Dernière mise à jour : 7 juill. 2026, 14 h 40
Il existe une multitude de rapports dans Toast Web, et il est important d’apprendre lesquels sont les meilleurs à utiliser pour suivre les opérations et les performances de votre restaurant selon une cadence hebdomadaire, mensuelle ou trimestrielle (et peut-être même annuelle). Dans cet article, nous avons mis en évidence différents rapports, comment les utiliser et comment y accéder.
En outre, vous pouvez consulter le guide de rapports à la demande de la Salle de classe Toast et apprendre à créer un courriel hebdomadaire qui résume les performances de votre restaurant.
Découvrez les rapports et les outils à utiliser au quotidien dans cet article du Centre de soutien intitulé Rapports sur les meilleures pratiques : Votre premier jour sur Toast.
| Rapport | Aperçu du rapport | Comment utiliser ce rapport | Comment accéder à ce rapport |
| Sommaire des ventes | Le Sommaire des ventes est un rapport complet qui détaille les données de vente pour la période sélectionnée, offrant aux restaurants une vue d’ensemble de la situation financière quotidienne de l’entreprise. | Utilisez ce rapport pour comparer les ventes, les rabais, les remboursements et d’autres points de données d’une semaine à l’autre ou à une période précédente (mois, trimestre ou année). | Dans Toast Web, allez dans Rapports > Ventes > Sommaire des ventes ou sélectionnez Sommaire des ventes à partir de la section Actions rapides sur la page d’accueil.
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| Ventilation des ventes | Le rapport Ventilation des ventes peut être utilisé pour comparer deux indicateurs de vente différents l’un à l’autre, notamment :
| Utilisez ce rapport pour suivre les ventes par zone de service et découvrir quelles catégories de ventes enregistrent les ventes nettes les plus élevées pour ces zones sur une base mensuelle. | Dans Toast Web, allez à Rapports > Ventes > Ventes ventilées.
Remarque : Si vous devez consulter ou exporter un rapport contenant les tendances des données de vente pour une journée ou une période donnée, veuillez suivre les étapes décrites dans la section Afficher les tendances des données de vente quotidiennes. |
| Ventilation par emplacement | Ce rapport est une ressource pour les restaurants à emplacement unique ou à emplacements multiples qui souhaitent comparer et analyser les données de ventes filtrées par divers indicateurs. | Utilisez ce rapport pour comparer plusieurs emplacements et trouver des domaines d’opportunité pour chaque restaurant. | Dans Toast Web, allez à Rapports > Ventes > Répartition des emplacements. Sélectionnez la plage de dates du rapport. |
| Rapport | Aperçu du rapport | Comment utiliser ce rapport | Comment accéder à ce rapport |
| Mélange de produits | Ce rapport présente une ventilation complète des ventes pour votre menu. | Utilisez ce rapport Mélange de produits pour surveiller les ventes de menus, de groupes ou d’articles spécifiques et trouver des domaines d’opportunité pour votre menu. À l’aide du rapport Comparaison du mélange de produits, comparez deux emplacements ou plus selon une cadence hebdomadaire ou mensuelle. Ces rapports sont utiles pour modifier le menu de votre restaurant. | Dans Toast Web, allez à Rapports > Menus > Mélange de produits. Sélectionnez la plage de dates du rapport. |
| Ventilation du menu | Avec ce rapport, consultez les indicateurs de vente détaillés pour les articles, les modificateurs et les demandes spéciales. | Ce rapport est excellent pour donner un aperçu des performances de votre menu dans tous les emplacements du groupe de restaurants pour la période sélectionnée. Ce rapport est particulièrement utile pour savoir quelles demandes spéciales sont systématiquement saisies pour chaque article et quels articles ouverts sont couramment enregistrés. | Dans Toast Web, allez à Rapports > Menus > Répartition des menus. Utilisez les filtres et options de la page, sélectionnez les données que vous souhaitez voir apparaître dans le rapport et pour quels emplacements (si vous faites partie d’un groupe de restaurants). |
| Rapport | Aperçu du rapport | Comment utiliser ce rapport | Comment accéder à ce rapport |
| Aperçu de l’emplacement | Ce rapport permet aux restaurants mono et multi-établissements de comparer la croissance des ventes et les coûts de main-d’œuvre par emplacement. | Utilisez ce rapport pour afficher les données relatives aux ventes nettes et à la main-d’œuvre pour plusieurs emplacements simultanément chaque semaine et/ou chaque mois. | Dans Toast Web, allez à Rapports > Main-d’œuvre > Aperçu de l’emplacement. Utilisez les filtres et options de la page, sélectionnez les données que vous souhaitez voir apparaître dans le rapport et pour quels emplacements (si vous faites partie d’un groupe de restaurants). |
| Sommaire de la main-d’œuvre | Ce rapport est le rapport de main-d’œuvre le plus important pour un restaurant. Ici, vous pouvez voir les heures travaillées, les heures supplémentaires et la paie. | Utilisez ce rapport selon une cadence hebdomadaire ou bihebdomadaire aux fins de la paie et assurez-vous que les entrées de temps sont exactes pour la période de paie. | Dans Toast Web, allez à Rapports > Main-d’œuvre > Résumé de main-d’œuvre. Utilisez les filtres et options de la page, sélectionnez les données que vous souhaitez voir apparaître dans le rapport. |
| Ventes horaires | Le rapport horaire des ventes ventile les ventes et les coûts de main-d’œuvre par intervalles de 15 minutes. | Ce rapport est très utile pour déterminer si votre restaurant est en sureffectif ou en sous-effectif lorsqu’il s’agit d’établir votre horaire pour la semaine ou le mois. Pour trouver le pourcentage total de main-d’œuvre pour la journée ou la semaine, faites défiler jusqu’au bas de la page et regardez la ligne Total. | Dans Toast Web, allez à Rapports > Main-d’œuvre > Ventes horaires. Utilisez les filtres et options de la page, sélectionnez les données que vous souhaitez voir apparaître dans le rapport. |
| Rapport | Aperçu du rapport | Comment utiliser ce rapport | Comment accéder à ce rapport |
| Audit de l’activité de trésorerie | Ce rapport présente une ventilation de l’activité de trésorerie pour un emplacement sur une plage de dates. | Utilisez ce rapport selon une cadence hebdomadaire ou mensuelle et partagez toute donnée liée à la trésorerie avec un comptable. Utilisez l’icône de téléchargement pour exporter le rapport et l’envoyer à votre comptable. | Dans Toast Web, allez à Rapports > Gestion de trésorerie > Audit de trésorerie. Modifiez les filtres en haut du rapport, au besoin. |
| Répartition quotidienne des dépôts réglés | Ce rapport fournit une liste détaillée des lots de cartes de crédit pour la plage de dates sélectionnée. | Ce rapport peut vous aider à rapprocher les dépôts selon une cadence hebdomadaire ou mensuelle. Les restaurants peuvent facilement consulter les dépôts quotidiens par carte de crédit et le total des ventes par date, rétrofacturation et remboursement. Remarque : Consultez cet article du Centre de soutien, Aperçu des calendriers de dépôt, pour en savoir plus. | Dans Toast Web, allez à Rapports > Paiements > Répartition quotidienne des dépôts. Modifiez les filtres en haut du rapport, au besoin. |
| Aperçu des totaux des dépôts | Ce rapport fournit des informations sur les lots de cartes de crédit réglés, sur les taux et frais de traitement par processeur de cartes de crédit, ainsi que sur tout lot en attente. | Utilisez ce rapport pour vérifier tout lot en attente lors d’un rapprochement hebdomadaire. | Dans Toast Web, allez à Rapports > Paiements > Aperçu des totaux des dépôts. Modifiez les filtres en haut du rapport, au besoin. |
| Rapport d’aperçu des versements | Ce rapport comprend et regroupe les rapports Aperçu des totaux des dépôts, Ventilation quotidienne des dépôts réglés et Activité quotidienne par carte. | Voir les lignes ci-dessus. | Dans Toast Web, allez à Rapports > Paiements > Aperçu des versements. |