xtraCHEF：开始使用成本管理报告
上次更新时间：2026年4月28日 16:19
成本管理报告摘要
成本管理报告提供了对不同费用和成本的洞察，并帮助您控制支出。要访问您的成本管理报告，请在您的xtraCHEF导航栏中导航到报告。页面的第一部分专门用于成本管理报告。选择星形图标以突出显示报告并将其存储在您左侧的收藏夹菜单中。
截至2024年12月，本部分有一些新报告。除了合同价格差异报告和价格波动比较外，您还将看到销售成本 (COGS) 报告、运营摘要、价格追踪器、已购项目报告和供应商价格比较。食品成本比率报告和前100个产品购买报告均已被移除。
合同价格差异
第一个报告是合同价格差异。为了确保您能充分利用此报告，您需要事先为一个或多个项目设置合同价格。 如果您准备查看您的合同价格差异报告，请选择您的日期范围并选择提交.
这将启动一个记录，显示在您指定的日期范围内，价格如何波动超过或低于您原始合同价格的所有时间。 您将找到受影响的地点、供应商名称、发票日期以及发票项目代码/描述。这为您提供了关于价格差异在您组织内的广泛程度的最全面视图。
重要的是要注意，差异并不一定是坏事 - 您可能会发现价格低于您合同的价格。您的合同价格差异报告通过将您的合同价格与最终购买价格并列列出，并包括以美元和总成本百分比反映的价格变化，提供了直接的洞察。利用这些数据预测需求变化，削减不必要的支出，并让供应商承担责任。
销售成本 (COGS)
销售成本 (COGS) 报告是一个常用工具，用于确定您使用的产品的利润率。为了充分利用此报告，您必须采取一些步骤来配置会计期间，将销售和类别映射到 COGS 组，并添加库存值。完成后，您可以看到您的产品在餐厅中的流动情况，以及这对您的底线意味着什么。访问 xtraCHEF:COGS 报告以了解所有这些步骤以及您可以从此报告中收集的信息。
运营摘要
运营摘要将您的收益和损失与预算进行比较，以给您净利润。此报告包含在此处，但在左侧导航菜单中也有自己的选项卡。查看 xtraCHEF:运营摘要以开始设置过程并了解如何使用此报告。
价格波动比较
使用您的价格波动比较报告来了解同一商品在不同地点的价格差异。要查看您的价格波动比较数据，请从报告选项中选择此报告。指定一个日期范围并选择提交。
在您所有的xtraCHEF地点购买的任何发票项目将自动被纳入报告中。
运行此报告后，您会注意到价格波动比较图表列出了供应商、发票项目以及交付地点和日期。您的地点将按字母顺序列出。为了方便参考，各地点之间的价格差异以美元形式在可能节省标签下表示。
跟进您各地点之间的任何差异，以更好地理解这些波动如何影响您的成本，并在问题变得严重之前发现任何潜在的不诚实行为。
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价格追踪器
价格追踪器识别您供应商的变化或差异。要开始使用它，请在顶部选择任何或不选择可用的过滤器（期间1、比较期间2、地点、供应商和/或类别）。价格追踪器会立即更新您应用的任何过滤器。
您可能会在您的xtraCHEF仪表板的图块中识别到此报告。这是您在报告部分之外可以访问的另一个工具。
已购买项目
通过运行已购买项目报告，了解更多关于您的支出情况。顾名思义，本报告将列出您指定条件下购买的所有发票项目。要开始，请选择您的位置、日期范围（在90天内）和分组标准，以确保您提取到最相关的数据。最后，选择提交以查看您的报告。
在上面的示例中，我们可以看到在两个月内的每一笔购买。这些数据按位置,分组，允许您查看该位置从哪些供应商那里获得最多的供应。这可以帮助您在未来做出有关供应商合同或价格谈判的决策。
供应商价格比较
顾名思义，供应商价格比较报告对比了您在每个供应商处购买某个发票项目的花费。要开始，请选择您的位置、产品，然后选择持续时间，最后选择生成报告。
一旦填充，您可能会注意到有两种类型的供应商价格比较报告可用： 按单位成本查看和按价格波动查看。 您的按单位成本查看报告显示每个供应商对同一商品的收费。这可以帮助您在选择供应商时快速做出节省类似商品的决策。
为了确保您从供应商那里获得最具竞争力的价格，请查看您的按价格波动查看报告。这让您清楚了解哪些供应商的价格保持稳定，哪些供应商受到供应链问题、短缺等因素的影响更大。这可以帮助您做出长期决策，例如与那些可能在基础价格上较高但价格不易变动的供应商合作。
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