Premiers pas avec les commandes en ligne de service traiteur

Dans cet article :

Aperçu des commandes en ligne de service traiteur
Prérequis
Configurer vos paramètres de commande en ligne de service traiteur
Foire aux questions
Ressources complémentaires

Les commandes en ligne de service traiteur ne sont actuellement pas disponibles en Australie. Revenez bientôt pour les mises à jour!

Aperçu des commandes en ligne de service traiteur

Les commandes en ligne de service traiteur sont conçues pour accroître l’efficacité de votre service traiteur et de vos événements tout en réduisant le temps nécessaire pour coordonner avec vos clients. Avec les commandes en ligne de service traiteur, une planification fluide fait désormais partie de votre quotidien, où les clients peuvent passer des commandes - à votre horaire!

Horaire spécifique au service traiteur - Heures d’ouverture distinctes pour la partie service traiteur de votre entreprise
Délais personnalisés - Offrez à vous et à votre équipe le tampon nécessaire pour préparer vos événements
Minimums de commande et capacité - Définissez les montants minimums de commande ($) du panier, les limites min/max au niveau de l’article et le montant maximum de commandes quotidiennes
Menu - En plus de vos menus de tous les jours, ajoutez un ou des menu(s) spécial(s), comme un menu de fêtes, pour que les clients puissent commander à une date ou une plage de dates précise.
Capacité – Gérez le nombre total de commandes que vous êtes prêt à accepter par jour
Affichage calendrier – Suivez les événements à venir et leur statut dans un calendrier partagé
Intégration des menus - Intégré aux menus Toast, aux articles ouverts et aux rabais

Tout ce que vous devez savoir lors de l’utilisation de la fonction Commander en ligne avec le service traiteur de Toast, y compris les types de commandes, la définition d’un centre de recettes et des frais de service, l’établissement de votre horaire, la gestion de votre menu, d’autres paramètres de commande en ligne avec le service traiteur et les rapports.

Le tableau ci-dessous présente les fonctionnalités spécifiques aux commandes en ligne de service traiteur.

	Commandes en ligne de service traiteur	Commander en ligne avec Toast
Menus spéciaux	✅	❌
Minimums de commande	✅	❌
Capacité quotidienne	✅	❌
Affichage du calendrier	✅	❌
Questions sur le formulaire BEO	✅	❌
Listes de préparation, fiches d’emballage, commandes d’événement de banquet	✅	❌
Service de Livraison Toast/Capacité de tiers	✅	✅
Approbation manuelle	❌	✅

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Conditions préalables pour les commandes en ligne de service traiteur

Avant de configurer les paramètres de commande en ligne de service traiteur, assurez-vous d’avoir créé les éléments suivants :

Frais de service
- Créer des frais de service pertinents pour le service traiteur comme les « frais de Livraison » ou les « frais de main-d’œuvre » (en savoir plus : Commencer avec les frais de service et le pourboire obligatoire).
- Vous pouvez configurer les frais de service pour qu’ils soient obligatoires ou pris en charge par l’employeur. Lorsque vous modifiez vos frais de service, prenez note du champ Affecter au propriétaire de l’addition (pourboire)?.
  - Sélectionnez Oui pour attribuer les frais de service au propriétaire de l’addition (un pourboire obligatoire apparaissant sous le sous-total).
  - Sélectionnez Non pour attribuer les frais de service au restaurant (les frais de service pris en charge par l’employeur apparaissent au-dessus du sous-total).
- Par exemple, les frais de service « Main-d’œuvre et frais » (gardés par l’employeur) apparaissent au-dessus du sous-total, car il s’agit d’un bien/service rendu. Le « pourboire du serveur de service traiteur » (pourboire obligatoire) apparaît sous le sous-total et les taxes, et sera remis en pourboire au serveur associé à la facture.
Centres de recettes
- Créez un centre de recettes spécifique au service traiteur et/ou aux commandes en ligne de service traiteur (en savoir plus : Créer et affecter des centres de recettes).
- Désigner les ventes du service traiteur à un centre de recettes spécifique vous permet d’isoler cette source de revenus dans les rapports Toast.
  - Par exemple, certains traiteurs souhaitent que leurs commandes en ligne de service traiteur soient séparées dans leurs rapports de revenus de celles qu’un employé a créées via le flux de travail Service traiteur et événements. Dans ce cas, ils créeraient probablement deux centres de recettes : Service traiteur et commandes en ligne de service traiteur.
Types de commandes
- Les types de commandes de service traiteur vous aident à distinguer les différents styles de service traiteur que vous proposez et vous permettent de personnaliser les informations requises pour qu’un client puisse soumettre une commande de service traiteur en ligne. Les types de commandes peuvent varier en complexité mais doivent être uniques (en savoir plus : Commencer avec Service traiteur et événements de Toast).
- Tout au plus, deux types de commandes sont pris en charge pour les commandes en ligne de service traiteur; ils seront imbriqués derrière les étiquettes Vente à emporter et Livraison.
- Remarque : Les commandes en ligne de service traiteur seront visibles dans le calendrier Service traiteur et événements.

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Configurer vos paramètres de commande en ligne de service traiteur

Pour configurer les paramètres propres aux commandes en ligne de service traiteur, accédez à la page Service traiteur et événements de Toast Web et sélectionnez Commandes en ligne dans le menu de gauche.

Dans la section Paramètres généraux, vous verrez :

Le paramètre Commandes en ligne, qui vous permet d’activer ou désactiver les commandes en ligne de service traiteur.
Votre URL publique pour les commandes en ligne de service traiteur
La fonction En vedette, qui vous permet d’afficher un message de bannière de votre choix en haut de la page de commande en ligne de service traiteur

Les sections suivantes de cet article expliqueront en détail le reste de vos paramètres de commande en ligne de service traiteur.

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Configuration de l’horaire et des commandes pour les commandes en ligne de service traiteur

Les paramètres Horaire vous permettent d’ajuster vos heures À emporter et Livraison pour votre service traiteur. Cet horaire est indépendant de tout autre horaire que vous avez défini dans Toast Web et n’affecte pas les heures Ordinaires de votre restaurant.

Dans la section Remplacements, vous pouvez personnaliser votre horaire de commande en ligne de service traiteur pour tous les jours de fermeture connus afin d’éviter que des commandes n’arrivent lorsque votre personnel n’est pas sur place.
N’oubliez pas que l’horaire que vous avez défini ici n’aura une incidence que sur la disponibilité de votre commande de service traiteur en ligne. Vous devrez peut-être avoir une disponibilité de menu différente pour votre TPV, configurable au niveau du menu. Consultez Définir la disponibilité du menu pour savoir comment configurer les jours et heures où vos menus seront visibles sur d’autres canaux de commande (comme vos commandes internes).

Dans la section Configuration des commandes, vous pouvez configurer les paramètres suivants pour les commandes en ligne de service traiteur :

Serveur par défaut – Il s’agit du serveur qui doit recevoir les pourboires pour une commande en ligne de service traiteur.
Rapports - C’est ici que vous indiquerez le centre de recettes que vous souhaitez utiliser pour les commandes en ligne de service traiteur.
Demandes spéciales – Autoriser les demandes spéciales lorsque les clients ajoutent des articles à leur panier pour une commande en ligne de service traiteur.

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Formation À emporter et Livraison pour les commandes en ligne de service traiteur

Dans la section Configuration À emporter, vous pouvez personnaliser les paramètres suivants pour les commandes en ligne de service traiteur :

Activer ou désactiver les commandes À emporter pour les commandes en ligne de service traiteur
Sélectionner le type de commande à associer aux commandes À emporter
Sélectionnez l'option de service que vous souhaitez utiliser pour les commandes À emporter
Quand les clients peuvent-ils passer des commandes À emporter?
- Ajouter un délai minimal (pour éviter que les clients passent des commandes en ligne de service traiteur de dernière minute que vous ne pouvez pas Exécuter)
- Ajoutez un délai maximal (combien de jours à l’avance vos clients peuvent-ils passer une commande de service traiteur?)
Délai de préparation – Combien de temps à l’avance l’heure d’échéance les tickets devraient-ils imprimer/afficher sur votre système d’affichage en cuisine (KDS)?
Montant minimum et maximum des commandes ($) pour les commandes en ligne de service traiteur
Activez ou désactivez le pourboire pour les commandes À emporter du service traiteur, et sélectionnez vos pourcentages de pourboire personnalisés et par défaut

La section Livraison comporte un groupe de paramètres similaire pour les commandes en ligne de service traiteur :

Activer ou désactiver les commandes À emporter pour les commandes en ligne de service traiteur
Sélectionner le type de commande à associer aux commandes de Livraison
Sélectionnez l'option de service que vous souhaitez utiliser pour les commandes de Livraison
Quand les clients peuvent-ils passer des commandes de Livraison?
- Ajouter un délai minimal (pour éviter que les clients passent des commandes en ligne de service traiteur de dernière minute que vous ne pouvez pas Exécuter)
- Ajoutez un délai maximal (combien de jours à l’avance vos clients peuvent-ils passer une commande de service traiteur?)
Délai de préparation – Combien de temps à l’avance l’heure d’échéance les tickets devraient-ils imprimer/afficher sur votre système d’affichage en cuisine (KDS)?
Montant minimum et maximum des commandes ($) pour les commandes en ligne de service traiteur
Activez ou désactivez le pourboire pour les commandes À emporter du service traiteur, et sélectionnez vos pourcentages de pourboire personnalisés et par défaut
Ajouter une zone de Livraison pour indiquer où vos clients peuvent passer des commandes de Livraison traiteur
- Vous pouvez configurer ce rayon de Livraison (X milles en ligne droite depuis votre emplacement -- et non la distance de conduite), ou tracer une carte pour représenter la zone de Livraison souhaitée. Tracer une zone de Livraison est idéal pour éviter les voies navigables et les autoroutes ou ajuster les limites de la ville.
- Vous pouvez également ajouter des zones de service en fonction de la distance de Livraison (dans votre zone de Livraison).
- Pour plus d’informations sur le rayon et les zones de Livraison, consultez Configurer la zone de Livraison dans Optimiser les commandes de service traiteur Toast.

Remarque :

Avec Restauration et événements de Toast, vous pouvez permettre à Toast Delivery Services® (TDS) d’assurer la Livraison via DoorDash Drive ou Uber Direct pour un service de livraison convivial. Pour les instructions, consultez Optimiser Restauration et événements de Toast .
Les délais peuvent être différents entre les commandes À emporter et Livraison pour les commandes en ligne de service traiteur.

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Gestion des menus et menus spéciaux pour les commandes en ligne de service traiteur

La section Gestion du menu est le seul endroit important pour les paramètres du menu de commande en ligne de service traiteur. Vous pouvez modifier ici les éléments suivants :

Sélectionner des menus service traiteur par défaut – Ajoutez les menus (ou groupes de menus spécifiques) qui devraient apparaître tout le temps sur votre site service traiteur. Remarque : Ces menus sont remplacés par des menus spéciaux les jours où ils sont disponibles.
Sélections de mélange et de maximum d’articles – Ajoutez des restrictions de nombre minimal et/ou maximal d’articles sur des articles de menu individuels pour une commande en ligne de service traiteur.

Remarque sur la visibilité du menu de commande en ligne du service traiteur :

Les menus pour les commandes en ligne de service traiteur ne peuvent être gérés que dans la section Gestion des menus de vos paramètres de commande en ligne de service traiteur. Si vous souhaitez qu ' un menu n ' apparaisse que sur votre page de commandes en ligne de service traiteur (et non sur votre page de commandes en ligne Ordinaire), vous devez :

Ajoutez le menu (ou les groupes) directement dans la section Commandes en ligne de service traiteur > Gestion du menu.
Évitez d ' ajouter le même menu au canal Commander en ligne avec Toast sous Visible par.

Dans la section Menu spéciaux, vous pouvez configurer des menus pour des dates uniques ou récurrentes. Par exemple, vous pouvez avoir un menu de fêtes que vous souhaitez proposer uniquement en novembre et décembre. Vous pouvez également proposer un menu Mardi Tacos que vous souhaitez présenter tous les mardis. Les menus spéciaux sont la méthode recommandée pour créer un menu spécifique à votre offre, à votre fête ou à votre événement. De cette façon, vous pouvez ajouter et retirer différents articles ou ajuster les prix du menu en fonction de cette journée.

Les menus spéciaux peuvent apparaître sur votre site principal de service traiteur ou sur un site de service traiteur indépendant. Un service traiteur indépendant vous permet d’afficher des menus spéciaux pour les événements, les jours fériés, etc. qui sont totalement distincts de votre offre Ordinaire.
Les menus spéciaux ont leur propre URL unique. Ils peuvent diriger les clients vers les dates de commande de ce menu, sans autre option. Une fois un menu spécial créé, trouvez l’URL à droite dans le tableau des menus spéciaux.
Sélectionnez la disponibilité souhaitée pour votre menu spécial (dates précises ou dates récurrentes) et indiquez si le menu spécial s ' applique À emporter, Livraison ou les deux.
Menus – Ajoutez les menus qui devraient apparaître pour cette ou ces dates spéciales. Vous pouvez choisir si elles s’ajoutent à vos offres normales ou si elles remplacent vos offres normales pour la ou les dates précises.
- Remarque : Dans cette section, le paramètre Vos menus du site principal sont-ils également disponibles pour « nom du menu spécial »? doit être défini sur Non afin que les délais d’exécution et les paramètres de nombre maximal de jours à l’avance pour vos menus spéciaux fonctionnent indépendamment de vos paramètres standards.
Dans la section Avancée de vos paramètres de menu spécial, vous pouvez
- Remplacer les heures À emporter et les heures de Livraison si nécessaire
- Remplacez le délai minimal et le nombre maximal de jours à l’avance si nécessaire. Par exemple, vous pouvez configurer vos menus spéciaux pour exiger que les clients commandent au moins 12 heures à l’avance, permettre aux clients de commander jusqu’à 30 jours à l’avance ou tout autre moyen qui convient à votre service traiteur.
- Remplacer le montant minimum et/ou maximum de la commande si nécessaire
- Remplacer les frais de service par défaut configurés au besoin

Vous pouvez créer autant de menus spéciaux que nécessaire pour votre entreprise.

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Expérience de paiement et capacité de service traiteur pour les commandes en ligne de service traiteur

Les paramètres de l’expérience de paiement pour les commandes en ligne de service traiteur comprennent les paramètres suivants :

Autoriser les commandes exemptes de taxe pour les commandes en ligne de service traiteur en fournissant un numéro d’identification fiscale (activation ou désactivation)
Autoriser les codes promotionnels précédemment configurés pour les commandes en ligne de service traiteur. Pour plus d’informations sur la configuration des codes promotionnels, consultez Configurer un code de rabais pour les commandes en ligne.
- Pour le moment, seuls les rabais sur l’addition entière sont pris en charge pour les commandes en ligne de service traiteur. Par exemple, obtenez 50 $ pour les commandes de 500 $ ou plus ou obtenez 15 $ de rabais en commandant un dessert.
- Lors de leur commande, les clients verront un champ de code promo dans la section Informations de paiement.
Paiement sans paiement - Permettre aux commandes impayées d’entrer comme « confirmées » dans les commandes de service traiteur. Vous devrez percevoir le paiement sur ces commandes en saisissant un paiement manuellement ou en envoyant une facture.

Les paramètres de capacité de service traiteur vous permettent de limiter le volume de commandes par jour, heure, 30 minutes ou 15 minutes.

Vous pouvez choisir de définir un nombre maximal de commandes ou un montant maximal de commandes À emporter, Livraison et/ou totales.
Ajoutez des remplacements pour personnaliser votre capacité de service traiteur à des dates précises.
Définissez des limites d’articles quotidiennes (et des remplacements si nécessaire pour des dates précises).

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Foire aux questions sur les commandes en ligne de service traiteur

Comment configurer les délais estimés pour les commandes en ligne de service traiteur?

Les délais estimés pour les commandes en ligne de service traiteur sont actuellement fixés sur la page À emporter et Livraison de Toast Web.

Dois-je Commander en ligne avec Toast pour passer des commandes en ligne de service traiteur ?

Non, Commander en ligne avec Toast et Commander en ligne avec le service traiteur sont des produits/fonctionnalités distincts. Vous n’avez pas besoin d’utiliser les deux.

Les commandes en ligne de service traiteur sont-elles visibles sur la plateforme de commandes centralisée ?

Oui, les commandes Restauration et événements de Toast et les commandes en ligne de service traiteur sont disponibles dans Plateforme de commandes centralisée. Pour en savoir plus sur la gestion des commandes ici, consultez Gérer les commandes hors site avec plateforme de commandes centralisée.

Mes clients peuvent-ils utiliser des cartes-cadeaux pour payer sur la plateforme de commande en ligne de service traiteur?

Pour le moment, les clients ne peuvent pas utiliser de cartes-cadeaux pour payer sur la plateforme de commande en ligne de service traiteur.

Comment les notifications sont-elles configurées pour les commandes en ligne de service traiteur?

Les notifications de commande en ligne de service traiteur sont définies sur le type de commande. Pour trouver les types de commandes que vous utilisez pour les commandes en ligne de service traiteur, allez dans Service traiteur et événements > Paramètres, sélectionnez l’icône du crayon pour modifier le type de commande souhaité, puis faites défiler jusqu’aux paramètres des notifications. Vous pouvez attribuer un courriel à un employé ou à un non-employé pour être avisé.

Peut-on utiliser des cartes stockées, ACH ou permettre aux clients de configurer des commandes en ligne de service traiteur récurrentes de manière indépendante?

Pour l’instant, les paiements stockés ne sont pas disponibles pour les commandes en ligne de service traiteur.

La commande en ligne de service traiteur est-elle un bon choix pour la vente en gros?

Oui! Tant que vous facturez à qui vous vendez en gros au moment de passer la commande, la commande en ligne de service traiteur peut être utile à votre entreprise. Nous ne pouvons pas gérer les commandes à 0 $ pour le moment.

J’ai créé un centre de recettes « Service traiteur » — pourquoi n’est-il pas appliqué à mes commandes de service traiteur?

Si vos commandes de service traiteur n’affichent pas de centre de recettes, vous devrez peut-être vérifier les paramètres de type de commande de service traiteur :

- Accédez à Service traiteur et événements > Paramètres > Types de commandes pour voir la liste des types de commandes applicables.
- Sélectionnez l’icône de crayon à côté de votre type de commande de service traiteur, puis faites défiler jusqu’à Rapports.
- Ouvrez le menu déroulant Centre de recettes et, à partir de là, sélectionnez votre centre de recettes Service traiteur.
- Effectuez cette action pour chaque type de commande souhaité. N’oubliez pas d’enregistrer et de publier vos modifications.

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Ressources supplémentaires pour les commandes en ligne de service traiteur

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