Dernière mise à jour : 29 sept. 2026, 19 h 31
| Si vous exploitez un restaurant ouvert 24 heures sur 24, vous pouvez prendre en considération ces conseils et suggestions pour configurer la configuration de votre restaurant de manière compatible avec votre horaire d’exploitation. Les informations contenues dans cet article ne sont qu’une suggestion et ne sont pas obligatoires pour chaque restaurant ouvert 24 heures sur 24. |
| Les heures limites des activités ne sont pas ajustables pour les emplacements internationaux (Australie, Canada, Irlande et Royaume-Uni). Pour une liste complète des heures limites régionales, veuillez consulter cet article. |
Lors de la configuration de votre restaurant dans Toast Web, il est important de tenir compte de l’heure limite de votre jour ouvrable.
Cela doit être réglé pour un certain temps entre 00 h et 7 h dans votre fuseau horaire, et pour un restaurant ouvert 24 heures sur 24, il est suggéré de choisir l’heure de la journée la plus calme. Par défaut, cette heure est réglée à 4 h dans le même fuseau horaire que votre restaurant.
À l’heure limite sélectionnée, Toast effectuera automatiquement
Toast ne fermera pas les commandes impayées. Celles-ci resteront ouvertes jusqu’à ce qu’elles soient résolues en étant payées, avec rabais ou annulées.
Pour modifier la plage limite de votre jour ouvrable de 4 h à une autre heure, suivez les instructions ci-dessous :
Pour plus d’informations sur la façon de contacter le soutien technique, consultez Comment contacter le soutien à la clientèle ou allez à support.toasttab.com.
Par défaut, Toast est configuré pour pointer automatiquement le départ des employés chaque jour à la limite du jour ouvrable. Cela permettra de pointer le départ de tout le monde immédiatement et de terminer leur quart.
Il est suggéré de désactiver cette fonction pour les restaurants ouverts 24 heures sur 24, car il n’y a jamais de moment où tous les employés devraient être automatiquement pointés à leur départ.
Pour désactiver la fonction de pointage automatique de départ des employés, suivez les instructions ci-dessous :
Remarque : Si vous désactivez cette fonction, il est impératif que tous vos employés pointent à leur départ lorsqu’ils terminent leur quart. Ne pas le faire entraînera des rapports de main-d"œuvre inexacts, notamment des écarts entre votre rapport Sommaire de la main-d"œuvre et suivi du temps Gestion de paie Toast qui devront être rapprochés manuellement. Pour plus d’informations sur le réglage des entrées d’horloge de pointage dans Toast Web, consultez cet article du Centre de soutien : Modifier les entrées d’horloge de pointage des employés.
Avec Toast, vous avez la possibilité de définir des heures spécifiques au menu pour le petit-déjeuner, le déjeuner, le dîner et les plats du jour. Cette fonctionnalité vous permet de définir les heures d ' apparition (ou de non apparition) des menus sur votre site Commander en ligne avec Toast ou sur votre TPV Toast.
La mise à jour de la disponibilité de votre menu peut contribuer à rationaliser les menus disponibles à différents moments de la journée pour vos employés et vos clients.
Pour mettre à jour la disponibilité de votre menu, suivez les instructions indiquées dans les articles du Centre de soutien ci-dessous :
La révision du quart est un outil qui guide vos employés à travers toutes les étapes à compléter avant de pointer leur départ et de clôturer leur quart. Cela inclut la fermeture de toutes les additions ouvertes, la déclaration des pourboires en espèces, le paiement de ce qui est dû au restaurant et la garantie que les employés reçoivent tous les pourboires par carte de crédit.
Pour les gestionnaires, cela signifie vérifier que tous les employés ont terminé leur révision de quart et fermer le tiroir-caisse.
Il y a quelques éléments à garder à l’esprit lors d’une révision de quart dans un restaurant ouvert 24 heures sur 24 :
Pour plus d’informations, consultez cet article du Centre de soutien : Aperçu de révision du quart.
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Lorsqu’un serveur, un caissier ou un autre employé passe une commande pour un client, Toast associe la commande (et son ou ses chèques) à ce serveur.
Comme il y a toujours quelqu’un de service dans un restaurant ouvert 24 heures sur 24, vous pourriez avoir besoin de transférer une commande ou de vérifier auprès d’un autre serveur lors d’un changement d’équipe.
Suivez les instructions de cet article du Centre de soutien intitulé Transférer des articles, des chèques et des paiements. pour en savoir plus.
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Lorsque vous exploitez un restaurant ouvert 24 heures sur 24, il est important de mettre à jour manuellement le montant du tiroir-caisse au début de chaque journée ouvrable.
Avant la fermeture du jour ouvrable, les gestionnaires ou les membres de l’équipe doivent fermer chaque tiroir-caisse. Par défaut, cela mettra automatiquement à jour le solde du tiroir-caisse de départ à un montant prédéterminé selon la configuration du tiroir-caisse (voir Configurer les tiroirs-caisses pour plus d’informations). Le solde du tiroir-caisse doit ensuite être ajusté pour refléter le montant dans le tiroir-caisse. Cela peut être ajusté sur le terminal ou sur Toast Web.
Suivez les instructions de cet article du Centre de soutien intitulé Ajuster le solde de votre tiroir-caisse de départ pour en savoir plus.
Besoin de plus d’aide? Consultez cet article du Centre de soutien, Obtenir de l’aide pour le tiroir-caisse et Révision du quart.
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Il est courant pour les restaurants ouverts 24 heures sur 24 de voir les dépôts fractionnés de Toast sur leurs comptes bancaires. Cela se produit lorsqu’il y a deux lots, ou saisies de paiements, effectués au cours d’une journée ouvrable.
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Pour un aperçu de tous les rapports disponibles dans Toast Web, consultez cet article du Centre de soutien, Commencez avec Analyses et rapports. Les rapports suivants pourraient vous être particulièrement utiles si vous gérez un restaurant ouvert 24 heures sur 24 :