设置您的菜单定价策略

上次更新时间：2026年4月24日 11:09

了解如何为您的菜单和单品使用不同的定价策略。

本文内容：

 

菜单定价策略概述

Toast提供多种定价选项，为项目和组提供灵活性。本文将通过菜单管理页面介绍组定价、特定时间定价、项目级定价和尺寸定价配置。有关使用菜单构建工具进行价格编辑（基础定价、尺寸定价和开放定价），请参阅此支持中心文章：使用菜单构建器设置您的菜单定价策略。
 

要开始，请登录到Toast Web并导航到菜单> 菜单管理> 菜单管理工具。

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组定价策略

组定价允许您为一整组项目配置一个统一的价格。当开胃菜、饮料或其他项目具有相同价格时，可以使用此功能。

  1. 在菜单管理工具中，选择您希望分配组定价策略的菜单组名称。
  2. 设置面板将出现在屏幕右侧。在菜单组名称旁选择高级设置。 
  3. 向下滚动到定价部分，并选择是以确认菜单组提供定价？。
  4. 然后，在基础价格字段中添加价格。
  5. 完成后保存并发布您的更改。 

 

任何新添加到该组的项目将继承指定的基础价格。但是，您可以通过为组中的新项目输入不同的价格值来对组定价进行例外处理。单独定价可以覆盖组定价。在下面的示例中，除了"冰茶"以外的所有饮料都继承了组级价格。

 

单独定价覆盖组定价的示例


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项目级定价（基础价格）策略

大多数菜单项使用项目级定价，这意味着价格是特定于菜单上的每个项目。

您可以通过几种方式输入项目级价格：


要从菜单管理器页面继续：

  1. 使用箭头图标在菜单名称的左侧打开您的菜单组和子组，直到您看到项目列表。选择您想要添加价格的项目名称。
  2. 设置面板将出现在屏幕右侧。滚动到定价部分。
  3. 对于定价策略设置，选择基础价格。
  4. 在基础价格字段中输入一个值。
  5. 完成后，点击“保存”和“发布所有更改”。

 

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特定时间定价策略

通过特定时间定价，您可以设置菜单组或菜单项的价格，根据一天中的时间或一周中的某一天自动调整。这种定价模型对于欢乐时光或每周特价菜单项尤其有用。

要设置特定时间定价： 

  1. 使用箭头图标在菜单名称的左侧打开您的菜单组和子组，直到您看到项目列表。选择您想要添加价格的项目名称。
  2. 设置面板将出现在屏幕右侧。滚动到定价部分。
  3. 选择了解其他可用定价策略。
  4. 在特定时间价格旁边，选择设置。
  5. 这将带您到菜单项的高级设置页面。 选择特定时间价格 作为定价策略设置。
  6. 输入一个基础价格。
  7. 在此部分将出现一个时间价格表。选择+ 添加以创建一个时间窗口，在该窗口内价格应被更改。选择时间和日期设置，以满足您餐厅的需求。
  8. 对于任何其他需要调整价格的时间间隔，请重复第7步。您可以随时选择垃圾桶图标以删除时间价格规则。
  9. 保存并发布您的更改。


注意： 特定时间定价将在产品组合（PMIX）报告中显示，定价作为每次销售该项目的平均价格进行报告。例如，如果您在欢乐时光销售100瓶啤酒，每瓶10美元，50瓶啤酒，每瓶5美元，则在PMIX报告中显示的价格将为8.33美元。在此支持中心文章中了解更多关于菜单报告的信息，产品组合（PMIX）报告概述。


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批量编辑特定于时间的定价

一旦您配置了单个项目或组以使用特定于时间的定价，您可以从项目/组页面修改特定于时间的价格，或使用价格编辑工具批量修改基础价格和时间价格。有关使用价格编辑器的更多信息，请查看此支持中心文章，使用价格编辑器工具。 

注意： 除非您之前已配置项目以使用特定于时间的定价模型，否则您将无法使用价格编辑器修改特定于时间的价格。


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尺寸定价策略

尺寸定价允许您识别多个尺寸类别并相应地创建价格。尺寸定价可以在组或项目级别设置。此外，尺寸定价可以在修饰符级别使用。这种定价策略对于菜单项目如鸡翅非常有用——您可以根据销售的翅膀数量（例如6个或12个）创建价格。

要为组或项目设置尺寸定价： 

  1. 使用箭头图标在菜单名称的左侧打开您的菜单组和子组，直到您看到项目列表。选择您想要添加价格的项目名称。
  2. 设置面板将出现在屏幕右侧。滚动到定价部分。
  3. 对于定价策略设置，选择尺寸价格。
  4. 在基础价格字段中输入一个值。
  5. 下面将出现一个尺寸定价表，您可以在其中设置和命名每个尺寸及其相应的定价。选择+ 添加尺寸价格以创建一个尺寸，并输入名称和价格。根据需要为此项目或组重复此操作，添加多个尺寸。要删除一个尺寸，请选择垃圾桶图标.。
  6. 完成后，点击“保存”和“发布所有更改”。

 

注意： 尺寸定价的限制在于它不会出现在报告中。以鸡翅为例，销售的翅膀数量将被报告，但不会细分为每种尺寸销售的数量。如果您想跟踪尺寸，请将"6个翅膀"和"12个翅膀"创建为不同的菜单项目。

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其他菜单定价策略

根据您的餐厅设置，您可能更喜欢使用特定于菜单的定价策略。按特定菜单定价是指菜单单品的价格会根据下单来源菜单的不同而变化。例如，某菜单单品在午餐菜单中售价 5 美元，而在晚餐菜单中售价 7 美元。要了解更多信息，请查看这篇支持文章： 使用特定菜单定价构建快乐时光菜单。