Commencez avec la commande en ligne pour la restauration

La commande en ligne pour la restauration permet à vos clients de passer des commandes de restauration À emporter et en Livraison en ligne, selon un horaire que vous contrôlez. Elle fonctionne séparément de votre Commander en ligne avec Toast Ordinaire, avec ses propres heures, délais de préavis, menus, minimums de commande et capacité quotidienne, afin que vous puissiez planifier les événements à l'avance sans que des commandes de dernière minute ne perturbent votre cuisine.

Dans cet article :

• Aperçu de la commande en ligne pour la restauration
• Ce dont vous avez besoin avant de commencer
• Configurez vos paramètres de commande en ligne pour la restauration
• Foire aux questions
• Articles connexes

Aperçu de la commande en ligne pour la restauration

La commande en ligne pour la restauration est conçue pour accroître l'efficacité de vos activités de restauration et d'événements tout en réduisant le temps nécessaire pour coordonner avec vos clients. Les clients passent leurs commandes selon votre horaire, avec les délais de préavis et les minimums que vous avez établis.

La commande en ligne pour la restauration vous offre :

• Un horaire spécifique à la restauration avec des heures d'ouverture distinctes pour le volet restauration de votre entreprise
• Des délais de préavis personnalisés qui vous donnent, à vous et à votre équipe, la marge de manœuvre nécessaire pour préparer les événements
• Des minimums de commande et une capacité, incluant les montants minimums de commande par panier, les limites minimales et maximales par article, et un nombre maximal de commandes quotidiennes
• Des menus spéciaux en plus de vos menus Ordinaire, comme un menu des Fêtes offert à une date ou durant une période précise
• Une vue de calendrier partagée pour suivre les événements à venir et leur statut
• Intégration du menu avec les menus Toast, les articles ouverts et les rabais

Le tableau ci-dessous montre quelles fonctionnalités sont spécifiques à la Commande en ligne pour traiteur par rapport à la Commander en ligne avec Toast Ordinaire.

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Ce dont vous avez besoin avant de commencer

Avant de configurer la Commande en ligne pour traiteur, configurez les éléments suivants dans Toast Web.

1. Frais de service.Créez des frais de service pertinents pour le service traiteur, tels que des frais de Livraison ou des frais de main-d'œuvre. Pour savoir comment faire, consultez Démarrer avec les frais de service et le pourboire obligatoire.
   • Vous pouvez configurer des frais de service comme un pourboire obligatoire ou comme des frais de service conservés par l'employeur. Lors de la modification des frais de service, notez le champ Attribuer au propriétaire de la note (Pourboire) ?.
     • Sélectionnez Oui pour attribuer les frais au propriétaire de la note, ce qui apparaît comme un pourboire obligatoire sous le sous-total.
     • Sélectionnez Non pour attribuer les frais au restaurant, ce qui apparaît comme des frais de service conservés par l'employeur au-dessus du sous-total.
   • Par exemple, des frais de service « Main-d'œuvre et frais » (conservés par l'employeur) apparaissent au-dessus du sous-total car il s'agit d'un bien ou d'un service rendu. Un « Pourboire pour le serveur traiteur » (pourboire obligatoire) apparaît sous le sous-total et les taxes et est remis en tant que pourboire au serveur associé à la facture.

2.  

   

    

3. Centres de revenus.Créez un centre de revenus spécifique au traiteur ou à la commande en ligne traiteur. Pour savoir comment faire, consultez Créer et attribuer des centres de revenus.
   • L'attribution des ventes de traiteur à un centre de revenus spécifique vous permet d'isoler ces revenus dans les rapports Toast. Par exemple, certains traiteurs créent deux centres de revenus, Traiteur et Commande en ligne traiteur, pour séparer les commandes de traiteur en ligne des commandes qu'un employé crée via le flux de travail Traiteur et événements.
4. Types de commande.Les types de commande traiteur séparent les styles de service traiteur que vous offrez et contrôlent les informations qu'un client doit fournir pour soumettre une commande de traiteur en ligne. Pour savoir comment faire, consultez Démarrer avec Toast Traiteur et événements.
   • La commande en ligne traiteur prend en charge au maximum deux types de commande, qui apparaissent derrière les étiquettes À emporter et Livraison.
   • Les commandes de traiteur en ligne sont visibles sur le calendrier Traiteur et événements.

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Configurer vos paramètres de commande en ligne traiteur

Pour configurer les paramètres spécifiques à la commande en ligne traiteur, dans Toast Web, allez à Traiteur et événements et sélectionnez Commande en ligne dans le menu de gauche.

Dans la section des paramètres Généraux, vous pouvez :

• Activer ou désactiver le paramètre Commande en ligne activée
• Trouvez votre URL publique pour la commande en ligne de traiteur
• Utilisez la fonctionnalité Spotlight pour afficher une bannière de votre choix en haut de votre page de commande en ligne de traiteur

Les sections ci-dessous expliquent le reste de vos paramètres de commande en ligne de traiteur.

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Configuration de l'horaire et de la commande

Les paramètres Horaire vous permettent d'ajuster vos heures de À emporter et de Livraison pour votre site de traiteur. Cet horaire est indépendant de tout autre horaire dans Toast Web et n'affecte pas vos heures de restaurant Ordinaire.

• Dans la section Remplacements, personnalisez votre horaire de commande en ligne de traiteur pour les jours de fermeture connus afin que les commandes n'arrivent pas lorsque votre personnel n'est pas sur place.
• L'horaire que vous définissez ici affecte uniquement la disponibilité de la commande en ligne de traiteur. Pour définir les jours et les heures où vos menus sont visibles sur d'autres canaux, comme les commandes sur place, consultez Définir la disponibilité du menu.

Dans la section Configuration de la commande, vous pouvez configurer :

• Serveur par défaut. Le serveur qui devrait recevoir les pourboires pour une commande de traiteur en ligne.
• Rapports. Le centre de revenus que vous souhaitez utiliser pour la commande en ligne de traiteur.
• Demandes spéciales. Permettre aux clients d'ajouter des demandes spéciales lorsqu'ils ajoutent des articles à leur panier.

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Configuration de la commande à emporter et de la livraison

Dans la section Configuration de la commande à emporter, vous pouvez :

• Activer ou désactiver les commandes À emporter pour la commande en ligne de traiteur
• Sélectionnez le Type de commande associé aux commandes À emporter
• Sélectionnez l'option de repas à utiliser pour les commandes À emporter
• Définissez le moment où les clients peuvent passer des commandes À emporter en ajoutant un délai minimum (afin que les clients ne puissent pas passer de commandes de dernière minute que vous ne pouvez pas Exécuter) et un délai maximum (combien de jours à l'avance les clients peuvent commander)
• Définissez le temps de préparation, qui contrôle combien de temps avant l'heure prévue les tickets s'Impriment ou s'affichent sur votre appareil de Système d'affichage en cuisine (KDS)
• Définissez un montant de commande minimum et maximum pour les commandes de restauration en ligne
• Activez ou désactivez le pourboire pour les commandes de restauration À emporter, et sélectionnez vos pourcentages de pourboire personnalisés et par défaut

La section Configuration de la Livraison comporte un groupe de paramètres similaire, ainsi que des limites de livraison :

• Activez ou désactivez les commandes de Livraison pour la commande en ligne de restauration
• Sélectionnez le type de commande et l'option de repas à utiliser pour les commandes de Livraison
• Définissez le moment où les clients peuvent passer des commandes de Livraison en utilisant des délais minimum et maximum
• Définissez le temps de préparation, les montants de commande minimum et maximum, ainsi que les options de pourboire
• Ajoutez une zone de livraison et des secteurs pour définir où les clients peuvent passer des commandes de livraison de restauration. Vous pouvez configurer un rayon de livraison (un nombre défini de milles en ligne droite depuis votre emplacement, et non la distance routière) ou dessiner une carte pour représenter votre zone de livraison. Dessiner une zone est idéal pour éviter les cours d'eau et les autoroutes ou pour ajuster les limites de la ville. Vous pouvez également ajouter des secteurs pour appliquer des frais de service en fonction de la distance de livraison à l'intérieur de votre zone. Pour plus de détails, consultez la section Configurer la zone et les secteurs de livraison dans Optimiser la commande en ligne de Restauration et événements de Toast.

Remarque : Vous pouvez définir des délais différents pour les commandes À emporter et les commandes de Livraison. Avec Restauration et événements de Toast, vous pouvez également activer les services de Livraison Toast (TDS) pour assurer la livraison via DoorDash Drive ou Uber Direct. Pour obtenir des instructions, consultez Optimiser Restauration et événements de Toast.

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Gestion des menus et menus spéciaux

La section Gestion des menus est le seul endroit qui contrôle les paramètres de menu de la commande en ligne pour traiteur. Ici, vous pouvez :

• Sélectionner les menus traiteur par défaut. Ajoutez les menus ou les groupes de menus spécifiques qui apparaissent en tout temps sur votre site de traiteur. Ceux-ci sont remplacés par les Menus spéciaux les jours où ces menus sont disponibles.
• Définir les sélections d'articles minimales et maximales. Ajoutez des restrictions de nombre d'articles minimal et maximal sur des articles de menu individuels pour une commande en ligne pour traiteur.

Remarque : Les menus de commande en ligne pour traiteur ne peuvent être gérés que dans la section Gestion des menus de vos paramètres de commande en ligne pour traiteur. Il n'y a pas de paramètre de visibilité de menu distinct. Si vous souhaitez qu'un menu apparaisse uniquement sur votre page de commande en ligne pour traiteur et non sur votre page de commande en ligne Ordinaire, ajoutez le menu ou les groupes directement dans Commander en ligne avec Toast > Gestion des menus, et évitez d'ajouter ce même menu au canal Commander en ligne avec Toast sous Visible pour.

Dans la section Menus spéciaux, vous pouvez configurer des menus pour des dates ponctuelles ou récurrentes. Par exemple, vous pourriez offrir un menu des Fêtes uniquement en novembre et décembre, ou un menu « Taco mardi » chaque mardi. Les menus spéciaux sont la méthode recommandée pour créer un menu pour une offre, une fête ou un événement spécifique, car vous pouvez ajouter ou supprimer des articles et ajuster les prix pour cette journée.

• Les menus spéciaux peuvent apparaître sur votre site de traiteur principal ou sur un site de traiteur indépendant. Un site de traiteur indépendant vous permet d'afficher des menus spéciaux pour des événements ou des fêtes qui sont complètement distincts de votre offre Ordinaire.
• Les menus spéciaux ont leur propre URL unique qui dirige les clients vers les dates commandables pour ce menu sans aucune autre option. Après avoir créé un menu spécial, trouvez son URL à droite de celui-ci dans le tableau des menus spéciaux.
• Sélectionnez la Disponibilité pour votre menu spécial (dates spécifiques ou dates récurrentes) et indiquez s'il s'applique à la commande À emporter, à la Livraison, ou aux deux.
• Ajoutez les Menus qui devraient apparaître pour les dates du menu spécial. Vous pouvez choisir s'ils sont offerts en plus de vos offres normales ou s'ils les remplacent pour les dates spécifiques.
• Dans la section Avancé d'un menu spécial, vous pouvez remplacer les heures de À emporter et de Livraison, remplacer le délai de préparation minimal et le nombre maximal de jours à l'avance, remplacer les montants de commande minimaux et maximaux, et remplacer les frais de service par défaut.

Remarque : Pour que les paramètres de délai de préparation et de nombre maximal de jours à l'avance fonctionnent indépendamment pour un menu spécial, réglez Vos menus de site principal sont-ils également disponibles pour « nom du menu spécial » ? sur Non.

Vous pouvez créer autant de menus spéciaux que nécessaire. Pour plus d'options de configuration de menu, consultez Configurer des menus de commande en ligne de traiteur indépendants.

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Expérience de paiement et capacité de traiteur

Les paramètres de Expérience de paiement incluent :

• Autoriser la commande exonérée de taxes. Permettez aux clients de passer une commande de traiteur en ligne exonérée de taxes en fournissant un numéro d'identification fiscale (activez activé ou désactivé).
• Autoriser les codes promotionnels. Appliquez les codes promotionnels que vous avez configurés précédemment. Seuls les rabais sur l'addition complète sont pris en charge pour la commande en ligne de traiteur, par exemple « Obtenez 50 $ de rabais sur les commandes de 500 $ ou plus. » Les clients voient un champ Code promotionnel dans la section Informations de paiement. Pour savoir comment créer des codes, consultez Configurer un code de réduction pour les commandes en ligne.
• Paiement à la caisse non requis. Permettez aux commandes non payées d'être reçues comme confirmées. Vous devrez percevoir le paiement de ces commandes en saisissant un paiement manuellement ou en envoyant une facture.

Les paramètres de Capacité de traiteur vous permettent de limiter le volume de commandes par jour, par heure, par 30 minutes ou par 15 minutes :

• Définissez un nombre maximal de commandes ou un montant maximal en dollars pour À emporter, Livraison, ou le total des commandes
• Ajoutez des remplacements pour personnaliser la capacité pour des dates précises
• Définissez des limites d'articles quotidiennes, avec des remplacements pour des dates précises si nécessaire

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Foire aux questions

Ai-je besoin de Catering & Events pour utiliser Commander en ligne avec Toast pour traiteur ?

Oui, vous avez besoin de Catering & Events pour utiliser Commander en ligne avec Toast pour traiteur. Commander en ligne avec Toast pour traiteur fait partie du forfait Catering Online Ordering Pro. Visitez Toast Shop pour en savoir plus.

Ai-je besoin de Commander en ligne avec Toast Ordinaire pour Commander en ligne avec Toast pour traiteur ?

Non, vous n'avez pas besoin de Commander en ligne avec Toast Ordinaire pour Commander en ligne avec Toast pour traiteur. Commander en ligne avec Toast et Commander en ligne avec Toast pour traiteur sont des produits distincts, et vous n'avez pas besoin d'utiliser les deux.

Pourquoi mes clients ne peuvent-ils pas passer une commande de traiteur pour aujourd'hui ?

Vos clients pourraient ne pas être en mesure de passer une commande de traiteur le jour même en raison d'un délai de préavis minimal. Vérifiez votre délai de préavis minimal sous Catering & events > Online ordering pour les commandes À emporter et Livraison, et supprimez ou raccourcissez toute entrée de délai de préavis qui bloque les commandes le jour même.

Comment fonctionnent les temps de préparation et l'impression des Ticket pour les commandes de traiteur ?

Le temps de préparation contrôle combien de temps avant l'heure prévue le Ticket d'une commande de traiteur s'imprime ou s'affiche sur votre appareil KDS. Les temps de préparation pour les commandes de traiteur en ligne sont actuellement liés à vos temps de préparation Ordinaire pour la commande en ligne. Si les Ticket de traiteur ne s'impriment pas ou s'impriment à des moments inattendus, confirmez que votre temps de préparation correspond à vos délais de préavis minimal et maximal. Si les Ticket ne s'impriment toujours pas correctement, contactez le service à la clientèle de Toast.

Comment configurer les temps d'estimation pour les commandes de traiteur en ligne ?

Les temps d'estimation pour les commandes de traiteur en ligne sont actuellement configurés sur la page À emporter & Livraison dans Toast Web.

Comment attribuer des menus pour Commander en ligne avec Toast pour traiteur ?

Pour attribuer des menus pour Commander en ligne avec Toast pour traiteur, allez à Catering & events > Online ordering > Menu management et faites une sélection dans le menu déroulant des menus disponibles. Pour ajouter des menus spéciaux, sélectionnez +Ajouter des menus spéciaux, où vous pouvez définir les dates de visibilité et les options de repas. Enregistrez et publiez vos modifications. Il n'y a pas de paramètre de visibilité de menu distinct ; les menus sont contrôlés uniquement dans Gestion des menus.

Puis-je utiliser mes propres chauffeurs au lieu des services de Livraison Toast pour la livraison de restauration ?

Oui, vous pouvez gérer la livraison de restauration avec vos propres chauffeurs, ou vous pouvez activer les services de Livraison Toast (TDS) pour expédier la Livraison via DoorDash Drive ou Uber Direct. L'expédition de la Livraison de restauration par TDS nécessite Restauration et événements de Toast Pro et un abonnement TDS. Pour la configuration, consultez Optimiser Restauration et événements de Toast.

Pourquoi le champ de l'adresse de Livraison est-il manquant lorsque je passe une commande de restauration ?

Le champ de l'adresse de Livraison apparaît lorsque l'option de repas Livraison est sélectionnée. Assurez-vous que Livraison est activée dans vos paramètres de commande en ligne pour la restauration et que la commande utilise l'option de repas Livraison.

Comment les notifications sont-elles configurées pour la commande en ligne pour la restauration ?

Les notifications de commande en ligne pour la restauration sont définies selon le type de commande. Allez à Restauration et événements > Paramètres, sélectionnez l'icône de crayon pour modifier votre type de commande, et faites défiler jusqu'aux paramètres Notifications. Vous pouvez attribuer une adresse courriel d'employé ou de non-employé pour recevoir les notifications. Si vous ne recevez pas les courriels de commande, confirmez qu'une adresse courriel est ajoutée à chaque type de commande que vous utilisez pour la restauration.

Les commandes de restauration en ligne sont-elles visibles sur la plateforme de commandes centralisée ?

Oui, les commandes de restauration en ligne sont visibles sur la plateforme de commandes centralisée. Les commandes de Restauration et événements de Toast et de commande en ligne pour la restauration y apparaissent toutes deux. Pour en savoir plus, consultez Gérer les commandes hors établissement avec la plateforme de commandes centralisée.

Mes clients peuvent-ils utiliser des cartes-cadeaux pour payer sur la commande en ligne pour la restauration ?

Non, les invités ne peuvent pas utiliser de cartes-cadeaux pour payer sur la plateforme de commande en ligne de restauration pour le moment.

Les invités peuvent-ils utiliser des cartes enregistrées ou le paiement ACH, ou configurer des commandes de restauration récurrentes?

Non, les paiements enregistrés, le paiement ACH et les commandes de restauration récurrentes gérées par les invités ne sont pas disponibles pour les commandes de restauration en ligne pour le moment.

La commande en ligne de restauration est-elle adaptée à la vente en gros?

Oui, la commande en ligne de restauration peut fonctionner pour la vente en gros, à condition que vous facturiez l'entreprise à laquelle vous vendez en gros au moment où la commande est passée. La commande en ligne de restauration ne peut pas traiter les commandes de 0 $ pour le moment.

Pourquoi mon centre de revenus « Restauration » n'est-il pas appliqué à mes commandes de restauration?

Si vos commandes de restauration n'affichent pas de centre de revenus, vérifiez vos paramètres de type de commande. Allez à Restauration et événements > Paramètres > Types de commande, sélectionnez l'icône de crayon à côté de votre type de commande Restauration, et faites défiler jusqu'à Rapports. Ouvrez le menu déroulant Centre de revenus et sélectionnez votre centre de revenus Restauration. Répétez l'opération pour chaque type de commande, puis enregistrez et publiez.

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Articles connexes

• Optimiser la commande en ligne de restauration Toast
• Configurer des menus de commande en ligne de restauration indépendants
• Délai minimal pour la commande en ligne de restauration
• Obtenir de l'aide pour la commande en ligne de restauration
• Démarrer avec Restauration et événements de Toast
• Optimiser Restauration et événements de Toast
• Gérer les commandes hors établissement avec la plateforme de commandes centralisée
• Configurer un code de réduction pour les commandes en ligne

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