Dernière mise à jour : 25 mars 2026, 13 h 49
| Si vous exploitez un restaurant ouvert 24 heures sur 24, vous devriez prendre en considération ces conseils et suggestions pour configurer la configuration de votre restaurant de manière compatible avec votre horaire d’exploitation. Les informations contenues dans cet article ne sont qu’une suggestion et ne sont pas obligatoires pour chaque restaurant ouvert 24 heures sur 24. |
| Les heures limites des entreprises ne sont pas ajustables pour les sites internationaux (Australie, Canada, Irlande et Royaume-Uni). Pour une liste complète des heures limites régionales, veuillez consulter cet article. |
Lors de la configuration de votre restaurant dans Toast Web, il est important de tenir compte de l’heure limite de votre jour ouvrable.
Cela doit être réglé pour un certain temps entre 0 h et 7 h dans votre fuseau horaire, et pour un restaurant ouvert 24 heures sur 24, il est suggéré de choisir l’heure la plus calme de la journée. Par défaut, cette heure est fixée à 4 h du matin dans le même fuseau horaire que votre restaurant.
À l’heure limite sélectionnée, Toast procédera automatiquement
Toast ne fermera pas les commandes impayées. Celles-ci resteront ouvertes jusqu’à ce qu’elles soient résolues par le paiement, le rabais ou l’annulation.
Pour modifier la plage limite de votre jour ouvrable de 4 h à une autre heure, suivez les instructions ci-dessous :
Pour plus d’informations sur la procédure de contact avec le soutien technique, consultez Comment contacter le soutien à la clientèle ou allez à support.toasttab.com.
Par défaut, Toast est configuré pour pointer automatiquement le départ des employés à la limite du jour ouvrable chaque jour. Cela permettra de pointer le départ de tout le monde immédiatement et de terminer leur quart.
Il est suggéré de désactiver cette fonctio n pour les restaurants ouverts 24 heures sur 24, car il n’y a jamais de moment où tous les employés devraient être automatiquement pointés à leur départ.
Pour désactiver la fonction de pointage automatique du départ des employés, suivez les instructions ci-dessous :
Remarque : Si vous désactivez cette fonction, il est impératif que tous vos employés pointent à leur départ lorsqu’ils ont terminé leur quart. À défaut, les rapports sur la main-d’œuvre seront inexacts, notamment les écarts entre votre rapport Sommaire de la main-d’œuvre et le suivi du temps Gestion de la paie de Toast, qui devront être rapprochés manuellement. Pour plus d’informations sur le réglage des entrées d’horloge de pointage dans Toast Web, consultez cet article de Toast Central : Modifier les entrées d’horloge des employés.
Avec Toast, vous avez la possibilité de définir des horaires spécifiques au menu pour le petit-déjeuner, le déjeuner, le dîner et les promotions. Cette fonctionnalité vous permet de définir les heures d ' apparition (ou de non apparition) des menus sur votre site du service Commander en ligne avec Toast ou sur votre TPV Toast.
La mise à jour de la disponibilité de votre menu peut vous aider à rationaliser les menus disponibles à différents moments de la journée pour vos employés et vos clients.
Pour mettre à jour la disponibilité de votre menu, suivez les instructions dans les articles de Toast Central ci-dessous :
La révision du quart est un outil qui guide les employés horaires à travers toutes les étapes à compléter avant de pointer leur départ et de clôturer leur quart. Cela inclut la fermeture de toutes les additions ouvertes, la déclaration des pourboires en espèces, le paiement de ce qui est dû au restaurant et la garantie que les employés reçoivent les pourboires par carte de crédit.
Pour les gestionnaires, cela signifie qu’il faut vérifier que tous les employés ont terminé leur révision de quart et fermer le tiroir-caisse.
Il y a quelques éléments à garder à l’esprit lors d’une révision de quart dans un restaurant ouvert 24 heures sur 24 :
Pour plus d’informations, consultez cet article de Toast Central : Aperçu de révision du quart.
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Lorsqu’un serveur, un caissier ou un autre employé passe une commande pour un client, Toast associe la commande (et son addition ou ses additions) à ce serveur.
Étant donné qu’il y a toujours quelqu’un de service dans un restaurant ouvert 24 heures sur 24, vous pourriez avoir besoin de transférer une commande ou de vérifier auprès d’un autre serveur pendant un changement d’équipe.
Suivez les instructions de cet article de Toast Central : Transférer des articles, des chèques et des paiements. pour en savoir plus.
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Lorsque vous exploitez un restaurant ouvert 24 heures sur 24, il est important de mettre à jour manuellement le montant du tiroir-caisse au début de chaque journée ouvrable.
Avant la clôture du jour ouvrable, les gestionnaires ou les membres de l’équipe doivent fermer chaque tiroir-caisse. Par défaut, cela mettra automatiquement à jour le solde initial du tiroir-caisse à un montant prédéterminé déterminé lors de la configuration du tiroir-caisse (voir Configuration des tiroirs-caisses pour plus d’informations). Le solde du tiroir-caisse doit ensuite être ajusté pour refléter le montant du tiroir. Cela peut être ajusté sur le terminal ou sur Toast Web.
Suivez les instructions de cet article de Toast Central, Ajuster le solde initial de votre tiroir-caisse, pour en savoir plus.
Besoin de plus d’aide? Consultez cet article de Toast Central, Obtenir de l’aide avec le tiroir-caisse et Révision du quart.
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Il est courant que les restaurants ouverts 24 heures sur 24 voient des dépôts fractionnés de Toast sur leurs comptes bancaires. Cela se produit lorsqu’il y a deux lots, ou saisies de paiements, effectuées au cours d’une journée ouvrable.
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Pour obtenir un aperçu de tous les rapports disponibles dans Toast Web, consultez cet article de Toast Central : Commencer avec l’analyse et les rapports. Les rapports suivants pourraient vous être particulièrement utiles si vous exploitez un restaurant 24 heures sur 24 :