要添加新的服务区域,请点击“+ 添加服务区域”, 
  5. 并配置以下设置:
    1. 名称:Toast 建议在服务区域名称中包含“OPT”或其他能将其与现有服务区域明确区分开的标识。
    2. 是否为主要区域?:选择“否,这不是主要服务区域”
    3. 收入中心:可选
    4. 是否自动应用酬金?: 选择“是”,然后点击“选择服务费”,并选择您根据上述步骤创建的服务费。
    5. 最少用餐人数:选择“1”。这将允许服务费应用于所有 Toast 移动点餐与支付®订单。
  6. 点击“保存”“立即发布”
  7. 点击顶部灰色栏中的“服务区域”返回该页面。
  8. 点击“编辑餐桌”,将您的餐桌添加到刚刚创建的服务区域中。与前文提到的命名约定类似,Toast 建议使用字母或数字来区分这些餐桌与主要服务区域。 添加您的餐桌,并按您餐厅的配置设置服务区域。然后,继续到下一步。

    Toast Web 中的服务区域选择。

  9. 保存发布您的更改。

 

当按照支持中心《Toast 移动点餐与支付®入门指南》中概述的设置步骤生成并打印餐桌二维码时,请确保使用这个新的服务区域和餐桌。 


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线上点餐和配送的服务费

注意: 服务费不能仅应用于线上订单。任何创建的服务费都可以应用于符合条件的线上订单 POS 录入订单。 外带服务费也适用于上门取餐订单。

 

  1. 请按照上方所列的操作步骤执行,但在步骤 3 中,请使用以下特定设置:
    1. 线上点餐的客人看不到您创建的服务费名称,但各项收费会在 Toast 报告中分别列出。
    2. 选择“固定金额”“固定百分比”
    3. 考虑选择“超过金额阈值时应用”。任何订单金额达到此阈值后,服务费将自动添加到账单中。
    4. 为外带和配送分别配置不同的服务费。出于报告和可用性目的,我们不建议将同一个服务费的“是否为配送费?”“是否为外带费?”都设为“是”
      1. 自有配送员配送:为“配送”用餐选项创建的任何服务费,都将适用于您使用自有配送员配送的订单。有关最低起送费的更多信息,请查阅《配置自有配送员的配送费》。 
      2. Toast 配送服务:除非您已设置好现有的配送费,否则您的配送订单将自动添加一笔 3.99 美元的配送费,以补贴使用 Uber Eats 或 DoorDash Drive 提供 Toast 配送服务的费用。更多详情请查阅《Toast 配送服务注册与设置入门指南》
      3. 第三方配送:在 Toast Web 中创建的服务费不会应用于通过第三方配送合作伙伴下达的订单。  
  2. 保存发布您的更改。
  3. 您无需为线上点餐服务费创建服务区域,因为您选择的用餐选项已经自动应用了该服务费。

 

外带服务费将在客人结账时显示在“税费与费用”细项中。
 

外带服务费

 

如果客人点击“税费与费用”旁边的“?”按钮,他们将看到与此类似的屏幕。如果线上点餐服务费已分配给账单所有者,它将出现在“酬金”图块中。如果费用分配给餐厅,则将出现在“服务费”图块中。
 

“税费与费用”的“?”按钮


配送服务费将在客人结账时显示为“配送费用”,即使您为该服务费设定了不同的名称。
 

配送服务费


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信用卡交易的服务费

服务费功能旨在让客户添加餐厅通常收取的、与客人付款方式无关的费用(例如强制酬金或大型团体费用),而非用于专门针对使用信用卡而添加费用。专门针对使用信用卡收取的费用被称为“附加费”,而服务费功能从未旨在或计划支持此用途。使用服务费功能来添加信用卡附加费会带来不合规风险,因为服务费功能无法自动区分信用卡和借记卡。不合规可能导致银行卡网络处以罚款,客户需对此类罚款负责。Toast 有权在任何时间,停用任何导致违规加收附加费或其他违反合规要求的服务费设置,或平台相关功能。

更多详情请参阅《附加费概述》

Toast 的服务费工作流程有一项内置功能,可防止使用某些被信用卡组织普遍认定为“信用卡附加费”的敏感名称(详见: 《服务费命名与标签》)。有关服务费配置的最佳实践,请参阅《服务费概述》。 

注意:我们平台提供的合规工具(例如:对服务费名称的自动限制,或我们主动移除违规服务费的操作)旨在帮助商家履行合规义务,并确保我们的平台不会以不合规的方式被使用。然而,这些工具不构成合规性保证。您需对因使用服务费而可能导致的任何不合规行为负责。 

 

目前,Toast 信用卡附加费是平台上唯一一种符合银行卡品牌规则*来收取信用卡附加费的方式。请注意,并非所有 Toast 客户都符合使用资格。您可以在此处找到有关资格要求和运作方式的更多信息:《Toast 信用卡附加费入门指南》

 

* - Toast 信用卡附加费收取产品有助于商家遵守银行卡品牌的要求。商家仍需负责遵守其所在州可能适用的任何其他信息披露要求或其他法律要求。不适用于康涅狄格州、缅因州、马萨诸塞州、俄克拉荷马州。与 American Express 有直接卡受理协议的商家不符合资格。


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向账单添加非自动服务费

在 Toast Web 中设置好服务费后,您可以通过从付款屏幕选择“服务费”,并在弹出屏幕上选择相应的服务费,将其应用到账单上。

  1. 在 POS 机上打开订单,选择“支付”。 
  2. 点击屏幕底部的“服务费”按钮,随即页面将显示可用的服务费列表。

    服务费

  3. 点击服务费名称右侧的复选框,将其应用到账单上。 
  4. 点击“完成”

 

您可以在一个账单上添加多个合并的服务费。例如,如果您的餐厅承办活动,您可能会为“场地租金”、“开瓶费”、“20% 自动酬金”等分别设置服务费。 


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从账单中移除服务费

有时您需要从账单中移除自动服务费。

  1. 在 POS 机上打开订单,选择“支付”。 
  2. 点击屏幕底部的“服务费”按钮。

    服务费

  3. 点击已应用服务费右侧的复选框,取消勾选即可将其从账单中移除。 
  4. 点击“完成”


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重新排序服务费

您可以根据需要重新排列服务费的顺序,以改变它们在 POS 机上的显示方式。

  1. 在 Toast Web 中,导航至“付款”>“账单与收据设置”>“服务费”
  2. 点击列表底部的“排序”
  3. 在每个服务费旁边输入一个数字,以指定它们在您 POS 机上出现的顺序。 
  4. 保存发布您的更改。 

 

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编辑服务费标签

  1. 要编辑服务费(包括更改服务费名称),请从“服务费列表”“付款”>“账单与收据设置”>“服务费”)中选择要重命名的服务费链接。
  2. 更新服务费的名称。
  3. 发布您的更改。

 

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在 Toast Web 上归档服务费

要禁用活跃的服务费,请使用 Toast Web 中的归档功能。服务费归档后,将不再应用于订单,也不会出现在 POS 机的可用服务费列表中。 

  1. 登录 Toast Web,导航至“付款”>“账单与收据设置”>“服务费”
  2. 在服务费细项上,点击溢出菜单(三个点),选择“归档”

    Toast Web 的服务费部分,突出显示如何归档服务费细项。

    选择后,您将在该服务费名称旁看到以红色显示的“已归档”标识。您可以使用右下角的“显示已归档项目”按钮来显示或隐藏已归档的服务费。

    Toast Web 中的已归档服务费。


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其他资源:


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本内容仅供参考之用,不构成法律、税务、人力资源或其他任何专业建议。根据您的具体情况,请联系律师或其他专业人士获取具体建议。