Personalizar cargos de servicio y gratificación obligatoria

Última actualización: 20 ago 2026, 3:34 p.m.

Descubre cómo agregar un cargo de servicio a la cuenta de un cliente para determinados aspectos, como gratificaciones para grupos grandes, tarifas para eventos, cargos especiales de venta complementaria del menú y más.

Si intentas usar la función de cargo de servicio para evaluar los recargos por pago con tarjeta de crédito, asumes el riesgo de incumplimiento. No deberías usar la función de cargo de servicio para aplicar recargos por pago con tarjeta de crédito. El incumplimiento puede resultar en multas por parte de la red de tarjetas u otras responsabilidades bajo la ley estatal de las que el cliente es responsable.

 

La funcionalidad de Toast de recargos por pago con tarjeta de crédito es la única forma de aplicarla en la plataforma de manera que se cumplan las reglas de las marcas de tarjetas*. Ten en cuenta que no todos los clientes de Toast cumplen con los requisitos. Puedes encontrar más información sobre la elegibilidad y cómo funciona aquí: Primero pasos con la funcionalidad de Toast de recargos por pago con tarjeta de crédito.

 

* - El producto de Toast de recargos por pago con tarjeta de crédito ayuda a los comerciantes a cumplir con los requisitos de las marcas de tarjetas. Los Comerciantes siguen siendo responsables de cumplir con cualquier requisito de divulgación adicional u otros requisitos legales que puedan ser aplicables en su estado. No disponible en TC, ME, MA, OK. Los comerciantes que tengan un Acuerdo de Aceptación de Tarjetas directo con American Express no son elegibles.

 

Además, los comerciantes de Toast son los únicos responsables de cumplir con todas las leyes y reglas aplicables, incluidas las que se aplican a la imposición de cargos de servicio. Cuando agregues un cargo de servicio utilizando la funcionalidad de Toast, durante el proceso de pago, tanto tú como tus clientes verán los cargos de servicio como un elemento de la transacción. Algunas jurisdicciones pueden tener requisitos adicionales, como exigir que cualquier cargo adicional esté incluido en los precios anunciados. Si tus leyes locales, regulaciones o reglas de red de tarjetas aplicables tienen requisitos adicionales que impiden el uso de la funcionalidad existente de cargo de servicio de Toast, recuerda tener en cuenta todos tus costos operativos al implementar los precios para ayudar a promover márgenes sostenibles. Si no conoces con certeza las leyes locales, regulaciones o reglas de la red de tarjetas aplicables, consulta a un abogado u otro profesional para obtener asesoramiento basado en tus circunstancias únicas.

 

En este momento, la funcionalidad de Toast de recargos por pago con tarjeta de crédito solo está disponible para clientes con sede en EE. UU.

 

En este artículo:

 

Configurar cargos y tarifas de servicio

Un cargo de servicio es una tarifa adicional que se cobra a cambio de un producto o servicio además del costo de los productos. Los propietarios de restaurantes pueden optar por agregar un cargo de servicio a una factura por varias razones, entre ellas:

  • Tarifa de grupo grande (gratificación obligatoria para grupos con más de un número específico de clientes)
  • Tarifa de venta complementaria del menú especial
  • Tarifa de evento de banquete
  • Cargo de cubiertos
  • Cargo de servicio de habitación de hotel
  • Cargo de servicio por botella
  • Cargo de servicio obligatorio para atención médica

 

A diferencia de una propina opcional, los cargos de servicio son un pago obligatorio que forma parte de la factura de un cliente y no siempre se destinan al empleado que lo atiende. Un aspecto importante de un cargo de servicio es que se destina directamente al restaurante o negocio para conservarlo o asignarlo según lo considere conveniente. Si configuras un cargo de servicio para que se destine a un empleado, este se considera parte de los salarios sin propina del empleado. Consulta Primeros pasos con cargos de servicio y gratificación obligatoria para obtener más detalles.


Este artículo hará referencia a dos términos de cargo de servicio que están separados y son distintos en Toast:

  • Cargos de servicio retenidos por el empleador: Si el restaurante conserva un cargo de servicio, no se considera ingreso para un empleado y se considera parte de las ventas netas para un empleador.
  • Gratificación obligatoria: Si un cargo de servicio o parte de un cargo de servicio se da a los empleados, en Toast se conoce como una gratificación obligatoria. Es diferente de una propina y se considera ingreso sin propina para el empleado. El ejemplo más común es la gratificación obligatoria automática.

 

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Guía paso a paso: Cargos de servicio

Sigue estos pasos para crear cargos de servicio en Toast Web.

  1. Inicia sesión en Toast Web y ve a Finanzas > Relacionados > Configuración > Cargos y tarifas de servicio.
  2. Selecciona + Agregar para crear un nuevo cargo de servicio.
  3. Configura estas opciones en tu pantalla:
    1. Nombre: Nombre del cargo de servicio tal como aparecerá en el POS y el recibo, si corresponde.
    2. Tipo de cargo: Porcentaje fijo, Monto fijo (en dólares) o Monto abierto (el usuario ingresa el monto en dólares cada vez que se aplica este cargo de servicio) Nota: Monto abierto no se puede usar si el cargo de servicio es para Comida para llevar o Envío.
    3. Porcentaje/monto del cargo: Cuánto se cobrará. Su configuración depende del tipo de cargo.
    4. Aplicar después umbral de monto: Si lo configuras en USD 0,01 o más, este cargo de servicio se aplicará automáticamente a cualquier pedido, independientemente de la opción de almuerzo/cena. Si configuras este monto en un valor más alto, el cargo se aplicará automáticamente a los pedidos cuyo monto antes de aplicar el descuento sea mayor o igual.
    5. ¿Asignar al propietario de la cuenta (gratificación):
      1. Si seleccionas , este cargo de servicio se configurará como gratificación y se pagará al propietario de la cuenta (gratificación obligatoria). Cuando un cargo de servicio se asigna al propietario de la cuenta de esta manera, la instrucción de propina en el recibo digital siempre mostrará las opciones de propina 3 %, 5 % y 7 %.
      2. Si seleccionas No, este cargo de servicio se incluirá en las ventas netas del negocio (cargo de servicio retenido por el empleador). Las propinas sugeridas se calcularán sobre el total antes del cargo de servicio.
      3. Esta configuración tendrá un impacto en cómo estos cargos aparecen en tus códigos y cuentas del libro mayor (GL), si corresponde.
      4. Nota: Si Asignar al propietario de la cuenta (Gratificación) está configurado en , el monto aparecerá en Tarifas y cargos al final del recibo del cliente. Si está configurado en No, el recibo del cliente mostrará el nombre del cargo de servicio.
    6. ¿Impuestos?: Para clientes estadounidenses: Seleccionar aquí incluirá el cargo de servicio en el monto imponible de la cuenta. Seleccionar No evitará que se aplique el cargo de servicio.

Nota: Los clientes en Australia, Canadá, Irlanda y el Reino Unido verán un menú Configuración fiscal en lugar de activar Sí o No. Por el momento, este manejo fiscal mejorado está en versión limitada y estará disponible para clientes estadounidenses en el futuro.

Elige la opción que se ajuste a tus requisitos locales:

      • Sin impuestos: No se agregará ningún impuesto al cargo de servicio.
      • Impuesto incluido: El impuesto ya está incluido en el monto del cargo de servicio.
      • Sin impuestos: El impuesto se agrega al cargo de servicio.

Ejemplo: Si un cargo de servicio es de USD 10 y la tasa impositiva es del 10 %

        1. Sin impuestos: El cliente paga USD 10
        2. Impuesto incluido: El cliente paga USD 10 (esto ya incluye un impuesto de USD 0,91 y un cargo de servicio de USD 9,09)
        3. Sin impuestos: El cliente paga USD 11 (cargo de servicio de USD 10 + impuesto de USD 1)

Nota: Si la configuración de propinas en las opciones de la IU está configurada para calcular las propinas después de impuestos, esto también se aplicará a la configuración de impuestos para cargos de servicio que no son porcentaje de gratificación. Consulta a tu asesor fiscal para obtener orientación sobre tus obligaciones fiscales aplicables. El cumplimiento de las leyes fiscales aplicables es tu responsabilidad.

    1. ¿Calculado sobre el total antes o después de aplicar el descuento?: Si la configuración de impuestos está configurada para aplicar impuestos al cargo de servicio, se personaliza aún más cuándo debe tributarse el cargo. Si no se aplica ningún impuesto, puedes ignorar esta configuración.
    2. Envío?: Si seleccionas Aquí, este cargo de servicio se asignará automáticamente a cualquier cuenta con una opción de almuerzo/cena con Envío. Este cargo de servicio siempre aparecerá como “Gasto de Envío” en los recibos de los clientes y en los informes, independientemente del nombre que se le dé. Seleccionar No aplicará automáticamente este cargo de servicio.
      1. Si la opción ¿Envío? tiene múltiples cargos de servicio configurados en , se combinarán en un único "Gasto de Envío" en los recibos e informes.
      2. Debido a la estructura de nombres de “Gasto de Envío”, no recomendamos configurar un cargo de servicio con ambas opciones Envío y Comida para llevar configurado en . Si lo haces, estos cargos de servicio en las cuentas Comida para llevar se clasificarán como “Gasto de Envío”.
      3. En su lugar, crea cargos de servicio separados para Pedidos Envío y Comida para llevar.
    3. Comida para llevar: Si seleccionas , este cargo de servicio se asignará automáticamente a cualquier cuenta con la opción Comida para llevar, incluidos los pedidos con retiro en la acera. Si seleccionas No, este cargo de servicio no se aplicará automáticamente.
      1. Los clientes verán esto en un recibo digital en una línea combinada llamada Impuestos y tarifas.
    4. ¿Consumo en el local: Si seleccionas Aquí, este cargo de servicio se asignará automáticamente a cualquier cuenta con la opción Consumo en el local. Si seleccionas No, este cargo de servicio no se aplicará automáticamente. Luego, continúa con el siguiente paso.
      1. Nota: Para crear un cargo de servicio que deba aplicarse manualmente, las opciones ¿Envío?, Comida para llevar y ¿Consumo en el local? deben estar configuradas en No.
      2. Para distinguir entre los cargos de servicio retenidos por el empleador y la gratificación obligatoria, la configuración más importante es ¿Asignar al propietario de la cuenta (gratificación)?.

        ¿"Asignar al propietario de la cuenta (gratificación)?" activar en Toast Web

    5. Selecciona Guardar y publica los cambios.

 

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Cargo de servicio automático para Toast Móvil Pedidos y Pagos®

  1. Sigue los pasos mencionados anteriormente, pero usa las siguientes configuraciones en el paso 3:
    1. Elige Monto fijo o Porcentaje fijo.
    2. Configura la opción Aplicar después umbral de monto en al menos USD 0,01.
    3. Envío?, Comida para llevar y Consumo en el local deben estar configurados en No.
  2. Guarda y publica los cambios.
  3. Con esas configuraciones en mente, aún tenemos que establecer el cargo de servicio para que se aplique automáticamente a cada pedido de Toast Móvil & Pagos®. Ve a Áreas de atención al público >Áreas de servicio y mesas >Áreas de servicio.
  4. Para agregar una nueva área de servicio, selecciona + Agregar área.
  5. Configura los siguientes ajustes:
    1. Nombre: Toast recomienda incluir “OPT” o algo que lo distinga de las otras áreas de servicio existentes.
    2. Principal?: Selecciona No, no es el área de servicio principal.
    3. Centro de ingresos: Opcional
    4. ¿Aplicar gratificación automáticamente?: Selecciona , luego Seleccionar cargo de servicio y elige el cargo de servicio que creaste usando los pasos anteriores.
    5. Cuantía mínima del grupo: Selecciona 1. Esto permitirá que el cargo de servicio se aplique a todos los pedidos de Toast Móvil Pedidos y Pagos®.
  6. Selecciona Guardar y Publicar ahora.
  7. Selecciona Áreas de servicio en la barra gris en la parte superior para regresar a esa página.
  8. Selecciona Editar mesaspara agregar tus mesas al área de servicio que acabas de crear. De manera similar a la convención de nombres mencionada anteriormente, Toast recomienda usar letras o números para diferenciar estas mesas del área de servicio principal. Agrega las mesas y configura el área de servicio como tu restaurante. Luego, continúa con el siguiente paso.

    Selecciones de áreas de servicio en Toast Web.

  9. Guarda y publica los cambios.

 

Al generar e imprimir los códigos QR de las mesas utilizando los pasos de configuración descritos en Primero pasos con Toast Móvil Pedidos y Pagos® en el Centro de asistencia, asegúrate de utilizar esta nueva área de servicio y mesas.


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Cargos de servicio para Pedidos digitales y Envío

Nota: Los cargos de servicio no se pueden aplicar exclusivamente a pedidos digitales. Cualquier cargo de servicio creado se puede aplicar a pedidos digitales aplicables y a pedidos ingresados en el POS. Los cargos de servicio Comida para llevar también se aplican a los pedidos con retiro en la acera.

 

  1. Sigue los pasos mencionados anteriormente, pero usa las siguientes configuraciones en el paso 3:
    1. Los clientes de pedidos digitales no ven los nombres de los cargos de servicio que creas, pero los cargos individuales se separarán en los informes de Toast.
    2. Elige Monto fijo o Porcentaje fijo.
    3. Considera la opción Aplicar después umbral de monto. Después de que un pedido alcance este monto en dólares, este cargo de servicio se agregará automáticamente a la cuenta.
    4. Configura diferentes cargos de servicio de Comida para llevar y Envío. No recomendamos configurar un solo cargo de servicio con Envío y Comida para llevar configurados en por motivos de informes y facilidad de uso.
      1. Envío con tus propios repartidores: Cualquier cargo de servicio creado para la opción gastronómica Envío se aplicará a los pedidos que entregues con tus propios repartidores. Obtén más información sobre Envío mínimo en Configurar Gastos Envío usando tus propios repartidores.
      2. Servicios de Envío Toast: A menos que ya tengas configurada una tarifa de Envío, se agregará una tarifa de Envío automático de USD 3,99 a tus pedidos de Envío para subsidiar el cargo de Uber Eats o DoorDash Drive para los Servicios de Envío Toast. Obtén más detalles en Primeros pasos con Registro y configuración de Servicios de Envío Toast.
      3. Envío externo: Los cargos de servicio creados en Toast Web no se aplicarán a los pedidos realizados a socios de Envío externos.
  2. Guarda y publicau los cambios.
  3. No es necesario crear un área de servicio para los cargos de servicio de pedidos digitales, ya que la opción de almuerzo/cena que seleccionaste ya aplica automáticamente el cargo de servicio.

 

Al pagar, los clientes verán un cargo de servicio Comida para llevar dentro del rubro Impuestos y tarifas.

Cargo de servicio Comida para llevar

 

Si el cliente selecciona el botón ? junto a Impuestos y tarifas, verá una pantalla similar a esta. Si se asignó un cargo de servicio de pedidos digitales al propietario de una cuenta, aparecerá en el recuadro Gratificaciones. Si está asignado al restaurante, aparecerá en el recuadro de Tarifa de servicio.

? pantalla de botón para Impuestos y tarifas


Al pagar, los clientes verán el cargo de Envío como Costo de Envío, incluso si nombraste este cargo de servicio de manera diferente.

Cargo de servicio Envío


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Cargos de servicio para transacciones con tarjeta de crédito

La función de cargo de servicio está destinada a permitir a los clientes agregar cargos que los restaurantes suelen cobrar sin relación con el método de pago del cliente, como la gratificación obligatoria o cargos para grupos grandes, y no está destinada a agregar cargos específicamente por el uso de tarjeta de crédito. Las tarifas específicas por usar una tarjeta de crédito se conocen como “recargos” y la función de cargo de servicio nunca se diseñó ni se pretendió que la admitiera. El uso de cargos de servicio para agregar un recargo por pago con tarjeta de crédito conlleva un riesgo de incumplimiento, ya que los cargos de servicio no pueden distinguir automáticamente entre tarjetas de crédito y débito. El incumplimiento puede generar multas por parte de las redes de tarjetas, y los clientes son responsables de dichas multas. Toast puede desactivar en cualquier momento cualquier cargo de servicio u otro uso de nuestra plataforma que genere recargos no conformes (u otros incumplimientos).

Puedes encontrar más detalles en la Información general sobre recargos.

El flujo de trabajo de cargos de servicio de Toast tiene funciones integradas para evitar el uso de ciertos nombres de cargos (más información en Nombre y etiquetado de cargos de servicio) que las marcas de tarjetas suelen considerar recargos por pago con tarjeta de crédito. Para obtener más información sobre las prácticas recomendadas para la configuración de cargos de servicio, consulta Resumen de cargos de servicio.

Nota: Las herramientas de cumplimiento disponibles en nuestra plataforma, como la prevención de ciertos nombres o cualquier acción que realicemos para eliminar un cargo de servicio, tienen como propósito ayudar a nuestros comerciantes a cumplir y garantizar que nuestra plataforma no se utilice de manera no conforme. Sin embargo, no garantizan su cumplimiento. Eres responsable de cualquier incumplimiento que pueda resultar del uso de un cargo de servicio.

 

La funcionalidad de Toast de recargos por pago con tarjeta de crédito es la única forma de aplicarla en la plataforma de manera que se cumplan las reglas de las marcas de tarjetas*. Ten en cuenta que no todos los clientes de Toast cumplen con los requisitos. Puedes encontrar más información sobre la elegibilidad y cómo funciona aquí: Primeros pasos con la funcionalidad de Toast de recargos por pago con tarjeta de crédito.

 

* - El producto Recargos por pago con tarjeta de crédito de Toast ayuda a los comerciantes a cumplir con los requisitos de las marcas de tarjetas. Los Comerciantes siguen siendo responsables de cumplir con cualquier requisito de divulgación adicional u otros requisitos legales que puedan ser aplicables en su estado. No disponible en TC, ME, MA, OK. Los comerciantes que tengan un Acuerdo de Aceptación de Tarjetas directo con American Express no son elegibles.


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Agregar un cargo de servicio no automático a una cuenta

Una vez que hayas configurado cargos de servicio en Toast Web, puedes aplicar un cargo de servicio a una cuenta seleccionando Cargo de servicio en la pantalla de pago y el cargo de servicio correspondiente en la pantalla emergente.

  1. Abre el pedido en tu POS y selecciona Pagar.
  2. Selecciona el botón Cargo de servicio en la parte inferior de la pantalla para ver una lista de cargos de servicio aplicables.

    cargo de servicio

  3. Selecciona la casilla de verificación a la derecha del nombre del cargo de servicio para aplicarlo a la cuenta.
  4. Selecciona Listo.

 

Si quieres agregar varios cargos de servicio combinados a una cuenta, puedes hacerlo. Un ejemplo de esto sería que, si tu restaurante organiza eventos, podrías implementar un cargo de servicio para el alquiler de sala, la tarifa de descorche, el 20 % de gratificación automática, etc.

 

Esto también se aplica a la combinación de una gratificación obligatoria con una tarifa retenida por el empleador. Por ejemplo, si ofreces servicio a la habitación y deseas tanto una gratificación automática para el mesero de servicio a la habitación como un Envío separado o un cargo de servicio a la habitación retenido por la casa:

  1. Crea un cargo de servicio para la gratificación con Asignar al propietario de la cuenta (¿gratificación?) configurado en , siguiendo los pasos anteriores.
  2. Configura este cargo de gratificación para que se aplique automáticamente a tus pedidos de servicio de habitaciones creando un área de servicio dedicada al servicio de habitaciones y seleccionando este cargo en la opción Aplicar gratificación automáticamente de esa área de servicio.
  3. Crea un segundo cargo de servicio para el cargo retenido en la casa con Asignar al propietario de la cuenta (¿Gratificación?) configurado en No.
  4. Debido a que la opción Aplicar gratificación automáticamente de un área de servicio solo puede apuntar a un cargo de servicio a la vez, agrega este segundo cargo a cada cuenta de servicio de habitación manualmente usando los pasos anteriores, en lugar de configurarlo para que se aplique automáticamente.


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Eliminar un cargo de servicio de una cuenta

A veces es necesario eliminar un cargo de servicio automático de una cuenta.

  1. Abre el pedido en tu POS y selecciona Pagar.
  2. Selecciona el botón Cargo de servicio en la parte inferior de la pantalla.

    cargo de servicio

  3. Toca la casilla de verificación a la derecha del cargo de servicio aplicado para deseleccionarlo y eliminarlo de la cuenta.
  4. Selecciona Listo.


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Reordena tus cargos de servicio

Puedes reorganizar el orden de los cargos de servicio para cambiar la forma en que aparecen en el POS si lo deseas.

  1. En Toast Web, ve a Finanzas > Relacionados > Configuración > Cargos y tarifas de servicio.
  2. Selecciona Pedido en la parte inferior de la lista.
  3. Ingresa un número junto a cada cargo de servicio para designar el orden en que aparecerán en tu POS.
  4. Guarda y publica los cambios.

 

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Editar una etiqueta de cargo de servicio

  1. Para editar un cargo de servicio, incluido el cambio del nombre del cargo de servicio, selecciona el enlace para el cambio de servicio al que quieres cambiarle el nombre de la lista Cargos de servicio (Finanzas > Relacionados > Configuración > Cargos de servicio).
  2. Actualiza el nombre del cargo de servicio.
  3. Guardaave y publica los cambios.

 

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Archivar un cargo de servicio en Toast Web

Para desactivar un cargo de servicio activo, usa la función de archivo en Toast Web. Una vez archivado un cargo de servicio, ya no se aplicará a los pedidos y no aparecerá en la lista de cargos de servicio aplicables en el POS.

  1. Inicia sesión en Toast Web y ve a Finanzas > Relacionados > Configuración > Cargos y tarifas de servicio.
  2. En el elemento del cargo de servicio, selecciona el menú de desbordamiento (tres puntos) y selecciona Archivar.

    Sección de cargos de servicio de Toast Web en la que se destaca cómo archivar un rubro de cargos de servicio.

    Una vez seleccionado, lo verás archivado en rojo junto al cargo de servicio. Puedes mostrar u ocultar los cargos de servicio archivados con el botón Mostrar archivados ubicado en la esquina inferior derecha.

    Un cargo de servicio archivado en Toast Web.


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Recursos adicionales:


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Este contenido se publica con fines informativos y no tiene como propósito brindar asesoramiento legal, fiscal, de recursos humanos ni ningún otro tipo de recomendación profesional. Ponte en contacto con un abogado u otro profesional para recibir asesoramiento específico basado en tus circunstancias únicas.