Utiliser les tiroirs-caisses

Dernière mise à jour : 21 mai 2026, 12 h 08

Apprenez à gérer les tiroirs-caisses pendant un quart de travail.

Dans cet article :

 

Aperçu de la nouvelle expérience du tiroir-caisse

 

 

La section Gestion de caisse de votre appareil contient toutes les actions liées au tiroir-caisse dont vous aurez besoin pour gérer le solde au quotidien. Pour y arriver, dans le menu principal de votre TPV, accédez à la Gestion de caisse et sélectionnez Caisses-caisses.

Remarque : Si vous ne voyez pas l’écran Gestion de trésorerie, consultez Guide de référence et vérifiez les autorisations associées à votre poste actuel.

 

Sur la page Tiroirs-caisses, vous verrez un panneau d’activité sur le côté gauche qui affiche les sommaires de tous les tiroirs-caisses de la journée. Il existe deux états principaux pour vos tiroirs-caisses - Ouvert et Fermé. 

Un tiroir-caisse ouvert indique que ce tiroir-caisse est utilisé pour toutes les transactions en espèces à ce moment-là. Dans votre statut de tiroir ouvert, vous avez également des tiroirs actifs et en pause.

  • Un tiroir actif indique qu’il s’agit du tiroir actuellement utilisé. Ce tiroir accepte toutes les transactions en espèces, y compris les commandes payées en espèces.
  • Un tiroir-caisse en pause indique que ce tiroir-caisse n’est pas utilisé, mais qu’il n’est pas encore fermé. Les ventes en espèces ne peuvent pas être prises sur un tiroir en pause. Cependant, vous pouvez toujours ajouter ou retirer des espèces en utilisant les options « Ajouter des espèces » et « Retirer des espèces », ce qui ajustera le solde de clôture. Les espèces de ce tiroir-caisse n’ont pas encore été comptées et le solde de clôture réel n’a pas été entré dans la plateforme Toast.
    • Remarque : Cet état est déclenché en sélectionnant Compter ce tiroir-caisse plus tard lors de la fermeture d’un tiroir-caisse. Le tiroir-caisse sera mis en pause et un nouveau caisse-caisse actif sera créé pour toutes les transactions en espèces. Cet état vous permet de compter le tiroir-caisse plus tard.


Un caisse-caisse fermé indique que ce tiroir-caisse n’accepte aucune entrée en espèces et qu’il a été correctement fermé. Toutes les espèces ont été comptées et le solde de clôture réel a été entré dans le système TPV Toast. Les tiroirs-caisses fermés affichent directement sur votre TPV les espèces réellement comptées ainsi qu’un montant visible de surplus/déficit (le cas échéant).

 

Un nouveau tiroir-caisse actif sera automatiquement créé lorsqu’un tiroir-caisse est fermé. Un rappel apparaît sur votre TPV lors de la fermeture d’un tiroir-caisse pour vous avertir qu’un nouveau tiroir-caisse est ouvert.

 

Pour chaque état de tiroir, vous verrez les informations suivantes dans le panneau d’activité latéral gauche : 

  • Solde prévu du tiroir individuel
  • Solde total prévu
  • Solde total de départ
  • Total réel des espèces clôturées
  • Excédent/déficit d’espèces

 

Sur le côté droit de l’écran, vous verrez les options suivantes :

  • Bouton de rapport du tiroir-caisse - En haut de votre écran, vous verrez un bouton pour consulter votre rapport du tiroir-caisse dans Toast Web. Cela vous mènera directement à votre rapport Historique du tiroir-caisse. Pour plus d’informations, consultez Aperçu des rapports du tiroir-caisse.
  • Basculer entre les tiroirs-caisses ouverts, en pause et fermés Directement sous le bouton de rapport du tiroir-caisse, vous verrez un commutateur pour basculer entre vos tiroirs-caisses ouverts, en pause et fermés.
    • Dans l’onglet Tiroirs-caisses ouverts, vous verrez tous les tiroirs actifs ainsi que leur solde actuel.
    • Avec l’onglet Tiroirs en pa use, vous verrez tous les tiroirs en pa use a insi que leur solde actuel.
    • Dans l’onglet Tiroirs-caisses fermés, vous verrez tous les tiroirs-caisses fermés et un bouton pour Créer un dépôt. 

Remarque : Un tiroir-caisse est suspendu jusqu’à ce qu’il soit compté et fermé et sera marqué d’une étiquette bleue À COMPTER.   Vous trouverez également un bouton pour Fermer le tiroir-caisse.

 

Pour ajuster votre solde de départ pour les tiroirs-caisses :

  1. Dans Toast Web, allez à Finances > Lié > Paramètres > Aperçu des caisses > Afficher les tiroirs-caisses.
  2. Ici, vous pouvez définir le solde de départ par défaut de vos tiroirs-caisses.
  3. Choisissez votre type de réinitialisation :
    1. Automatique : Le tiroir-caisse se réinitialisera automatiquement avec le solde de départ défini lorsqu’il sera fermé, et il se fermera automatiquement à 4 h du matin.
    2. Manuel : Vous serez invité à entrer un solde de départ chaque fois que vous ouvrirez un nouveau tiroir-caisse, et il ne se fermera pas automatiquement pendant la nuit.
  4. Enregistrez et publiez vos modifications.

 

Haut de page

 

Utiliser un tiroir-caisse

 

Pendant votre quart, vous pourrez effectuer diverses actions en allant d’abord à Gestion de caisse > Tiroirs-caisses, puis en sélectionnant un caisse actif.


Sur cette page, vous pourrez effectuer les actions suivantes :

  • Modifiez le solde de départ du tiroir-caisse.
  • Verrouillez le tiroir-caisse à vous-même. Pour plus d’informations, consultez Verrouiller les tiroirs-caisses.
  • Ajouter des espèces : Cette fonction est utilisée pour ajouter des espèces à un tiroir-caisse actif qui n’est pas associé à une transaction avec le restaurant. Les employés peuvent saisir une raison personnalisée pour l’entrée en commentaire. Si vous collectez des espèces auprès d’un serveur, vous pouvez sélectionner Collected from Server lors de la saisie de votre montant d’espèces.
  • Retirer des espèces : La fonction décaissement est utilisée pour retirer de l’argent d’un tiroir actif qui n’est pas associé à une transaction. Les employés devront sélectionner s’il s’agit d’un paiement en espèces, d’un paiement, d’un pourboire ou d’une dépose en espèces, et pourront ajouter un commentaire personnalisé pour l’entrée.
  • Non-vente :La non-vente est utilisée pour ouvrir le tiroir-caisse sans ajouter ni retirer d’espèces. Il est généralement utilisé pour effectuer des modifications ou compter votre tiroir-caisse.
    • Si des raisons de non-vente sont définies, vous devrez peut-être choisir pourquoi vous ouvrez le tiroir-caisse chaque fois que vous sélectionnez le bouton Non-vente.

 

Pour configurer les raisons de non-vente :

  1. Dans Toast Web, allez à Finances > Lié > Paramètres >Aucune raison de vente.
  2. Sélectionnez le bouton + Ajouter pour entrer le nom et la description de la raison de non-vente.  Quelques exemples courants sont Faire la monnaie ou Compter le tiroir-caisse.
  3. Enregistrez et publiez vos modifications.

 

Remarque : Chaque fois qu’un utilisateur utilise le bouton Non-vente, il est enregistré dans le rapport Exception de ventes pour suivi et audit.

Toutes les activités en espèces du tiroir seront listées dans le panneau d’activité du côté gauche, comme indiqué ci-dessous.


Panneau d’activité latéral gauche 

 

Pour créer un nouveau tiroir-caisse :

  1. Accédez à votre menu principal du TPV > Gestion de caisse > Tiroirs-caisses.
  2. Sélectionnez Ouvrir en haut de l’écran pour voir vos tiroirs-caisses ouverts.
  3. Sélectionnez le tiroir dont vous souhaitez créer une nouvelle version et sélectionnez Fermer le tiroir
  4. Sélectionnez le bouton Compter ce tiroir-caisse plus tard sur le côté droit de l’écran de fermeture
  5. Une invite d’avertissement s’affichera. Après confirmation, le tiroir-caisse actuel sera déplacé à l’état « En pause » et un nouveau tiroir-caisse sera créé avec un nouveau solde de départ.

Haut de page

 

Fermer un tiroir-caisse

 

À la fin d’un quart, vous devrez fermer votre tiroir-caisse actif ou ouvert en comptant toutes les espèces de votre tiroir-caisse et en les entrant dans votre appareil. Pour ce faire, vous pouvez sélectionner le bouton Fermer le tiroir sur n’importe quel tiroir-caisse actif ou en pause. Sur le côté droit de votre écran, vous sélectionnerez Compter les billets. Si vous choisissez de sélectionner Compter ce tiroir plus tard, cela mettra le tiroir en pause et non le fermera.

 

écran de fermeture du tiroir-caisse

 

Sur l’écran suivant, vous pourrez compter les billets et changer dans votre tiroir-caisse par type de devise. Le TPV Toast calculera votre total en fonction du nombre total de chaque billet ou type de pièce.

 

écran de comptage des billets   


Remarque : Il existe une fonction de fermeture automatique des tiroirs-caisses dans le TPV Toast pour s’assurer qu’ils ne dépassent pas plusieurs jours. Cette fonctionnalité ferme automatiquement le tiroir-caisse à la fin de la journée ouvrable, ou à la fin de la journée.  L’heure limite du jour ouvrable correspond à l’heure de la journée où la journée d’affaires actuelle du restaurant se termine et où une nouvelle journée d’affaires commence. Cette heure déclenche également d’autres processus de fin de journée, tels que le pointage automatique du départ si cette option est activée et le rapport par date.

Pour rouvrir un tiroir-caisse fermé, sélectionnez Ajuster les entrées de fermeture sur le tiroir-caisse fermé. Cette action changera le statut du tiroir à « En pause ». À l’état de pause, vous pouvez ajouter ou ajuster des entrées d’espèces, comme ajouter ou retirer des espèces. Cependant, vous ne pouvez pas traiter de nouvelles ventes en espèces. Une fois que vous avez terminé, fermez de nouveau le tiroir-caisse et un nouveau sera créé automatiquement.

Pour rouvrir un tiroir-caisse fermé :

  1. Accédez à votre menu principal du TPV > Gestion de caisse > Tiroirs-caisses.
  2. Sélectionnez Fermé en haut de votre écran pour afficher vos tiroirs-caisses fermés.
  3. Sélectionnez le tiroir-caisse que vous souhaitez ajuster.
  4. Sélectionnez le bouton Ajuster les entrées de clôture sur le côté gauche du panneau d’activité. (Rouvrira le tiroir-caisse en pause)
  5. Mettez à jour les entrées d’espèces en sélectionnant Ajouter des espèces ou Retirer des espèces
  6. Sélectionnez l’une des entrées d’espèces du panneau de gauche à annuler si vous le souhaitez
  7. Sélectionnez Fermer le tiroir et suivez les instructions pour fermer de nouveau votre tiroir avec le montant d’espèces corrigé.

 

 

Haut de page

 

Créer un dépôt en espèces

 

Les dépôts sont un outil d’enregistrement utilisé pour suivre le montant déposé à la banque. Pour plus d’informations, consultez Commencer avec les dépôts en espèces.

 

Pour créer un dépôt en espèces dans la nouvelle expérience de tiroir-caisse, allez à Caisses-caisses fermés > Créer un dépôt > Ajouter un dépôt.

 

Sur l’écran suivant, vous aurez la possibilité de compter des billets spécifiques ou d’entrer un montant de dépôt. Lorsque vous avez terminé de compter et de saisir votre total, sélectionnez le bouton bleu Créer dépôt, puis sélectionnez une Imprimante pour Imprimer votre rapport de tiroir-caisse fermé.

 

Haut de page

 

Mettre à jour les entrées du tiroir-caisse

 

Si vous avez saisi un montant d’espèces de clôture incorrect, cela peut fausser les chiffres d’équilibrage globaux pour la journée. Les erreurs arrivent, mais il est important de savoir comment les corriger pour permettre un bon équilibrage du tiroir-caisse. 

Pour mettre à jour ce solde de clôture sur le TPV Toast :

  1. Accédez à votre menu principal du TPV > Gestion de caisse > Tiroirs-caisses.
  2. Sélectionnez Fermé en haut de votre écran pour afficher vos tiroirs-caisses fermés.
  3. Sélectionnez le tiroir-caisse que vous souhaitez ajuster.
  4. Sélectionnez le bouton Ajuster les entrées de clôture dans le panneau d’activité du côté gauche.
  5. Sélectionnez Fermer le tiroir et suivez les instructions pour fermer de nouveau votre tiroir avec le montant d’espèces corrigé.


Pour mettre à jour ce solde de clôture dans Toast Web :

  1. Trouvez le tiroir-caisse dans le rapport de tiroir caisse . Dans l’exemple ci-dessous, vous pouvez voir que les espèces de clôture du tiroir-caisse comportent une faute de frappe et sont clôturées avec 300 000 $.
  2. Sous le tiroir en question, sélectionnez Afficher.

    Rapport du tiroir-caisse où afficher un montant de clôture incorrect 
  3. Plus de détails apparaissent sous le rapport avec les options pour ce tiroir-caisse. Sélectionnez Mettre à jour les entrées. 
    1. Ajouter une entrée d’espèces : Peut être utilisé pour ajouter un montant d’espèces qui a été physiquement placé dans le tiroir-caisse, mais qui n’a pas été correctement suivi dans le tiroir-caisse.
    2. Ajouter une entrée de décaissement : Peut être utilisé pour retirer un montant d’espèces qui a été mal suivi jusqu’au tiroir-caisse, mais qui n’a pas été physiquement placé dans le tiroir-caisse.
  4. Dans la fenêtre contextuelle, saisissez le montant correct pour le solde de clôture. Sélectionnez Soumettre. Votre solde a été mis à jour!

Vous pouvez également utiliser le processus ci-dessus pour ajouter un dépôt en espèces manuel si vous avez oublié de le faire en fin de journée. Après avoir sélectionné Afficher, vous pouvez sélectionner Ajouter un dépôt et créer une entrée.


Haut de page

Ressources supplémentaires

 

Haut de page