Dernière mise à jour : 25 févr. 2026, 12 h 40
Il existe une multitude de rapports dans Toast Web, et il est important d’apprendre lesquels sont les meilleurs à utiliser pour surveiller les opérations et les performances de votre restaurant selon une cadence hebdomadaire, mensuelle ou trimestrielle (et éventuellement même annuelle). Dans cet article, nous avons mis en évidence différents rapports, comment les utiliser et comment y accéder.
En outre, vous pouvez consulter le guide de rapports à la demande Salle de classe Toast et apprendre à configurer un courriel hebdomadaire qui résume les performances de votre restaurant.
Découvrez les rapports et les outils à utiliser au quotidien dans cet article de Toast Central intitulé .
| Rapport | Aperçu du rapport | Comment utiliser ce rapport | Comment accéder à ce rapport |
| Sommaire des ventes | Le résumé des ventes est un rapport complet qui détaille les données de vente pour la période sélectionnée, montrant aux restaurants une image financière complète de la performance quotidienne de l’entreprise. | Utilisez ce rapport pour comparer les ventes, les rabais, les remboursements et d’autres données d’une semaine à l’autre ou à une période précédente (mois, trimestre ou année). | Dans Toast Web, allez à Rapports > Ventes > Sommaire des ventes, ou sélectionnez Sommaire des ventes à partir de la section Actions rapides sur la page d’accueil.
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| Ventilation des ventes | Le rapport Ventilation des ventes permet de comparer deux indicateurs de ventes différents l’un par rapport à l’autre, notamment :
| Utilisez ce rapport pour suivre les ventes par zone de service et découvrir quelles catégories de ventes enregistrent les ventes nettes les plus élevées pour ces zones sur une base mensuelle. | Dans Toast Web, allez à Rapports > Ventes > Répartition des ventes.
Remarque : Si vous devez consulter ou exporter un rapport contenant les tendances des données de vente pour une journée ou une période donnée, veuillez suivre les étapes décrites dans la section des données de vente quotidiennes. |
| Ventilation par emplacement |
| Ce rapport est une ressource pour les restaurants à emplacement unique ou multiples qui souhaitent comparer et analyser les données de vente filtrées par une variété d’indicateurs. |
| Utilisez ce rapport pour comparer plusieurs emplacements et trouver des possibilités pour chaque restaurant. |
| Dans Toast Web, allez à Rapports > Ventes > Répartition par emplacement. Sélectionnez la plage de dates pour le rapport. |
| Rapport | Aperçu du rapport | Comment utiliser ce rapport | Comment accéder à ce rapport |
| Mélange de produits | Ce rapport présente une ventilation complète des ventes pour votre menu. | Utilisez ce rapport Mélange de produits pour surveiller les ventes de menus, de groupes ou d’articles spécifiques et trouver des domaines d’opportunité pour votre menu. À l’aide du rapport Comparer les mélanges de produits, comparez deux emplacements ou plus selon une cadence hebdomadaire ou mensuelle. Ces rapports sont utiles pour modifier le menu de votre restaurant. | Dans Toast Web, allez à Rapports > Menus > Mélange de produits. Sélectionnez la plage de dates pour le rapport. |
| Ventilation du menu | Explorez des indicateurs de vente détaillés pour les articles de menu, les modificateurs et les demandes spéciales. | Ce rapport est excellent car il donne un aperçu des performances de votre menu dans tous les emplacements du groupe de restaurants pour la période sélectionnée. Ce rapport est particulièrement utile pour savoir quelles demandes spéciales sont systématiquement saisies pour chaque article et quels articles ouverts sont couramment enregistrés. | Dans Toast Web, allez à Rapports > Menus > Répartition des menus. Utilisez les filtres et options de la page, sélectionnez les données que vous souhaitez voir apparaître dans le rapport et les emplacements (si vous faites partie d’un groupe de restaurants). |
| Rapport | Aperçu du rapport | Comment utiliser ce rapport | Comment accéder à ce rapport |
| Aperçu par emplacement | Ce rapport permet aux restaurants mono et multi-établissements de comparer la croissance des ventes et les coûts de main-d’œuvre par emplacement. | Utilisez ce rapport pour afficher les données relatives aux ventes nettes et à la main-d’œuvre pour plusieurs emplacements simultanément chaque semaine et/ou chaque mois. | Dans Toast Web, allez à Rapports > Main-d’œuvre > Aperçu de l’emplacement. Utilisez les filtres et options de la page, sélectionnez les données que vous souhaitez voir apparaître dans le rapport et les emplacements (si vous faites partie d’un groupe de restaurants). |
| Sommaire de la main-d’œuvre | Ce rapport est le rapport de main-d’œuvre le plus important pour un restaurant. Ici, vous pouvez voir les heures travaillées, les heures supplémentaires et la rémunération. | Utilisez ce rapport selon une cadence hebdomadaire ou aux deux semaines aux fins de la paie et assurez-vous que les entrées de temps sont exactes pour la période de paie. | Dans Toast Web, allez à Rapports > Travail > Résumé. Utilisez les filtres et les options de la page pour sélectionner les données que vous souhaitez voir apparaître dans le rapport. |
| Ventes à l’heure | Le rapport horaire des ventes ventile les ventes et les coûts de main-d’œuvre par intervalles de 15 minutes. | Ce rapport est très utile pour déterminer si votre restaurant est en sureffectif ou en sous-effectif lors de l’élaboration de votre horaire pour la semaine ou le mois. Pour trouver le pourcentage total de main-d’œuvre pour la journée ou la semaine, faites défiler jusqu’au bas de la page et regardez la ligne Total . | Dans Toast Web, allez à Rapports > Main-d’œuvre > Ventes horaires. Utilisez les filtres et les options de la page pour sélectionner les données que vous souhaitez voir apparaître dans le rapport. |
| Rapport | Aperçu du rapport | Comment utiliser ce rapport | Comment accéder à ce rapport |
| Audit de l’activité de trésorerie | Ce rapport présente une ventilation de l’activité de trésorerie pour un emplacement sur une plage de dates. | Utilisez ce rapport selon une cadence hebdomadaire ou mensuelle et partagez toute donnée liée aux espèces avec un comptable. Utilisez l’icône de téléchargement pour exporter le rapport et l’envoyer à votre comptable. | Dans Toast Web, allez à Rapports > Gestion de trésorerie > Audit de l’activité. Modifiez les filtres en haut du rapport, au besoin. |
| Répartition quotidienne des dépôts réglés | Ce rapport fournit une liste détaillée des lots de cartes de crédit pour la période sélectionnée. | Ce rapport peut vous aider à rapprocher les dépôts selon une cadence hebdomadaire ou mensuelle. Les restaurants peuvent facilement consulter les dépôts quotidiens par carte de crédit et les ventes totales par date, rétrofacturation et remboursement. Remarque : Consultez cet article de Toast Central, Aperçu des calendriers de dépôt, pour en savoir plus. | Dans Toast Web, allez à Rapports > Paiements > Répartition quotidienne des dépôts. Modifiez les filtres en haut du rapport, au besoin. |
| Aperçu des totaux des dépôts | Ce rapport fournit des informations sur les lots de cartes de crédit réglés, sur les taux et frais de traitement par processeur de carte de crédit, ainsi que sur les lots en attente. | Utilisez ce rapport pour vérifier les lots en attente lors du rapprochement hebdomadaire. | Dans Toast Web, allez à Rapports > Paiements > Aperçu des totaux des dépôts. Modifiez les filtres en haut du rapport, au besoin. |
| Rapport récapitulatif des versements | Ce rapport comprend et regroupe les rapports Aperçu des totaux des dépôts, Ventilation quotidienne des dépôts réglés et Activité quotidienne par carte. | Voir les lignes ci-dessus. | Dans Toast Web, allez à Rapports > Paiements > Aperçu des versements. |