Toast 餐宴与节日订单管理报告概览

您可以使用 Toast 获取功能强大的实时业务报告。请继续阅读，了解不同类型的报告以及如何浏览这些报告。

本文内容：

• 餐宴与节日订单管理报告
  • 餐宴与节日订单管理完成报告
    • 保存备餐清单  
  • 销售/付款报告
• 其他报告
  • 访问报告
  • 筛选报告
• 常见问题
• 其他资源

餐宴与节日订单报告

餐宴与节日订单管理有两种报告：标准销售/付款报告和完成报告。

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餐厅与节日订单管理完成报告

完成报告功能可在备餐工具、餐宴订单、发票或日历页面上查看。
 

1. 使用 Toast Web 中的左侧导航栏，选择“餐宴与节日订单”。 
2. 然后，在“备餐工具”子部分，您可以选择“自定义”或“标准”打印。

可以生成以下报告：

• 备餐清单
• 发票
• BEO（宴会活动订单）
• 自取摘要
• 配送摘要
• 配餐清单
• 订单摘要

注意:

• 生产项不显示在包装表中。
• 您还可以从餐宴订单列表中选择特定订单，将其编译为一次性下载的宴会活动订单（BEO）、发票、备餐清单和配餐清单。
  • 示例： 想要获得上周一位客户的所有 BEO？按顾客姓名和订单日期范围筛选，选择这些订单并下载。

备餐清单： 备餐清单报告选项将向您展示在特定时间范围内需要准备的单品和修改项，以及数量。当您选择此报告时，您还可以选择合并所有单品和修改项或合并所有日期来创建适合您的备餐列表。
 

• 作为拉取列表（例如胸骨或胸骨）
• 对于食材（例如 4 盎司肉汤、2 磅牛肉）

发票： 发票报告选项将直接打印您所选时间范围内所有发票的完整清单。相同的筛选条件适用于此选项。 

BEO： 宴会活动订单报告选项将打印您所选时间范围内所有宴会活动订单的完整清单。 本报告是一份有用的内部文件，有助于您的团队查看每个活动中包含的所有字段、内部备注、菜单单品及修改项。 



自取摘要：自取摘要是一份订单报告，其中将按时间显示自取订单，以及状态、小费金额、表格字段和备注部分。



配送摘要：配送摘要是订单报告，其中将按时间显示配送情况，以及状态、小费金额、表格字段、配送员、地址和备注部分。


 

配餐清单： 配餐清单报告与备餐清单类似，但每个订单更具个性化。此报告将显示每个备餐备餐站需要哪些单品和修改项。

订单摘要： 按日期和时间排列的订单,包含顾客信息、单品、数量及修改项。

保存备餐清单

打印报告时，您可以使用自定义日期设置特定时间范围，并按备备餐站、用餐选项、订单状态和发票状态进行筛选。
 

1. 您可以设置“筛选条件”来创建备餐列表。
   • 备餐站
   • 用餐选项
   • 发票状态
   • 餐宴订单状态 
   • 菜单单品
2. 您可以更改备餐列表的显示框。
3. 选择“下载 PDF”并选择下载的时间范围，或“保存”以保存备餐列表。
   • 为您的备餐列表命名，该列表将保存在备餐工具下拉菜单中。 备餐工具只保存到当前门店。

销售/付款报告

本部分中的报告汇总了所有 Toast 产品的数据，包括餐宴与节日订单管理。

1. 在 Toast Web 中，使用左侧导航菜单导航至“报告”>“销售数据”>“销售数据摘要”。
2. 在本部分中，分离餐宴报告的最常见的方法是选择“更多筛选条件”，打开“来源”下拉菜单，然后选择与您的订单类型关联的“来源”。您需要选择“发票”、“餐宴”和“餐宴线上点餐”。 
3. 选择“应用筛选条件”。

有关更多信息，请参阅这篇 Toast Central 文章：。

其他报告

以下报告可用于餐宴服务。以下是每份报告的审核情况。 
 

• 访问报告
• 筛选报告
• 导出报告

访问报告

类别	餐宴与节日订单管理
销售摘要报告	“已支付总额”可能指近期支付的订金（标记为延期销售额，但未标记为延期付款），然后该订金会用于实际订单（这就是为什么您可能认为这些金额重复）。
销售报告	这些报告提供关键的销售指标，即按天、星期几和时段以及付款类型和销售类别的销售明细。 注意：所有发票收入，包括任何订金和服务费，均延期至活动日期。
菜单报告	这些报告可用来快速查看表现最佳的菜单组、单品和修改项，以及新产品组合明细。您可以选择不同的菜单类型（菜单单品、未制作单品和修改项）。
劳动力成本报告	这些报告提供关于所有人工成本相关项目的重要信息,包括工时、薪酬、小费和时间记录。 人工成本报告可以根据日期、班次时间进行定制，您可以查看所有员工或单独员工的信息。  注意：发票上的小费（包括服务费）将推迟到活动当天支付。
账户报告	这些报告可用于按天、周、年或多个门店显示财务情况概览。您还可以查看您的总账代码和公司账户。  注意：您不能仅在此部分筛选“1”。
现金和损失管理报告	免税报告是本部分的内容。请注意，订金之所以会算作免税，是因为它们是推迟到未来订单支付的。 如果您想从计算中剔除这些，使用带有免税筛选条件的订单详情报告可能会更好。
营销报告	由于营销报告不包含餐宴顾客，请使用“餐宴与节日订单管理”模块中的“顾客”页面获取顾客数据。
厨房运营报告	如果您使用厨房显示系统，则可以使用这些报告查看完成订单所需的时间、哪个备餐站占用时间最长或处理订单最多，以及所有厨房票据的详情。
付款报告	付款报告可帮助您直接查看 Toast 所关联银行账户的资金流入和流出活动。

注意：记得使用筛选条件将发票、餐宴和餐宴线上点餐系统显示为订单来源（如适用）。

筛选报告

根据您查看的报告类型，Toast 报告当前存在不同类型的筛选器。筛选条件可让您根据以下数据缩小报告范围：
 

• 时间范围 - 按天、周、月或自定义日期范围
• 小时 — 按预设的时间范围或顾客小时范围
• 员工/销售经理 - 按所有员工运行报告或选择特定人员
• 门店 — 如果您有多个门店,则可以选择一个或多个门店来运行报告
• 以及更多。

有关筛选报告的更多信息，请查看 Toast Central 的这篇文章： 

常见问题解答

收入何时入账？

在哪里可以找到折扣报告？

餐宴与节日订单管理的小费如何入账？

小费将应用在订单所选的服务员身上。他们将在活动当天发帖。

其他资源