Personnaliser les frais de service et le pourboire obligatoire
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Personnaliser les frais de service et le pourboire obligatoire
Dernière mise à jour : 2 avr. 2026, 07 h 02
Apprenez comment ajouter des frais de service à l’addition d’un client pour des éléments tels que les pourboires des grands groupes, les frais d’événement, les frais de vente incitative du menu spécial, et plus encore.
Si vous essayez d’utiliser la fonctionnalité de frais de service pour appliquer des surtaxes des cartes de crédit, vous risquez de ne pas vous conformer à la réglementation. Vous ne devriez pas utiliser la fonction de frais de service pour appliquer des surtaxes des cartes de crédit. Le non-respect peut entraîner des amendes pour le réseau de cartes ou d’autres responsabilités en vertu de la législation de l’État ou de la province dont le client est responsable.
La surtaxe des cartes de crédit Toast est le seul moyen d’appliquer les surtaxes des cartes de crédit sur la plateforme aujourd’hui, conformément aux règles des marques de cartes*. Veuillez noter que tous les clients de Toast ne sont pas admissibles. Vous trouverez plus d’informations sur l’admissibilité et son fonctionnement ici : Toast.
* : La solution de surtaxe des cartes de crédit de Toast aide les marchands à se conformer aux exigences des réseaux de cartes. Les marchands demeurent responsables de se conformer à toute exigence supplémentaire en matière de divulgation ou à toute autre obligation légale pouvant s’appliquer dans leur province ou leur État. Non disponible en CT, ME, MA, OK. Les marchands ayant un contrat direct d’acceptation de cartes avec American Express ne sont pas admissibles.
En outre, les marchands Toast sont seuls responsables du respect de toutes les lois et règles applicables, y compris celles applicables à l’imposition de frais de service. Lorsque vous ajoutez des frais de service à l’aide de la fonctionnalité Toast, lors du paiement, vous et vos clients verrez les frais de service comme un élément de la transaction. Certaines juridictions peuvent avoir des exigences supplémentaires, par exemple exiger que tous les frais supplémentaires soient inclus dans les prix annoncés. Si les lois, réglementations ou règles applicables au réseau de cartes dans votre région comportent des exigences supplémentaires qui vous empêchent d’utiliser la fonctionnalité de frais de service existante de Toast, n’oubliez pas de garder tous vos coûts opérationnels à l’esprit lorsque vous mettez en œuvre des prix afin de promouvoir des marges durables. Si vous n’êtes pas sûr des lois, réglementations ou règles applicables au réseau de cartes, veuillez consulter un avocat ou un autre professionnel pour obtenir des conseils adaptés à votre situation.
À l’heure actuelle, la surtaxe des cartes de crédit de Toast n’est offerte qu’aux clients basés aux États-Unis.
Des frais de service sont des frais supplémentaires perçus en échange d’un produit ou d’un service en plus du coût des produits. Les restaurateurs peuvent choisir d’ajouter des frais de service à une facture pour diverses raisons, notamment :
Frais pour un grand repas (pourboire obligatoire pour les groupes comptant plus d’un nombre spécifique de clients)
Frais de vente incitative de menu spécial
Frais d’événement de banquet
Frais de couverts
Frais de service de chambre d’hôtel
Supprimer les frais de service de bouteille
Frais de service obligatoires pour les soins de santé
Contrairement à un pourboire facultatif, les frais de service sont un paiement obligatoire inclus dans la facture d’un client et ne sont pas toujours versés à l’employé qui sert le client. Un élément important à noter concernant les frais de service est qu’ils se rendent directement au restaurant ou à l’entreprise pour les conserver ou les répartir comme ils l’entendent. Si vous configurez des frais de service pour qu’ils soient versés à un employé, ils sont considérés comme faisant partie du salaire hors pourboire de l’employé. Consultez pour plus de détails.
Cet article fera référence à deux termes de frais de service distincts dans Toast :
Frais de service conservés par l’employeur : Si un frais de service est conservé par le restaurant, il n’est pas considéré comme un revenu pour un employé et fait partie des ventes nettes d’un employeur.
Pourboire obligatoire : Si des frais de service ou une partie de frais de service sont versés à des employés, ils sont désignés dans Toast comme un pourboire obligatoire. Ce montant est différent d’un pourboire et est considéré comme un revenu hors pourboire pour l’employé. L’exemple le plus courant est le pourboire obligatoire automatique.
Guide étape par étape : Frais de service
Suivez ces étapes pour créer des frais de service dans Toast Web.
Connectez-vous à et allez à Payments>Configuration des chèques et reçus > Frais de service.
Sélectionnez + Ajouter pour créer de nouveaux frais de service.
Configurez ces options sur votre écran :
Nom : Nom des frais de service tel qu’il apparaîtra sur le TPV et sur le reçu, le cas échéant.
Type de frais : Pourcentage fixe, montant fixe (en dollars) ou montant ouvert (l’utilisateur saisit le montant en dollars à chaque fois que ces frais de service sont appliqués) Remarque : Le montant ouvert ne peut pas être utilisé si les frais de service servent À emporter ou Livraison.
Pourcentage/montant des frais : Le montant sera facturé. Sa configuration dépend du type de frais.
Appliquer après le seuil de montant : En réglant ce montant à 0,01 $ ou plus, ces frais de service seront automatiquement appliqués à toute commande, quelle que soit l’option de service. La définition de ce montant à une valeur supérieure appliquera automatiquement les frais aux commandes d’un montant supérieur ou égal avant rabais.
Affecter au propriétaire de l’addition (pourboire?) :
Si vous sélectionnez Oui, ces frais de service seront configurés à titre de pourboire et versés au propriétaire de l’addition (pourboire obligatoire). Lorsqu’un frais de service est attribué ainsi au propriétaire de l’addition, l’invite de pourboire numérique affichera toujours 3 %, 5 % et 7 % comme options de pourboire.
Si vous sélectionnez Non, ces frais de service seront inclus dans les ventes nettes de l’entreprise (frais de service conservés par l’employeur). Les pourboires suggérés seront calculés sur le total des frais avant service.
Ce paramètre aura une incidence sur la façon dont ces frais apparaîtront dans vos comptes et codes du GLG, le cas échéant.
Remarque : Si l’option Affecter au propriétaire de l’addition (pourboire) est définie sur Oui, le montant apparaîtra dans Frais et charges au bas de votre reçu client. Si la valeur est Non, le reçu du client indiquera le nom des frais de service.
Taxé? :Pour les clients américains : Sélectionner Oui ici inclura les frais de service dans le montant imposable de l’addition. En sélectionnant , les frais de service ne seront pas taxés.
Non
Remarque : Les clients en Australie, au Canada, en Irlande et au Royaume-Uni verront un menu Paramètres fiscaux au lieu d’un sélecteur Oui/Non. Cette gestion fiscale améliorée est actuellement en version limitée et sera disponible pour les clients américains à l’avenir.
Choisissez l’option qui répond à vos besoins locaux :
Aucune taxe : Aucune taxe ne sera ajoutée aux frais de service.
Taxes incluses : La taxe est déjà incluse dans le montant des frais de service.
Taxes non incluses : La taxe est ajoutée en plus des frais de service.
Exemple : Si les frais de service sont de 10 $ et que le taux de taxation est de 10 %
Aucune taxe : Payé par le client 10 $
Taxes incluses : Le client paie 10 $ (cela inclut déjà 0,91 $ de taxes et 9,09 $ de frais de service)
Taxes non incluses : Le client paie 11 $ (10 $ de frais de service + 1 $ de taxes)
Remarque : Si vos paramètres de pourboire dans les options d’interface utilisateur sont configurés pour calculer le pourboire après la taxe, cela s’appliquera également à la configuration de la taxe pour les frais de service en pourcentage sans pourboire. Veuillez consulter votre conseiller fiscal pour obtenir des conseils sur vos obligations fiscales applicables. Le respect des lois fiscales applicables relève de votre responsabilité.
Calculé sur le total avant ou après rabais? : Si vos paramètres de Taxe sont configurés pour appliquer la taxe aux frais de service, cela permet de déterminer quand les frais doivent être taxés. Si aucune taxe n’est appliquée, vous pouvez ignorer ce paramètre.
Livraison ? En sélectionnant Oui ici, ces frais de service seront automatiquement appliqués à toutes les additions comportant une optionLivraison. Ces frais de service apparaîtront toujours sur les reçus sous la forme de « Frais de Livraison » sur les reçus des clients et dans les rapports, quel que soit le nom donné. Sélectionner Non n’appliquera pas automatiquement ces frais de service.
Si plusieurs frais de service ont l'option Livraison? définie sur Oui, ils seront regroupés en un seul « Frais de Livraison » sur les reçus et les rapports.
En raison du changement de nom des frais de Livraison, nous ne recommandons pas de configurer les frais de service avec les options Livraison et À emporter sur Oui. Agir ainsi entraînera la catégorisation de ces frais de service sur les chèques À emporter comme « Frais de Livraison ».
Créez plutôt des frais de service distincts pour les commandes de Livraison et À emporter.
À emporter? En sélectionnant Oui ici, ces frais de service seront automatiquement appliqués à toutes les additions comportant une option de service À emporter, y compris les commandes à emporter. La sélection de Non n’appliquera pas automatiquement ces frais de service.
Les clients verront ceci sur un reçu numérique dans une ligne combinée appelée Taxes et frais.
Sur place? : Sélectionner Oui ici attribuera automatiquement ces frais de service à toutes les additions avec une option de service sur place. La sélection de Non n’appliquera pas automatiquement ces frais de service. Passez ensuite à l’étape suivante.
Remarque : Pour créer des frais de service qui devraient être appliqués manuellement, les options Livraison?, À emporter? et Sur place? doivent toutes être définies sur Non.
Pour distinguer les frais de service pris en charge par l’employeur des pourboires obligatoires, le paramètre le plus important est Affecter au propriétaire de l’addition (pourboire?).
Sélectionnez Enregistrer et publiez vos modifications.
Frais de service automatiques pour Toast Mobile Order & Pay®
Suivez les étapes indiquées ci-dessus, mais utilisez les paramètres suivants à l’étape 3 :
Choisissez soit un montant fixe, soit un pourcentage fixe.
Définissez le seuil Appliquer après le montant à au moins 0,01 $.
Livraison?, À emporter? et Sur place? doivent tous être réglés sur Non.
Enregistrez et publiez vos modifications.
Ces paramètres étant pris en compte, nous devons encore définir les frais de service afin qu’ils s’appliquent automatiquement à chaque commande Toast Mobile & Pay®. Accédez à Service en salle > Tables et sections > Zones de service.
Pour ajouter une nouvelle zone de service, sélectionnez + Ajouter zone de service.
Configurez les paramètres suivants :
Nom : Toast recommande d’inclure « OPTI » ou quelque chose qui le distingue des autres zones de service existantes.
Principal? : Sélectionnez Non, il ne s’agit pas de la zone de service principale.
Centre de recettes : Facultatif
Appliquer le pourboire automatiquement? : Sélectionnez Oui, puis Sélectionnez Frais de service et choisissez les frais de service que vous avez créés à l’aide des étapes ci-dessus.
Taille minimale du groupe : Sélectionnez 1. Cela permettra d’appliquer les frais de service à toutes les commandes Toast Mobile Order & Pay® .
Sélectionnez EnregistrerPublier maintenant.
Sélectionnez les zones de service dans la barre grise en haut pour revenir à cette page.
Sélectionnez Modifier les tables pour ajouter vos tables à la zone de service que vous venez de créer. Tout comme pour la convention de dénomination mentionnée ci-dessus, Toast recommande d’utiliser des lettres ou des chiffres pour distinguer ces tables de la zone de service principale. Ajoutez vos tables et configurez la zone de service comme votre restaurant. Passez ensuite à l’étape suivante.
Enregistrez et publiez vos modifications.
Lorsque vous générez et imprimez les codes QR des tables à l’aide des étapes de configuration décrites dans Commencer avec Toast Mobile Order & Pay® dans le Centre de soutien, veillez à utiliser plutôt cette nouvelle zone de service et ces nouvelles tables.
Remarque : Les frais de service ne peuvent pas s’appliquer exclusivement aux commandes en ligne. Tous les frais de service créés peuvent être appliqués aux commandes en ligne et saisies dans le TPV applicables. Des frais de service À emporter sont également appliqués aux commandes de ramassage en bordure de trottoir.
Suivez les étapes indiquées ci-dessus, mais utilisez les paramètres suivants à l’étape 3 :
Les clients des commandes en ligne ne voient pas le nom des frais de service que vous créez, mais les frais individuels seront séparés dans les rapports Toast.
Choisissez soit un montant fixe, soit un pourcentage fixe.
Tenez compte du seuil Appliquer après le montant. Une fois que la commande atteint ce montant, ces frais de service seront automatiquement ajoutés à l’addition.
Configurer les différents frais de service applicables À emporter et Livraison. Nous ne recommandons pas de configurer un seul frais de service avec Livraison? et À emporter? surOui à des fins de rapport et d ' utilisation.
Livraison avec vos propres chauffeurs-livreurs : Tous les frais de service créés pour l'option de service Livraison s'appliqueront aux commandes que vous livrez avec vos propres chauffeurs-livreurs. Pour en savoir plus sur les minimums de Livraison, consultez Configurer les frais de Livraison avec vos propres chauffeurs-livreurs.
Services de Livraison Toast : À moins que vous n’ayez déjà configuré des frais de Livraison, des frais de Livraison automatique de 3,99 $ seront ajoutés à vos commandes Livraison afin de subventionner les frais Uber Eats ou DoorDash Drive pour les Services de Livraison Toast. Vous trouverez plus de détails dans Commencer avec l’inscription et la configuration des services de Livraison Toast.
Livraison par des tiers : Les frais de service créés dans Toast Web ne s’appliqueront pas aux commandes passées auprès de partenaires de Livraison tiers.
Enregistrez et Publiez vos modifications.
Une zone de service n’a pas besoin d’être créée pour les frais de service de commande en ligne, puisque l’option de service que vous avez sélectionnée applique déjà automatiquement les frais de service.
Des frais de service À emporter apparaîtront aux clients au moment du paiement, sous la rubrique Taxes et frais.
Si le client sélectionne le bouton ? à côté de Taxes et frais, il verra un écran similaire. Si des frais de service de commande en ligne ont été attribués au propriétaire d’un chèque, ils apparaîtront dans la vignette Gratuités. Si elle est affectée au restaurant, elle apparaîtra dans la vignette Frais de service.
Les frais de Livraison apparaîtront aux clients au moment du paiement comme frais de Livraison, même si vous avez nommé ces frais différemment.
La fonctionnalité de frais de service est destinée à permettre aux clients d’ajouter des frais que les restaurants facturent habituellement sans rapport avec le mode de paiement du client, comme le pourboire obligatoire ou les frais pour les grands groupes, et ne vise pas à ajouter des frais spécifiquement pour l’utilisation d’une carte de crédit. Les frais spécifiques à l’utilisation d’une carte de crédit sont appelés « surtaxes » et la fonctionnalité de frais de service n’a jamais été conçue ni destinée à la prendre en charge. L’utilisation de frais de service pour ajouter une surtaxe des cartes de crédit introduit un risque de non-respect, car les frais de service ne sont pas en mesure de distinguer automatiquement les cartes de crédit des cartes de débit. Le non-respect des règles peut entraîner des amendes de la part des réseaux de cartes, et les clients en assument la responsabilité. Toast peut désactiver à tout moment tout frais de service ou toute autre utilisation de notre plateforme entraînant une surtaxe non conforme (ou toute autre non-conformité).
Vous trouverez plus de détails dans l’Aperçu de la surtaxe.
Le flux de travail de Toast sur les frais de service dispose d’une fonctionnalité intégrée pour empêcher l’utilisation de certains noms de frais (en savoir plus : Service Frais Naming & Labeling) que les marques de cartes considèrent généralement comme des surtaxes des cartes de crédit. Pour plus d’informations sur les meilleures pratiques en matière de configuration des frais de service, consultez Aperçu des frais de service.
Remarque : Les outils de conformité disponibles sur notre plateforme, tels que la prévention de certains noms ou toute mesure que nous prenons pour supprimer des frais de service, sont destinés à aider nos marchands à se conformer et à garantir que notre plateforme n’est pas utilisée de manière non conforme. Cependant, ils ne garantissent pas la conformité. Vous êtes responsable de toute non-conformité pouvant résulter de votre utilisation de frais de service.
La surtaxe des cartes de crédit de Toast est le seul moyen d’appliquer les surtaxes des cartes de crédit sur la plateforme aujourd’hui, conformément aux règles des marques de cartes*. Veuillez noter que tous les clients de Toast ne sont pas admissibles. Vous trouverez plus d’informations sur l’admissibilité et son fonctionnement ici : Premiers pas avec la surtaxe des cartes de crédit de Toast.
* - La solution de surtaxe des cartes de crédit de Toast aide les marchands à se conformer aux exigences des réseaux de cartes. Les marchands demeurent responsables de se conformer à toute exigence supplémentaire en matière de divulgation ou à toute autre obligation légale pouvant s’appliquer dans leur province ou leur État. Non disponible en CT, ME, MA, OK. Les marchands ayant un contrat direct d’acceptation de cartes avec American Express ne sont pas admissibles.
Une fois les frais de service configurés dans Toast Web, vous pouvez appliquer des frais de service à une addition en sélectionnant Frais de service dans l’écran de paiement et les frais de service appropriés dans l’écran contextuel.
Ouvrez la commande sur votre TPV et sélectionnez Payer.
Sélectionnez le bouton Frais de service au bas de l’écran pour afficher la liste des frais de service applicables.
Cochez la case à droite du nom des frais de service pour les appliquer à l’addition.
Sélectionnez Terminé.
Si vous souhaitez ajouter plusieurs frais de service combinés à une addition, vous pouvez le faire. Par exemple, si votre restaurant organise des événements, vous pouvez appliquer des frais de service pour la location de chambre, les frais de bouchon, l’abonnement automatique à 20 %, etc.
Vous pouvez réorganiser l’ordre de vos frais de service pour modifier leur affichage sur votre TPV si vous le souhaitez.
Dans Toast Web, allez à Paiementsents>Configuration des additions et reçus > Frais de service.
Sélectionnez Commander au bas de la liste.
Entrez un numéro à côté de chaque frais de service pour désigner l’ordre dans lequel ils apparaîtront sur votre TPV.
Enregistrez et publiez vos modifications.
Modifier une étiquette de frais de service
Pour modifier un frais de service, y compris le nom du frais, sélectionnez le lien correspondant à la modification que vous souhaitez renommer dans la liste Frais de service (Paiements > Configuration des additions et des reçus > Frais de service).
Mettez à jour le nom des frais de service.
Enregistrezave et publiez vos modifications.
Archiver des frais de service dans Toast Web
Pour désactiver un frais de service actif, utilisez la fonction d’archivage dans Toast Web. Une fois les frais de service archivés, ils ne seront plus appliqués aux commandes et n’apparaîtront plus dans la liste des frais de service applicables du TPV.
Connectez-vous à et allez à Paiements > Configuration des additions > Frais de service.
Sur la ligne d’article de frais de service, sélectionnez le menu de débordement (trois points) et sélectionnez Archiver.
Une fois sélectionné, vous le verrez archivé en rouge à côté des frais de service. Vous pouvez afficher ou masquer les frais de service archivés à l’aide du bouton Afficher les archivés dans le coin inférieur droit.
Ce contenu est fourni à titre indicatif et ne constitue pas un conseil juridique, fiscal, en ressources humaines ou tout autre conseil professionnel. Veuillez communiquer avec un avocat ou un autre professionnel pour obtenir des conseils précis selon votre situation.