Toast 库存：跟踪和管理浪费（加拿大、爱尔兰和英国）

本文内容:

• 食品减损管理概述
• 在 Toast Web 中记录浪费
• 了解浪费日志
• 其他资源

减少食物浪费概述

您的食物浪费成本不再难以计算。Toast 的库存浪费跟踪功能可让您跟踪食物浪费情况，从而优化运营，并让您更清楚地了解总销售成本。当食材或食材被添加到浪费跟踪中时，它们会自动从您餐厅的库存盘点中扣除。

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在 Toast Web 中记录浪费

虽然您可以在 POS 机系统中记录菜单单品的浪费情况，但您也可以直接在 Toast 库存系统中记录食材或预制单品的浪费情况。操作步骤：

1. 登录 Toast Web。
2. 在左侧导航菜单中选择“库存”。
3. 在出现的子导航栏中，向下滚动并选择“浪费”。
4. 首次访问时，登陆页面将显示为空。选择右上角的“日志浪费”。
5. 添加单品、数量和原因以确保库存准确无误。
   • 注意： 如果浪费原因未出现在下拉列表中，您可以选择“其他”，以添加具体备注。
6. 点击“提交浪费”。

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了解浪费日志

浪费日志包含通过 Toast Web 和 POS 机系统创建的条目，因此提供全面的可见性。您可以按任意所需日期范围筛选此视图，以识别主要浪费单品和趋势。

此表为每个条目显示以下详情：

• 来源：浪费是否通过 Toast Web 或 POS 机系统记录。
• 单品类型：识别单品是原料、备餐单品还是菜单单品。
• 数量与原因：损耗金额及分类原因。POS 机系统中的条目将显示为您的设备配置的具体原因。

注意： 为确保数据的完整性，不能在 Toast Web 浪费日志中删除源于 POS 机系统的条目。

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其他资源

• Toast 库存管理入门（加拿大、爱尔兰和英国）
• 食谱入门（加拿大、爱尔兰和英国）
• Toast 库存：库存消耗（加拿大、爱尔兰和英国）
• Toast 库存：生成采购订单并接收库存（加拿大、爱尔兰和英国）

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