xtraCHEF : Examiner les rapports dans le module de rapports

Dans cet article :

Aperçu des rapports
Rapports de gestion des coûts
Rapports de visualisation des coûts
Rapports d'inventaire
Autres rapports xtraCHEF
Ressources supplémentaires

Aperçu des rapports

Dans xtraCHEF, l'onglet Rapports contient plusieurs rapports utiles qui peuvent être consultés dans xtraCHEF ou téléchargés pour une consultation hors ligne. Ces rapports sont conçus pour fournir des comptes rendus détaillés de la gestion des coûts, de la comptabilité et des opérations de votre restaurant, basés sur les données recueillies à partir de vos factures téléchargées et de vos ventes provenant de Toast.

Sélectionnez Rapports dans la barre de navigation de gauche. Utilisez la barre de recherche pour trouver rapidement le rapport souhaité et sélectionnez l'icône d'étoile pour enregistrer ce rapport dans le menu Favoris à votre gauche.

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Rapports de gestion des coûts

Vous devez explorer l'incidence de vos achats sur vos coûts alimentaires de façon détaillée ? Les rapports de gestion des coûts vous permettent d'approfondir plusieurs façons d'analyser ces données.

Écart de prix contractuel : Avez-vous des articles de facture avec une tarification contractuelle ? Si c'est le cas, ce rapport vous permet de vous assurer que vos fournisseurs respectent leurs engagements en suivant tout écart sur ces articles sous surveillance étroite.
Coût des marchandises vendues (CMV) : L'un des rapports les plus utiles pour une entreprise, le CMV combine les données de vos achats et de vos ventes afin que vous puissiez évaluer vos marges bénéficiaires.
Résumé d'exploitation : Effectuez une recherche par semaine, par période ou par trimestre et trouvez vos revenus, vos coûts de revient et vos bénéfices nets, le tout dans un tableau interactif.
Comparaison des fluctuations de prix : Ce rapport détaille où les coûts d'achat ont augmenté ou diminué entre une plage de dates définie.
Suivi des prix : Voyez comment le prix de vos articles de facture a changé au fil du temps et utilisez cette information pour protéger vos marges.
Articles achetés : Un registre complet de tous les articles de facture achetés par emplacement. Cela peut aider à éclairer les décisions futures concernant les contrats avec les fournisseurs ou les négociations de prix.
Comparaison des prix des fournisseurs : La comparaison des prix des fournisseurs vous permet de comparer ces différents postes côte à côte pour déterminer rapidement lequel de vos fournisseurs vous offre les meilleurs prix.

Pour obtenir des précisions sur la génération ou l'exportation de ces rapports, consultez xtraCHEF : Commencer avec les rapports de gestion des coûts.

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Rapports de visualisation des coûts

Ces rapports portent sur vos dépenses et offrent différentes façons de comparer et de suivre celles-ci par rapport à vos dépenses globales. Chacun de ces rapports se trouve également sous l'onglet Analytique dans la barre de navigation de gauche. Apprenez-en davantage sur l'onglet Analytique et ses données via xtraCHEF : Consultez les rapports d'analyse.

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Rapports d'inventaire

Plusieurs de ces étapes, voire toutes, sont nécessaires pour consulter chaque rapport d'inventaire :

Une fois ces étapes terminées, vous pourrez générer divers rapports d'inventaire. Consultez xtraCHEF : Consultez les rapports d'analyse d'inventaire et xtraCHEF : Commencez avec les rapports d'inventaire pour en apprendre beaucoup plus.

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Autres rapports xtraCHEF

Il y a trois rapports supplémentaires qui se trouvent également sur cette page dans leurs propres sections :

Analyse des écarts (également située sous Recette)
Sommaire des factures par GL : Ce rapport fournit un examen détaillé de toutes les factures rapprochées entre une plage de dates définie. Chaque facture comporte une liste GL repliable qui lance un sous-menu affichant chaque code GL ayant constitué le total de la facture pour ce fournisseur.
- Ce rapport a remplacé les rapports de distribution GL et de sommaire GL.

Rapports sur les ventes : Ce tableau est un court sommaire des données de ventes que vous avez synchronisées depuis Toast Web. Sélectionnez les boutons radio à gauche ou la case à cocher dans le coin supérieur gauche pour télécharger une partie ou la totalité de ces informations. N'oubliez pas que beaucoup plus de données de ventes sont disponibles dans Toast Web.

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Ressources supplémentaires

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