Primeros pasos con los pedidos digitales de catering

En este artículo:

• Resumen de pedidos digitales de catering
• Requisitos previos
• Configura la configuración de pedidos digitales de catering
  • Programar y configurar pedidos
  • Configuración Comida para llevar y Envío
  • Gestión de menús y menús especiales
  • Experiencia de pago y capacidad de catering
• Preguntas frecuentes
  • ¿Cómo configuro los tiempos de cotización?
  • ¿Necesito Pedidos digitales Toast Regulares para Pedidos digitales de catering?
  • ¿Los pedidos digitales de catering son visibles en centro de pedidos?
  • ¿Pueden mis clientes usar tarjetas de regalo para pagar en la plataforma de pedidos digitales de catering?
  • ¿Cómo se configuran las notificaciones para los pedidos digitales de catering?
  • ¿Podemos usar tarjetas almacenadas o tarjetas ACH o permitir que los clientes configuren pedidos recurrentes de forma independiente?
  • ¿Es una buena opción para venta mayorista?
  • Creé un centro de ingresos de catering. ¿Por qué no se aplica a mis pedidos de catering?

Resumen de pedidos digitales de catering

Pedidos digitales de catering está diseñado para aumentar la eficiencia de tu negocio de catering y eventos, y disminuye el tiempo que te toma coordinar con tus clientes. Con los pedidos digitales de catering, la planificación sin fricciones ahora es parte de tu rutina diaria, donde los clientes pueden hacer pedidos según sus horarios.
 

• Horario específico para catering: Horario de operación separado para la parte de catering de tu negocio
• Tiempos de espera personalizados. Dales a ti y a tu equipo el tiempo necesario para prepararse para los eventos.
• Pedidos mínimos y capacidad: Configura los montos mínimos de pedidos (USD) del carrito, los límites mínimos y máximos a nivel del artículo y la cantidad máxima de pedidos diarios
• Menú. Además de tus menús diarios, agrega menús especiales, como un menú de días festivos, para que los clientes hagan sus pedidos en una fecha o un rango de fechas específicos
• Capacidad: gestiona el número total de pedidos que estás dispuesto a aceptar de día
• Vista de calendario: Lleva el control de los próximos eventos y su estado en un calendario compartido.
• Integración de menús: Integrado con los menús de Toast, artículos abiertos y descuentos.

Todo lo que necesitas saber al usar Pedidos digitales de catering Toast, incluidos los tipos de pedidos, la configuración de un centro de ingresos y cargos de servicio, la configuración de tu horario, la gestión del menú, otras configuraciones de Pedidos digitales de catering y los informes.

La tabla a continuación muestra las funciones específicas de Pedidos digitales de catering.

Requisitos previos para pedidos digitales de catering

Antes de configurar los ajustes de Pedidos digitales de catering, asegúrate de haber creado lo siguiente:
 

1. Cargos de servicio
   • Crear cargos de servicio relevantes para el catering, como "Cargos de Envío" o "Cargos de mano de obra" (más información en ).
   • Puedes configurar los cargos de servicio para que sean una gratificación obligatoria o un cargo de servicio conservado por el empleador. Al editar tu cargo de servicio, toma nota del campo ¿ Asignar al propietario de la cuenta (gratificación)? 
     • Selecciona Sí para asignar el cargo de servicio al propietario de la cuenta (una gratificación obligatoria aparece debajo del subtotal).
     • Selecciona No para asignar el cargo de servicio al restaurante (el cargo de servicio conservado por el empleador aparece arriba del subtotal).
   • Por ejemplo, un cargo de servicio “mano de obra y tarifas” (conservado por el empleador) aparece por encima del subtotal, ya que es un bien o servicio prestado. La “gratificación del mesero de catering” (gratificación obligatoria) aparece debajo del subtotal y de los impuestos, y se dará como propina al mesero asociado con la factura.
     
     
2. Centros de ingresos
   • Crear un centro de ingresos específico para catering y/o pedidos digitales de catering (más información en ).
   • Asignar las ventas de catering a un centro de ingresos específico te permite aislar esta fuente de ingresos dentro de los informes de Toast.
     • Por ejemplo, algunos proveedores de catering quieren que sus pedidos digitales de catering se separen en sus informes de ingresos de los que un empleado elabora a través del flujo de trabajo de Catering y eventos. En este caso, es probable que creen dos centros de ingresos: Catering y pedidos digitales de catering.
3. Tipos de pedidos
   • Los tipos de pedidos de catering te ayudan a separar los diferentes estilos de catering que ofreces y te permiten personalizar la información necesaria para que un cliente envíe un pedido digital de catering. Los tipos de pedidos pueden variar en complejidad, pero deben ser únicos (más información: de Toast).
   • Como máximo, se admiten dos tipos de pedidos para pedidos digitales de catering; estarán anidados detrás de las etiquetas “Comida para llevar” y “Envío”.
   • Nota: Los pedidos digitales de catering serán visibles en el calendario de Catering y eventos.

Configura la configuración de pedidos digitales de catering

Para ajustar la configuración específica de Pedidos digitales de catering, ve a la página Catering y eventos en Toast Web y selecciona Pedidos digitales en el menú de la izquierda.

En la sección Configuración general, verás lo siguiente:

• La configuración Pedidos digitales activada, que te permite activar o desactivar el servicio de pedidos digitales de catering en
• Tu URL pública para pedidos digitales de catering
• La función Destacado, que te permite mostrar un mensaje de banner de tu elección en la parte superior de la página de pedidos digitales de catering

En las siguientes secciones de este artículo, se explicará en detalle el resto de la configuración de Pedidos digitales de catering.

Programa y configuración de pedidos para pedidos digitales de catering

La configuración de Programación te permite ajustar el horario de comida para llevar y envío de tu sitio de catering. Este horario es independiente de cualquier otro que hayas configurado en Toast Web y no afectará el horario Regular de tu restaurante.

• En la sección Anulaciones, puedes personalizar el horario de Pedidos digitales de catering para cualquier día de cierre conocido a fin de evitar que los pedidos lleguen cuando tu personal no está.
• Recuerda que el horario que definas aquí solo afectará tu disponibilidad de pedidos digitales de catering. Es posible que necesites tener otra disponibilidad de menú para tu terminal de POS, que se puede configurar a nivel de menú. Consulta menús para aprender a configurar los días y horas en que tus menús serán visibles en otros canales de pedidos (como los pedidos internos).

En la sección Configuración de pedidos, puedes ajustar los siguientes ajustes para Pedidos digitales de catering:

• Servidor predeterminado - Este es el mesero que debe recibir las propinas de un pedido digital de catering
• Informes. Aquí es donde indicarás el centro de ingresos que quieres usar para pedidos digitales de catering
• Solicitudes especiales: Permite solicitudes especiales cuando los clientes agreguen artículos a su carrito para un pedido digital de catering.

Configuración Comida para llevar y Envío para pedidos digitales de catering

En la sección Configuración de Comida para llevar, puedes personalizar la siguiente configuración para Pedidos digitales de catering:

• Activar o desactivar Comida para llevar para pedidos digitales de catering
• Selecciona el tipo de pedido que debe asociarse con los pedidos de Comida para llevar
• Selecciona la opción gastronómica que quieres usar en los pedidos de Comida para llevar
• ¿Cuándo pueden los clientes realizar pedidos de Comida para llevar?
  
  • Agregar un tiempo de espera mínimo (asegúrate de que los clientes no realicen pedidos digitales de catering de último momento que no puedas Completar)
  • Agrega un tiempo de espera máximo (¿con cuántos días de anticipación pueden tus clientes hacer un pedido de catering?)
• Tiempo de preparación. ¿Con cuánta anticipación al horario de entrega se deben Imprimir o mostrar los tickets en el dispositivo del Sistema de pantallas de cocina (KDS)? 
• Monto mínimo y máximo del pedido (USD) para pedidos digitales de catering
• Activa o desactiva las propinas de pedidos de Comida para llevar y selecciona tus porcentajes de propina personalizados y predeterminados

La sección Configuración Envío tiene un grupo similar de configuraciones para Pedidos digitales de catering:

• Activar o desactivar Comida para llevar para pedidos digitales de catering
• Selecciona el tipo de pedido que debe asociarse con los pedidos con Envío
• Selecciona la opción gastronómica que quieres usar para los pedidos con Envío
• ¿Cuándo pueden los clientes realizar pedidos de Envío?
  
  • Agregar un tiempo de espera mínimo (asegúrate de que los clientes no realicen pedidos digitales de catering de último momento que no puedas Completar)
  • Agrega un tiempo de espera máximo (¿con cuántos días de anticipación pueden tus clientes hacer un pedido de catering?)
• Tiempo de preparación. ¿Con cuánta anticipación al horario de entrega se deben Imprimir o mostrar los tickets en el dispositivo del Sistema de pantallas de cocina (KDS)? 
• Monto mínimo y máximo del pedido (USD) para pedidos digitales de catering
• Activa o desactiva las propinas de pedidos de Comida para llevar y selecciona tus porcentajes de propina personalizados y predeterminados
• Agrega un Límite y zonas de Envío para indicar dónde pueden tus clientes realizar pedidos de Envío de catering
  • Puedes optar por configurarlo como un radio de Envío (X millas en línea recta desde tu ubicación, no como distancia de conducción), o puedes trazar un mapa que represente el área de Envío deseada. Dibujar un área de Envío es ideal para evitar vías navegables y autopistas o ajustar los límites de las ciudades.
  • También puedes agregar zonas, que se utilizan para agregar cargos de servicio según la distancia de Envío (dentro del límite de Envío).
  • Para obtener más información sobre el radio y las zonas de Envío, consulta Configurar límites y zonas de Envío en .

Nota: 

• Con Catering y eventos de Toast, puedes habilitar los Servicios de entrega de Toast® (TDS) para proporcionar Envío mediante DoorDash Drive o Uber Direct para catering amigable con entrega. Para obtener instrucciones, consulta de Toast.
• Puedes disponer de diferentes plazos de entrega entre Comida para llevar y Envío para pedidos digitales de catering.

Gestión de menús y menús especiales para pedidos digitales de catering

La sección Administración del menú es el único lugar importante para la configuración del menú de Pedidos digitales catering. Aquí puedes ajustar lo siguiente: 

• Selecciona menús de catering predeterminados. Agrega los menús (o grupos de menús específicos) que deben aparecer siempre en tu sitio de catering. Nota: Estos menús son anulados por menús especiales los días que están disponibles.
• Mezclar y maximizar selecciones de artículos: Agrega restricciones de cantidad mínima y/o máxima de artículos en artículos individuales del menú para un pedido digital de catering.

Nota sobre la visibilidad del menú de pedidos digitales de catering:

Los menús para pedidos digitales de catering solo se pueden gestionar en la sección de gestión de menús de la configuración de pedidos digitales de catering. Si quieres que un menú aparezca solo en tu página de Pedidos digitales de catering (y no en tu página de Pedidos digitales Regulares), debes hacer lo siguiente:

• Agrega el menú (o grupos) directamente en la sección Pedidos digitales catering > Gestión del menú.

• Evita añadir el mismo menú al canal de Pedidos digitales Toast en Visible To.

En la sección Menús especiales, puedes configurar menús para fechas puntuales o recurrentes. Por ejemplo, es posible que tengas un menú festivo que solo quieras ofrecer este mes de noviembre y diciembre. También puedes tener un menú de martes de tacos que quieres mostrar todos los martes. Los menús especiales son la forma recomendada de crear un menú específico para tu oferta, festividad o evento. De esta manera, puedes agregar y eliminar diferentes artículos o ajustar los precios del menú específicos para este día. 

• Los menús especiales pueden aparecer en tu sitio principal de catering o en un sitio de catering independiente. Un sitio de catering independiente te permite mostrar menús especiales para eventos, días festivos, etc. que están completamente separados de tu oferta Regular.
• Los menús especiales tienen su propia URL única. Esto puede dirigir a los clientes a las fechas ordenables para este menú, sin otras opciones. Una vez creado un menú especial, encuentra la URL a la derecha dentro de la tabla de menús especiales.
• Selecciona la disponibilidad deseada para tu menú especial (fechas específicas o fechas recurrentes) e indica si el menú especial se aplica a Comida para llevar, Envío o ambos.
• Menús - Agrega los menús que deberían aparecer para esta(s) fecha(s) especial(es). Puedes elegir si estas ofertas se ofrecen además de las ofertas normales, o si sustituyen a las ofertas normales para la(s) fecha(s) específica(s).
  • Nota: En esta sección, la opción ¿Los menús de tu sitio principal también están disponibles para “nombre del menú especial”? debe configurarse como “No” para que los tiempos de espera y la configuración de días máximos de anticipación de tus menús especiales funcionen de manera independiente de la configuración estándar. 
• En la sección Avanzada de la configuración de tu menú especial, puedes 
  • Anular horario Comida para llevar y Envío si es necesario
  • Anula el tiempo de espera mínimo y el máximo de días de anticipación, si es necesario. Por ejemplo, puedes configurar tus menús especiales para que requieran que los clientes pidan con al menos 12 horas de antelación, permitan que los clientes pidan con hasta 30 días de antelación o lo que funcione para tu operación de catering.
  • Anular monto mínimo y/o máximo del pedido si es necesario
  • Anular los cargos de servicio predeterminados configurados si es necesario

Puedes crear tantos menús especiales como necesites para tu negocio.

Experiencia de pago y capacidad de catering para pedidos digitales de catering

La configuración de la experiencia de pago para Pedidos digitales de catering incluye las siguientes configuraciones:

• Permitir pedidos exentos de impuestos para pedidos digitales de catering proporcionando un identificador fiscal (activar o desactivar)
• Permitir códigos promocionales previamente configurados para pedidos digitales de catering. Para obtener más información sobre cómo configurar códigos promocionales, consulta .
  • Por el momento, solo se admiten descuentos por cuenta completa para pedidos digitales de catering. Por ejemplo, obtén USD 50 en pedidos de USD 500 o más u obtén USD 15 de descuento al pedir un postre.
  • Al hacer un pedido, los clientes verán un campo de código promocional en la sección Información del pago.
• Pago sin pago: permite que los pedidos no pagados lleguen como “confirmados” dentro de los pedidos de catering. Tendrás que cobrar el pago de estos pedidos ingresando un pago manualmente o enviando una factura.

La configuración de capacidad de catering te permite limitar el volumen de pedidos por día, hora, 30 minutos o 15 minutos. 

• Puedes elegir configurar un número máximo de pedidos o un monto máximo en dólares para Comida para llevar, Envío o pedidos totales. 
• Agrega anulaciones para personalizar la capacidad de catering en fechas específicas.
• Define límites de artículos diarios (y anulaciones si es necesario para fechas específicas). 

Preguntas frecuentes sobre Pedidos digitales de catering

¿Cómo configuro los tiempos de cotización de los pedidos digitales de catering?

En este momento, los tiempos de cotización de los pedidos digitales de catering están configurados en la página Comida para llevar y envío de Toast Web.
 

¿Necesito Pedidos digitales Toast Regulares para Pedidos digitales de catering?

No, Pedidos digitales Toast y Pedidos digitales de catering son productos o funciones independientes. No necesitas usar ambas.
 

¿Los pedidos digitales de catering son visibles en centro de pedidos?

Sí, tanto Catering y eventos de Toast como Pedidos digitales de catering están disponibles en centro de pedidos. Para obtener más información sobre cómo gestionar pedidos aquí, consulta . 

¿Pueden mis clientes usar tarjetas de regalo para pagar en la plataforma de pedidos digitales de catering?

En este momento, los clientes no pueden usar tarjetas de regalo para pagar en la plataforma de pedidos digitales de catering. 
 

¿Cómo se configuran las notificaciones para los pedidos digitales de catering?

Las notificaciones de pedidos digitales de catering se configuran en función del tipo de pedido. Para encontrar los tipos de pedidos que utilizas para Pedidos digitales de catering, ve a Catering y eventos > Configuración, selecciona el ícono de lápiz para editar el tipo de pedido deseado y desplázate hacia abajo hasta la configuración de Notificaciones. Puedes asignar un correo electrónico del empleado o no empleado para que reciba una notificación. 
 

¿Podemos usar tarjetas almacenadas o tarjetas ACH o permitir a los clientes configurar pedidos digitales de catering recurrentes de forma independiente?

En este momento, los pagos almacenados no están disponibles para pedidos digitales de catering.
 

¿Los pedidos digitales de catering son una buena opción para la venta mayorista?

Sí. Siempre y cuando cobres a quién estás vendiendo cuando se realice el pedido, Pedidos digitales de catering puede funcionar para tu negocio. En este momento, no podemos manejar pedidos de USD 0.
 

Creé un centro de ingresos de catering. ¿Por qué no se aplica a mis pedidos de catering?

Si tus pedidos de catering no muestran un centro de ingresos, es posible que debas revisar la configuración del tipo de pedido de catering:

• • Ve a Catering y eventos > Configuración > Tipos de pedido para ver una lista de los tipos de pedido aplicables.
  • Selecciona el ícono de lápiz junto a tu tipo de pedido de catering y desplázate hasta los informes.
  • Abre el menú desplegable Centro de ingresos y, desde allí, puedes seleccionar tu centro de ingresos de catering.
  • Realiza esta acción para cada tipo de pedido deseado. No olvides guardar y publicar los cambios.
     

Recursos adicionales para pedidos digitales de catering